Articles sélectionnés pour le thème : saint jacques endives
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Coquilles Saint Jacques flambées à la liqueur Impériale ...
Les coquilles Saint Jacques sont flambées à la liqueur Impériale mandarine Napoléon (c'est ma liqueur préférée).
Pour le service, j'ai servi les endives directement sur assiette mais j'ai flambé les Saint Jacques à table, en utilisant bien sûr l'atmosphéra 4000 AMC, c'était bien agréable et convivial!
Pour apporter une touche originale, j'ai poudré les Saint Jacques avec du poivre...
Site :
http://delicesdetartin.canalblog.com
Thèmes liés : endives au miel et jus d'orange / saint jacques endives mandarine / saint jacques endives orange / saint jacques endives miel / saint jacques endives
Saint-Jacques poêlées au pain d'épices et endives braisées ...
Julie Soucail et Julie Charles ont créé cette recette inédite de Saint-Jacques au pain d'épices, accompagnées d'endives braisées au miel.
Pour 4 personnes. Préparation 15 min (+ repos 15 min). Cuisson 40 min
Ingrédients
12 coquilles Saint-Jacques de Normandie avec leur corail
6 petites endives
35 g de bon pain d'épices
50 g de beurre
1 filet d'huile de tournesol
1 cuillerée à soupe de miel liquide
fleur de sel
poivre du moulin
Préparation
1. Coupez les tranches de pain d'épices en cubes, faites-les griller 4 minutes...
Site :
lexpress.fr
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Carpaccio de Saint Jacques et salade d'endive aux épices fraîches
Emincer les noix de Saint Jacques en 5 escalopes charnues
Confectionner la vinaigrette : mélanger les épices fraîches avec le jus de combawa et les
huiles de sésame et...
Site :
youtube.com
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Recette coquilles saint jacques à l'orange et aux endives ...
coquilles saint jacques (fraîches ou surgelées)
6 belles endives
2 oranges issues de l'agriculture biologique
2 cuillères à soupe de miel
1 oignon jaune
Sel fin, poivre du moulin
40 g de beurre demi-sel
Procédure
Pelez et émincez très finement l'oignon.
Prélevez le zeste d'une orange et pressez les 2 oranges.
Coupez les endives en 2 et...
Site :
http://www.keldelice.com
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Recette 120 : Cyril Lignac, devant et derrière la caméra ...
Noix de saint-jacques de Bretagne, endives caramélisées à l'orange, crème de curry, par Cyril Lignac, Le Chardenoux , Paris
Pour 4 personnes
- 12 noix de saint-jacques (dont les bardes)
- 20 g de beurre demi-sel
- 20 g de beurre doux
- 1 échalote
- 5 g de curry de Madras
- 5 cl de vin blanc
- 1 litre de crème liquide
- 3 endives de pleine terre
- Le jus d'un citron
- 25 g de sucre...
Site :
http://www.lefooding.com
Thèmes liés : creme d'endives saint jacques / saint jacques endives orange / saint jacques endives / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau
Saint-Jacques aux endives et à l'orange - autres Le Mans ...
https://lemans.maville.com/recettes/autres/saint-jacques-aux-endives-et-lorange.htm Thursday 20 November 2014
Préparation :
Faire fondre 1kg d'endives émincées dans du beurre pendant 30 mn en ajoutant...
Site :
https://lemans.maville.com
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Coquilles Saint jacques et fondue d'endives à l'orange ...
Coquilles Saint Jacques et fondue d'endives à l'orange... Pour 4 personnes
12 coquilles saint-jacques4 endivesle jus de 2 oranges1 pincée de sucre1 noix de beurre1 filet d'huile d'oliveSel, poivre
Ouvrez les coquilles Saint-Jacques et récupérez la noix et le corail. Rincez bien les coquilles ainsi que noix et corail, et essuyez-les. Dans une poêle bien...
