Thèmes principaux sur saint jacques endives
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Saint-Jacques à l’huile de mandarine et tatin d’endives ...
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Saint-Jacques à l'huile de mandarine et tatin d'endives
mardi 29 mars 2011 , par evedeborie
8 endives, 30 g de beurre + 20 g pour les moules, 1 CS + 6 CC de miel, le jus d'1 citron, 2 rouleaux de pâte feuilletée, sel, poivre, 18 St-Jacques, 1 mandarine, 50 g de beurre, 2 CS d'huile d'olive à la mandarine, fleur de sel, sel, poivre.
Préparez les tatins. Préchauffez le four à 210°, th.7. Coupez les endives en 2 dans le sens de la longueur. Dans une sauteuse, faites fondre 30 g de beurre avec 1 CS... [suite...]
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Saint-Jacques à l'huile de mandarine et tatin d'endives
2 mandarines + 10 cl de jus de mandarine
50 g beurre
2 rouleaux pâte brisée
10 cl huile de mandarine (macérer des écorces de mandarines dans de l'huile d'olive pdt quelques jours)
110 g sucre
fleur de sel, poivre blanc
Laissez mariner les Saint-Jacques 1H dans l'huile de mandarine. Taillez les endives en 2 dans le sens de la longueur. Cuisez-les à feu vif avec le... [suite...]
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Recette de Coquilles Saint-Jacques aux endives (apéro)
Vous pouvez, pour en faire une entrée, augmenter les quantités par exemple 3 ou 4 noix de Saint-Jacques, plus d'endives et d'échalotes
Ingrédients pour coquilles Saint-Jacques aux endives (apéro)
Par personne
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- 1 petite pincée de graines de sésame
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16 noix de Saint Jacques (+ 2 coraux)
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Noix de Saint Jacques sur fondue d'endives au caramel
Lors d'un reportage, vu une recette qui m'a inspîrée et que j'ai refaite à ma sauce, recette alliant la douceur de la Saint-Jacques, l'amertume des endives, chicorés et pissenlits et le croquant des noix. Ingrédients par personne : 3 noix de Saint Jacques, huile d'olive, 1 tranche de lard, 1 endive, QS (quantité suffisante) sucre, huile de noix, vinaigre balsamique blanc, cerneaux de noix concassés, pissenlit, chicorée...
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28 févr. 2018
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23 janvier 2013
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La neige et les températures inférieures, nous poussent à chercher des solutions de réconfort et de chaleur dans nos assiettes! Ne cherchez plus, j'ai ce qu'il vous faut, ne vous en privez pas parce qu'en plus c'est bon
Je vous le présente en version entrée festive pour fin gourmet, mais rien ne vous empêche de réaliser uniquement que le velouté.
(pour 6 personnes)
· Un sachet d'un kilo d'endives,
· sel, poivre,
· 5 branches de persil, en...
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Recette Saint Jacques aux endives, aux pommes et au cidre ...
Saint Jacques aux endives, aux pommes et au cidre
Saint Jacques aux endives, aux pommes et au cidre
Temps de Préparation: 0 minutes
Temps de Cuisson: 10 minutes
Rendement:
- 20 noix de Saint Jacques
- 3 endives
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche
- 10cl de cidre
- 1 cuillère à soupe de fécule
- 20g de margarine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- le jus d'un citron vert
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Site :
http://cuisine-az.net
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Recette saint-jacques aux endives - Cuisine et Vins de France
noix de saint-jacques 4 endives 2 échalotes 2 copeaux de tomates séchées 12 pistils de safran 15 cl de vin blanc sec 25 cl de crème liquide allégée 40 g de beurre allégé 10 pluches de cerfeuil sel poivre
étapes
Saint-Jacques aux endives, tomates séchées et sauce au safran
Demandez à votre poissonnier de réserver 4 moitiés de coquilles de saint-jacques (partie bombée). Lavez et...
Site :
http://www.cuisineetvinsdefrance.com
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Saint-Jacques et endives caramélisées à l'orange
Préparation
2 cuillères à soupe de sucre
½ cuillère à café de cardamome
50 g de beurre demi-sel
Sel et poivre
PRÉPARATION :
Laissez décongeler les noix de Saint-Jacques en les plongeant dans un mélange d'eau et de lait comme indiqué sur le paquet.
