Articles sélectionnés pour le thème : saint jacques endives poireaux
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Saint jacques a la fondue d endives et de poireaux
Recette Saint-Jacques à la fondue d endives et de poireaux. + Ajouter votre .... La fondue de poireaux et d'endives est très fine au palais. Personnellement, je ...
saint jacques a la fondue d endives et de poireaux, photo vue sur : undinerpresqueparfait.m6.fr
#2 : Saint-Jacques rôties à la fondue d'endives, facile : recette sur ...
Découvrez la recette Saint-Jacques rôties à la fondue d'endives sur ... 4 Répartissez la fondue d'endives sur chaque assiette et ajoutez les noix de Saint-...
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Potage aux endives, poireaux et noix de Saint Jacques - La ...
Potage aux endives, poireaux et noix de Saint Jacques
Publié le
Pour réaliser ce potage, je me suis inspirée de cette recette .
Voici mes adaptations :
- Je n'utilise que les blancs de poireaux
- Je fais revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis j'ajoute en même temps les poireaux, les endives et les herbes aromatiques. Je mélange le tout pendant 5 minutes le temps que les légumes...
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Saint-jacques à la fondue d'endives et de poireaux ...
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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette...
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Saint-Jacques sur lit de fondue d'endives et de poireaux ...
> curry
Recette
Emincer les poireaux et les endives le plus fin possible. Faire revenir l'ensemble à la poêle et dans de l'huile.
Laisser...
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COQUILLES SAINT JACQUES COMPOTEE D'ENDIVES AU CURRY
Sujet: COQUILLES SAINT JACQUES COMPOTEE D'ENDIVES AU CURRY
Ven 6 Jan - 2:23
COQUILLES SAINT JACQUES COMPOTEE D'ENDIVES AU CURRY
Préparation et cuisson : 30min.
18 belles noix de St-jacques
4 endives
1 cuillère à soupe de sucre
Le jus de une orange
Le jus de 1/2 citron
1 cuillères à café de curry en poudre mild
Sel, poivre
4 cuillères à soupe d'échalotes ciselées (environ 3 échalotes)
140g de beurre + une noisette
1 cuillère à café de curry mild
6 cuilléres à soupe de vin blanc sec
10 cl de fumet de poisson
Enlevez les premières feuilles des...
Date: 2016-12-24 01:39:13
Site :
http://netauvergne.forums-actifs.net
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Bouchées de Saint-Jacques aux poireaux & endives - La ...
8 à 9 coques de bouchées à la reine
2 oeufs
125 gr de crème fraîche épaisse
Préparation :
Si, comme moi, vos noix de Saint-Jacques sont congelées, les laisser décongeler dans de l'eau additionnée de lait (50/50). Penser à le faire 45 minutes avant.
Dans une sauteuse faire fondre une noisette de beurre avec un filet d'huile et y jeter les poireaux finement émincés. Saler et poivrer...
Date: 2017-11-07 19:08:51
Site :
http://patoujourzen.blog.free.fr
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Noix de petoncles a l effilochee d endives au gingembre et ...
Noix de petoncles a l effilochee d endives au gingembre et jus d orange
#1 : Noix de pétoncles à l'effilochée d'endives, au gingembre et jus d ...
Noix de pétoncles à l'effilochée d'endives, au gingembre et jus d'orange ... Prélever les zestes d'orange, presser le jus des 2 oranges le faire réduire de moitié ...
noix de petoncles a l effilochee d endives au gingembre et jus d orange,...
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Coquille Saint-Jacques (poissons et fruits de mer)
Les noix de coquilles Saint-Jacques ne s'assaisonnent pas avant leur cuisson car le sel et les condiments accélèrent la perte d'eau, et favorisent le dessèchement et l'apparition de points blancs à la surface.
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Cuisson
Les Saint-Jacques se cuisent très rapidement, saisies à la poêle, sur un gril ou dans un four chaud.
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Utilisation
Les coquilles...
Site :
https://www.academiedugout.fr
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Coquilles Saint-Jacques avec fondue d'endives au cumin ...
Combiné avec les ingrédients :
RéSULTAT DE LA RECHERCHE
Coquilles Saint-Jacques avec fondue d'endives au cumin
- Presser le citron et prélever le jus. Laver les endives, enlever les premières feuilles, enlever leur base en creusant un cône profond avec un couteau. Les tailler en lamelles et les arroser avec le jus de citron.
- Dans une casserole, faire fondre 30 g de beurre, y déposer les...
Site :
http://www.cercleculinaire.com
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Croustillant de saint-jacques à la compotée d'endives ...
Croustillant de saint-jacques à la compotée d'endives
29 mai 2014
Croustillant de saint-jacques à la compotée d'endives
Il y a quelque temps j'ai fait cette entrée chic et goûteuse qui peut se réaliser pour un repas de fête. Je sais, tout le monde n'aime pas les endives ; dans ce cas on peut les remplacer par des poireaux.
Si vous appréciez les endives, choisissez des endives fermes,...
