Cocotte d'Endives au Reblochon - Vos Recettes

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Cocotte d'Endives au Reblochon

Temps de cuisson : 15 min préparation & 15min cuisson

Ingrédients :

le jus d'un demi citron

10cl de vin blanc sec

20cl de crème liquide

1 c soupe de maizena

Sel, poivre

Préparation:

Couper la base des endives, les laver et les couper grossièrement

Les mettre...

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Thèmes liés : cuisson d'endives a la cocotte minute / cuisson d'endives cocotte / soupe d'endives cocotte minute / creme d'endives recette / recette d'endives au four

Cuisson à la vapeur en cocotte-minute

Ils font confiance à ta-cocotte.com

Cuisson à la vapeur en cocotte-minute

La cuisson à la vapeur consiste à faire cuire les aliments par la vapeur d'eau très chaude. Les aliments ne sont pas en contact avec les parties chaudes du récipient et ne risquent pas de bruler ni d'être détériorés.

Recette spéciale pour cocotte-minute

Chou-fleur à la vapeur

Pour 4 personnes - Temps de cuisson...

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Site : https://www.ta-cocotte.com

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cuisson des endives - keldelice.com

cuisson des endives

Publié le 23 juin 2009 dans Comment faire ? par elsa-cottin

Je mange toujours mes endives en salade, mais l'autre jour j'ai tenté dans un bon restaurant un plat d'endives braisées, c'était très bon et pas du tout amer...Auriez-vous quelques pistes pour cuire les endives sans faire ressortir leur amertume ?

merci bien et bravo pour votre site, c'est une mine d'informations culinaires et de beaux produits !

Commentaires

Coco Rico

24 septembre 2009 à 15:38

Avant de cuire les endives, à l'aide d'un couteau pointu, il faut creuser l'intérieur du pied souvent amer. On peut les préparer à...

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Gratin d'endives au jambon - gourmandines.fr

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Couper les endives en 2 dans le sens de la longueur et enlever le petit cône (qui donne un gôut amer) à l'aide d'un couteau pointu.

Faire blanchir les endives :

- soit dans...

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gratin d'endives au riz et jambon de poulet -LIGHT ...

gratin d'endives au riz et jambon de poulet -LIGHT-

Publié le

8 janvier 2016

par emmanuelle

Pensez bien à garder l'eau de cuisson des endives pour réaliser la sauce, sinon vous pourrez la réaliser avec du lait. J'ai effectué la cuisson des endives au Cookéo, vous pouvez la réaliser à la cocotte minute avec un même temps de cuisson.

Cette recette apporte 230 calories par personne.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 20 mn + 7 mn + 5 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 4 tranches de jambon de poulet au herbes (120 gr)

- 100 gr de...

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Site : http://www.auxdelicesdemanue.com

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endives au chorizo, poivron et féta - auxdelicesdemanue

endives au chorizo, poivron et féta

Publié le

23 novembre 2015

par emmanuelle

L'idéal est de cuire les endives la veille ou quelques heures avant afin qu'elles s'égouttent bien, sinon, pressez les dans vos mains pour enlever le plus d'eau possible.

En creusant le pied des endives, on lui enlève l'amertume.

Vous pouvez alléger cette recette en utilisant moins de chorizo (surtout s'il est fort) et en diminuant la quantité d'huile.

Vous pouvez réaliser la cuisson vapeur des endives en cocotte minute avec un même temps de cuisson.

Temps de préparation :...

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Site : http://www.auxdelicesdemanue.com

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Recette de lotte aux endives, sauce à l'orange, e-sante.fr ...

Huile d'olive : 1 cuillère à café

Fond de veau : 1 cuillère à café

Vin blanc : 1/2 verre

Noix de muscade : 1 râpée

Sel, poivre

Préparation pour Lotte aux endives, sauce à l'orange

Essuyez les endives, évidez la base. Taillez chacune en deux dans le sens de la longueur. Coupez la lotte en gros morceaux. Prélevez de fins zestes sur l'orange. Pressez le jus de fruit, réservez-le. Plongez les zestes d'orange dans de l'eau bouillante...