Lavez...
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Coquilles Saint-Jacques, compotée d'endives au curry
12 belles noix de saint-jacques
4 endives
1 cuil. à soupe de sucre
le jus de 1 orange
le jus de 1/2 citron
1 cuil. à café de curry en poudre mild
sel poivre
4 cuil. à soupe d'échalotes ciselées (fraîches ou surgelées)
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COQUILLES SAINT JACQUES COMPOTEE D'ENDIVES AU CURRY
Sujet: COQUILLES SAINT JACQUES COMPOTEE D'ENDIVES AU CURRY
Ven 6 Jan - 2:23
COQUILLES SAINT JACQUES COMPOTEE D'ENDIVES AU CURRY
Préparation et cuisson : 30min.
18 belles noix de St-jacques
4 endives
1 cuillère à soupe de sucre
Le jus de une orange
Le jus de 1/2 citron
1 cuillères à café de curry en poudre mild
Sel, poivre
4 cuillères à soupe d'échalotes ciselées (environ 3 échalotes)
140g de beurre + une noisette
1 cuillère à café de curry mild
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10 cl de fumet de poisson
Enlevez les premières feuilles des...
Date: 2016-12-24 01:39:13
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Coquilles Saint Jacques, crème d’endives au cidre | Maramouch
Coquilles Saint Jacques, crème d'endives au cidre
Home » Cuisine » Coquilles Saint Jacques, crème d'endives au cidre
Posted By maramouch on 13 Déc 2015 | 0 comments
Ingredients:
3 noix de Coquilles Saint Jacques
2 petites endives
1/2 verre de cidre brut
10 cl de crème entière liquide
1 noisette de beurre
1 pincée de piment d'Espelette
sel
Préparation:
-Lavez les endives, ôtez les premières feuilles si elles sont abîmées. Coupez-les en deux dans la longueur, et enlevez une partie du trognon en faisant une...
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VIDÉO. Les saint-jacques font leur jus avec la clémentine ...
27/12/2013 à 06:23
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�? l'occasion des fêtes, de grands chefs mitonnent des recettes pour Le Point.fr. Aujourd'hui, Cyril Lignac du restaurant Le Quinzième à Paris.
Il passe son temps à parcourir le terroir français ! Cyril Lignac chérit par-dessus tout les trésors des régions de France et encore plus quand il s'agit de les marier en justes noces dans une même recette....
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Val's in the kitchen
Pour nous, pas de prise de tête, la cuisine est avant tout une fête, les aventures de 2 soeurs qui jouent les apprenties cuisinières ...
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Recette Saint Valentin de Salade de noix de Saint-Jacques, endives, mangue et chorizo
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Ajoutée le 1 févr. 2013
Recette en vidéo de L'atelier des Chefs
Une salade...
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Coquilles Saint-Jacques aux endives caramélisées au vinaigre de cidre
21 avril 2014
Bonjour les Peachounettes !
Ah, le printemps en Normandie ! La douceur de l'air, les pommiers en fleurs !
C'est aussi la fin de la saison des coquilles Saint-Jacques, que l'on peut acheter directement chez les petits pêcheurs qui jettent l'ancre à Trouville.
Quoi de mieux que de profiter des premières endives...
Site :
http://www.fitandpeach.com
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COQUILLES SAINT JACQUES au CIDRE - recettes-de-cuisines.com
COQUILLES SAINT JACQUES au CIDRE
fév 10
Recette COQUILLES SAINT JACQUES au CIDRE
Visitez la recette sur son blog : http://avecmichele.canalblog.com
Votez pour cette recette :
Cette recette me semble parfaite pour un petit repas en tête à tête.
Vite faite et délicieuse, vous en ferez une entrée ou
un plat principal en l'accompagnant de riz ou de quelques pâtes fraîches.
S'il en reste, pas...
Site :
http://www.recettes-de-cuisines.com
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Coquille Saint-Jacques à la crème d'endive : recette bébé ...
4 cuillères à soupe de fromage blanc battu
1 citron
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Type de plat : plat
Mode de cuisson : à la vapeur
Temps de cuisson :
Nombre de personnes : 1
Préparation :
Commencez par bien laver la coquille Saint-Jacques sous l'eau. Pour faciliter son ouverture, passez-la 3 minutes à la vapeur. Retirez alors la chair de la coquille, ébarbez-la pour ne conserver que la noix de corail. Ensuite, épluchez l'endive en creusant légèrement le trognon pour ôter la partie amère, lavez-la et coupez-la en quatre dans la longueur. Faites-la cuire 30 minutes...
