Cocotte d'Endives au Reblochon - Vos Recettes

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Cocotte d'Endives au Reblochon

Temps de cuisson : 15 min préparation & 15min cuisson

Ingrédients :

le jus d'un demi citron

10cl de vin blanc sec

20cl de crème liquide

1 c soupe de maizena

Sel, poivre

Préparation:

Couper la base des endives, les laver et les couper grossièrement

Les mettre...

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Thèmes liés : cuisson d'endives a la cocotte minute / cuisson d'endives cocotte / soupe d'endives cocotte minute / creme d'endives recette / recette d'endives au four

Endives braisées en cocotte - La recette facile par Toqués ...

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 1 cuillère à café de sel

- 1 demi cuillère à café de poivre

Temps de préparation : 10 mn.  Temps de cuisson : 1 h 15 mn.

La recette.

- Coupez une fine rondelle à la base des endives pour la rafraîchir. Otez les feuilles qui pourrait être défraîchies. Avec un couteau pointu, retirez le cône dur à la base du pied.

- Pressez le citron. Faites fondre le beurre 2 mn au micro onde puissance mini. Mélangez...

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cuisson des endives - keldelice.com

cuisson des endives

Publié le 23 juin 2009 dans Comment faire ? par elsa-cottin

Je mange toujours mes endives en salade, mais l'autre jour j'ai tenté dans un bon restaurant un plat d'endives braisées, c'était très bon et pas du tout amer...Auriez-vous quelques pistes pour cuire les endives sans faire ressortir leur amertume ?

merci bien et bravo pour votre site, c'est une mine d'informations culinaires et de beaux produits !

Commentaires

Coco Rico

24 septembre 2009 à 15:38

Avant de cuire les endives, à l'aide d'un couteau pointu, il faut creuser l'intérieur du pied souvent amer. On peut les préparer à...

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gratin d'endives au riz et jambon de poulet -LIGHT ...

gratin d'endives au riz et jambon de poulet -LIGHT-

Publié le

8 janvier 2016

par emmanuelle

Pensez bien à garder l'eau de cuisson des endives pour réaliser la sauce, sinon vous pourrez la réaliser avec du lait. J'ai effectué la cuisson des endives au Cookéo, vous pouvez la réaliser à la cocotte minute avec un même temps de cuisson.

Cette recette apporte 230 calories par personne.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 20 mn + 7 mn + 5 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 4 tranches de jambon de poulet au herbes (120 gr)

- 100 gr de...

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Cuisiner les Endives - Le blog de Thomas

Cuisiner les Endives - Le blog de Thomas !

15h58 12 oct. 2016

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Recette d'endives braisées

Vous voulez cuisiner rapidement des endives ou aussi appelées chicons ? Voici une petite recette d'endives braisées, simple et économique.

Ingrédients pour 4 personnes

- 8 endives,

- de l'huile d'olive ou du beurre (demi-sel, c'est très bon aussi !),

- 250 ml d'eau,

- 1 cuillère à soupe de...

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Date: 2016-12-24 01:08:10
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endives et pommes de terre au gratin -LIGHT ...

Toujours en mode recettes light, que vous pouvez modifier, en remplaçant par exemple dans la sauce le jus des endives par du lait.... Je suis gourmande et cette recette m'a beaucoup plu :-)

Ce plat apporte 241 calories par personne

J'a réalisé cette recette en 2 temps, puisque j'ai cuit les endives à la vapeur la veille (surtout bien garder l'eau pour la suite de la recette) et que je les ai...

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Crème d'endives au Porto et Saint-Jacques - 280 kcal - 5 ...

Mon Régime Facile » Weight Watchers » Crème d'endives au Porto et Saint-Jacques - 280 kcal - 5 SP

Crème d'endives au Porto et Saint-Jacques - 280 kcal - 5 SP

14 septembre 2016

3 Commentaires

Cette recette de crème d'endives sera parfaite en toute occasion et en plus c'est un plat léger !

