Articles sélectionnés pour le thème : creme d'endives et noix de st jacques
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Recette de la crème d'endives aux noix de St Jacques et ...
Des endives bien fondantes pour un velouté très raffiné ! Les pleurotes et les noix...
Site :
youtube.com
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Recette crème d'endives aux noix de St Jacques | Cahier de ...
Préparation
1
Couper les endives en rondelles, les faire fondre dans le beurre avec le sucre, saler et laisser cuire en tournant pendant 30mn.
2
Verser les endives dans le bol d'un mixeur, et mixer quelques secondes, ajouter le jus de...
Site :
cahierdecuisine.com
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VELOUTE D'ENDIVES AUX ST JACQUES ET A LA TRUFFE
VELOUTE D'ENDIVES AUX ST JACQUES ET A LA TRUFFE
16 décembre 2007
- 1 grosse pomme de terre
- 20 noix de St Jacques
-10 cl de crème fraiche
- huile de truffe
- sel, poivre
Faire cuire à l'eau la pomme de terre et les endives. Les...
Site :
http://cuisinetitinette.canalblog.com
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Recette crème d'endive et noix de St Jacques | Cahier de ...
Nettoyer les endives et les découper en rondelles de 2 cm.
2
Faire fondre le beurre dans une sauteuse, ajouter les endives, le sucre, saler, couvrir, laisser cuire à feu doux 30 minutes en tournant souvent.
3
Passer les noix de St Jacques sous l'eau, les éponger, les couper en deux dans le sens de...
Site :
cahierdecuisine.com
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Velouté d’endives aux noix de St Jacques - Ève et ses mix
Velouté d'endives aux noix de St Jacques
20 février 2018
Une belle rectte prise sur le livre saveurs Thermomix.
Il vous faudras :
400 g de pommes de terre coupées en morceaux
700 g d'endives émincées
250 g de crème liquide
4 Noix de Saint-Jacques
brin de persil sel poivre
Couper l'oignon en...
Site :
http://eveetsonmomix.canalblog.com
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Noix de Saint Jacques sur Crème d'Endive au Cidre ...
Noix de Saint Jacques sur Crème d'Endive au Cidre
Publié le 29 Janvier 2014
Ingrédients : 24 noix de Coquilles Saint Jacques, 8 petites endives, 3 verres de cidre brut, 30 cl de crème entière liquide, 20g de beurre, huile d'olive, 1 pincée de piment d'Espelette, sel
Lavez les endives, ôtez les premières feuilles si elles sont abîmées. Coupez-les en deux dans la longueur, et enlevez une partie du trognon en faisant une...
Site :
http://cococuistot.overblog.com
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Coquilles Saint Jacques, crème d’endives au cidre | Maramouch
Coquilles Saint Jacques, crème d'endives au cidre
Home » Cuisine » Coquilles Saint Jacques, crème d'endives au cidre
Posted By maramouch on 13 Déc 2015 | 0 comments
Ingredients:
3 noix de Coquilles Saint Jacques
2 petites endives
1/2 verre de cidre brut
10 cl de crème entière liquide
1 noisette de beurre
1 pincée de piment d'Espelette
sel
Préparation:
-Lavez les endives, ôtez les premières feuilles si elles sont abîmées. Coupez-les en deux dans la longueur, et enlevez une partie du trognon en faisant une...
Site :
http://www.maramouch.info
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NOIX DE ST JACQUES SUR LIT D'ENDIVES CARAMELISEES ET ...
LA PREPARATION
Otez les premières feuilles d'endives. Coupez les extrémités et retirez le trognon amer. Coupez les endives en quatre puis en lanières. Arrosez-les de jus de citron pour qu'elles restent blanches.
Dans une grande sauteuse, faites fondre 30 g de beurre. Faites dorer les endives sur toutes les faces. Baissez le feu, ajoutez le sucre, le jus des...
Site :
http://kitinecook.over-blog.com
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Crème d'endive aux noix de St Jacques et aux champignons
Crème d'endive aux noix de St Jacques et aux champignons
Note des internautes :
©AnneCé Bretin/UE/Interfel/Amélie Roche
Type :
12 noix de Saint-Jacques (sans corail)
300 g de champignons de Paris et pleurotes
30 g de beurre demi-sel
1 c à s de sucre
15 cl de crème liquide
½ citron jaune
1 cl d'huile de colza
quelques brins d'origan
Préparation :
Retirer les premières feuilles des endives et couper le talon.