Date: 2016-12-23 19:23:16
Site :
http://www.infobebes.com
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Coquille Saint-Jacques (poissons et fruits de mer)
Les noix de coquilles Saint-Jacques ne s'assaisonnent pas avant leur cuisson car le sel et les condiments accélèrent la perte d'eau, et favorisent le dessèchement et l'apparition de points blancs à la surface.
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Cuisson
Les Saint-Jacques se cuisent très rapidement, saisies à la poêle, sur un gril ou dans un four chaud.
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Utilisation
Les coquilles...
Site :
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Saint-Jacques aux endives - L'Express Styles
Pour les amateurs de crustacés, découvrez une recette raffinée de Saint-Jacques rôties accompagnées d'endives au sirop d'érable et de jus de mandarine...
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 4 minutes pour les Saint-Jacques et 30 minutes pour les endives
Pour 4 personnes
4 belles endives bien blanches
12 noix de Saint-Jacques ultrafraîches
4 c à soupe de sirop d'érable
2 mandarines non traitées
50 g de beurre salé
10 cl d'huile d'olive
sel et poivres mélangés.
Préparation
-...
Site :
lexpress.fr
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Saint-Jacques aux parfums de clémentine, fondue d'endives
Saint-Jacques aux parfums de clémentine, fondue d'endives
Les Saint-Jacques et les agrumes se marient fort bien, à condition toutefois que les saveurs marines l'emportent dans le jus d'accompagnement.
Pour 4 personnes, prévoir 12 coquilles.
Faites décortiquer les Saint-Jacques par votre poissonnier, en lui demandant de vous mettre de côté les barbes. À la maison, séparez les coraux des...
Date: 2016-09-29 04:44:06
Site :
alacasserole.blogspot.com
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Noix de Saint Jacques sur Crème d'Endive au Cidre ...
Noix de Saint Jacques sur Crème d'Endive au Cidre
Publié le 29 Janvier 2014
Ingrédients : 24 noix de Coquilles Saint Jacques, 8 petites endives, 3 verres de cidre brut, 30 cl de crème entière liquide, 20g de beurre, huile d'olive, 1 pincée de piment d'Espelette, sel
Lavez les endives, ôtez les premières feuilles si elles sont abîmées. Coupez-les en deux dans la longueur, et enlevez une partie du trognon en faisant une...
Site :
http://cococuistot.overblog.com
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Tipiak : Tipiak : Recette crumble du Nord aux endives
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Avec Tipiak, inspirez votre cuisine selon vos envies...Vous cherchez une idée de recette d'apéritif dinatoire pour surprendre vos invités ? Vous voulez découvrir une recette de coquilles saint jacques inédite ou une recette de couscous gourmand pour varier votre quotidien ? Découvrez vite nos recettes ! Tipiak vous propose aussi des idées de recette de soupe maison et de recette à base de chapelure ou...
Site :
http://www.tipiak.fr
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Tipiak : Tipiak : Recette crumble du Nord aux endives
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Saint-Jacques aux endives et aux pommes - La Parisienne
Saint-Jacques aux endives et aux pommes A. Beauvais - F. Hamel / CERCLES CULINAIRES DE FRANCE
Pour 4 personnes - Temps de préparation : 25 min - Temps de cuisson : 15 min
3 endives
¼ de botte de persil plat
2 pommes reine des reinettes
50 g de beurre
1 cuil. à café de sucre en poudre
1 jus de citron
40 cl de crème liquide entière
20 noix de Saint-Jacques
sel
poivre du moulin
- Couper et creuser la base des endives avec un couteau, les laver...
Date: 2016-12-21 09:52:07
Site :
http://www.leparisien.fr
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recette du velouté d’endives et noix de Saint-Jacques ...
4 novembre 2014
Les endives sont de retour dans les étals, les premières sont particulièrement douces.
On en profite pour préparer cette soupe élégante agrémentée de noix de Saint-Jacques !