Pour ceux qui pensent encore que l'endive c'est amer (ce qui est faut si vous enlever le tronc), dites vous que le Porto va apporter une touche sucrée pour contrebalancer tout ça et l'alcool va s'évaporer à la cuisson donc les enfants peuvent en manger

Ingrédients pour 1 personne

3 endives

5 cl de Porto blanc

50g de crème fraîche épaisse à 4% de MG

4 ou 5...

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Thèmes liés : creme d'endives saint jacques / creme d'endives weight watchers / creme d'endives recette / creme d'endives / creme d endives

recette d'endives

VOICI LA PERIODE DES ENDIVES

ENDIVES A L'ETOUFFEE

1 kg d'endives 50 g de beurre sel poivre 1 citron.

Débarrassez les endives de leurs feuilles flétries.

Lavez-les rapidement.

Avec un couteau pointu creusez l'intérieur du pied qui souvent est amer.

Dans un autocuiseur faites fondre le beurre.

Mettez-y les endives bien égouttées.

Aspergez du jus de un demi-citron si vous désirez que les...

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Recette endives - Toutes les recettes de endives

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Les endives sont des légumes à feuilles, également nommés chicon en Belgique, ou witloof. Elles sont issues de la famille de la chicorée. Le procédé de culture des endives est particulier. On fait d'abord prendre les racines en pleine terre. Puis on les déterre, et on les replante dans des bacs, qui seront placés dans l'obscurité totale.

Les endives sont un légume...

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Site : http://www.recettesdecuisine.tv

Thèmes liés : recette d'endive braise / recette salade d'endive cuite / recette gratin endive jambon cru / recette veloute d'endives au jambon / recette sauce pour salade d'endives

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Endives - claude.dupras.com

On peut faire cuire les endives à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, les égoutter, puis achever leur cuisson dans la cocotte avec la matière grasse. Elles seront braisées, mais le goût sera moins fort. Si le jus de cuisson est un peu abondant on peut, soit le concentrer par évaporation, soit le lier avec très peu de fécule délayée à froid. On peut ajouter un peu de jus de...

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Date: 2016-08-15 14:59:47
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Thèmes liés : vinaigrette pour salade d'endives pommes noix / sauce vinaigrette pour salade d'endives / sauce salade d'endives / sauce pour salade d'endives pommes / sauce pour salade d'endives aux noix

endives au chorizo, poivron et féta - auxdelicesdemanue

endives au chorizo, poivron et féta

Publié le

23 novembre 2015

par emmanuelle

L'idéal est de cuire les endives la veille ou quelques heures avant afin qu'elles s'égouttent bien, sinon, pressez les dans vos mains pour enlever le plus d'eau possible.

En creusant le pied des endives, on lui enlève l'amertume.

Vous pouvez alléger cette recette en utilisant moins de chorizo (surtout s'il est fort) et en diminuant la quantité d'huile.

Vous pouvez réaliser la cuisson vapeur des endives en cocotte minute avec un même temps de cuisson.

Temps de préparation :...

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Confit d'endives (105g) - fermigoo.com

Les Confits d'Endives Saint Marmitin sont la spécialité qui fait la renommée de la Ferme aux Chiconettes. Finement émincées, les endives de pleine terre cuisent lentement et doucement pour devenir un confit au goût unique qui ravira tous les gourmets.

Recommandations :

Vous pouvez utiliser tous vos confits d'endives nature ou en cuisine.

Le Confit d'Endives nature ravira les amoureux du goût authentique de l'endive et accompagnera parfaitement un foie gras, une terrine ou un rôti de porc.

Si vous dégustez votre confit nature en tant que condiment, mettez le à température ambiante avant la...

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Date: 2016-12-24 01:39:51
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Thèmes liés : confit d'endives pour foie gras / confit d'endives recette / confit d'endives / confit d endives / creme d'endives au maroille

Confit d'endives (105g) - fermigoo.com

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Recommandations :

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Date: 2016-12-24 01:42:27
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Les Meilleures Recettes d'Endives et Orange - 2

Les Meilleures Recettes d'Endives et Orange - 2

88 recettes d'endives et orange à découvrir sur Recettes de Cuisine .