Couper les endives en rondelles et les faire fondre dans une sauteuse (ou un wok) avec 20 g de...
Site :
clicbienetre.com
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Crème d'endives et brochettes de Saint-Jacques - Saveurs ...
1,25 litre de bouillon de volaille
25 cl de crème fraîche
12 noix de Saint-Jacques ou +
Couper les endives en deux et retirer la base en forme de triangle (pour éviter l'amertume).
Fondre du beurre...
Site :
http://saveursetfantaisies.over-blog.com
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Saint jacques sur effilochée d'endive - Endiva
Saint jacques sur effilochée d'endive
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients:
50 cl de crème allégée
1/2 citron
1 cuil. à soupe de sucre en poudre
2 cuil. à soupe de farine
cerfeuil
Recette:
Couper les endives en lanières dans le sens de la longueur.
Les faire revenir à feu...
Site :
endiva.fr
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Coquilles St Jacques à la crème d'endives au cidre
Coquilles St Jacques à la crème d'endives au cidre
Coquilles St Jacques à la crème d'endives au cidre
Les Coquilles St Jacques sont formidables ! Délicates, fondantes, elles sont simples et rapides à préparer. Alors quand la saison arrive (octobre à mai), on hésite pas un seul instant, on file chez son poissonnier en acheter. Profitez-en pour lui demander de les ouvrir et de les nettoyer pour vous.
Bretonne oblige, j'ai une préférence pour celles pêchées dans la Baie de Saint-Brieuc mais bon, pas forcement facile à trouver à Paris. Du...
Date: 2016-12-20 11:12:38
Site :
lafabriquedelola.blogspot.com
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Coquilles St Jacques à la crème d'endives au cidre
Coquilles St Jacques à la crème d'endives au cidre
Coquilles St Jacques à la crème d'endives au cidre
Les Coquilles St Jacques sont formidables ! Délicates, fondantes, elles sont simples et rapides à préparer. Alors quand la saison arrive (octobre à mai), on hésite pas un seul instant, on file chez son poissonnier en acheter. Profitez-en pour lui demander de les ouvrir et de les nettoyer pour vous.
Bretonne oblige, j'ai une préférence pour celles pêchées dans la Baie de Saint-Brieuc mais bon, pas forcement facile à trouver à Paris. Du...
Date: 2019-02-26 05:50:03
Site :
lafabriquedelola.blogspot.com
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Cuisine : coquilles Saint-Jacques, crème d'endives au cidre
Aujourd'hui voici une recette de coquilles St Jacques, qui sont simples et rapides à préparer, comme le précise notre blogueuse reporter : un simple aller-retour dans une poêle bien chaude leur suffit, le tout dans un...
Site :
ohmymag.com
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St Jacques et endives sauce au cidre - Cuisine à partager...
St Jacques et endives sauce au cidre
mardi 23 février 2010
St Jacques et endives sauce au cidre
Recette simple "de dimanche midi" (notre repas où on se permet des produits plus nobles) pour parents rusés qui veulent faire "sain" tout en reproposant cette fameuse endive à une petite fille de 4 ans, qui ne se laisse pas berner aussi facilement par cette délicieuse sauce...!
pour 4 personnes
une vingtaine...
Site :
http://cuisineapartager.canalblog.com
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NOIX DE ST-JACQUES AUX ENDIVES, LARD ET POMMES VERTES - Le ...
Lavez et séchez les endives.
Coupez les en lanières dans la longueur.
Faites fondre la moitié du beurre dans une sauteuse et ajoutez les lanières d'endives et saupoudrez de sucre. Mélangez.
Salez, poivrez et laissez cuire doucement, sans coloration pendant 8 à 10 minutes. Remuez...
Site :
http://www.epicetoutlacuisinededany.fr
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Compotée d'endives aux St Jacques - Elle adore.fr
10 noix de St Jacques (ou 15 noix de pétoncles)
2 à 4 c à café de curry
1 c à soupe d'huile d'olive
1 c à soupe de crème
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Réagissez
Le mariage entre une saveur de la mer et une saveur de la campagne est exquis ! Découvrez vite cette recette !