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Date: 2019-04-07 22:58:58
Site : e-sante.fr

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Que la vapeur soit ! Et la cocotte minute n'a plus de ...

Accueil / Cuisine / Conseils / Que la vapeur soit ! Et la cocotte minute n'a plus de secrets pour moi

Que la vapeur soit ! Et la cocotte minute n'a plus de secrets pour moi

56 partages

Publié par Rédac Teemix

le 9 mars 2009

Egalement appelée autocuiseur, la cocotte minute permet de cuire soupes, légumes, viandes, volailles et même confitures... En un rien de temps !...

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Site : http://www.aufeminin.com

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Confit d'endives (105g) - fermigoo.com

Les Confits d'Endives Saint Marmitin sont la spécialité qui fait la renommée de la Ferme aux Chiconettes. Finement émincées, les endives de pleine terre cuisent lentement et doucement pour devenir un confit au goût unique qui ravira tous les gourmets.

Recommandations :

Vous pouvez utiliser tous vos confits d'endives nature ou en cuisine.

Le Confit d'Endives nature ravira les amoureux du goût authentique de l'endive et accompagnera parfaitement un foie gras, une terrine ou un rôti de porc.

Si vous dégustez votre confit nature en tant que condiment, mettez le à température ambiante avant la...

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Date: 2016-12-24 01:42:27
Site : http://www.fermigoo.com

Thèmes liés : confit d'endives pour foie gras / confit d'endives recette / confit d'endives / confit d endives / creme d'endives au maroille

Confit d'endives (105g) - fermigoo.com

Les Confits d'Endives Saint Marmitin sont la spécialité qui fait la renommée de la Ferme aux Chiconettes. Finement émincées, les endives de pleine terre cuisent lentement et doucement pour devenir un confit au goût unique qui ravira tous les gourmets.

Recommandations :

Vous pouvez utiliser tous vos confits d'endives nature ou en cuisine.

Le Confit d'Endives nature ravira les amoureux du goût authentique de l'endive et accompagnera parfaitement un foie gras, une terrine ou un rôti de porc.

Si vous dégustez votre confit nature en tant que condiment, mettez le à température ambiante avant la...

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Date: 2016-12-24 01:39:51
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Recette de lotte aux endives, sauce à l'orange, e-sante.fr ...

Huile d'olive : 1 cuillère à café

Fond de veau : 1 cuillère à café

Vin blanc : 1/2 verre

Noix de muscade : 1 râpée

Sel, poivre

Préparation de la lotte aux endives, sauce à l'orange

Essuyez les endives, évidez la base. Taillez chacune en deux dans le sens de la longueur. Coupez la lotte en gros morceaux. Prélevez de fins zestes sur l'orange. Pressez le jus de fruit, réservez-le. Plongez les zestes d'orange dans de l'eau bouillante pendant une minute. �?gouttez-les et réservez-les. Dans une cocotte, faites...

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Crème d'endives au Porto et Saint-Jacques - 280 kcal - 5 ...

Mon Régime Facile » Weight Watchers » Crème d'endives au Porto et Saint-Jacques - 280 kcal - 5 SP

Crème d'endives au Porto et Saint-Jacques - 280 kcal - 5 SP

14 septembre 2016

3 Commentaires

Cette recette de crème d'endives sera parfaite en toute occasion et en plus c'est un plat léger !

Pour ceux qui pensent encore que l'endive c'est amer (ce qui est faut si vous enlever le tronc), dites vous que le Porto va apporter une touche sucrée pour contrebalancer tout ça et l'alcool va s'évaporer à la cuisson donc les enfants peuvent en manger

Ingrédients pour 1 personne

3 endives

5 cl de Porto blanc

50g de crème fraîche épaisse à 4% de MG

4 ou 5...

