HADDOCK FUME ET SA SAUCE A L’EFFILOCHÉE D'ENDIVE - Corrue ...

HADDOCK FUME ET SA SAUCE A L'EFFILOCH�?E D'ENDIVE

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Le haddock fumé sauce à l'effilochée d'endive

Sauce à l'effilocher (couper en fines lanières) l'endive qui sera mélangée avec le jus de citron instantanément.

faire fondre les lanières à couvert avec le beurre sel, sucre, poivre, 3 minutes.

Ajouter le cube, l'eau et laisser mijoter à...

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Site : http://corrue-deseille.fr

Thèmes liés : sauce effilochee d'endives / effilochee d'endives / effilochee d endives / cuire des endives a l'eau bouillante / faire cuire des endives a l eau

Claresse à l'éffilochée d'endive et sa petite sauce aux 2 ...

50 ml de vinaigre d'hibiscus

150 ml de crème fraîche à 4%

Poivre

Retirer les 1eres feuilles si elles sont abimées

Couper les endives en lamelles en  ayant retiré la partie centrale dure

Les déposer ds un plat à MO

Poivrer, saupoudrer de fond de volaille

Ajouter 20 ml d'eau et cuire 6 min à couvert...

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Site : http://stellla.over-blog.com

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Endive - Recette Endive - Idées recettes autour de l' Endive

Trucs & Astuces

Mieux connaître l' Endive

L'endive dérive de la chicorée sauvage (dont les fleurs bleues illuminent toujours nos talus). Au cours du temps cette plante sauvage s'est transformée pour fournir de petites salades (telle la rouge Trévise ou l'oblongue "Pain de sucre") ou des plantes aux fortes racines qui, torréfiées, constituent un appréciable ersatz ou additif du café....

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Site : http://cuisine.notrefamille.com

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Carpaccio de haddock, effilochée d'endives - Régal

Réalisation

1

Préparez la sauce : pressez l'orange et versez son jus dans le bol d'un mixeur. Ajoutez la chair de mangue coupée en morceaux et mixez en coulis.

2

Versez le vinaigre, les huiles et ajoutez la moitié des feuilles de coriandre, salez...

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Site : http://www.regal.fr

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Millefeuilles saumon fumé, pomme verte et effilochée d'endives

Une petite entrée fraîche et légère qui fait son p'tit effet !

 

 

Ingrédients pour 4 millefeuilles : 6 grandes tranches de saumon fumé ou 8 petites, 3 pommes vertes, 2 à 3 endives, 1 échalote, 1 citron, 20 cl de crème liquide entière très froide, 1 cuillère à soupe de moutarde forte, ciboulette ou persil, 2 cuil à soupe d'huile, 1 cuil à soupe de vinaigre de cidre, sel et poivre.

 

Placer la crème liquide au congélateur 10 minutes avant de préparer la sauce. La mettre dans un récipient avec la moutarde, sel, poivre et le jus d'un demi-citron. Fouetter en chantilly. Incorporer...

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Bon appétit bien sur - France 3 - arnaud.masart.free.fr

 6 noix de St-Jacques

 2 endives

 1 copeau de tomate séchée

 1 dizaine de pluches de cerfeuil

 1 dizaine de pistil de safran

 4 cuillères à soupe de graisse de canard

 2 dl de crème liquide

 1 verre de vin blanc sec

 Gros sel, sel et poivre

 

Préparation

 

Conserver 2 coquilles St-Jacques, uniquement la partie bombée, bien les laver et les essuyer, ces dernières serviront au...

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Date: 2011-11-28 14:04:37
Site : http://arnaud.masart.free.fr

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saumon et effilochée d'endives(REGIME)repas de ce midi ...

Commentaires sur saumon et effilochée d'endives(REGIME)repas de ce midi

Simple et surement délicieux ...

Pour nous ce midi, c'était bavette avec polenta grillée et salade de mâche, la simplicité a du bon !!!!