Pour 2 personnes :
Temps de préparation : 45 minTemps de cuisson : 40 min
Ingrédients :
- 3 endives- 1 oignon moyen- 10 noix de St Jacques (ou 15 noix de pétoncles)- 2 à 4 c à café de curry- 1 c à soupe d'huile d'olive- 1 c à soupe de...
Date: 2016-12-24 01:39:04
Site :
http://www.elleadore.com
Thèmes liés : creme d'endives et noix de st jacques / compotee d'endives aux st jacques / soupe d'endives au curry / recette soupe d'endives facile / recette soupe d'endives au jambon
Crème d'endives noix de St Jacques - La Ferme des vallées
La terre à portée de main
Du nouveau à la Ferme des Vallées.
Fort de notre expérience et de notre savoir faire aquis depuis 1978, Adrien propose maintenant de former les producteurs souhaitant produire de l'endive de pleine terre.
pour plus d'information, rendez vous sur le site laterreaporteedeamain.free.fr
FIN DES COMMANDES SUR INTERNET
Chers internautes, suite à un surcroît de travail au sein de l'exploitation ,
nous arrêtons les commandes de façon définitive sur Internet en ce début d'année 2015.
Le site reste actif, retrouvez toutes les informations importantes de le Ferme des Vallées ainsi que...
Date: 2016-12-24 00:42:25
Site :
http://www.fermedesvallees.fr
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NOIX de SAINT- JACQUES à la CRÈME d’ENDIVES - Télé Gohelle ...
1/2 cuillerée à café de curcuma
sel
Nettoyer les noix de Saint-Jacques :
Les passer sous un filet d'eau froide pour ôter le sable sans les faire tremper.
Séparer le corail des noix tout en éliminant les parties brunes et le fin boyau noir.
Poser les noix et les coraux sur du papier absorbant.
Passer rapidement les endives sous le robinet en éliminant les feuilles abîmées.
Les sécher et les émincer.
Faire chauffer la margarine végétale dans une cocotte, y mettre les rondelles d'endives et les faire rissoler doucement sans coloration.
Ajouter un peu de sel et 1/2 cuillerée à café de...
Site :
http://telegohelle.over-blog.fr
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Coquilles St Jacques et crème d'endives au cidre - Un ...
Coquilles St Jacques et crème d'endives au cidre
Publié le
par Stéph
Coucou tout le monde,
J'espère que vous avez passé un bon week-end... Par ici c'est parti pour 15 jours de vacances pour les enfants.
On débute la semaine avec une recette qui me tardait de faire car elle était depuis longtemps dans mes favoris et les beaux jours arrivant il fallait vite que je la poste avant d'attaquer...
Site :
http://undinerenprovence.over-blog.com
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SAINT JACQUES POELLEES AUX ENDIVES CONFITES à L'ORANGE
20 noix de st jacques
1 kg d' endives
110 g de crème épaisse
2 oranges non traitées
50 g de sucre poudre
50 g de beurre
Ajouter à ma liste de courses
Action !
laver les endives puis emincer les en longs filaments, dans une poele mettre une noix de beurre des qu'il devient mousseux ajouter les endives, des...
Date: 2016-12-24 01:45:17
Site :
mavieencouleurs.fr
Thèmes liés : creme d'endives et noix de st jacques / endives confites a l'orange / endives au beurre d'orange / veloute d'endives aux saint jacques / creme d'endives saint jacques
Luminarc - Recettes : Tartare de Saint Jacques à l ...
Tartare de Saint Jacques à l'effilochée d'endives
Tartare de St Jacques
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 noix de st jacques
- 2 avocats murs
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- Le jus de 2 citrons
- 2 belles tomates
- Huile d'olive, sel, poivre, basilic, tabasco
Préparation :
Coupez les noix de st jacques en petits dés, arrosez-les avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un citron et de la ciboulette...
Site :
http://www.luminarc.fr
Thèmes liés : creme d'endives et noix de st jacques / effilochee d'endives saint jacques / creme d'endives saint jacques / sauce effilochee d'endives / soupe d'endives et tomates
Gratin de St Jacques au chorizo et aux endives - Maman ...