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Site : http://www.delizioso.fr

Thèmes liés : creme d'endives saint jacques / creme d'endives weight watchers / creme d'endives recette / creme d'endives / creme d endives

endives et pommes de terre au gratin -LIGHT ...

Toujours en mode recettes light, que vous pouvez modifier, en remplaçant par exemple dans la sauce le jus des endives par du lait.... Je suis gourmande et cette recette m'a beaucoup plu :-)

Ce plat apporte 241 calories par personne

J'a réalisé cette recette en 2 temps, puisque j'ai cuit les endives à la vapeur la veille (surtout bien garder l'eau pour la suite de la recette) et que je les ai...

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Cocottes d'Endives au Jambon - Mes Petites Recettes Préférées

Jetez les endives dans la cocotte, mélangez et faites cuire pendant 15 à 20 minutes environ.

Au cours de la cuisson, ajoutez le sucre et le 4 épices, mélangez, salez et poivrez.

Préchauffez le four à...

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Site : http://alaro.over-blog.com

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Recette d'Endives au jambon à l'étouffée et son secret d ...

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 kg endives2 à 3 petites pommes de terre rose 200 gr cubes de jambon 200 gr emmental spécial gratin 25 cl de crème fraîche épaisse Secret d'Arômes plein Sud ( origan,basilic,romarin )beurre selon votre convenancepoivre ou piment Espelette

Préparation:

Retirer le cône amer qui se trouve à la base de l'endive c'est ça l'amertume de ce...

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Site : http://www.lesfoodies.com

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Bon appétit bien sur - France 3 - arnaud.masart.free.fr

 1 canard, de préférence une canette

 6 endives

 1 orange de préférence non traitée

 10 pistils de safran

 30 g de raisins secs de Corinthe

 30 g de beurre

 1 dl de vin blanc légèrement moelleux

 1 filet d'huile de pépins de raisin

 Sel et poivre

Préparation

 

1) Mettre 30 g de raisins secs de Corinthe dans un récipient, les recouvrir d'eau, et réserver ainsi, à température...

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Date: 2011-11-28 13:55:29
Site : http://arnaud.masart.free.fr

Thèmes liés : cuisson d'endives a la cocotte minute / cuisson endives cocotte minute / endives confites a l'orange / endives cuites cocotte minute / endives cocotte minute

Cabillaud et marmelade d'endives à l'orange (Recette d ...

- 10g de beurre

- Poivre

Émincer les échalotes et les faire revenir dans le fond d'une cocotte jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Presser le jus de 2 oranges et peler à vif la troisième. Réserver les quartiers pour la décoration.

Ajouter les endives émincées, en ayant pris soin de mettre de côté le haut des feuilles d'une endive pour la décoration. Laisser revenir 2 minutes puis...

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Site : http://overcookee.com

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Recette: Gratin d'endives au roquefort - Papillon en cuisine

Gratin d'endives au roquefort

7 Mars 2012

Rédigé par fauch.sylvie.over-blog.com et publié depuis Overblog

Gratin d'endives au roquefort

2 càs d'huile d'olive ( ou 20g de beurre)

1 pincée de muscade

Préparation:

 

Faire braiser les endives coupées en deux dans une cocotte avec l'huile d'olive à couvert pendant environ 30 minutes.

 

Disposer les endives dans un plat à gratin, parsemer le dessus avec les morceaux de...

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Site : http://fauch.sylvie.over-blog.com

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Cuisiner les Endives - Le blog de Thomas

Cuisiner les Endives - Le blog de Thomas !

15h58 12 oct. 2016

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Recette d'endives braisées

Vous voulez cuisiner rapidement des endives ou aussi appelées chicons ? Voici une petite recette d'endives braisées, simple et économique.