Posté par les loups , 17 mars 2008 à 16:22 | | Répondre

miam

j'adore le saumon frais , merci micky pour la recette.

bisous et bonne journée a tous.

momo

Posté par lesmainsblanches , 09 septembre 2008...

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Luminarc - Recettes : Tartare de Saint Jacques à l ...

Tartare de Saint Jacques à l'effilochée d'endives

Tartare de St Jacques

Ingrédients pour 4 personnes :

- 8 noix de st jacques

- 2 avocats murs

- 10 cl de crème fraîche épaisse

- Le jus de 2 citrons

- 2 belles tomates

- Huile d'olive, sel, poivre, basilic, tabasco

Préparation :

Coupez les noix de st jacques en petits dés, arrosez-les avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un citron et de la ciboulette...

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Site : http://www.luminarc.fr

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Recette de Saint Jacques à l'effilochée d'endives

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Entre 15 et 20 coquilles Saint Jacques 2 échalottes 15cl de porto 1,5 kg d'endives 2cs de jus de citron vert + le zeste 1 cc de sucre 60g de beurre 1cs d'huile de pépins de raisin

Préparation:

Je commence par les endives car je les aime bien cuites et bien tendres. J'enlève la base de l'endive en creusant, puis je coupe chaque endive en fine lamelle. Je mets le tout dans un saladier. Dans un petit pot, je mélange le jus du citron vert et le sucre et je verse le mélange sur les endives. Dans une sauteuse, je fais chauffer l'huile de pépins de raisins, puis je laisse...

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Site : http://www.lesfoodies.com

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Endives - Produits - Cuisine française

L'endive ou chicon est une plante bisannuelle de la famille des Astéracées, cultivée pour ses

« chicons », pousses blanchies obtenues par forçage, consommées comme légume.

Le Saviez-vous ?

Pour garder sa blancheur, la culture de l'endive doit se dérouler à l'abri de la lumière et dans une atmosphère chaude et humide.

Produite en France, l'endive est essentiellement cultivée dans les...

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Site : http://www.cuisinealafrancaise.com

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Effilochée d'endives et Saint-Jacques à la Sauce Vineuse

Une recette de David Van Laer

Restaurant "Le Maxence"

9, bis Boulevard du Montparnasse

75006 Paris

Tous droits de reproduction réservés

Les différentes étapes :

• Commencez par préparer la sauce en faisant suer les échalotes hâchées dans une poêle avec le beurre.

• Ajoutez le vin rouge et faîtes réduire de moitié.

• Ajoutez le fond de...

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Noix de Saint Jacques à l'effilochée d'endives

Je vous donne ici une recette d'Hélène Darroze, testée et approuvée au réveillon de Noël, c'est surprenant... et excellent !

Pour deux personnes :

6 noix de St Jacques

2 endives

1 copeau de tomate séchée

1 dizaine de pluches de cerfeuil

1 dizaine de pistils de safran

4 cuillères à soupe de graisse de canard

2 dl de crème liquide

1 verre de vin blanc sec

Gros sel, sel, poivre

Conserver...

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Saint-jacques à l'éffilochée d'endives pour 4 personnes ...

10 brins de persil plat

Préparation

1.

Pelez et hachez les échalotes. Faites-les fondre dans une casserole avec 10 g de beurre. Mouillez avec le Porto. Portez à ébullition et laissez réduire aux 2/3. Retirez les premières feuilles des endives. Passez les endives rapidement

2.

Rapidement sous l'eau froide sans les faire tremper, pour qu'elles ne prennent pas un goût amer.

3.

Essuyez-les et retirez leur base. Ensuite, coupez les endives en 2 dans leur longueur, puis en fines lamelles,...

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Site : http://www.elle.fr

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Raviolis aux cèpes et à la ricotta - Sauce aux endives ...

