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Endives au Maroilles - Clafoutis & Compagnie
Ds mon frigo, trainaient 3 chicons ( endives ), et en préparant mes crêpes-lasagne m'est venue une idée de créer des endives gratinées au Maroilles
Recette pour 3 personnes
80 gr de bacon allumettes
200ml de lait écrémé
1 cs de farine pour sauce
30 gr de maroilles
15 gr de gruyère allégé
1/2 cube bouillon volaille dégraissé
Poivre
Cuire vos endives à la vapeur
Préparer votre béchamel au maroilles comme ceci
Cuire votre bacon 2' puissance max de votre MO
Ds un plat à gratin, disposez vos endives, parsemez de bacon
Versez votre béchamel, saupoudrez de gruyère...
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Tournedos d'Autruche et Son Effilochée d'Endives à l'Orange
Avec ce plat, je continue dans mes petits plats de fêtes
Recette pour 2 Amoureux
2 Tournedos d'Autruche
1 orange + 1/2 citron
150 ml de Bouillon de volaille ( 150 ml d'eau chaude + 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé )
1 CC de Maïzéna
1 CC de vinaigre balsamique
1 CC de miel d'accacia
1 échalote
le jus de 1/2 orange
Le zeste de la 1/2 orange
1 CC dde MG allégée
Poivre
Pressez le demi citron et 1/2 orange
Verser le jus ds un bol
Y ajouter le miel, le vinaigre balsamique et le...
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Claresse à l'éffilochée d'endive et sa petite sauce aux 2 ...
50 ml de vinaigre d'hibiscus
150 ml de crème fraîche à 4%
Poivre
Retirer les 1eres feuilles si elles sont abimées
Couper les endives en lamelles en ayant retiré la partie centrale dure
Les déposer ds un plat à MO
Poivrer, saupoudrer de fond de volaille
Ajouter 20 ml d'eau et cuire 6 min à couvert...
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Dos d'aiglefin sur une effilochée d'endives arômatisée à l ...
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chefdidier 14/11/2009 20:23
J'ai beaucoup aimé les endives associées à l'orange. Je n'avais pas de graines de pavot, j'ai donc essayé avec des graines de sésames torréfiées puis concassées...
Merci pour cette belle recette!
stellla 15/11/2009 09:26
contente que la recette vous a plu !!!
bz
domi 13/11/2009 06:43
malheureusement je suis la...
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Filet de Cabillaud au Crumble de Chorizo & Parmesan ...
Filet de Cabillaud au Crumble de Chorizo & Parmesan
Publié le
22 mars 2011
par stellla
Sur le blog de mon aminaute " Sagweste " j'ai trouvé une jolie recette de saumon mais n'en n'ayant plus au congélateur j'ai utilisé des filets de Cabillaud à la place et j'ai également changé le légume d'accompagnement, ici des endives.
2 filets de cabillaud de 120 gr chacun
30 gr de Chorizo doux
30 gr de Parmesan râpé
2 belles endives ou ( 1kg si accompagnement )
30 ml de...
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