Gratin de moules aux endives sauce crème d'ail à la ...

Gratin de moules aux endives sauce crème d'ail à la cancoillotte

17h47 - 18 février 2009 - par .

La recette de Papy par jean-Marie Garnier

Ingrédients pour 4 personnes : 2 kg de moules, 4 grosses endives ou 6 moyennes, 50 g de beurre et 1 filet d'huile, 20 cl de crème fraîche, 1 gousse d'ail, 200 g de cancoillotte, sel fin et poivre blanc, chapelure.

Préparation : Faites chauffer votre...

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Site : http://www.lapressedevesoul.com

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Recette - Velouté aux endives, au lard fumé et à la Mimolette

- Effeuillez les endives en gardant le coeur entier

- Hachez les grandes feuilles

- Pelez et hachez les échalotes

Étape 2

- Faites revenir vos échalotes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive

- Ajoutez...

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Site : https://www.emilien-fromages.com

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recette d'endives

VOICI LA PERIODE DES ENDIVES

ENDIVES A L'ETOUFFEE

1 kg d'endives 50 g de beurre sel poivre 1 citron.

Débarrassez les endives de leurs feuilles flétries.

Lavez-les rapidement.

Avec un couteau pointu creusez l'intérieur du pied qui souvent est amer.

Dans un autocuiseur faites fondre le beurre.

Mettez-y les endives bien égouttées.

Aspergez du jus de un demi-citron si vous désirez que les...

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Tatin d’endives au fromage de chèvre :: RECETTES DE BENJY

Tatin d'endives au fromage de chèvre

Tatin d'endives au fromage de chèvre

Tatin d'endives au fromage de chèvre

Ingrédients 

     pour 6 personnes  

  9 petites endives

  3 petits fromages de chèvre frais

2 rouleaux de pâte feuilletée

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de thym effeuillé

beurre (pour les moules)

Recette

Préchauffez le four th 7...

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Ma recette de crème d'endives au foie gras - Laurent Mariotte

30 cl de bouillon de légumes

1 cuillère à soupe de jus de citron

Sel et poivre

La recette

Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux. Coupez un quartier de pomme en fines allumettes. Coupez les endives en petits morceaux. Taillez les pointes d'endives en fines lamelles et réservez-les dans un bol...

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Date: 2019-03-11 11:58:03
Site : http://www.laurentmariotte.com

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Barquettes d'endives au saumon fumé et chèvre | Manger Bouger

Barquettes d'endives au saumon fumé et chèvre

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Barquettes d'endives au saumon fumé et chèvre

Recette proposée par Roques Suzanne

6 pers.

150 g de chèvre frais

3 ou 4 tranches de saumon fumé

4 c. à s. de fromage blanc

des fines...

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Velouté d'endives au bleu et aux noix, la recette facile

Accueil » Recettes » Soupes et potages » Velouté d'endives au bleu et aux noix

Velouté d'endives au bleu et aux noix

La recette Velouté d'endives au bleu et aux noix

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Nb de personnes : 4

Temps : Entre 15 et 30 min.

Note moyenne :

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Recevez gratuitement

1 cuillère à soupe de persil ciselé

1 cuillère à soupe de cassonade

50 gr de bleu

Préparation...

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Site : le-cuisinier.net

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Recette crème d'endives aux noix de St Jacques | Cahier de ...

Préparation

1

Couper les endives en rondelles, les faire fondre dans le beurre avec le sucre, saler et laisser cuire en tournant pendant 30mn.

2

Verser les endives dans le bol d'un mixeur, et mixer quelques secondes, ajouter le jus de...

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Site : cahierdecuisine.com

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Endives au jambon et à la crème, la recette facile

Commentaire de Marco (invité) le 26/01/2009 sur la recette Endives au jambon et à la crème :

Très simple, et facile comme recette !

Idéal pour les petits budgets !

Note donnée :

Commentaire de Tibo (invité) le 27/01/2009 sur la recette Endives au jambon et à la crème :

Pas trop compliquée la recette, c'est même accessible à un célibataire comme moi

Note donnée :

Commentaire de chouchoutte (invité) le 29/01/2010 sur la recette Endives au jambon et à la crème :

j'ai 2 enfants de 2ans, et à mari et apparemment tout le monde a apprécié car toutes les assiettes étaient vides...

Note donnée...

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Site : le-cuisinier.net

Compotée d'endives - Supermarchés Match

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

10 cl de crème liquide

le jus d'un citron et demi

Retirez les premières feuilles des endives un peu moins belles.