Page 2 sur 5.

Voir toutes les recettes d'endives ou toutes les recettes d'orange .

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette d'endives et orange pour la lire sur le blog de son auteur.

RoseAndCook  26/01/15  09:38

Cuisson :

20 min Et dire qu'il m'a fallu attendre toutes...

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18 Recettes avec ENDIVE sur Recette .com

Recette avec endive

18 recettes, 13 notes

L'endive, également appelée chicon, est une variété de chicorée amère principalement cultivée dans le nord de la France ou en Belgique. L'endive est délicieuse consommée en salade, accompagnée de pommes, noix, dés de fromage et incontournable en gratin, avec du jambon et de la béchamel.

Salade Verte Composée

20 min

Voici une recette de salade...

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Site : http://recette.com

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Que la vapeur soit ! Et la cocotte minute n'a plus de ...

Accueil / Cuisine / Conseils / Que la vapeur soit ! Et la cocotte minute n'a plus de secrets pour moi

Que la vapeur soit ! Et la cocotte minute n'a plus de secrets pour moi

56 partages

Publié par Rédac Teemix

le 9 mars 2009

Egalement appelée autocuiseur, la cocotte minute permet de cuire soupes, légumes, viandes, volailles et même confitures... En un rien de temps !...

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Site : http://www.aufeminin.com

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Endives braisées à la flamande - recette d'endives ...

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Ingrédients

Pour cette recette d'endives braisées Endives - beurre - huile - sel et poivre - fond blanc de volaille (facultatif) - 2 gousses d'ail - fromage pour le gratin. Pour le velouté 100 g de beurre + 100 g de farine pour un litre de jus de cuisson.

Convertisseur

Voici quelques outils pour tenter de convertir les recettes selon les mesures ou...

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Site : http://chefsimon.lemonde.fr

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L'endive : Tout savoir sur l'endive et ses recettes

L'endive : Tout savoir sur l'endive et ses recettes

Autrefois abandonnée et sauvage sur le bord des routes du Nord, l'endive de Bruxelle, ou chicon comme disent les ch'timi, est aujourd'hui le légume le plus consommé des français.

Pratique

L'endive

Autrefois abandonnée et sauvage sur le bord des routes du Nord, l'endive de Bruxelle, ou chicon comme disent les ch'timi, est aujourd'hui le...

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Site : marmiton.org

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www.marmiton.org

Les commentaires sur la recette

 

Casimir1951

(avis du 22/02/2015 sur la recette Endives braisées caramélisées)

A la place du jus de citron, je mets du jus d'orange et je parfume avec les 4 épices. Accompagne très bien du saumon ou des coquilles saint Jacques.

4/5

Debo_mt

(avis du 08/12/2014 sur la recette Endives braisées caramélisées)

Recette facile à réaliser et résultat très...

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Endives au jambon gratinées à la mimolette - Chez Vanda

Retirer le trognon et les premières feuilles des endives  puis passer les endives sous l'eau  .

Les faire cuire 10 min en autocuiseur (ou  au cuit-vapeur 25 min  ).

Laisser  les refroidir puis presser les  pour enlever l'excès d'eau.

Préchauffer le four à 210°.

Préparer la béchamel au micro ondes  ;  Recette ICI 

Verser un peu de béchamel au fond d'un plat à...

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Site : http://www.chezvanda.com

Thèmes liés : recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel / recette gratin d endives jambon bechamel / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / gratin d'endives au jambon sauce bechamel

Cabillaud et marmelade d'endives à l'orange (Recette d ...

- 10g de beurre

- Poivre

Émincer les échalotes et les faire revenir dans le fond d'une cocotte jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Presser le jus de 2 oranges et peler à vif la troisième. Réserver les quartiers pour la décoration.

Ajouter les endives émincées, en ayant pris soin de mettre de côté le haut des feuilles d'une endive pour la décoration. Laisser revenir 2 minutes puis...

