Recette effiloché d'endives aux saint jacques: Facile et ...

Recette de Recette Effiloché d’endives aux saint-jacques ...

2 càs de crème fraîche

5cl de vinaigre de vin blanc

5 cl de vin blanc

2 citrons

sel et poivre

Préparation : Recette Effiloché d'endives aux saint-jacques (recette du nord de la france)

Faire fondre dans une cocotte 30gr de beurre y faire suer 10 mn à couvert les endives émincées

mettre les saint jacques dans un saladier remplit d'eau

Au bout des 10mn salez,poivrez et mettez la vergeoise sur les...

Lire la suite

Site : http://www.cuisine-pied-noir.com

Thèmes liés : effiloche d'endives au saint jacques / creme d'endives saint jacques / recette effiloche d'endives / creme d'endives recette / saint jacques endives

L’endive, un produit de terroir du Nord-Pas-de-Calais

L'endive, un produit de terroir du Nord-Pas-de-Calais ?

Éric Manouvrier

Français English

L'endive de pleine terre représente un élément du patrimoine du Nord-Pas-de-Calais et semble entrer aujourd'hui dans la catégorie des produits de terroir. Ce légume particulier a déjà été valorisé, mais de façon éphémère et très localisée, au sein des bassins de production agricole...

Lire la suite

Site : http://ruralia.revues.org

Thèmes liés : culture d'endives en pleine terre / culture des racines d'endives / forcer les endives en pleine terre / entree froide a base d'endives / recette d'endives cuites a l'eau

Recette : Tatin d’endives au canard - www.top-recettes.fr

Placez les endives dans une sauteuse avec un peu de graisse de canard récupérée du confit.

2. Cuisez-les à couvert sur feu doux 50 min en les retournant fréquemment pour éviter qu'elles ne brûlent.

3. Salez, poivrez, à mi-cuisson.

4. Déposez les cuisses confites dégraissées dans une poêle.

5. Faites-les cuire à feu moyen jusqu'à...

Lire la suite

Site : http://www.top-recettes.fr

Thèmes liés : recette tatin d'endives au confit de canard / recette tatin endives confit canard / tatin d'endives recette / tatin d endives recette / tatin d'endives au confit de canard

Food Addict: Tatin d'endives et confit de canard

Tatin d'endives et confit de canard

Alors en voici une tuerie!!! En fait, c'est un peu hasard si j'ai fait cette merveille... J'ai vu cette recette sur France 2 à "C'est au programme"... Elle m'avait tapé dans l'oeil et je me suis: "Il faudra que je fasse ça un jour..."

Il y a quelque temps, pas le temps de faire à manger, je descends dans la cave, je prends une boîte de cassoulet, je l'ouvre pour la mettre dans une boîte pour l'emmener au boulot... et là, crotte de bidouille, c'était du confit de canard... Il fallait bien que j'en fasse quelque chose... Et zou, je...

Lire la suite

Date: 2016-12-22 16:45:18
Site : foodaddictedin2008.blogspot.com

Thèmes liés : recette tatin d'endives au confit de canard / tatin d'endives au confit de canard / recette tatin endives confit canard / confit d'endives recette / faire un confit d'endives

Food Addict: Tatin d'endives et confit de canard

dimanche 29 novembre 2009

Tatin d'endives et confit de canard

Alors en voici une tuerie!!! En fait, c'est un peu hasard si j'ai fait cette merveille... J'ai vu cette recette sur France 2 à "C'est au programme"... Elle m'avait tapé dans l'oeil et je me suis: "Il faudra que je fasse ça un jour..."

Il y a quelque temps, pas le temps de faire à manger, je descends dans la cave, je prends une boîte de cassoulet, je l'ouvre pour la mettre dans une boîte pour l'emmener au boulot... et là, crotte de bidouille, c'était du confit de canard... Il fallait bien que j'en fasse quelque chose......