Gratin de St Jacques au chorizo et aux endives
Une petite recette réalisée au feeling pour le bonheur de nos papilles !
Les enfants n'aimant pas les St Jacques, j'ai réalisé ce plat pour chéri et moi et je leur ai préparé autre chose...ils ne savent pas ce qu'ils loupent !!!
J'ai vraiment adoré ce petit gratin : l'amertume et le fondant des endives, la douceur et le moelleux des noix de...
Site :
http://mamancadeborde.com
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De vous à moi...: Coquilles St Jacques, Crème d'Endives au ...
Vous souvenez-vous de ma recette de St Jacques au Muscat et à l'orange? Elles ont eu beaucoup de succès...
Aujourd'hui encore, j'utilise un contraste de saveurs: vous aurez pour mettre en valeur vos coquilles, l'amertume (légère) des endives, le sucré et l'acidité du cidre, et la petite note épicée du piment d'Espelette...
L'accompagnement en vin nous a posé problème. Rien dans notre...
Date: 2016-12-23 17:53:36
Site :
http://devousamoi-dominique.blogspot.com
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Noix de St.Jacques et effilochée d'endives *** - SAVEURS ...
Un beau mariage de saveurs entre la Saint-Jacques et les endives. Une ancienne recette du grand Michel Guérard, toujours bien appréciée. Préparation 20 minutes, cuisson 25 à 30 minutes.
Votre marché pour 2 personnes :
10 ou 12 noix de St.Jacques selon grosseur
80 g. de beurre
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à café de sucre en poudre
25 cl. de crème fleurette
quelques pluches de cerfeuil (ou ciboulette)
sel et poivre (si possible Penja blanc)
Laver et égoutter les endives. Les couper en tronçons de 4 cm de longueur puis les retailler dans l'autre sens en petits bâtonnets de 5 -6 mm de...
Site :
http://www.colnicuisine.fr
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velouté d'endives aux noix de Saint-Jacques - France 3
Préparation :
- Couper grossièrement les endives et les faire cuire à feu doux dans du lait. Ajouter un peu de sucre pour casser l'amertume. Saler et poivrer.
- Couvrir et laisser cuire...
Date: 2016-12-24 00:44:48
Site :
http://www.france3.fr
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De vous à moi...: Coquilles St Jacques, Crème d'Endives au ...
Coquilles St Jacques, Crème d'Endives au Cidre
Ce qu'il y a de bien avec les coquilles St Jacques, c'est qu'elles sont simples et rapides à préparer: un simple aller-retour dans une poêle bien chaude leur suffit, le tout dans un peu de beurre ou d'huile d'olive! Pour les relever, pas besoin de trop forcer sur les épices: il ne faut pas masquer leur goût délicat!
Par contre, c'est sur...
Date: 2016-12-23 17:53:36
Site :
http://devousamoi-dominique.blogspot.fr
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VELOUTE D'ENDIVES ET TARTARE DE ST JACQUES
- 2 cuil. à s. d'huile d'olive
- sel et poivre du moulin
La préparation du velouté :
Éplucher et couper la pomme de terre en petits cubes.
Hacher l'échalote.
Faire revenir les endives dans beurre + huile, avec l'échalote, la pomme de terre et le thym. Ajouter le jus du citron, sel et poivre. Laisser suer 5 minutes.
Dissoudre le bouillon-cube de volaille dans l'eau.
Quand les endives sont...
Site :
http://lesfrancsmalouins.over-blog.com
Thèmes liés : endives cuites a l'eau / cuisson des endives dans l'eau / cuisson endives a l eau / endives a l'eau / endives a l eau
Noix de saint-jacques de normandie aux endives confites au ...
o 16 noix de Saint-Jacques de Normandie Label rouge
o 2 endives
o 150 g de beurre de Normandie
o 150 g de sucre
o 25 cl de jus d'orange
o 200 g de crème fraiche double
o 10 têtes de langoustines
o 1 échalote
o 30 cl de Poiré Domfront AOP
o Sel, poivre
Cidre du Pays de Caux
Préparation
Enlever le bout des endives, les couper en 2 et émincer finement.