Ensuite émincez...

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Site : http://www.supermarchesmatch.fr

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Huîtres gratinées et fondue d'endives pour 2 personnes ...

75 cl de crème liquide

le jus d'1/2 citron jaune ou 1 verre(s) de vin blanc sec

1 pointe de couteau de safran en poudre

1 pincée de sucre   semoule

sel fin et poivre du moulin

gros sel

Préparation

1.

Laver rapidement 3 endives sous l'eau, les égoutter, les fendre en 2 puis les émincer.

2.

Faire fondre sans coloration 15 g de beurre dans un poêlon, ajouter les endives émincées, les...

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Site : http://www.elle.fr

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Creme d'endives a la vache qui rit ☺☺☺ | À Voir

Par Caroline Chatelain

Une crème d'endives à la vache qui rit? Je suis partie hier soir avec l'idée de faire un velouté d'endives pour varier un peu le menu de mes deux petits affamés et innover un peu. Des endives et des pommes de terre cuites à la vapeur, un peu de bouillon de volaille et quelques "vache qui rit", le tout mixé et hop l'assiette de mon dernier fut vidée...

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Date: 2016-12-24 00:59:45
Site : paperblog.fr

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CREME D'ENDIVES A LA VACHE QUI RIT ☺☺☺ - LE BONHEUR EST ...

Veloute de legumes oublies, noix et sirop d'erable

Commentaires sur CREME D'ENDIVES A LA VACHE QUI RIT :-):-):-)

Humm,tu m'en gardes un peu pour ce soir, j'en ai bien besoin. Moi je mets la vache qui rit dans le velouté de courgettes.

Posté par tini , mardi 4 mars 2008 à 19:04 | | Répondre

tu me ferais presque aimer les endives, c'est dire!

Posté par Lisanka , mardi 4 mars 2008 à 19:39 | | Répondre

Endives et vache qui rit...ça me va très bien!

Posté par anne , mardi 4 mars 2008 à 19:41 |...

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Site : http://carochococo.canalblog.com

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Madame Gateau: Velouté d'endives au lait de coco

Boissons

Velouté d'endives au lait de coco

Jeudi a lieu le dîner en blanc de Montréal . Le concept est importé de France et les règles sont très précises. Chaque invité apporte son panier repas et sa chaise, et la tenue de rigueur est le blanc. Le lieu de l'événement est un espace public et est tenu secret jusqu'au dernier moment.

Pour l'occasion, voici...

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Date: 2016-12-22 08:19:28
Site : http://www.barbaragateau.com

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Recette: Soupe D'endives au Curry - Circulaire en ligne

Cuisine actuelle - Soupe D'endives au Curry

Soupe D'endives au Curry

Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PR�?PARATION

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 kg d'endives

1 cuil. à soupe de cassonade

4 échalotes grises

1 cuil. à café d'huile

20 g de beurre

1,5 cube de bouillon de volaille

75 cl d'eau

20 cl de crème fraîche liquide

1 cuil. à café de curry en poudre

Sel, poivre du moulin

Instructions:

Débarrassez les endives de leurs feuilles abîmées puis essuyez-les avec un linge humide ; coupez les en tronçons, éliminez la partie dure de la base.

Lavez et...

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Site : circulaire-en-ligne.ca

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La minute gourmande bio: Gratin d'endives aux lardons

lundi 16 janvier 2012

Gratin d'endives aux lardons

Qu'on l'appelle endive ou chicon, on retrouve ce joli légume partout sur nos étals! C'est le moment d'en profiter, cru en salade, braisé à la poêle, ou bien encore en gratin! Figurez vous que l'endive est un des rares légumes à contenir en quantité importante du sélénium, un oligo-élément recherché pour ses vertus anti-oxydantes.

Aujourd'hui je cuisine l'endive en gratin avec de bons lardons pour l'accompagner. J'utilise toujours de la crème d'origine végétale comme liant de mes préparations, qu'elles soient salées ou sucrées....

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Date: 2016-10-01 19:40:33
Site : http://laminutegourmandebio.blogspot.com

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Noix de Saint-Jacques à la Crème d'Endives au Cidre - La ...

Lavez et parer les endives, puis les émincer en fines lamelles dans la longueur,

Les faire revenir à la poêle avec une cuillérée d'huile d'olive, saler,

Elles vont rendre un peu d'eau de végétation, l'éliminer,

Puis, lorsqu'elles commencent à colorer, ajouter le cidre...