Lire la suite

Date: 2019-03-30 11:32:59
Site : foodaddictedin2008.blogspot.com

Thèmes liés : recette tatin d'endives au confit de canard / tatin d'endives au confit de canard / recette tatin endives confit canard / confit d'endives recette / faire un confit d'endives

CHARTREUSE D'ENDIVES AU CONFIT DE CANARD & SAUCE A L'ORANGE

Bonjour à tous,

Des endives sont tombées dans mon panier !!! Et chez moi, on adore le mariage de l'endive et de l'orange, alors je leur ai ajouté un compagnon de choix : le confit de canard... Un mariage heureux qui a ravi nos papilles !!! Suivez la recette !

Ingrédients pour 3 personnes : 6 endives, 2 cuisses de canard confit, 2 oranges, 30 cl de fond de volaille, 10 cl de vinaigre de vin jaune (ou un autre vinaigre), 100 gr de sucre, sel, poivre,sucre, beurre demi-sel, épices à pain d'épices.

Préparation : Récupérer les plus belles feuilles des endives, les plus petites seront taillées finement pour les mélanger...

Lire la suite

Site : http://petitebouffeentreamis.over-blog.com

Thèmes liés : confit d'endives a l'orange / endives au beurre d'orange / faire un confit d'endives / cuisson d'endives au four / confit d'endives recette

Tatin d'endives au confit de canard et noix - Sabinoumiam

Tatin d'endives au confit de canard et noix

J'ai eu envie de faire cette tatin hier midi je ne sais pas pourquoi mais je ne regrette pas. Nous nous sommes régalés mon chéri et moi. Avec une petite salade ça aurait été parfait. Je ne m'attarde pas plus avec mes blablas et voici la recette.

Ingrédients :

- 2 cuisses de canard confites + un peu de graisse de canard

- 1 morceau de beurre...

Lire la suite

Site : http://sabinoumiam.canalblog.com

Thèmes liés : recette tatin d'endives au confit de canard / tatin d'endives au confit de canard / recette tatin endives confit canard / faire un confit d'endives / tarte d'endives tatin

Petits flans de crabe aux endives : recette sur Cuisine ...

Petits flans de crabe aux endives

MiamJe miam plus

Petits flans de crabe aux endives�?

Copier le lien

Ingrédients pour 4 personnes

o 1 boîte de crabe au naturel (240 g)

o 6 endives

o 1 citron non traité

o 1 cuil. à café de miel liquide

o 40 g de beurre (+ 15 g pour les ramequins)

o 2 oeufs + 2 jaunes

o 1 cuil. à café de Maïzena

o 20 cl de crème

o 2 brins d'estragon

o 1 botte de ciboulette

o sel, poivre

La recette du flan, par Christophe Michalak

Etapes de préparation

1 �?liminez le trognon de 5 endives. Retirez les premières feuilles puis émincez les endives finement.

2 Faites fondre le beurre dans...

Lire la suite

Date: 2016-12-24 01:35:06
Site : cuisineactuelle.fr

Thèmes liés : flan d'endives au miel / flan d'endives / flan d endives / flan aux endives / recette de cuisine endives au four

Samossas au canard confit, foie gras et quinoa - la ...

Préparation

Bien rincer les graines de quinoa avant de les faire cuire. Portez à ébullition de l'eau salée (pour 1 volume de quinoa comptez 2 volumes  d'eau).

Quand l'eau bout, versez le quinoa et laissez-le cuire à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à apparition du germe, ensuite on couvre pendant quelques minutes et on laisse le quinoa finir d'absorber l'eau restante. Une fois cuit réservez.

Dans une sauteuse, faites chauffer à feu doux les cuisses de canard pendant 5 minutes pour les dégraisser. Egouttez-les et réservez la graisse du confit.

Séparez la viande des os et effilochez la chair à l'aide d'une fourchette. Coupez le...

Lire la suite

Site : http://www.lacuisinedenathalie.com

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / confit d'endives pour foie gras / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuire endives dans l'eau