Ingrédients pour 4 personnes

- 8 endives,

- de l'huile d'olive ou du beurre (demi-sel, c'est très bon aussi !),

- 250 ml d'eau,

- 1 cuillère à soupe de...

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Date: 2016-12-24 01:08:10
Site : http://cuisinerlesendives.blogs.nouvelobs.com

Thèmes liés : salade d'endives vinaigrette a l'orange / salade d'endives huile de noix / salade d'endives a l'orange / recette d'endive braise / tarte tatin d'endives lardons

recette d'endives

VOICI LA PERIODE DES ENDIVES

ENDIVES A L'ETOUFFEE

1 kg d'endives 50 g de beurre sel poivre 1 citron.

Débarrassez les endives de leurs feuilles flétries.

Lavez-les rapidement.

Avec un couteau pointu creusez l'intérieur du pied qui souvent est amer.

Dans un autocuiseur faites fondre le beurre.

Mettez-y les endives bien égouttées.

Aspergez du jus de un demi-citron si vous désirez que les...

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Site : http://lapicardie.e-monsite.com

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ENDIVES BRAISEES EN COCOTTE – Christiane cuisine

Citron

Sel et poivre

Dans une cocotte en fonte, verser un filet d'huile d'olive et ajouter quelques noisettes de beurre.

Fondre le tout, déposer les endives et les dorer....

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Site : http://www.christianecuisine.com

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Recette endives - Toutes les recettes de endives

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Les endives sont des légumes à feuilles, également nommés chicon en Belgique, ou witloof. Elles sont issues de la famille de la chicorée. Le procédé de culture des endives est particulier. On fait d'abord prendre les racines en pleine terre. Puis on les déterre, et on les replante dans des bacs, qui seront placés dans l'obscurité totale.

Les endives sont un légume...

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Site : http://www.recettesdecuisine.tv

Thèmes liés : recette d'endive braise / recette salade d'endive cuite / recette gratin endive jambon cru / recette veloute d'endives au jambon / recette sauce pour salade d'endives

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Les endives sont des légumes à feuilles, également nommés chicon en Belgique, ou witloof. Elles sont issues de la famille de la chicorée. Le procédé de culture des endives est particulier. On fait d'abord prendre les racines en pleine terre. Puis on les déterre, et on les replante dans des bacs, qui seront placés dans l'obscurité totale.

Les endives sont un légume...

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Endives - claude.dupras.com

On peut faire cuire les endives à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, les égoutter, puis achever leur cuisson dans la cocotte avec la matière grasse. Elles seront braisées, mais le goût sera moins fort. Si le jus de cuisson est un peu abondant on peut, soit le concentrer par évaporation, soit le lier avec très peu de fécule délayée à froid. On peut ajouter un peu de jus de...

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Date: 2016-08-15 14:59:47
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Thèmes liés : vinaigrette pour salade d'endives pommes noix / sauce vinaigrette pour salade d'endives / sauce salade d'endives / sauce pour salade d'endives pommes / sauce pour salade d'endives aux noix

Flan aux endives, aux noix et au sirop d'érable -

1 CS de sirop d'érable

75ml de crème fraîche

1cc de fécule de Maïzena tamisée

30g de noix grossièrement concassées

sel

1 filet de citron jaune

 

Réalisation

Dans une petite cocotte minutes ou un petit fait-tout, faites cuire à la vapeur les endives 7 minutes à partir de la rotation de la soupape.

Pendant la cuisson des endives, mixez grossièrement les noix.

Dans un saladier, battez l'oeuf en omelette. Ajoutez la crème fraîche, le sirop d'érable, les noix (vous en graderz un peu pour en saupoudrez sur le flan au moment de servir), le sel, la Maïzena tamisée et le filet de citron.

Mélangez.

Préchauffez le...

