Articles sélectionnés pour le thème : temps cuisson endives braisees cocotte minute
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Pintade à la crème et endives braisées | Cuisine Divine ...
Dans une cocotte en fonte, mettre le beurre, chauffer et faire dorer la pintade sur toutes ses faces, saler, poivrer, couvrir la cocotte, laisser cuire à feu doux pendant 90 minutes en tournant la pintade de temps en temps,
Sortir le pintade de la cocotte, la découper en morceaux, remettre les morceaux dans la...
Site :
http://cuisinedivine.fr
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Endives braisées (recette accompagnement endive)
Temps total : au moins 1 heure
(1 h de cuisson)
1. Épluchez les endives aussi légèrement que possible et les laver, les essuyer.
2. Mettre l'huile dans la cocotte (une casserole sans manche). Faire chauffer doucement puis ranger les endives dans la cocotte en mettant deux lits au plus. Saler, poivrer ou muscader.
3. Couvrir les endives avec un papier sulfurisé (du papier cuisson) beurré...
Date: 2019-04-07 22:56:35
Site :
ma-petite-recette.fr
cuisson des endives - keldelice.com
cuisson des endives
Publié le 23 juin 2009 dans Comment faire ? par elsa-cottin
Je mange toujours mes endives en salade, mais l'autre jour j'ai tenté dans un bon restaurant un plat d'endives braisées, c'était très bon et pas du tout amer...Auriez-vous quelques pistes pour cuire les endives sans faire ressortir leur amertume ?
merci bien et bravo pour votre site, c'est une mine d'informations culinaires et de beaux produits !
Commentaires
Coco Rico
24 septembre 2009 à 15:38
Avant de cuire les endives, à l'aide d'un couteau pointu, il faut creuser l'intérieur du pied souvent amer. On peut les préparer à...
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http://www.keldelice.com
Thèmes liés : cuisson d'endives a la cocotte minute / recette d'endives braisees au citron / cuisson d'endives braisees / cuisson gratin d'endives au jambon / recette d endive braisee au jambon
Endives - claude.dupras.com
On peut faire cuire les endives à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, les égoutter, puis achever leur cuisson dans la cocotte avec la matière grasse. Elles seront braisées, mais le goût sera moins fort. Si le jus de cuisson est un peu abondant on peut, soit le concentrer par évaporation, soit le lier avec très peu de fécule délayée à froid. On peut ajouter un peu de jus de...
Date: 2016-08-15 14:59:47
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http://claude.dupras.com
Thèmes liés : vinaigrette pour salade d'endives pommes noix / sauce vinaigrette pour salade d'endives / sauce salade d'endives / sauce pour salade d'endives pommes / sauce pour salade d'endives aux noix
Endives braisées au jambon - jeanclaude.forumgratuit.org
50 g de beurre ou d'huile
sel, poivre
[size=11]pour Endives braisées au jambon
1
Préchauffez le four th 7(210ºC).
2
Enlevez le trognon des endives avec la pointe d'un couteau. Otez les feuilles ou les pointes abîmées.
3
Dans une cocotte minute versez l'huile faites chauffer, ajoutez les endives et faites-les rissoler sur une face. Quand celle-ci est dorée ajoutez l'oignon haché fin, retournez les endives et faites rissoler l'oignon et le...
Date: 2016-12-24 01:31:05
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Comment bien cuire l'endive ? - Marie Claire
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MEILLEURE RÉPONSE par nos experts
Par Romain Avocat
Pour ma recette d'endives au jambon gratinées, je cuis mes endives à l'eau. Voici pas à pas comment réaliser ce grand classique. D'abord, je pare mes endives. Si les feuilles du dessus sont flétries, je les jette. J'ôte aussi la pointe qui frise ainsi que le pied et le coeur. Je passe les...
Date: 2017-12-01 16:37:00
Site :
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Comment bien cuire l'endive ? - Question Cuisine et Vins ...
Par Romain Avocat le 01/02/2013
Pour ma recette d'endives au jambon gratinées, je cuis mes endives à l'eau. Voici pas à pas comment réaliser ce grand classique. D'abord, je pare mes endives. Si les feuilles du dessus sont flétries, je les jette. J'ôte aussi la pointe qui frise ainsi que le pied et le coeur. Je passe les endives brièvement sous l'eau. Je fais bouillir un gros volume d'eau...
Site :
http://question.cuisineetvinsdefrance.com
Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / recette d'endives braisees a l'orange / comment faire cuire des endives a l'eau / comment faire cuire des endives a l eau / temps de cuisson endives dans l eau bouillante
Cuisiner les Endives - Le blog de Thomas
Cuisiner les Endives - Le blog de Thomas !
15h58 12 oct. 2016
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Recette d'endives braisées
Vous voulez cuisiner rapidement des endives ou aussi appelées chicons ? Voici une petite recette d'endives braisées, simple et économique.
Ingrédients pour 4 personnes
- 8 endives,
- de l'huile d'olive ou du beurre (demi-sel, c'est très bon aussi !),
- 250 ml d'eau,
- 1 cuillère à soupe de...