Ingrédients
16 noix de Saint Jacques (+ 2 coraux)
1 oignon et 1 échalote
4 à 6 filaments de safran
75cL à 1L de bouillon de légumes
20 à 25cL de...
Site :
http://nancybuzz.fr
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Crème d'endives au Porto et Saint-Jacques - 280 kcal - 5 ...
Mon Régime Facile » Weight Watchers » Crème d'endives au Porto et Saint-Jacques - 280 kcal - 5 SP
Crème d'endives au Porto et Saint-Jacques - 280 kcal - 5 SP
14 septembre 2016
3 Commentaires
Cette recette de crème d'endives sera parfaite en toute occasion et en plus c'est un plat léger !
Pour ceux qui pensent encore que l'endive c'est amer (ce qui est faut si vous enlever le tronc), dites vous que le Porto va apporter une touche sucrée pour contrebalancer tout ça et l'alcool va s'évaporer à la cuisson donc les enfants peuvent en manger
Ingrédients pour 1 personne
3 endives
5 cl de Porto blanc
50g de crème fraîche épaisse à 4% de MG
4 ou 5...
Site :
http://www.delizioso.fr
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Noix de Saint-Jacques rôtie et sa poêlée d'endives au Miel ...
Recette : Noix de Saint-Jacques rôtie et sa poêlée d'endives au...
Site :
youtube.com
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Noix de Saint-Jacques sautées au cidre et aux endives ...
Cuisine
Noix de Saint-Jacques sautées au cidre et aux endives
Noix de Saint-Jacques sautées au cidre et aux endives : la recette facile
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Site :
https://www.pinterest.com
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Saint jacques sur effilochée d'endive - Endiva
Saint jacques sur effilochée d'endive
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients:
50 cl de crème allégée
1/2 citron
1 cuil. à soupe de sucre en poudre
2 cuil. à soupe de farine
cerfeuil
Recette:
Couper les endives en lanières dans le sens de la longueur.
Les faire revenir à feu...
Site :
endiva.fr
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Noix de saint jacques sauce au miel d'acacia et endives ...
Lavez et effeuillez les endives. Dans une poêle, faites-les revenir à feu moyen avec le beurre ; ajoutez le miel et salez. Une fois caramélisées, réservez les endives.
Dans la même poêle, ajoutez les échalotes émincées. Faites revenir les noix de Saint Jacques sur les deux faces, environ 8 minutes.
Ajoutez le vin...
Date: 2016-12-24 01:56:02
Site :
https://www.croquonslavie.fr
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Noix de Saint-Jacques aux endives. - QuotiBien.fr
2 cuillères à soupe de margarine
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
10 cl de cidre brut
Le jus d'1 citron vert
6 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de fécule
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
Sel, poivre, mélange 4 épices (muscade, cannelle, girofle et gingembre)
Préparation
Creusez les endives pour enlever leur coeur amer.
Dans une sauteuse, faites revenir les endives émincées fin et les pommes coupées en cubes, dans 1 cuillère à soupe de margarine chaude et le sucre en poudre.
Laissez colorer et ajoutez la moitié du jus de...
Site :
http://www.quotibien.fr
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Coquilles saint-jacques et fondue d'endives à l'orange ...
Coquilles saint-jacques et fondue d'endives à l'orange : Pour 4 personnes:
* 12 coquilles saint-jacques
* le jus de 2 oranges
* 1 pincée de sucre
* 1 filet d'huile d'olive
* Sel, poivre
Ouvrez les coquilles Saint-Jacques et récupérez la noix et le corail. Rincez bien les coquilles ainsi que noix et corail, et essuyez-les. Dans une poêle bien chaude, avec un filet d'huile...
Site :
http://www.confidentielles.com
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Croustillant de saint-jacques à la compotée d'endives ...
Croustillant de saint-jacques à la compotée d'endives
29 mai 2014
Croustillant de saint-jacques à la compotée d'endives
Il y a quelque temps j'ai fait cette entrée chic et goûteuse qui peut se réaliser pour un repas de fête. Je sais, tout le monde n'aime pas les endives ; dans ce cas on peut les remplacer par des poireaux.
Si vous appréciez les endives, choisissez des endives fermes,...
Site :
http://www.binomegourmand.com
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Recette de cuisine facile : Noix de Saint Jacques sautées ...