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Site : http://iletaitunerecette.eklablog.com

Thèmes liés : cuisson d'endives au micro onde / puree d'endives creme / temps de cuisson d'endives au cuit vapeur / temps cuisson endives vapeur micro ondes / puree d'endives

Flan aux endives, aux noix et au sirop d'érable

1 CS de sirop d'érable

75ml de crème fraîche

1cc de fécule de Maïzena tamisée

30g de noix grossièrement concassées

sel

1 filet de citron jaune

 

Réalisation

Dans une petite cocotte minutes ou un petit fait-tout, faites cuire à la vapeur les endives 7 minutes à partir de la rotation de la soupape.

Pendant la cuisson des endives, mixez grossièrement les noix.

Dans un saladier, battez l'oeuf en omelette. Ajoutez la crème fraîche, le sirop d'érable, les noix (vous en graderz un peu pour en saupoudrez sur le flan au moment de servir), le sel, la Maïzena tamisée et le filet de citron.

Mélangez.

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Velouté d'endives et de carottes - Les Gourmandises d'un ...

1 cuillère à soupe de sel

2 gousses d'ail

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

75cL d'eau

PRÉPARATION

Couper les endives en deux dans le sens de la longueur. Enlever le coeur puis couper les endives en tronçons. Mettre les endives dans une passoire et les laver soigneusement.

Éplucher et rincer les...

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Site : http://cookingcricket.canalblog.com

Thèmes liés : soupe d'endives et carottes / soupe d'endives pomme de terre / soupe d'endives au blender chauffant / soupe d'endives cocotte minute / soupe d'endives

Les endives Ma Cuisine Santé

2 Commentaires

Tout d'abord, un peu d'histoire :

L'endive, appelée aussi chicon, est née en 1850 tout à fait par hasard. L'histoire dit que sa découverte serait due à l'avarice d'un paysan belge. Il avait caché des pieds de chicorée dans sa cave sous une petite couche de terre pour ne pas payer de taxes sur ses plantations de chicorées. Venant les chercher quelques semaines plus tard, il...

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Site : macuisinesante.com

Velouté d'endives à la bière de Noël, lard ...

Jusqu'au lundi 14h vous pouvez modifier votre commande de la semaine en cours.

A partir de vendredi 16h, vous pouvez modifier la commande de la semaine suivante.

Velouté d'endives à la bière de Noël, lard croustillant, miettes de pain d'épice

Velouté d'endives à la bière de Noël, lard croustillant, miettes de pain d'épice

Pour 4 personne(s) :

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

- 20 g de beurre demi-sel

- 20 cl de...

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Site : http://www.lespaniersdemariette.com

Thèmes liés : veloute d'endives au lard fume / veloute d'endives au lard / soupe d'endives au lard / creme d'endives au lard / veloute d'endives

PLAT ENDIVES BRAISEES MIEL ORANGE - magasins-u.com

1. Prélevez et hachez le zeste de l'orange puis pressez son jus.

2. Lavez les endives et coupez la base. Fendez-les en deux dans la longueur.

3. Dans une grande cocotte, faites chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajoutez les zestes d'orange et les endives. Laissez-les dorer à feu moyen environ 5 minutes en les...

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Date: 2016-12-24 02:28:16
Site : https://www.magasins-u.com

Thèmes liés : recette d'endives braisees a l'orange / endives braisees au miel et a l'orange / endives au miel et jus d'orange / recette endives braisees a l'orange / endives au miel et a l'orange

Tag Archives | culture de l’endive - Ma cuisine santé

En effet, la culture de l'endive se fait à l'abri de la lumière et du gel. 80 % de sa culture se fait dans la région des Hauts de France (Nord, Pas de calais et Picardie) et c'est la France qui est le premier producteur mondial.

La culture de l'endive :

      

Culture de l'endive en champ

Contrairement à ce que l'on pourrait penser. Ce sont les racines que l'on mange. Les graines de...