Date: 2016-12-24 01:55:30
Site :
http://www.actucity.com
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Recette de Saint Jacques aux endives, aux pommes et au ...
- 20 noix de Saint Jacques
- 3 endives
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche
- 10cl de cidre
- 1 cuillère à soupe de fécule
- 20g de margarine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- le jus d'un citron vert
- 4 épices : muscade, cannelle et gingembre
- Ciboulette
- Sel, poivre
20 noix de Saint Jacques 3 endives 2 pommes reinettes 6 cuillères à soupe de crème fraîche 10cl de cidre 1 cuillère à soupe de fécule 20g de margarine 2 cuillères à soupe de sucre le jus d?un citron vert 4 épices : muscade, cannelle et gingembre Ciboulette Sel, poivre
Préparation
- Dans une sauteuse contenant 10g de...
Site :
http://www.recettes-dietetiques.fr
Thèmes liés : recette noix de saint jacques endives cidre / saint jacques endives pommes cidre / saint jacques endives pommes / fondue d'endives aux noix de saint jacques / st jacques endives pommes cidre
Les coquilles Saint-Jacques selon Cyril Lignac
La coquille Saint-Jacques selon Cyril Lignac
Catherine Bézard jeudi 6 octobre 2016 mis à jour le jeudi 6 octobre 2016
La coquille Saint-Jacques fête le début de sa pleine saison en octobre. Le chef étoilé Cyril Lignac a la manière de l'enjôler dans une sauce au Tandoori... À essayer sans toute attente...
Le pétulant et si sympathique Cyril Lignac a l'art et la manière de nous...
Site :
mariefrance.fr
Thèmes liés : coquilles saint jacques et fondue d'endives a l'orange / fondue d'endives aux coquilles saint jacques / fondue d'endives aux noix de saint jacques / saint jacques et fondue d'endives a l'orange / recette fondue d'endives aux saint jacques
Potage aux endives, poireaux et noix de Saint Jacques - La ...
Potage aux endives, poireaux et noix de Saint Jacques
Publié le
Pour réaliser ce potage, je me suis inspirée de cette recette .
Voici mes adaptations :
- Je n'utilise que les blancs de poireaux
- Je fais revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis j'ajoute en même temps les poireaux, les endives et les herbes aromatiques. Je mélange le tout pendant 5 minutes le temps que les légumes...
Site :
http://justintime.over-blog.org
Thèmes liés : saint jacques endives poireaux / potage aux endives et poireaux / saint jacques endives pommes / saint jacques endives / recette soupe endives poireaux
Saint-jacques à la fondue d'endives et de poireaux ...
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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette...
Site :
recettes-et-terroirs.com
Thèmes liés : recette fondue d'endives aux saint jacques / fondue d'endives aux noix de saint jacques / fondue d'endives aux saint jacques / fondue poireaux endives saint jacques / fondue d'endives aux noix de st jacques
Bouchées de Saint-Jacques aux poireaux & endives - La ...
8 à 9 coques de bouchées à la reine
2 oeufs
125 gr de crème fraîche épaisse
Préparation :
Si, comme moi, vos noix de Saint-Jacques sont congelées, les laisser décongeler dans de l'eau additionnée de lait (50/50). Penser à le faire 45 minutes avant.
Dans une sauteuse faire fondre une noisette de beurre avec un filet d'huile et y jeter les poireaux finement émincés. Saler et poivrer...
Date: 2017-11-07 19:08:51
Site :
http://patoujourzen.blog.free.fr
Thèmes liés : salade d'endives noix de saint jacques / salade endives noix de saint jacques / saint jacques endives poireaux / creme d'endives saint jacques / saint jacques endives
Noix de Saint-Jacques ou pétoncles, endives caramélisées ...
Noix de Saint-Jacques ou pétoncles, endives caramélisées et beurre à l'orange
Un plat délicat qui associe la douceur du fruit de terre à la finesse du fruit de mer...