Dans une casserole, faire fondre 100 g de beurre, ajouter les endives et laisser mijoter jusqu'à...
Site :
https://www.saveurs-de-normandie.fr
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Recette - Noix de St Jacques à la fondue de chicons et son ...
12 noix de St Jacques
Préparation
Coupez les endives en 2, dans le sens de la longueur. Emincez-les finement,
Emincez l'échalote.
Dans une casserole, faites fondre une noix de beurre avec l'échalote, à feu moyen. Ajoutez les endives et le Noilly Prat (cuire à feu doux)
Après cuisson passez au chinois et réservez la sauce et les endives, séparément.
Préparez les St Jacques...
Site :
http://www.750g.com
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Coquilles Saint Jacques, crème d'endives au cidre | Recipe ...
Crêpes de pommes de terre maison
Galettes, Gratin, Beignets, Rosti Recipe, Endive Recipes, Brunch Table, Petits Plats, Ramadan,...
Site :
https://www.pinterest.com
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FLAN AUX ENDIVES - 15 recettes sur Ptitchef
50 votes, 15 commentaires
Entréefacile382 kcal45 minutes
Ingrédients: 2 endives 3 cuill. à soupe de noix 2 cuill. à soupe de sucre roux (voire 3 cas) 20 g de beurre (+ pour les moules) 2 oeufs entiers (+ 2 jaunes) 2...
6 votes, 1 commentaire
Platfacile248 kcal25 minutes
Ingrédients: - 430g d'endives (4 endives) - 20 g de beurre - 1 cuillère à soupe de miel de thym - 1 cuillère à soupe de...
Site :
ptitchef.com
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Bon appétit bien sur - France 3 - arnaud.masart.free.fr
6 noix de St-Jacques
2 endives
1 copeau de tomate séchée
1 dizaine de pluches de cerfeuil
1 dizaine de pistil de safran
4 cuillères à soupe de graisse de canard
2 dl de crème liquide
1 verre de vin blanc sec
Gros sel, sel et poivre
Préparation
Conserver 2 coquilles St-Jacques, uniquement la partie bombée, bien les laver et les essuyer, ces dernières serviront au...
Date: 2011-11-28 14:04:37
Site :
http://arnaud.masart.free.fr
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Coquilles St Jacques aux chicons (endives)
Coquilles St Jacques aux chicons (endives)
« C'est la saison des St Jacques ! Il n'en faut pas autant pour me donner l'envie de ressortir toute ma collection de recettes aux St Jacques. Comme je dis toujours : « quand la St Jacques réapparaît, il est temps de déjà commencer à préparer les fêtes » »
12 coquilles St Jacques ouvertes et nettoyées
4 chicons...
Site :
epicurien.be
Thèmes liés : creme d'endives et noix de st jacques / creme d'endives saint jacques / saint jacques endives orange / effiloche d'endives au saint jacques / saint jacques endives
Crème d’endive aux noix de St Jacques et aux champignons ...
Crème d'endive aux noix de St Jacques et aux champignons
26 octobre 2015 0 858 Vues
Proportions pour 4 Personnes
Temps de Préparation 10 à 20 Minutes
Temps de Cuisson 30 à 40 Minutes
Un velouté d'endive tout en finesse agrémenté de noix de St Jacques
juste snackées et de champignons biens dorés. Un régal pour les fêtes.
12 noix de Saint-Jacques (sans corail)
300 g de champignons...
Site :
http://www.avosassiettes.fr
Thèmes liés : creme d'endives et noix de st jacques / salade d'endives aux noix de st jacques / salade d'endives noix de saint jacques / creme d'endives saint jacques / salade endives noix de st jacques
NOIX DE ST JACQUES POELEES, COMPOTEE D'ENDIVES ET PUREE DE ...
noix de St Jacques, quelques légumes, et quelques aromates et épices, crème fraîche et huile, ainsi que du beurre. Nous devions faire un plat à base de St Jacques, avec une purée et des chips.
La difficulté supplémentaire est que nous n'avions qu'une seule plaque de cuisson, et qu'il fallait réaliser ce plat en 1 heure et demie.
Ingrédients pour 2 personnes :
10 noix de St Jacques
6...