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Site : macuisinesante.com

Endives au jambon cru | La Cuisine d'Adeline

Pour le reste de la recette :

4 endives

8 tranches de jambon cru

Fromage râpé

Étapes de préparation

Étape 1

Pour la béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et faire cuire la pâte obtenue (on appelle ça un roux) quelques minutes à feu doux sans cesser de remuer. Ajouter progressivement le lait en remuant à l'aide d'un fouet puis porter à ébullition. Continuer de mélanger jusqu'à ce que la préparation épaississe. Ajouter un peu de noix de muscade...

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Site : adeline-cuisine.fr

Thèmes liés : recette d'endives au jambon cru / recette d'endive au jambon bechamel / recette d'endives au jambon au four / endives jambon cru sans bechamel / recette endives jambon cru

Comment bien cuire l'endive ? - Marie Claire

Je certifie ne pas envoyer d'e-mail indésirable

MEILLEURE RÉPONSE par nos experts

Par Romain Avocat

Pour ma recette d'endives au jambon gratinées, je cuis mes endives à l'eau. Voici pas à pas comment réaliser ce grand classique. D'abord, je pare mes endives. Si les feuilles du dessus sont flétries, je les jette. J'ôte aussi la pointe qui frise ainsi que le pied et le coeur. Je passe les...

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Date: 2017-12-01 16:37:00
Site : http://www.marieclaire.fr

Crumble d'endives au chèvre et aux noix

Crumble d'endives au chèvre et aux noix

Ingrédients pour 3 cocottes :

150g de chèvre frais (type petit billy)

sel, poivre, herbes

50g de cerneau de noix

50g de farine

Préparation de la pâte :

Mettre dans un robot les cerneaux de noix et les mixer en poudre,

Soit à la main soit toujours dans le robot ajouter la farine, le sucre et le beurre froid en...

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Date: 2016-11-01 15:27:52
Site : http://petitesfichescuisine.blogspot.com

Thèmes liés : crumble d'endives au chevre / crumble d'endives aux noix / crumble d'endives / crumble d endives / cuisson d'endives a la cocotte minute

Entrée et apéro | Pearltrees

Crumbles d'endives - recette du crumble d'endives au foie gras - Recette par Chef Simon. Ingrédients Recette de crumble d'endives au foie gras pour 8 personnes150 g de foie gras cuit ou mi-cuit - 4 belles endives - 30 grammes de pistaches - 4 tranches de pain d'épices.

Convertisseur Voici quelques outils pour tenter de convertir les recettes selon les mesures ou températures indiquées......

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Site : http://www.pearltrees.com

Comment bien cuire l'endive ? - Question Cuisine et Vins ...

Par Romain Avocat le 01/02/2013

Pour ma recette d'endives au jambon gratinées, je cuis mes endives à l'eau. Voici pas à pas comment réaliser ce grand classique. D'abord, je pare mes endives. Si les feuilles du dessus sont flétries, je les jette. J'ôte aussi la pointe qui frise ainsi que le pied et le coeur. Je passe les endives brièvement sous l'eau. Je fais bouillir un gros volume d'eau...

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Site : http://question.cuisineetvinsdefrance.com

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / recette d'endives braisees a l'orange / comment faire cuire des endives a l'eau / comment faire cuire des endives a l eau / temps de cuisson endives dans l eau bouillante

Cuisine vapeur et cuisine à l'eau ~ Fiche Cuisine vapeur ...

Santé, régime...

Que savons-nous sur la cuisine à la vapeur ?

Le procédé classique de cuisson à la vapeur consiste à cuire des aliments dans la vapeur que dégage un bouillon plus ou moins aromatisé ou dans de l' eau ou encore dans sa propre vapeur, sans mouillement.

Cette cuisson à la vapeur s'effectue généralement dans un autocuiseur , un cuit vapeur, une cocotte, un couscoussier ,...