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Noix de Saint Jacques sautées au cidre et aux endives
"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
- 3 noix de...
Site :
recettefacile.net
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Tarte endives saint jacques - Recettes et Terroirs
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette Tarte endives saint jacques
- 1 rouleau de pâte feuilletée- 1 dizaine de noix de saint jacques (sans le corail) - 3 belles endives- 1 dose de safran- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- 2 cuillères à soupe de Maïzena- 3 oeufs- 100 g de gruyère râpé- beurre- sel, poivre
Préparation de la recette Tarte endives saint jacques
Laver, retirer le cône des endives pour en enlever l'amertume. Les couper en tronçons...
Site :
recettes-et-terroirs.com
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Saint-Jacques aux endives et aux pommes - Doctissimo
pour la recette Saint-Jacques aux endives et aux pommes :
1.
- Couper et creuser la base des endives avec un couteau, les laver et les émincer très finement.
2.- Eplucher et émincer les échalotes.
3.- Eplucher, épépiner et couper les pommes en morceaux.
4.- Laver et hacher le persil, réserver pour le dressage.
5.- Dans une sauteuse, faire fondre 20 g de beurre et faire suer les échalotes. Ajouter les endives...
Site :
http://recettes.doctissimo.fr
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Recette de Recette Effiloché d’endives aux saint-jacques ...
2 càs de crème fraîche
5cl de vinaigre de vin blanc
5 cl de vin blanc
2 citrons
sel et poivre
Préparation : Recette Effiloché d'endives aux saint-jacques (recette du nord de la france)
Faire fondre dans une cocotte 30gr de beurre y faire suer 10 mn à couvert les endives émincées
mettre les saint jacques dans un saladier remplit d'eau
Au bout des 10mn salez,poivrez et mettez la vergeoise sur les...
Site :
http://www.cuisine-pied-noir.com
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Coquilles Saint-Jacques avec fondue d'endives au cumin ...
Combiné avec les ingrédients :
RéSULTAT DE LA RECHERCHE
Coquilles Saint-Jacques avec fondue d'endives au cumin
- Presser le citron et prélever le jus. Laver les endives, enlever les premières feuilles, enlever leur base en creusant un cône profond avec un couteau. Les tailler en lamelles et les arroser avec le jus de citron.
- Dans une casserole, faire fondre 30 g de beurre, y déposer les...
Site :
http://www.cercleculinaire.com
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Recettes À feu doux - viavosges.tv
Cake aux olives et emmental / Risotto et noix de Saint Jacques / Crêpes suzette (24/02/2018)
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Rillettes de saumon / Filet de bar et couteaux garnis, endives au jus d'orange / Ananas et mangue rotis, sabayon au Crillon des Vosges (10/02/2018)
Velouté de champignon, noix de saint-Jacques bardées crème...
Site :
https://www.viavosges.tv
Thèmes liés : creme d'endives saint jacques / veloute d'endives aux saint jacques / saint jacques endives miel / saint jacques endives orange / saint jacques endives mandarine
Amer/doux : velouté d'endives au lait de coco et saint ...
Une personne esstra ici
Amer/doux : velouté d'endives au lait de coco et saint-jacques
Cette recette, c'est l'histoire d'une petite surprise. Celle d'une petite question discrète au levé du lit, en vacances : "Tiens, calou, on a pris des saint-jacques, ça ne te dérangerait pas de nous faire un petit plat sympa ?". "Erf ..." me dis-je dans un premier temps. Puis : "Quoi ? Défi ? Je peux...
Date: 2017-11-19 02:49:24
Site :
http://cesstra.free.fr
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Saint-Jacques poêlées au pain d'épices et endives braisées ...
Julie Soucail et Julie Charles ont créé cette recette inédite de Saint-Jacques au pain d'épices, accompagnées d'endives braisées au miel.
Pour 4 personnes. Préparation 15 min (+ repos 15 min). Cuisson 40 min
Ingrédients
12 coquilles Saint-Jacques de Normandie avec leur corail
6 petites endives
35 g de bon pain d'épices
50 g de beurre
1 filet d'huile de tournesol
1 cuillerée à soupe de miel liquide
fleur de sel
poivre du moulin
Préparation
1. Coupez les tranches de pain d'épices en cubes, faites-les griller 4 minutes...
Site :
lexpress.fr
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