Date: 2016-12-18 17:44:09
Site :
http://undimancheencuisinechezbri.blogspot.com
Thèmes liés : fondue d'endives aux noix de st jacques / creme d'endives et noix de st jacques / compotee d'endives aux st jacques / fondue d'endives aux st jacques / fondue endives st jacques
St JACQUES SUR FLAN D ENDIVES A L'ORANGE *** - BUZZ ET ...
*** St JACQUES SUR FLAN D ENDIVES A L'ORANGE ***
13 mars 2008
*** St JACQUES SUR FLAN D ENDIVES A L'ORANGE ***
Après une commande de pâtes aux agrumes sur SiboSibon , il me fallait leur trouver une application ...
Après plusieurs changements, j'ai abouti à la recette que je vous présente aujourd'hui, qui associe le safran et les agrumes.
Je suis particulièrement satisfaite par le goût de...
Site :
http://buzzetcompagnie.canalblog.com
Thèmes liés : st jacques sur fondue d'endives a l'orange / creme d'endives et noix de st jacques / fondue d'endives aux noix de st jacques / recette d'endives braisees a l'orange / fondue d'endives aux coquilles st jacques
Poêlée de chicons au miel d'acacia, recette de qualité
Origines
Poêlée de chicons au miel d'acacia
Un accompagnement que je range parmi mes préférés : des chicons (endives) cuits à la vapeur, suaves et fondants, confits et caramélisés ensuite au miel dans un beurre clarifié ; puis déglacés au vinaigre balsamique.
Une préparation irrésistible ; parfaite pour accompagner aussi bien les viandes rôties que les poissons grillés ou...
Site :
epicurien.be
Recettes endives au jambon citron : Toutes les recettes
1 kg d'endives, noix de muscade, 100 g de beurre, sel, poivre, 1 tablette de bouillon de boeuf, 1 quart de citron, 1 tranche de jambon cru
4 Personne(s)
beurre : 100 g, bouillon de boeuf : 1 tablette, champignons de Paris : 100 g, sel, poivre, noix de muscade, endive : 1 kg, jambon cru : 150 g, citron : 1 quart
4 Personne(s)
le jus d'1 citron, thym frais, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 belles...
Site :
http://www.toutes-les-recettes.fr
Thèmes liés : soupe d'endives au jambon / recette soupe d'endives au jambon / salade d'endives aux noix et jambon / salade d'endives huile de noix / recette d'endives au jambon a la creme fraiche
Noix de Saint Jacques à l'effilochée d'endives
Je vous donne ici une recette d'Hélène Darroze, testée et approuvée au réveillon de Noël, c'est surprenant... et excellent !
Pour deux personnes :
6 noix de St Jacques
2 endives
1 copeau de tomate séchée
1 dizaine de pluches de cerfeuil
1 dizaine de pistils de safran
4 cuillères à soupe de graisse de canard
2 dl de crème liquide
1 verre de vin blanc sec
Gros sel, sel, poivre
Conserver...
Site :
http://www.lamarmiteamalice.com
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COQUILLES SAINT JACQUES au CIDRE - recettes-de-cuisines.com
COQUILLES SAINT JACQUES au CIDRE
fév 10
Recette COQUILLES SAINT JACQUES au CIDRE
Visitez la recette sur son blog : http://avecmichele.canalblog.com
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Cette recette me semble parfaite pour un petit repas en tête à tête.
Vite faite et délicieuse, vous en ferez une entrée ou
un plat principal en l'accompagnant de riz ou de quelques pâtes fraîches.
S'il en reste, pas...
Site :
http://www.recettes-de-cuisines.com
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Cassolette de st jacques aux endives à l'orange - Au ...
Cassolette de st jacques aux endives à l'orange
je vous met une recette que j'avais fait il y a deux ans, c'était très bon, la voici
voici les proportions:
2 poignées de noix St Jacques ( là j'ai pas pesé!!)
8 scampis
1 orange (jus et zeste)
120ml de fond de poisson en bocal
150gr de crème
rôtir dans du beurre les endives coupées en morceaux avec le...
Site :
http://mickymath.over-blog.com
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Cuisine : coquilles Saint-Jacques, crème d'endives au cidre
Aujourd'hui voici une recette de coquilles St Jacques, qui sont simples et rapides à préparer, comme le précise notre blogueuse reporter : un simple aller-retour dans une poêle bien chaude leur suffit, le tout dans un peu de beurre ou d'huile d'olive !