Site :
http://www.binomegourmand.com
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Recette Saint-Jacques au safran - Bridelice
Les Saint-Jacques, un met tendre et raffiné. Vedette des tables festives, des repas de réveillon ou de Noël, la coquille Saint-Jacques peut être dégustée crue, cuite à la poêle ou au...
Date: 2017-12-06 00:27:52
Site :
bridelice.fr
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Le restaurant - La Marine, Hotel****, Restaurant * Michelin
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L'hôtel La Marine se dresse comme un paquebot à quai qui vous attend pour une croisière gourmande.
Sur la terrasse qui a quasiment les pieds dans l'eau, vous pourrez prendre un verre en regardant la mer monter. Damien Goguet, chef de notre restaurant étoilé au guide Michelin, vous emmènera ensuite pour un voyage gastronomique unique.
Le restaurant est en fermeture annuelle du...
Site :
http://www.hotelmarine.com
Noix de Saint-Jacques flambées, crème de fèves et lard ...
Entrée Coquilles Saint-Jacques à la Crème de Poireaux
Entrée Panna Cotta au foie gras
Entrée Mille-feuilles de Saint-Jacques et poireaux
Entrée Crème brûlée de foie gras
Entrée Noix de Saint-Jacques flambées, crème de fèves et lard croustillant
Entrée Tartare d'avocat, crevettes roses et pamplemousse
Entrée Gaufrettes aux petits légumes, saumon à la crème d'aneth
Entrée Mesclun...
Date: 2017-12-06 00:20:39
Site :
bridelice.fr
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Terrine aux noix de Saint-Jacques - epicurien.be
Sortir la mousse et ajouter les morceaux de noix et corail. Mélanger délicatement à la spatule.
Verser le tout dans une terrine que vous aurez préalablement chemisée avec du beurre ou du papier sulfurisé.
Cuire pendant 40 minutes au bain marie dans un four à 170°. Le bain marie doit arriver au ¾ de la hauteur de la terrine.
Laisser refroidir avant d'essayer de démouler.
Idées, trucs &...
Site :
epicurien.be
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Tatin de langouste aux coquilles Saint-Jacques - Fiche ...
Phases techniques pour Tatin de langouste aux coquilles Saint-Jacques :
1
Pour réaliser cette recette de tatin de langouste et Saint-Jacques, commencer par préparer tous les ingrédients.
2
Préparer un court-bouillon avec un oignon, quelques clous de girofle, poivre en grains, bouquet garni, 2 carottes taillées en paysanne, eau et sel.
3
Lorsque l'eau est en ébullition, plonger la langouste...
Site :
https://www.meilleurduchef.com
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Coquilles St Jacques et crème d'endives au cidre - Un ...
Coquilles St Jacques et crème d'endives au cidre
Publié le
par Stéph
Coucou tout le monde,
J'espère que vous avez passé un bon week-end... Par ici c'est parti pour 15 jours de vacances pour les enfants.
On débute la semaine avec une recette qui me tardait de faire car elle était depuis longtemps dans mes favoris et les beaux jours arrivant il fallait vite que je la poste avant d'attaquer...
Site :
http://undinerenprovence.over-blog.com
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Magret de canard et endives braisées - Recette Plat Facile ...
Magret de canard et endives braisées
Dans la playlist
Facile 30 min 35 min
Ingrédients
1/4 de verre de vin rouge
100.00g de miel
60.00g de fond de volaille
20.00cl de crème légère fluide UHT Bridélice
4.00 endives
1.00 cuillère à soupe de sucre en poudre
sel
un peu d' huile d'olive
Préparation
Faites bouillir le vin, le miel, la cannelle, l'anis étoilé pendant 10 minutes et ajoutez...
Site :
bridelice.fr
Poêlée de chicons au miel d'acacia, recette de qualité
Origines
Poêlée de chicons au miel d'acacia
Un accompagnement que je range parmi mes préférés : des chicons (endives) cuits à la vapeur, suaves et fondants, confits et caramélisés ensuite au miel dans un beurre clarifié ; puis déglacés au vinaigre balsamique.
Une préparation irrésistible ; parfaite pour accompagner aussi bien les viandes rôties que les poissons grillés ou...
Site :
epicurien.be
Endive - Le Potager de Saint-Hilaire
Endive
Cuites à la vapeur, coupées en deux, 10 minutes. Braisées avec un autocuiseur, 20 minutes. Sautées 5 minutes. On peut ainsi les accommoder en gratin au four avec béchamel, gruyère, jambon ou en quiche avec crème, oeuf, muscade.
Recettes
1. Le mercredi 6 juin 2007, 11:08 par Jacques Mafaity
Velouté d'endives
Pour 4 personnes : 1 blanc de poireau, 1 kg d'endives, 1 cuillère à...
Date: 2016-12-23 19:59:32
Site :
http://www.potager.fr
Thèmes liés : creme d'endives saint jacques / soupe d'endives au jambon / soupe d'endives / soupe d endives / gratin d'endives au jambon au four
Poêlée de Coquilles Saint-Jacques et fondue d'endives - NFM
Absent Basse saison Moyenne saison Haute saison
Ingrédients (pour 4 personnes)
12 noix de coquilles Saint-Jacques de Normandie
2 kg d'endives
50 cl de crème fraîche d'Isigny
25 cl de vin blanc
poivre et sel
Recette
Détailler les endives en retirant le pied. Les cuire à l'étouffée dans le vin...