Très fine, cette recette facile et rapide offre une alternative intéressante aux plats traditionnels : elle mettra du soleil dans les assiettes et laissera vos convives en forme pour tout le reste du repas. On peut très...
Site :
http://www.cuisine-en-sante.com
Thèmes liés : creme d'endives saint jacques / recette endives caramelisees jus d'orange / saint jacques endives orange / saint jacques endives pommes / saint jacques endives
Recette - Saint-Jacques aux parfums de clémentine, fondue ...
12 SaintJacques avec les barbes
Préparation
Lire la recette
�?tape 1 :
Faites décortiquer les Saint-Jacques par votre poissonnier, en lui demandant de vous mettre de côté les barbes. A la maison, séparez les coraux des noix, parez celles-ci, lavez-les et débarrassez-les sur une assiette enveloppées dans un torchon.
Préparez le fumet. Lavez soigneusement les barbes, en changeant l'eau...
Site :
http://www.750g.com
Thèmes liés : fondue d'endives aux noix de saint jacques / recette fondue d'endives aux saint jacques / saint jacques et fondue d'endives a l'orange / fondue d'endives aux saint jacques / creme d'endives saint jacques
Noix de saint-jacques sur fondue d'endives
16 noix de Saint-Jacques (fraîches de préférences)
2 endives
3 briques de crème semi liquide de 25cl
huile d'olive
un verre de vin blanc 5cl
2 échalotes
Pour commencer,placer les noix de Saint -Jacques dans un récipient contenant moitié eau froide moitié lait, cela a pour résultat d'attendrir la chair au moment de la cuisson....
Site :
http://chef75.e-monsite.com
Thèmes liés : fondue d'endives aux noix de saint jacques / fondue d'endives aux saint jacques / creme d'endives saint jacques / saint jacques endives / cuisson d'endives a la poele
Poêlée de saint-jacques, beurre d'oranges, compotée d ...
Cuisine > Plats > Poêlées > Poêlée de saint-jacques, beurre d'oranges, compotée d'endives de noël
Trouvez une recette
2.7 / 5 ( 15 votes ) Notez cette recette :
Poêlée de saint-jacques, beurre d'oranges, compotée d'endives de noël
Cuisine
sel , poivre du moulin
Préparation
Clarifier 100 g de beurre : le faire fondre au bain-marie, laisser reposer 20 minutes et retirer l'écume en surface. Verser le beurre obtenu dans un récipient en veillant à laisser le petit-lait (dépôt blanchâtre) au fond du récipient.
Presser le citron, récupérer son jus.
Retirer le coeur des endives (trop ferme) situé à leurs bases....
Site :
cuisine.notrefamille.com
Thèmes liés : endives au beurre d'orange / compotee d'endives a l'orange / saint jacques endives orange / recette poelee d'endives / poelee d'endives
NOIX DE SAINT JACQUES AUX ENDIVES ET FRUITS DE LA PASSION
NOIX DE SAINT JACQUES AUX ENDIVES ET FRUITS DE LA PASSION
Voici une recette très simple de noix de St Jacques, très rapide à faire, et absolument délicieuse !
Ingrédients :
12 noix de Saint Jacques
4 fruits de la passion
2 oranges
1 cuillère à soupe de sucre
60 g de beurre
Sel et poivre
Enlever le cône à la base des...
Date: 2017-11-26 12:07:01
Site :
http://undimancheencuisinechezbri.blogspot.com
Thèmes liés : saint jacques endives orange / saint jacques endives / endives au beurre d'orange / faire cuire des endives au beurre / faire cuire des endives a la poele
Coquilles Saint-Jacques à l'orange et aux endives - Par ...
7 noisettes de beurre froid
20 noix de Saint-Jacques
huile d 'olive
Préparation:
Découper les endives et les placer dans une poêle avec une noisette de beurre, du sucre, du poivre et du sel. Ajouter le zeste d'orange et...
