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Endives braisées au jambon - La Neuvième Planète
Sel, poivre & muscade
Préparation :
Passer les endives sous l'eau après avoir enlevé les feuilles abîmées. Supprimer le petit morceau conique qui se trouve à leur base, les endives seront moins amères.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y placer les endives. Saler et poivrer.
Les laisser dorer sur feu doux avant d'ajouter l'eau et de couvrir. Laisser cuire les endives une vingtaine de minutes. Les piquer avec la pointe d'un couteau en fin de cuisson pour vous assurer quelles soient tendres.
(J'en ai...
Date: 2017-11-07 19:08:51
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Salade d'endives aux noix & bleu - La Neuvième Planète
Réduire les noix en morceaux plus ou moins gros. Réserver.
Couper la fourme d'Ambert en petits cubes. Réserver.
Rincer les endives, les tailler finement et les jeter dans un saladier.
Saler, poivrer et mettre l'huile. Mélanger et partager dans 2 plats. Répartir le fromage et les noix. Pour finir, arroser de quelques gouttes de vinaigre balsamique.
Voilà, c'est prêt ! Pour une fois c'est...
Date: 2016-12-24 00:10:19
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Bouchées de Saint-Jacques aux poireaux & endives - La ...
8 à 9 coques de bouchées à la reine
2 oeufs
125 gr de crème fraîche épaisse
Préparation :
Si, comme moi, vos noix de Saint-Jacques sont congelées, les laisser décongeler dans de l'eau additionnée de lait (50/50). Penser à le faire 45 minutes avant.
Dans une sauteuse faire fondre une noisette de beurre avec un filet d'huile et y jeter les poireaux finement émincés. Saler et poivrer...
Date: 2017-11-07 19:08:51
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