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Site : http://overcookee.com

Thèmes liés : endives au beurre d'orange / recette d'endive au jambon bechamel / recette d'endive cuite au jambon / recette d'endives au jambon au four / recette d'endive au jambon

Crumble d'endives au chèvre et aux noix

Crumble d'endives au chèvre et aux noix

Ingrédients pour 3 cocottes :

150g de chèvre frais (type petit billy)

sel, poivre, herbes

50g de cerneau de noix

50g de farine

Préparation de la pâte :

Mettre dans un robot les cerneaux de noix et les mixer en poudre,

Soit à la main soit toujours dans le robot ajouter la farine, le sucre et le beurre froid en...

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Date: 2016-11-01 15:27:52
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Thèmes liés : crumble d'endives au chevre / crumble d'endives aux noix / crumble d'endives / crumble d endives / cuisson d'endives a la cocotte minute

Velouté d'endives à la bière de Noël, lard ...

Jusqu'au lundi 14h vous pouvez modifier votre commande de la semaine en cours.

A partir de vendredi 16h, vous pouvez modifier la commande de la semaine suivante.

Velouté d'endives à la bière de Noël, lard croustillant, miettes de pain d'épice

Velouté d'endives à la bière de Noël, lard croustillant, miettes de pain d'épice

Pour 4 personne(s) :

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

- 20 g de beurre demi-sel

- 20 cl de...

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Saumon aux endives - La recette facile par Toqués 2 Cuisine

Les ingrédients pour 4 personnes

1,2 kg d'endives

4 pavés de saumon avec peau sans arêtes

1 citron

1 càc de sucre fin

1 càc d'huile

4 pincées d'épice 5 parfums

1 brin de persil

mélange 5 baies au moulin

sel

Pratique : Ajuster les quantités pour 

personnes

La recette Saumon aux endives en image

Allumez le four thermostat 7 (210°).

Rafraîchissez le pied des endives, retirez les vilaines feuilles si nécessaire. Taillez chaque endives en 3 dans la longueur et taillez les en julienne. Pressez...

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Flan d’endives tout saumon : La Cocotte

Du fromage blanc, des oeufs des endives et pas une once de matière grasse à ajouter. Faites-vous plaisir sur le saumon, prenez-en un peu mais d'excellente qualité.

Pour 6 personnes

Ingrédients : 9 belles endives, 300 g de saumon fumé, thym, 1 morceau de sucre, 3 cuillères à soupe de fromage blanc, 2 oeufs, sel, poivre blanc, noix muscade. Facultatif : 1 petite boîte d'oeufs de saumon.

Préparation : 10 mn - cuisson : 30 mn - Coût : * - Difficulté : *

Enlevez les premières...

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Date: 2016-12-24 00:53:57
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Cocottes d'Endives au Jambon - Mes Petites Recettes Préférées

Jetez les endives dans la cocotte, mélangez et faites cuire pendant 15 à 20 minutes environ.

Au cours de la cuisson, ajoutez le sucre et le 4 épices, mélangez, salez et poivrez.

Préchauffez le four à...

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Recette lotte à l’effilochée d’endives - Cuisine et Vins ...

la recette voir tous les avis

(0)

ingrédients

Lotte au lard et à l'effilochée d'endives

500 g d'endives 600 g de filet de lotte 10 tranches de lard 125 g de crème liquide 1 cuillerée 1/2 à soupe de jus de citron 1 cuillerée à café bombée de sucre 2 cuillerées à café de banyuls 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 1 noix de beurre sel poivre blanc 2 pincées de zeste de citron...

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Thèmes liés : recette effilochee d'endives / soupe d'endives au lard / creme d'endives au lard / effilochee d'endives / effilochee d endives

Velouté d'endives et de carottes - Les Gourmandises d'un ...

1 cuillère à soupe de sel

2 gousses d'ail

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

75cL d'eau

PRÉPARATION

Couper les endives en deux dans le sens de la longueur. Enlever le coeur puis couper les endives en tronçons. Mettre les endives dans une passoire et les laver soigneusement.

Éplucher et rincer les...