Site :
http://gourmandise4960.canalblog.com
Thèmes liés : saint jacques endives orange / endives au beurre d'orange / saint jacques endives / faire cuire des endives au beurre / endives caramelisees a l'orange
Recette de Noix de St. Jacques Endives Caramélisées au jus ...
2 Cuillères à soupe d'huile d'olive
Fleur de sel et poivre blanc
55 gr sucre
25 gr de beurre
les quartiers de 3 clémentines de Corse pour accompagner les endives
le jus de 5 clémentines de Corse pour faire mariner les noix de Saint-Jacques (+ ou - suivant grosseur)
le jus de 3 clémentines de pour la cuisson des endives (+ ou - suivant grosseur)
Préparation:
Préparer tous les ingrédients...
Site :
http://www.lesfoodies.com
Thèmes liés : saint jacques endives / faire cuire des endives au beurre / faire cuire des endives sans cocotte minute / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau
Tatin d’endives avec saint-jacques en croûte aux ...
1.
Préchauffer le four à 220 °C. Couper les endives en deux. Oter le trognon. Cuire les endives dans de l'eau avec le jus de citron, un peu de sucre, le beurre et du sel, jusqu'à tendreté. Les laisser tiédir, puis les détailler en lanières. Faire caraméliser le reste du sucre, verser dans les moules. Y répartir uniformément les endives. Abaisser la pâte sur 3 mm d'épaisseur....
Site :
http://www.saison.ch
Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau / faire cuire des endives au beurre
Recette Saint-Jacques au safran - Bridelice
Les Saint-Jacques, un met tendre et raffiné. Vedette des tables festives, des repas de réveillon ou de Noël, la coquille Saint-Jacques peut être dégustée crue, cuite à la poêle ou au...
Date: 2017-12-06 00:27:52
Site :
bridelice.fr
Thèmes liés : saint jacques endives safran / fondue poireaux endives saint jacques / saint jacques fondue endives orange / saint jacques endives orange / saint jacques endives poireaux
[Cuisinez avec La Toquée] Effilochée d'endives aux Saint ...
PRÉPARATION : 15 minutes
CUISSON : 45 minutes
INGRÉDIENTS : o 8 noix de Saint-Jacques o 4 endives o 2 cuillères à café de cassonade brune o 60 g de beurre o 4 cuillère à soupe de crème fraîche o persil o 1 citron o sel, poivre o 2 cuillères à soupe de farine
Couper les endives en deux dans le sens de l'épaisseur après avoir enlevé les feuilles les plus abîmées.
Dans une grande sauteuse, faire fondre 30 g de beurre et faire suer les...
Date: 2015-06-06 21:02:38
Site :
http://latoquee.floe.info
Thèmes liés : effilochee d'endives saint jacques / creme d'endives saint jacques / saint jacques endives / faire cuire des endives au beurre / faire cuire des endives a l eau
Coquilles Saint-Jacques aux endives caramélisées et sauce ...
Coquilles Saint-Jacques aux endives caramélisées et sauce au beurre citronné
oh ben dis donc, à peine j'ai fini de poster un commentaire qu'en voilà un autre qui me fait envie. C'est très rare en plus, je n'aime pas toujours ce que les autres blogs proposent, même si je trouve l'idée sympa ou la photo jolie. C'est comme dans les livres de cuisine : tu retiens 3/4 recttes, le reste, bof....
Site :
http://pechedegourmand.canalblog.com
Thèmes liés : coquilles st jacques endives miel / st jacques endives miel / saint jacques endives miel / saint jacques endives / recette endives caramelisees au miel
Saint-Jacques au lard et aux endives | Foodlavie
Saint-Jacques au lard et aux endives
par Julie Andrieu
image
vidéo
Cette recette française de noix de Saint-Jacques est cuisinée par Julie Andrieu et Nathalie Langlois dans l'émission Les carnets de Julie.