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6 décembre 2013 5 06 /12 /décembre /2013 06:26

Raviolis aux cèpes et à la ricotta - Sauce aux endives effilochées, parfumée à la truffe { Plat de fêtes }

 

Je ne fais que peu souvent des raviolis. Jusqu'à cette semaine, je m'en faisais en effet une montagne :

"Oh là là, c'est bien compliqué à faire, je vais...

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Site : http://lesrecettesdejuliette.fr

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Effilochée - Dictionnaire - définitions et traductions de ...

Ces mots du dictionnaire partagent la même racine que effilochée. Cliquez sur les mots afin de charger plus d'informations.

Synonymes et antonymes de effilochée dans le dictionnaire de synonymes

SYNONYMES

MOTS EN RAPPORT AVEC «EFFILOCH�?E»

effilochée raie agrumes agneau canard confit lapin endives salade porc...

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Pays de la Loire, recette, endive - endelis.fr

Tél : +33 3 21 16 11 80

Fax : +33 3 21 16 11 84

Pays de la Loire

« FILET DE CANARD ET COMPOTEE D ENDIVES AU MIEL »

4 personnes

15 cl de vinaigre de framboise

15 cuillères à café de miel

50 cl de fond de veau

150 g de beurre

Dans une cocotte, faire cuire les endives effilochées au beurre et citronner à couvert.

 

Pendant ce temps, faire revenir les filets de canard 5 minutes côté peau et 4...

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Site : http://www.endelis.fr

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Noix de St.Jacques et effilochée d'endives *** - SAVEURS ...

Un beau mariage de saveurs entre la Saint-Jacques et les endives. Une ancienne recette du grand Michel Guérard, toujours bien appréciée. Préparation 20 minutes, cuisson 25 à 30 minutes.

Votre marché pour 2 personnes :

10 ou 12 noix de St.Jacques selon grosseur

80 g. de beurre

1 cuillère à soupe de farine

1 cuillère à café de sucre en poudre

25 cl. de crème fleurette

quelques pluches de cerfeuil (ou ciboulette)

sel et poivre (si possible Penja blanc)

Laver et égoutter les endives. Les couper en tronçons de 4 cm de longueur puis les retailler dans l'autre sens en petits bâtonnets de 5 -6 mm de...

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Site : http://www.colnicuisine.fr

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COQUILLES SAINT JACQUES au CIDRE - recettes-de-cuisines.com

COQUILLES SAINT JACQUES au CIDRE

fév 10

Recette COQUILLES SAINT JACQUES au CIDRE

Visitez la recette sur son blog : http://avecmichele.canalblog.com

Votez pour cette recette :

Cette recette me semble parfaite pour un petit repas en tête à tête.

Vite faite et délicieuse, vous en ferez une entrée ou

un plat principal en l'accompagnant de riz ou de quelques pâtes fraîches.

S'il en reste, pas...

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Endives farcies - Les plaisirs de ma table

19 janvier 2010

Endives farcies

Si vous en avez marre des endives à l'eau ou en salade, voici une recette d'endive farcies qui à de la saveur.

Endives_farcies

Pour 3 à 6 pers

6 endives, 1 citron, 2 c à s d'huile d'olive, 1 oignon haché, 30g de beurre, 1 crépine de porc, 6 tranches de conté, 300g  d'épaule d'agneau haché, 1 c à c de curry, 2 c à s de persil, 2 c as de bouillon de...

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Site : http://lesgoutsclaude.canalblog.com

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Un déjeuner bien sympathique: Saint Jacques à l'effilochée ...

- 2cs de jus de citron vert + le zeste

- 1 cc de sucre

- 60g de beurre

- 1cs d'huile de pépins de raisin

Je commence par les endives car je les aime bien cuites et bien tendres. J'enlève la base de l'endive en creusant, puis je coupe chaque endive en fine lamelle. Je mets le tout dans un saladier. Dans un petit pot, je mélange le jus du citron vert et le sucre et je verse le mélange sur les endives. Dans une sauteuse, je fais chauffer...

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