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L'endive appelée aussi chicon, witloof ou perle du nord

L'endive

L'endive

Appelée aussi : Endivette, Chicon, Chiconette, Witloof, Perle du Nord. L'endive, chicon en ch'ti, ce qui veut dire chicorée, est d'origine belge d'où sa véritable appellation de witloof, un mot flamand signifiant feuille blanche.

L'endive - endive, chicon, chiconnette, witloof, perle du nord

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Histoire de l'endive

L'endive est un légume d'hiver aux feuilles...

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Recette de lotte aux endives, sauce à l'orange, e-sante.fr ...

Huile d'olive : 1 cuillère à café

Fond de veau : 1 cuillère à café

Vin blanc : 1/2 verre

Noix de muscade : 1 râpée

Sel, poivre

Préparation de la lotte aux endives, sauce à l'orange

Essuyez les endives, évidez la base. Taillez chacune en deux dans le sens de la longueur. Coupez la lotte en gros morceaux. Prélevez de fins zestes sur l'orange. Pressez le jus de fruit, réservez-le. Plongez les zestes d'orange dans de l'eau bouillante pendant une minute. �?gouttez-les et réservez-les. Dans une cocotte, faites...

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Endives au jambon gratinées (avec prix de revient ...

Recette: Endives au jambon

Résumé: Recette endives au jambon pour un dîner en famille, (6 personnes) les endives étaient en promotion. Jambon, j'ai choisi un découenné pour ce plat, (jambon Robuchon) accompagné d'une béchamel toute prête Knorr et emmental rapé.

Le but est de cuisiner ces endives au jambon de manière à obtenir un plat savoureux et ayant du gout ; en effet lorsque les...

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Comment bien cuire l'endive ? - Question Cuisine et Vins ...

Par Romain Avocat le 01/02/2013

Pour ma recette d'endives au jambon gratinées, je cuis mes endives à l'eau. Voici pas à pas comment réaliser ce grand classique. D'abord, je pare mes endives. Si les feuilles du dessus sont flétries, je les jette. J'ôte aussi la pointe qui frise ainsi que le pied et le coeur. Je passe les endives brièvement sous l'eau. Je fais bouillir un gros volume d'eau...

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Site : http://question.cuisineetvinsdefrance.com

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Endives braisées aux champignons : Ferme et chambre d ...

Endives braisées aux champignons

Endives braisées aux champignons

Ingrédients : jambon cru : 150 g endive : 1 kg champignons de Paris : 100 g citron : 1 quart beurre : 100 g bouillon de boeuf : 1 tablette noix de muscade sel, poivre

Recette : 1-Parez les endives : retirez les feuilles flétries et le centre du pied en creusant un cône à l'intérieur ; lavez-les rapidement sous l'eau et partagez-les dans la longueur si elles sont trop épaisses. Coupez les pieds sableux des champignons, lavez-les et hachez-les...

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Date: 2016-12-24 00:24:14
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Les RecettàJo: Endives braisées (cuisson à l'omnicuiseur)

Bienvenue chez Jo, et bonne visite, Merci

mercredi 9 octobre 2013

Endives braisées (cuisson à l'omnicuiseur)

Résultat plus que positif encore au rendez vous pour ces endives braisées !

Quantité pour deux à trois personnes

5 endives

1 cc d'huile d'olive

1 CS d'eau

Enlever les premières feuilles des endives, creuser la base pour enlever l'amertume (nb il parait que les...

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Date: 2016-12-20 13:53:12
Site : http://lesrecettajo.blogspot.com

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Recette d'endive d'Anne-Sophie Pic - Recette de Noël d ...

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1,5l d'eau + 2 Cubes de bouillon de volaille

- 2 cuillères à soupe de crème épaisse

-  Sel et poivre

-  3 Tranches de jambon cuit

-  ½ Baguette de campagne

- 100 g d'emmental râpé

Recette :

1.    Lavez les endives et ôtez la partie ferme à la base de l'endive avec la pointe d'un couteau.

2.    Pelez et émincez l'oignon.

3.    Dans...

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Site : marmiton.org

Thèmes liés : recette soupe d'endives au jambon / recette d'endives cuites a l'eau / recette tatin d'endives a l'orange / recette veloute d'endives au jambon / recette d'endives au jambon cru

Recette Lotte au foie gras et endives caramélisées

Lotte au foie gras et endives caramélisées

Recette Lotte au foie gras et endives caramélisées

Une recette "Recettes & Terroirs"

Région : Nord Pas-de-Calais ( )

Calories : Faibles.