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150 mL (5/8 tasse) de crème liquide
100 g (1/4 lb) de poitrines fumées
50 g (1/8 lb) de beurre
1/2 ( ) citrons
( ) sel et poivre
Bon à savoir !
La coquille Saint-Jacques est un mollusque bivalve de la famille des...
Site :
https://foodlavie.com
Thèmes liés : creme d'endives saint jacques / saint jacques endives / creme d'endives recette / creme d'endives au lard / recette d'endive simple
Le restaurant - La Marine, Hotel****, Restaurant * Michelin
_MG_8830
L'hôtel La Marine se dresse comme un paquebot à quai qui vous attend pour une croisière gourmande.
Sur la terrasse qui a quasiment les pieds dans l'eau, vous pourrez prendre un verre en regardant la mer monter. Damien Goguet, chef de notre restaurant étoilé au guide Michelin, vous emmènera ensuite pour un voyage gastronomique unique.
Le restaurant est en fermeture annuelle du...
Site :
http://www.hotelmarine.com
Saint- Jacques à la fondue d’endives - Mes Idées Recettes
Rincez les noix de Saint-Jacques sous l'eau et séchez les sur du papier absorbant.
Enlevez les feuilles extérieures des endives, essuyez les et fendez les en deux.
Retirez avec un couteau toute la partie dure centrale de l'endive et émincez finement le reste.
Mettez cet émincé dans une assiette et arrosez le avec le jus de citron pour éviter qu'il ne noircisse. Dans une poêle...
Site :
http://www.mes-idees-recettes.com
Thèmes liés : fondue d'endives aux noix de saint jacques / recette fondue d'endives aux saint jacques / fondue d'endives aux saint jacques / saint jacques endives miel / saint jacques endives
Recette : velouté d'endives aux noix de Saint-Jacques
Le Nord nous tend les bras où Isabelle nous prépare un plat avec l'un des...
Site :
youtube.com
Thèmes liés : veloute d'endives aux saint jacques / recette veloute endives noix / veloute d'endives / veloute d endives / saint jacques endives
Saint-Jacques sur lit de fondue d'endives et de poireaux ...
> curry
Recette
Emincer les poireaux et les endives le plus fin possible. Faire revenir l'ensemble à la poêle et dans de l'huile.
Laisser...
Site :
http://undinerpresqueparfait.m6.fr
Thèmes liés : fondue d'endives aux noix de saint jacques / fondue poireaux endives saint jacques / fondue d'endives aux saint jacques / creme d'endives saint jacques / saint jacques endives poireaux
Assiette de noix de Saint-Jacques, mangue, endive et ...
Pour la vinaigrette aux zestes d'agrumes
1 citron vert
5 cuillère à soupes de vinaigre de vin blanc balsamique ou non
2 cuillères à soupe de miel d'oranger ou autre miel liquide
Huile d'olive
La vinaigrette, la mangue et les endives
Préparer la vinaigrette en suivant la recette de vinaigrette aigre-douce aux zestes d'agrumes.
Éplucher la mangue de chaque côté du noyau, puis couper des...
Site :
http://www.line-lisbonne-et-cie.com
Thèmes liés : saint jacques endives miel / saint jacques endives orange / saint jacques endives / soupe d'endives a l'orange / faire cuire des endives a l eau
Saint Jacques aux endives aux pommes et au cidre
Recettes approuvées et pour certaines crées !
Poèmes
Saint Jacques aux endives aux pommes et au cidre
Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de personnes : 4
- 20 noix de Saint Jacques
- 3 endives
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche
- 10cl de cidre
- 1 cuillère à soupe de fécule
- 20g de margarine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- le jus d'un citron vert
- 4 épices : muscade, cannelle et...
Date: 2017-02-09 04:57:17
Site :
http://wwrecette.blogspot.com
Thèmes liés : saint jacques endives pommes cidre / recette noix de saint jacques endives cidre / st jacques endives pommes cidre / saint jacques endives pommes / saint jacques endives cidre
endives au roquefort et noix de Saint Jacques -Light ...