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Date: 2016-12-24 00:50:48
Site : supertoinette.com

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / cuire endives eau bouillante / cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau / cuire des endives a l'eau bouillante

Endives au jambon cru | La Cuisine d'Adeline

Ajouter à la liste de courses +

Pour la béchamel :

Ajouter à la liste de courses +

40 g de beurre

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40 g de farine

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50 cl de lait

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Noix de muscade

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Sel, poivre

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Pour le reste de la recette :

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4 endives

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8 tranches de jambon cru

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Fromage râpé

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Sel, poivre

Étapes

Etape 1

Pour la béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et faire cuire la...

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Site : adeline-cuisine.fr

Velouté d'endives au lait de soja,son d'avoine bas IG

Velouté d'endives au lait de soja,son d'avoine bas IG

Recette inspirée par :

pour la recette de base : livret "Soupes", page 36 de Valéry Drouet.

pour le dosage de liquide :

2 cubes de volaille dégraissé (IG),

pincée de curcuma (IG 5),

511 ml d'eau (IG),

4 endives (1 kg) (IG 15),

250 ml (25 cl) de lait de soja maison (IG 20),

une demi c à s de miel d'acacia (IG 30),

2 c à s de son d'avoine bio (IG 15).

Préparation :

Avec un couteau pointu, supprimer la partie qui accentue...

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Date: 2017-12-03 22:33:39
Site : http://monlapinmalinaimelescarottesbio.blogspot.c ...

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Flan d'endives au miel où comment faire aimer ce légume ...

Flan d'endives au miel où comment faire aimer ce légume

posté le

60 g de cerneaux de noix

1 brique de crème fraiche (20 cl)

3 cs de miel

1 oeuf entier et 2 jaunes

La recette

Une recette qui va vous réconcilier avec les endives : un flan d'endives au miel.

Le goût amer disparait totalement, à la place une saveur sucrée avec le miel, vraiment bon.

A essayer sans plus attendre, c'est encore...

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Site : http://www.recettes-economiques.com

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Velouté d'Endives au Lard Caramélisé - Délicimô ! Blog de ...

Velouté d'Endives au Lard Caramélisé

 

Imprimez ou Téléchargez la Recette

Pour 8/10 personnes :

50 cl de lait demi-écrémé (ou de crème fraîche)

1 cube de bouillon de volailles

3 litres d'eau

1 grosse noix de beurre

8 tranches épaisses de lard

3 cuillères à soupe de miel

sel, poivre

Couper les endives en pensant à bien enlever le trognon pour éviter l'amertume.

.

Faire revenir les endives avec la noix de beurre au fond d'une cocotte minute jusqu'à ce qu'elles deviennent...

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Quelles recettes avec de l'endive cuite ? - Question ...

Quand vos endives sont cuites, enroulez de belles tranches de jambon autour des endives et déposez-les en rangées dans un plat à gratin. Le temps que vos endives refroidissent, préparer votre béchamel en mélangeant 30 grammes de beurre et de farine. Laissez blondir quelques secondes, puis versez 50 centilitres de lait et mélangez continuellement pour délayer votre mélange beurre et...

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Site : http://question.cuisineetvinsdefrance.com

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Flan d’endives tout saumon : La Cocotte

Du fromage blanc, des oeufs des endives et pas une once de matière grasse à ajouter. Faites-vous plaisir sur le saumon, prenez-en un peu mais d'excellente qualité.

Pour 6 personnes

Ingrédients : 9 belles endives, 300 g de saumon fumé, thym, 1 morceau de sucre, 3 cuillères à soupe de fromage blanc, 2 oeufs, sel, poivre blanc, noix muscade. Facultatif : 1 petite boîte d'oeufs de saumon.

Préparation : 10 mn - cuisson : 30 mn - Coût : * - Difficulté : *

Enlevez les premières...

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Date: 2016-12-24 00:53:57
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Endives au jambon gratinées (avec prix de revient ...

Recette: Endives au jambon

Résumé: Recette endives au jambon pour un dîner en famille, (6 personnes) les endives étaient en promotion. Jambon, j'ai choisi un découenné pour ce plat, (jambon Robuchon) accompagné d'une béchamel toute prête Knorr et emmental rapé.