Date: 2016-12-24 01:08:10
Site :
http://cuisinerlesendives.blogs.nouvelobs.com
Thèmes liés : salade d'endives vinaigrette a l'orange / salade d'endives huile de noix / salade d'endives a l'orange / recette d'endive braise / tarte tatin d'endives lardons
LAPIN A LA MOUTARDE ET ENDIVES BRAISEES - La Popotte de ...
LAPIN A LA MOUTARDE ET ENDIVES BRAISEES
18 octobre 2010
LAPIN A LA MOUTARDE ET ENDIVES BRAISEES
Je vous propose aujourd'hui une recette bien de saison car je trouve que la météo nous joue de sacrés mauvais tours en ce moment... Il fait un froid de canard et du coup j'ai envie de plats chauds, qui mijotent dans la cocotte ....
La recette d'aujourd'hui est donc du lapin à la moutarde avec des endives braisées. Je ne suis pas très fan d'endives cuites en temps mormal mais elles se marient à merveille dans cette recette....
Ingrédients pour 4 personnes :
. 1 lapin coupé en morceaux
. 2 échalotes
. 1/2 litre de bouillon de pot-au-feu...
Site :
http://carottepopotte.canalblog.com
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Endives (chicons) Braisées - Tartine Jeanne
15 Février 2014
Rédigé par Jeanne Girardot et publié depuis Overblog
Les chicons ont une place importante dans notre cuisine. J'en ai presque toujours dans le réfrigérateur lorsque c'est la saison (novembre à avril). Petite, maman nous en servait très régulièrement, en salade principalement, en guise d'entrée légère, ou...
Site :
http://www.tartinejeanne.com
Morue et endives braisées - lesroutesduterroir.com
Détails
Auparavant populaire et méprisée, elle est présente aujourd'hui sur la carte de bien des restaurants.
Ingrédients ( 4 pers) : 400 g de filets de morue, 4 à 8 endives, le jus d'1 citron, 50 g de beurre, 3 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès, 2 cuil. à soupe d'herbes ciselées...
Site :
http://www.lesroutesduterroir.com
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Les recettes tendance avec nos endives Prestige
Endives braisées au citron et au jambon de Parme
APEF
Préparation
Faites dorer les endives dans une cocotte sur feu moyen avec 50 g de beurre, puis arrosez du jus de citron, salez, poivrez. Ajoutez 10 cl d'eau, couvrez la cocotte et baissez le feu au minimum. Laissez mijoter 25 minutes.
Pendant ce temps, détaillez le brocoli en fleurettes et faites-les cuire à l'eau bouillante salée, 10...
Site :
http://www.endive-prestige.com
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Quelles recettes avec de l'endive cuite ? - Question ...
Quand vos endives sont cuites, enroulez de belles tranches de jambon autour des endives et déposez-les en rangées dans un plat à gratin. Le temps que vos endives refroidissent, préparer votre béchamel en mélangeant 30 grammes de beurre et de farine. Laissez blondir quelques secondes, puis versez 50 centilitres de lait et mélangez continuellement pour délayer votre mélange beurre et...
Site :
http://question.cuisineetvinsdefrance.com
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Rôti de veau: recette Rôti de veau, aftouch-cuisine
105 minutes
une recette de rôti de veau basique qui réjouira toujours vos convives
Tout d'abord demandez bien a votre boucher les morceaux employés pour faire un bon rôti de veau: la noix, la sous noix, le quasi ,cuissot,épaule ,bas de carré ou dans la longe.
Rôti de veau pour 6 personnes :
une pièce de veau de 1,5 kg ou 1,8 a
2 kg de cuissot avec os salé et poivré 1 h avant la...
Site :
http://www.aftouch-cuisine.com
Thèmes liés : endives a l'eau temps de cuisson / temps cuisson endives braisees cocotte minute / soupe d'endives et tomates / temps cuisson endives cocotte minute / soupe d'endives cocotte minute
Les Gourmandes Astucieuses (Cuisine végétarienne, bio ...
Endives braisées aux graines (Vegan)
Aujourd'hui, je vous propose des Endives braisées aux graines (Vegan) (pour 2 personnes) :
Ne me demandez pas comment m'est venue l'idée de la recette, je n'en sais rien ! En fait, comme je l'ai indiqué dans ma recette de Poireaux à la tomate, accompagnés de Boulgour aux pignons (Vegan) , je suis allée à la ferme bio Au Panier des deux...
Date: 2017-12-05 19:53:05
Site :
lesgourmandesastucieuses.blogspot.com
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Endives braisées au citron - annehelene.fr
/ 0 Commentaires /dans Légumes /par Anne Hélène
Recette de légumes aujourd'hui, c'est juste la recette d'endives à garder sous le coude. Cette recette est super gourmande pour accompagner une viande blanche ou un filet de poisson ou tout simplement seul. Elle se cuisine super facilement et rapidement, vous allez vous régaler en 15 minutes. Le coté acidulé du citron retire une partie de...
Site :
annehelene.fr
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