Laver, creuser les pieds des endives et les couper en lamelles.
Eplucher, dégermer et couper en morceaux la gousse d'ail pour les endives.
Dans la cuve du Cookéo, déposer l'ail et les endives et dorer (ou mijoter) pendant 2 mn.
Ajouter l'eau, le poivre, le sel, le roquefort, mélanger et cuire 7 mn...
Site :
http://www.auxdelicesdemanue.com
Thèmes liés : saint jacques endives / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau
Recette de cuisine facile : Noix de saint jacques sautées ...
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Noix de saint jacques sautées au cidre et aux endives
"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée....
Site :
recettefacile.net
Thèmes liés : recette noix de saint jacques endives cidre / recettes de cuisine avec des endives / saint jacques endives pommes cidre / recette soupe d'endives facile / recette d'endives facile
Noix de saint-jacques de normandie aux endives confites au ...
o 16 noix de Saint-Jacques de Normandie Label rouge
o 2 endives
o 150 g de beurre de Normandie
o 150 g de sucre
o 25 cl de jus d'orange
o 200 g de crème fraiche double
o 10 têtes de langoustines
o 1 échalote
o 30 cl de Poiré Domfront AOP
o Sel, poivre
Cidre du Pays de Caux
Préparation
Enlever le bout des endives, les couper en 2 et émincer finement.
Dans une casserole, faire fondre 100 g de beurre, ajouter les endives et laisser mijoter jusqu'à...
Site :
https://www.saveurs-de-normandie.fr
Thèmes liés : creme d'endives et noix de st jacques / creme d'endives saint jacques / saint jacques endives orange / endives au beurre d'orange / saint jacques endives
Noix de Saint Jacques au safran sur fondue d'endives ...
18 noix de saint jacques
1 dizaine de filaments de safran du Rouzereau
10 cl de crème fraîche liquide
4 à 6 endives (selon la grosseur)
5 cl de Saint Alyre Châtaignes (ou de cidre)
15 g beurre
1 cuill à café de cassonade
2 cuill à café de sirop de safran (l'or liquide du Rouzereau)
Faire infuser le safran dans la crème fraîche liquide.
Emincer les endives, les laver, les essuyer. Les...
Site :
http://didine03recettes.canalblog.com
Thèmes liés : fondue d'endives aux noix de saint jacques / fondue d'endives aux saint jacques / saint jacques endives safran / creme d'endives saint jacques / saint jacques endives cidre
Noix de coquilles Saint-Jacques au chorizo et endives ...
Par Laurent MARIOTTE|Ecrit pour TF1|2013-11-15T09:30:00.000Z, mis à jour 2013-11-15T09:32:30.000Z
4 personnes
12 noix de coquilles Saint-Jacques
50 g de chorizo plus ou moins fort en tranches de 3 mm d'épaisseur
4 endives
Huile d'olive
Fleur de sel, poivre
Coupez le chorizo en très petits dés (brunoise). Faites-les suer 5 à 10 minutes sur un feu très doux dans une...
Site :
tf1.fr
Thèmes liés : saint jacques endives chorizo / saint jacques endives / soupe d'endives legere / soupe d'endives / soupe d endives
Endives au roquefort et noix de Saint-Jacques -LIGHT ...
Laver, creuser les pieds des endives et les couper en lamelles.
Eplucher, dégermer et couper en morceaux la gousse d'ail pour les endives.
Dans la cuve du Cookéo, déposer l'ail et les endives et dorer (ou mijoter) pendant 2 mn.
Ajouter l'eau, le poivre, le sel, le roquefort, mélanger et cuire 7 mn sous pression (cuisson rapide).
Prélever une partie du jus,...