Ingrédients pour la recette Lotte au foie gras et endives caramélisées pour 4 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de...

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Thèmes liés : recette entree avec feuille d'endive / entree avec feuilles d'endives / lotte aux endives caramelisees / recette endives caramelisees au miel / recette d'endives au four

Flan aux endives, aux noix et au sirop d'érable

1 CS de sirop d'érable

75ml de crème fraîche

1cc de fécule de Maïzena tamisée

30g de noix grossièrement concassées

sel

1 filet de citron jaune

 

Réalisation

Dans une petite cocotte minutes ou un petit fait-tout, faites cuire à la vapeur les endives 7 minutes à partir de la rotation de la soupape.

Pendant la cuisson des endives, mixez grossièrement les noix.

Dans un saladier, battez l'oeuf en omelette. Ajoutez la crème fraîche, le sirop d'érable, les noix (vous en graderz un peu pour en saupoudrez sur le flan au moment de servir), le sel, la Maïzena tamisée et le filet de citron.

Mélangez.

Préchauffez le...

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Site : http://iletaitunerecette.eklablog.com

Thèmes liés : cuisson d'endives au micro onde / puree d'endives creme / temps de cuisson d'endives au cuit vapeur / temps cuisson endives vapeur micro ondes / puree d'endives

Flan aux endives, aux noix et au sirop d'érable -

1 CS de sirop d'érable

75ml de crème fraîche

1cc de fécule de Maïzena tamisée

30g de noix grossièrement concassées

sel

1 filet de citron jaune

 

Réalisation

Dans une petite cocotte minutes ou un petit fait-tout, faites cuire à la vapeur les endives 7 minutes à partir de la rotation de la soupape.

Pendant la cuisson des endives, mixez grossièrement les noix.

Dans un saladier, battez l'oeuf en omelette. Ajoutez la crème fraîche, le sirop d'érable, les noix (vous en graderz un peu pour en saupoudrez sur le flan au moment de servir), le sel, la Maïzena tamisée et le filet de citron.

Mélangez.

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NOIX de SAINT- JACQUES à la CRÈME d’ENDIVES - Télé Gohelle ...

1/2 cuillerée à café de curcuma

sel

Nettoyer les noix de Saint-Jacques :

Les passer sous un filet d'eau froide pour ôter le sable sans les faire tremper.

Séparer le corail des noix tout en éliminant les parties brunes et le fin boyau noir.

Poser les noix et les coraux sur du papier absorbant.

 

Passer rapidement les endives sous le robinet en éliminant les feuilles abîmées.

Les sécher et les émincer.

Faire chauffer la margarine végétale dans une cocotte, y mettre les rondelles d'endives et les faire rissoler doucement sans coloration.

Ajouter un peu de sel et 1/2 cuillerée à café de...

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Gratin d'endives au jambon - gourmandines.fr

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Couper les endives en 2 dans le sens de la longueur et enlever le petit cône (qui donne un gôut amer) à l'aide d'un couteau pointu.

Faire blanchir les endives :

- soit dans...

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COMPOTEE D'ENDIVES CONFITES AUX EPICES - La Toquée De La ...

COMPOTEE D'ENDIVES CONFITES AUX EPICES

17 janvier 2008

Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Peut réchauffer.

LE MARCHE POUR  4 PERSONNES

4 belles endives

un sachet de sucre vanillé

25 g de beurre

cannelle 1 à 2 c à café selon votre goût (j'en ai mis une seule car la mienne est très parfumée)

deux pincées de gingembre en poudre

une PETITE cuillère à soupe de miel (j'ai pris du miel d'acacia)

des lanières d'oranges confites (facultatif)

MATERIEL : une...

