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Huile de noix - Cuisine et Vins de France
cuisine ardéchoise, lard fumé, vinaigre de vin, crottin, sauce vinaigrette, huile de noix, salade mélangée, caillette, chaud-froid, en habit, marron - châtaigne, salade (recette), salé, cuisine facile, cuisine rapide, entrée
Publiée dans Salade de poulet
Salade bressane, poulet et champignons
Les blancs de poulets, émincés, avec les champignons et les foies de volailles sont revenus à...
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Recette lotte à l’effilochée d’endives - Cuisine et Vins ...
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ingrédients
Lotte au lard et à l'effilochée d'endives
500 g d'endives 600 g de filet de lotte 10 tranches de lard 125 g de crème liquide 1 cuillerée 1/2 à soupe de jus de citron 1 cuillerée à café bombée de sucre 2 cuillerées à café de banyuls 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 1 noix de beurre sel poivre blanc 2 pincées de zeste de citron...
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Recette pintade braisée aux endives - Cuisine et Vins de ...
Pintade braisée aux endives
1 pintade de 1,3 kg, coupée en 8 morceaux
600 g d'endives
50 g de bacon ou de lard de poitrine maigre frimé
150 g de crème fraîche épaisse
3 cuillerées à soupe de vin muscat ambré ou de grenache
1 cuillerée
1/2 à café de jus de citron
30 g de beurre noix de muscade
sel poivre
Pintade braisée aux endives
Salez et poivrez les morceaux de pintade. Retirez les...
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Recette coquilles saint-jacques, compotée d’endives au ...
Coquilles Saint-Jacques, compotée d'endives au curry
12 belles noix de saint-jacques
4 endives
1 cuil. à soupe de sucre
le jus de 1 orange
le jus de 1/2 citron
1 cuil. à café de curry en poudre mild
sel poivre
4 cuil. à soupe d'échalotes ciselées (fraîches ou surgelées)
140 g de beurre + 1 noisette
1 cuil. à soupe de curry en poudre mild
1 cuil. à soupe de vin blanc...
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Recette endives confites à la tomate - Cuisine et Vins de ...
ingrédients
Endives confites à la tomate
8 belles endives 2 carottes moyennes 1 grosse tomate 2 échalotes 1 citron non traité + le jus de ½ 10 cl de vin blanc sec 20 cl d'huile d'olive 20 g de sucre en poudre 8 cuil. à soupe rases de coriandre en grains 1 bouquet de coriandre fraîche 1 feuille de laurier 1 brin de sarriette sel poivre du moulin
étapes
Endives confites à la...
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Recette saint-jacques aux endives - Cuisine et Vins de France
noix de saint-jacques 4 endives 2 échalotes 2 copeaux de tomates séchées 12 pistils de safran 15 cl de vin blanc sec 25 cl de crème liquide allégée 40 g de beurre allégé 10 pluches de cerfeuil sel poivre
étapes
Saint-Jacques aux endives, tomates séchées et sauce au safran
Demandez à votre poissonnier de réserver 4 moitiés de coquilles de saint-jacques (partie bombée). Lavez et...
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