Site :
http://www.normandiefraicheurmer.fr
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Coquilles Saint-Jacques aux endives - Recettes.net
1 verre de vin blanc sec
Préparation de la recette
Nettoyez les coquilles: Brossez-les soigneusement sous l'eau courante. Mettez-les à l'entrée du four pendant quelques minutes pour pouvoir les ouvrir plus facilement. Enfoncez la pointe d'un couteau entre les deux coquilles et détachez-les. Retirez la poche noire qui se trouve à l'intérieur et coupez...
Site :
http://www.recettes.net
Thèmes liés : saint jacques endives poireaux / recette endives a l'eau / saint jacques endives
Menu | presbytere.lu
- Délice de foie gras de canard, farci au homard, chutney de mangue, et sa mini brioche
- La Bisque de Homard
- Gambas géante pané au ponko, oeuf farci au fromage de chèvre et parfumé à la truffe, compotée d'oignons
- Assiette végétarienne : tempe, seitan, légume
- Assiette gourmande du curé
- Méli-mélo de lièvre, vinaigre aux marrons, sucrine en salade
- Filet de Dorade cuit sur peau, aux pommes, sifflets de poireaux, billes de pommes de terre
- Arlequin de saint-jacques Black pearl, tatin de d'endives et ses légumes
- Le Calamar farci, aux champignons...
Site :
http://presbytere.lu
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Recette Velouté de poireaux aux ... - Spécialité du Nord
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Accueil > Recettes du Nord > Recette Velouté de poireaux aux huîtres
Recettes du Nord
Recette Velouté de poireaux aux huîtres
Délicieuse recette alliant produits de la terre et de la mer. Un vrai Délice !
Ingrédients :
180 cl de Bouillon de volailles
2 c. à s. d'huile d'olive
8 brins de coriandre ou cerfeuil
15 cl de crème
Au...
Site :
http://www.lechtimarche.fr
Thèmes liés : recette veloute d'endives au maroilles / recette soupe endives poireaux / recette veloute endives noix / recette veloute endives / veloute d'endives et poireaux
Restaurant Saint-Malo : Le Cap Horn
(Sauf samedi soir et jours fériés)
40 EUR
Assiette de 9 huîtres creuses de Cancale n°3 «Maison Brévault»
Salade de noix de pétoncles marinées, mélange de légumes,
vinaigrette fruits de la passion
Terrine d'effiloché de canard confit, farcie au foie gras de canard, crème et vinaigrette betterave
--
Suprême de barbue cuit vapeur, flan de poireaux, beurre aux algues
Brochette de lieu...
Site :
https://www.restaurant-caphorn.fr
Thèmes liés : confit d'endives pour foie gras / salade d'endives noix de saint jacques / vinaigrette pour salade d'endives pommes noix / vinaigrette pour salade d'endives aux noix / salade endives noix de saint jacques
Les mets | La Voûte Saint-Yves
vente à emporter "l'Assiette du Chef"
Le pain blanc est fait maison
Cette carte a été conçue par M. David Poret "Chef de cuisine" et par François-Yves Lebreton "Second de cuisine"
La carte
Chutney d'aubergines, tapenade aux olives noires et gambas grillées à la plancha
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Terrine de foie gras maison, confit de poires au piment d'Espelette, émincé de fruits secs
20 EUR
Tartare de veau aux senteurs...
Site :
http://www.la-voute.fr
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Restaurant L'Âme Soeur
209 Rue Duguesclin, 69003 Lyon
Tel. 04 78 42 47 78
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Nos menus
Découvrez nos menus du moment
L'Âme Soeur vous propose deux formules. La première à 24 EUR permet à toutes les bourses de déguster un menu gastronomique. La deuxième met en avant les produits et traditions de saison. Pour les indécis, il est toujours possible de commander à la carte...
Menu à 24 EUR
Les entrées
Soupe...
Site :
http://www.restaurantlamesoeur.fr
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L’endive - (Chicon) Fiche légume, santé, valeurs ...
Potager
ou balcon en ville?!
L'endive apprécie un sol bien drainé, riche en humus, frais, léger et à pH neutre (pH = 7).
Pour tout savoir sur la façon de cultiver l'endive, rendez-vous sur la rubrique consacrée exclusivement à ces conseils .
Choisir
Pour bien choisir vos endives:
Les feuilles des endives doivent être bien refermées et les pointes de couleur jaune.
Une couleur verte des...
La carte | Café de Peney
Tartare de boeuf mariné aux condiments, salade d'endives, pain grillé à la tomate et ail doux
28 CHF
Pâté chaud de lièvre confit aux petits légumes, saladine de rampon aux noix
29 CHF
Salade gourmande, haricots verts, copeaux de foie gras et magret de canard séché aux cerneaux de noix
27 CHF
Cuisses de grenouilles poêlées, persillade à l'ail doux, concassé de tomates « noires de...
Date: 2017-12-06 00:24:42
Site :
http://www.cafe-de-peney.ch
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