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Gratin d’endives à la crème et au fromage d’ortolan ...

Gratin d'endives à la crème et au fromage d'ortolan

Publié par Carmencita sur 16 Mars 2015, 19:51pm

Catégories : #Gratins - Tartiflette - Bruschetta

L'ortolan...

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Comment braiser des légumes ? - aufeminin

Braiser des légumes : la technique en vidéo

Niveau : débutant

Pour réaliser des légumes braisés, on a besoin d'eau, de sucre, de sel et de beurre. Sans oublier les légumes !

Pour 4 endives : 12,5 cl d'eau, 12,5 g de beurre, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 pincée de sel.

Se munir d'une cocotte à fond épais pourvue d'un couvercle.

La cuisson ne nécessite pas de coupe préalable, les légumes sont mis entiers...

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LAPIN A LA MOUTARDE ET ENDIVES BRAISEES - La Popotte de ...

LAPIN A LA MOUTARDE ET ENDIVES BRAISEES

18 octobre 2010

LAPIN A LA MOUTARDE ET ENDIVES BRAISEES

Je vous propose aujourd'hui une recette bien de saison car je trouve que la météo nous joue de sacrés mauvais tours en ce moment... Il fait un froid de canard et du coup j'ai envie de plats chauds, qui mijotent dans la cocotte ....

La recette d'aujourd'hui est donc du lapin à la moutarde avec des endives braisées. Je ne suis pas très fan d'endives cuites en temps mormal mais elles se marient à merveille dans cette recette....

Ingrédients pour 4 personnes :

. 1 lapin coupé en morceaux

. 2 échalotes

. 1/2 litre de bouillon de pot-au-feu...

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Endives au jambon revisitées - Les paniers de Sophie

Endives au jambon revisitées

 

Nous sommes habitués aux endives au jambon gratinées au four, cette fois-ci réalisez cette recette en cocotte!! Beaucoup plus léger en ces périodes d'excès!

 

10 endives ou 14 endivettes des jardins de Villers

200g de talon de jambon blanc du CAT de Lachaussée

20cl de crème pasteurisée duGAEC de Basseville

50g de tomme Lorraine de la Souleuvre

40g de beurre

2 pincées de sucre, sel, poivre et le jus d'un...

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Endives : comment préparer les endives - idées cuisine ...

Accueil / Cuisine / Ingrédients / Stars de l'hiver, les endives donnent envie

Stars de l'hiver, les endives donnent envie

11 partages

Publié par Mathilde Roudaut

le 20 novembre 2008

Pour l'accommoder de mille façons et sortir des sentiers battus, suivez le guide et découvrez toutes nos recettes d'endives.

Blanc comme une endive

Racine de chicorée (d'où son autre nom...

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Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / recette d'endives braisees a l'orange / comment faire cuire des endives a l'eau / comment faire cuire des endives a l eau / cuire des endives a l'eau bouillante

Recette Endives braisées au maroilles - Magazine Omnicuiseur

Temps de cuisson : 50 min, inversion à 25 min.

Haut : Maxi jusque dorage puis mini

Bas : Maxi 20 min puis mini

Préparation des endives braisées au maroilles

Enlever les premières feuilles des endives, creuser la base pour enlever l'amertume (NB : il...

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Site : http://www.magazine-omnicuiseur.fr

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ENDIVES BRAISEES EN COCOTTE – Christiane cuisine

Citron

Sel et poivre

Dans une cocotte en fonte, verser un filet d'huile d'olive et ajouter quelques noisettes de beurre.

Fondre le tout, déposer les endives et les dorer....

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Site : http://www.christianecuisine.com

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Comment préparer des endives au jambon ? | Yahoo Answers

Endives aux jambons

Ingrédients : pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn

1 kg endives - 4 tranches jambon - 1 pot de crème fraîche liquide épaisse - 2 à 3 gousses d'ail selon la grosseur - 1 sachet de gruyère râpé - une noisette de beurre

Effeuiller les endives pour les faire cuire dans le l'eau bouillante.

Quand elles sont cuites les laisser égoutter.

Faire fondre...

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