Site :
http://www.auxdelicesdemanue.com
Thèmes liés : saint jacques endives / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau
Noix de Saint-Jacques au chorizo et endives braisées ...
https://lemans.maville.com/recettes/entree/noix-saint-jacques-au-chorizo-et-endives-braisees.htm Monday 14 December 2015
Préparation :
Coupez le chorizo en petits dés, faites-les suer 5 à 10 minutes sur un feu très doux dans une petite casserole avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et un peu d'eau (5 cs), à couvert.
Dans une...
Site :
https://lemans.maville.com
Thèmes liés : saint jacques endives chorizo / saint jacques endives / recette d'endives braisees / recette d endives braisees / recette endives braisees a la poele
Recette : velouté d'endives aux noix de Saint-Jacques
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Thèmes liés : veloute d'endives aux saint jacques / recette veloute endives noix / veloute d'endives / veloute d endives / saint jacques endives
Saint-Jacques aux endives caramélisées à l'orange - Hel's ...
60 g de beurre demi-sel
5 g de curry de Madras
5 cl de vin blanc
25 cl de crème liquide
1 sachet de bouillon de coquillage Ariaké
4 grosses endives ou 6-8 petites
Huile d'olive
25 g de sucre semoule
20 cl de jus d'orange
12 belles noix de Saint-Jacques
Fleur de sel de Guérande
Cuisson : 40 min
Emincer l'échalote. Dans une casserole, faire fondre 20 g de beurre et y faire suer l'échalote. Ajouter le curry en poudre et laisser torréfier les épices quelques minutes pour développer les arômes sans les...
Site :
http://helskitchen.over-blog.com
Thèmes liés : recette endives caramelisees jus d'orange / creme d'endives saint jacques / saint jacques endives orange / endives caramelisees a l'orange / faire cuire des endives au beurre
Crème d'endive aux noix de St Jacques et aux champignons
Crème d'endive aux noix de St Jacques et aux champignons
Note des internautes :
©AnneCé Bretin/UE/Interfel/Amélie Roche
Type :
12 noix de Saint-Jacques (sans corail)
300 g de champignons de Paris et pleurotes
30 g de beurre demi-sel
1 c à s de sucre
15 cl de crème liquide
½ citron jaune
1 cl d'huile de colza
quelques brins d'origan
Préparation :
Retirer les premières feuilles des endives et couper le talon.
Couper les endives en rondelles et les faire fondre dans une sauteuse (ou un wok) avec 20 g de...
Site :
clicbienetre.com
Thèmes liés : creme d'endives et noix de st jacques / creme d'endives saint jacques / creme d'endives / creme d endives / faire cuire des endives a l eau
saint jacques aux endives et clémentines : Recettes
par toto » 13 Oct 2014, 20:32
Bonsoir à tous,
je vous livre une recette que je fais souvent et qui est assez simple à réaliser.
Il vous faut par personne:
- 2-3 endives selon la taille,
- 1 clémentine,
- un peu de crème liquide,
- sel et poivre.
on détaille les endives en lanière, on...
Site :
http://agrumes-passion.com
Thèmes liés : creme d'endives saint jacques / saint jacques endives / recette endives a l'eau / creme d'endives recette
Recette : Saint-Jacques aux endives et aux pommes ...
Recette de Grand-mère
Pour 4 personnes - Temps de préparation : 25 min - Temps de cuisson : 15 min
Couper et creuser la base des endives avec un couteau, les laver et les émincer très finement.
�?plucher et émincer les échalotes.
�?plucher, épépiner et couper les pommes en morceaux.
Laver et hacher le persil, réserver pour le dressage.
Dans une sauteuse, faire fondre 20 g de beurre et faire suer les échalotes. Ajouter les endives émincées, les pommes en morceaux, le sucre...
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grands-meres.net
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Crème d'endives et brochettes de Saint-Jacques - Saveurs ...