Le but est de cuisiner ces endives au jambon de manière à obtenir un plat savoureux et ayant du gout ; en effet lorsque les...

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Gratiné d'endives au saumon fumé - une recette Entre amis ...

Gratiné d'endives au saumon fumé

Plat par Cercles Culinaires de France

8 cg tranches de saumon fumé

40 g de comté râpé

1 citron

50 cl de lait entier

30 g de beurre demi-sel

30 g de farine T55

1 pincée de noix de muscade

sel, poivre

Recette

Retirer le trognon et les premières feuilles des endives. Les laver, les citronner. Les cuire 20 à 25 minutes à la vapeur. Les laisser refroidir et...

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Date: 2016-12-24 00:15:09
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Chicons au Jambon ou "Gratin d'Endives au Jambon"

Chicons au Jambon ou "Gratin d'Endives au Jambon"

Publié le

12 mars 2017

par Nuage de Lait

Aujourd'hui je vous propse une recette traditionnelle de ma région (le nord) mais aussi de Belgique.. Tout comme nos voisins belges, l'endive est très souvent  appelée "chicon", d'ailleurs quand j'étais petite je pensais qu'il s'agissait de 2 produits différents.

Ce plat a pour moi comme un petit...

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Comment préparer des endives en salade ? (Ingrédients ...

Voici quelques recettes de salades d'endives, très simples et rapides.

Salade d'endives aux noix

Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 endives,

- 1 poignée de noix,

- Du fromage de chèvre (ou mozzarella),

- 2 ou 3 cuillères d'huile d'olive,

- Des épices (basilic, curry, sel, poivre). Préparation : Pour commencer, lavez les endives. Ensuite, découpez-les en deux et enlevez le coeur. Coupez...

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Endives au jambon???? | Yahoo Answers

Endives au jambon????

J'ai regardé les recettes sur internet et ils conseillent tous de cuire les endives au préalable dans une cocotte minute mais je n'en ai pas! Dailleurs est-ce obligé de les cuire préalablement? Moi quand je fais un gratin d'endives, elles cuisent dans le four direct pourquoi pas là? merci de me répondre... show more J'ai regardé les recettes sur internet et ils...

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NOIX de SAINT- JACQUES à la CRÈME d’ENDIVES - Télé Gohelle ...

1/2 cuillerée à café de curcuma

sel

Nettoyer les noix de Saint-Jacques :

Les passer sous un filet d'eau froide pour ôter le sable sans les faire tremper.

Séparer le corail des noix tout en éliminant les parties brunes et le fin boyau noir.

Poser les noix et les coraux sur du papier absorbant.

 

Passer rapidement les endives sous le robinet en éliminant les feuilles abîmées.

Les sécher et les émincer.

Faire chauffer la margarine végétale dans une cocotte, y mettre les rondelles d'endives et les faire rissoler doucement sans coloration.

Ajouter un peu de sel et 1/2 cuillerée à café de...

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LAPIN A LA MOUTARDE ET ENDIVES BRAISEES - La Popotte de ...

LAPIN A LA MOUTARDE ET ENDIVES BRAISEES

18 octobre 2010

LAPIN A LA MOUTARDE ET ENDIVES BRAISEES

Je vous propose aujourd'hui une recette bien de saison car je trouve que la météo nous joue de sacrés mauvais tours en ce moment... Il fait un froid de canard et du coup j'ai envie de plats chauds, qui mijotent dans la cocotte ....

La recette d'aujourd'hui est donc du lapin à la moutarde avec des endives braisées. Je ne suis pas très fan d'endives cuites en temps mormal mais elles se marient à merveille dans cette recette....

Ingrédients pour 4 personnes :

. 1 lapin coupé en morceaux

. 2 échalotes

. 1/2 litre de bouillon de pot-au-feu...

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