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Site : http://la-cuisine-des-jours.over-blog.com

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Compotée d'endives à la crème | Boule de Coton

Mes recettes de légumes sont assez rares, mais j'affectionne tout particulièrement celle ci qui est à la fois simple et délicieuse ...

Pour 2 à 4 personnes (selon l'appétit)

- 14 endives

- 10 cl de crème fraiche liquide

- le jus d'un citron et demi

- Enlever les feuilles les plus externes des endives, les fendre en deux et retirer la partie centrale (amère), puis les émincer finement.

-...

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Site : http://www.bouledecoton.fr

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Crème d'endives et brochettes de Saint-Jacques - Saveurs ...

1,25 litre de bouillon de volaille

25 cl de crème fraîche

12 noix de Saint-Jacques ou +

Couper les endives en deux et retirer la base en forme de triangle (pour éviter l'amertume).

Fondre du beurre...

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Site : http://saveursetfantaisies.over-blog.com

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Tartelettes à la fondue d’endives, poireaux et fromage de ...

/ 1 Commentaire /dans entrées /par Sophie Seïté

L'endive a souvent mauvaise presse, notamment en raison de son amertume, mais je crois que c'est parce qu'on n'a pas sous la main suffisamment de recettes pour l'accommoder. On la déguste en salade, bien sûr - personnellement j'adore ça avec des noix et du fromage bleu - mais on peut aussi la cuisiner de mille façons. Croquante, légère,...

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Site : turbigo-gourmandises.fr

Endives - PanierSaveur

Endives

Clafoutis d'endives aux girolles (ou autres champignons)

300g d'endives, 300g de girolles (ou une boite de champignon de Paris, ou des champignons frais), 4 échalotes, 2 oeufs, 20 cl de crème fraîche, parmesan ou fromage râpé, chapelure, sel, poivre.

 Ciseler les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec les champignons.

Assaisonner, réserver.

Découper les endives en...

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Date: 2016-12-08 09:06:25
Site : http://www.paniersaveur.com

Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / recette gratin d'endives champignons / veloute d'endives et poireaux / recette gratin d'endives au maroilles

Blog 75: Recettes Gratins-Crumble d’endives aux noix

Recettes Gratins-Crumble d'endives aux noix

Crumble d'endives aux noix

6 tranches de jambon très fines

12 endives

100 g de cerneaux de noix

10 g de beurre + 1 noix

20 cl de crème fraîche liquide

1 citron

Sel et poivre du moulin

Pour le crumble :

30 g de cerneaux de noix 30 g de farine 25 g de parmesan râpé 50 g de beurre

1. Lavez les endives, enlevez éventuellement le coeur dur de la base qui concentre l'amertume et éliminez les feuilles abîmées.

2. Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur, puis mettez-les dans une sauteuse avec le jus de citron, le beurre, du sel et du poivre. Laissez...

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Date: 2016-12-23 10:51:59
Site : http://monblog75.blogspot.com

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L'endive de pleine terre du Nord-Pas-de-Calais désormais ...

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© JM Barféty

Désormais, la région compte un produit de plus officiellement reconnu par le Label Rouge, il s'agit de l'endive de pleine terre (arrêté du 18 Septembre 2014 paru au JO le 1er Octobre 2014). Afin de valoriser la qualité supérieure de l'endive de pleine terre, et d'éviter la disparition de ce produit, le marché de Phalempin est à l'origine de la création de...

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Date: 2016-09-26 22:19:22
Site : france3-regions.francetvinfo.fr

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Délices d'endives au saumon fumé | Metro

Ok

Délices d'endives au saumon fumé 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/endives-saumon-fume-340.jpg PT30M PT00M PT30M

Réserver une tranche de saumon pour la décoration et la couper en lamelles. Mettre dans la jarre du mélangeur ou du robot culinaire le saumon fumé, le fromage à la crème, le jus de citron et l'échalote; réduire en purée. �? l'aide d'une poche à...

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Site : metro.ca

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Endive de pleine terre - Cuisine française

La commercialisation en Belgique des endives cultivées en pleine terre remonte à 1867. Evere est devenu la capitale du chicon durant toute la fin du XIXème siècle et la première moitié du XXème.

En France, Henri de Vilmorin la rapporta de l'exposition internationale d'horticulture de Gand et la présenta à la Société nationale d'horticulture  en 1875. Le premier cageot fut vendu aux...

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Site : cuisinealafrancaise.com

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