1,25 litre de bouillon de volaille
25 cl de crème fraîche
12 noix de Saint-Jacques ou +
Couper les endives en deux et retirer la base en forme de triangle (pour éviter l'amertume).
Fondre du beurre...
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http://saveursetfantaisies.over-blog.com
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noix de Saint-Jacques aux échalotes déglacées au vin blanc ...
Le temps de cuisson des noix de Saint-Jacques est a adapter en fonction de la grosseur de celles-ci, attention à ne pas trop les cuire sinon elles seront caoutchouteuses. Chez nous on les aime lorsqu'elles sont presque crues à coeur.
J'ai accompagné la salade d'endives d'une vinaigrette composée d'huile de tournesol, vinaigre balsamique et échalion finement émincé.
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 7 mn
Ingrédients pour 2 personnes :
- 6 ou 8 noix de Saint-Jacques
- 2 échalions (ou 2 échalotes)
- 3 endives
- 75 gr d'émincé de bacon
-...
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http://www.auxdelicesdemanue.com
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Saint-Jacques juste saisies & lard de colonnata, compotée ...
Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
16 janvier 2010
Saint-Jacques juste saisies & lard de colonnata, compotée d'endives
Je dois l'idée de cette recette (ainsi que la présence de lard de Colonnata dans mon frigo) à mon ami Pascal. Pour ceux qui ont suivi le blog récemment, c'est le lecteur qui m'avait invité au Gabriel à Bordeaux, et qui en avait fait un...
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http://www.boiremanger.net
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Coquille Saint-Jacques sur Nid d'Endives - Recettes Simples
- Éplucher les échalotes et les couper en petits morceaux
- Préparer la fondue d'endive en coupant les endives en fines lamelles, sans le coeur
Cuisson :
- Préparer une Fondue d'Endives : dans une poêle, faire fondre un morceau de beurre et mettre les échalotes. Tourner de temps en temps avec une spatule en bois
- Lorsque les échalotes commencent à devenir translucides, ajouter les endives et mélanger....
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https://www.recettessimples.fr
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Noix de St Jacques au chorizo et endives braisées
Noix de St Jacques au chorizo et endives braisées
L'auteur de l'article : mamancadeborde
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Noix de St Jacques au chorizo et endives braisées
S'il y a bien un aliment que mon mari et moi adoront c'est bien la noix de St Jacques et sous toutes ses formes.
Bien sûr, c'est un produit qui reste cher même en saison alors il n'est pas possible d'en manger tous les...
Date: 2019-04-07 22:05:21
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https://www.focus-cuisine.com
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Recette : Saint-Jacques aux endives et aux pommes
Recette de Grand-mère
Pour 4 personnes - Temps de préparation : 25 min - Temps de cuisson : 15 min
Couper et creuser la base des endives avec un couteau, les laver et les émincer très finement.
Éplucher et émincer les échalotes.
Éplucher, épépiner et couper les pommes en morceaux.
Laver et hacher le persil, réserver pour le dressage.
Dans une sauteuse,...
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Coquilles Saint-Jacques au beurre safrané et endives à l ...
On est toujours en pleine saison de la coquille Saint-Jacques: il faut en profiter. Elle n'est pas excessivement chère et quand on l'achète vivante, elle récompense le cuisinier grâce à sa saveur douce et son moëlleux incomparable.
Pour l'ouvrir, se munir d'un couteau à fine lame (type couteau à viande ou mieux, filet à sole) et glisser la lame le long de la coquille plate, du bord rond...
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http://www.panierdesaison.com
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Saint-Jacques et endives caramélisées à l’orange ...
2 cuillères à soupe de sucre
½ cuillère à café de cardamome
50 g de beurre demi-sel
Sel et poivre
PRÉPARATION :
Laissez décongeler les noix de Saint-Jacques en les plongeant dans un mélange d'eau et de lait comme indiqué sur le paquet.
Lavez les endives, ôtez le pédoncule, puis...
Site :
http://www.maboiteadiners.com
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