Ingrédients par personne :
- 2 ou 3 noix de Coquilles St Jacques
- 2 petites endives
- 1/2 verre de cidre brut
- 10 cl de crème entière...
Site :
ohmymag.com
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Recette Saint Jacques aux endives, aux pommes et au cidre ...
Saint Jacques aux endives, aux pommes et au cidre
Saint Jacques aux endives, aux pommes et au cidre
Temps de Préparation: 0 minutes
Temps de Cuisson: 10 minutes
Rendement:
- 20 noix de Saint Jacques
- 3 endives
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche
- 10cl de cidre
- 1 cuillère à soupe de fécule
- 20g de margarine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- le jus d'un citron vert
- 4 épices : muscade,...
Site :
http://cuisine-az.net
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Velouté d’endives à l’orange et St Jacques snackées ...
2 comments
Cette année, j'aurai le plaisir de vous retrouver le 27 février au Salon International de l'Agriculture , avec le Groupement National Interprofessionel des Semances , pour cuisiner autour de l'endive.
Souvent boudée car jugée trop amère, je trouve que l'endive est LE légume d'hiver par excellence, pourvu qu'on sache l'accommoder.
Personnellement, je l'adore en salade avec des noix et des dès de fromage..., et je déteste les fameuses « endives au jambon » qu'on me servait quand j'étais petite.
Récemment, je me suis mise à la cuisiner en potage, pour mon fils. Il est vrai qu'il est, lui aussi, un peu...
Site :
http://www.saladetkoi.com
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Endives aux St Jacques. - Croquant Fondant Gourmand
- 200 ml de vin blanc
- 100 g de crème fraîche épaisse
- piment d'Espelette
- 10 coquilles St jacques avec corail
- quelques feuilles de carmine
5 petits moules à soufflé beurrés
Préchauffage du four à 100°C (Chaleur tournante)
Au travail :
Nettoyer les endives et détacher les feuilles.
Les faire dorer dans un filet d'huile chaude.
Ajouter un fond d'eau et laisser cuire à) petit feu...
Site :
http://croquantfondantgourmand.com
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Recette de Saint Jacques aux endives, aux pommes et au ...
- 20 noix de Saint Jacques
- 3 endives
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche
- 10cl de cidre
- 1 cuillère à soupe de fécule
- 20g de margarine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- le jus d'un citron vert
- 4 épices : muscade, cannelle et gingembre
- Ciboulette
- Sel, poivre
20 noix de Saint Jacques 3 endives 2 pommes reinettes 6 cuillères à soupe de crème fraîche 10cl de cidre 1 cuillère à soupe de fécule 20g de margarine 2 cuillères à soupe de sucre le jus d?un citron vert 4 épices : muscade, cannelle et gingembre Ciboulette Sel, poivre
Préparation
- Dans une sauteuse contenant 10g de...
Site :
http://www.recettes-dietetiques.fr
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St-jacques, endives et clémentines pour 4 personnes ...
1 échalote ciselée
5 cl de vin blanc sec
1/2 l de crème liquide
1 jus de citron jaune
150 g de bouillon de volaille
1 pincée d'anis sauvage
55 g de beurre demisel
20 cl d'huile d' olive
fleur de sel de guérande
sel fin
Préparation
1.
Demandez à votre poissonnier de réserver noix et barbes des saint-jacques. Rincez-les. Pelez 1 clémentine à vif et coupez sa pulpe en morceaux.
2.
Faites suer l'échalote dans 5 cl d'huile. Ajoutez les barbes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient sèches. Ajoutez 15 g de beurre et laissez caraméliser, puis la clémentine et faites de...
Site :
http://www.elle.fr
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Assiette de Saumon et Sandre fumé , salpicon d'olives sur toasts
Foie gras de canard cuit en terrine et confiture d'oignons
Le Verre de Loupiac (4.50EUR)
Noix de St Jacques poêlées, au beurre d'orange
Duo de Langoustines et Rouget aux petits légumes, coulis crustacés
Magret de Canard au jus de cassis
Pavé de boeuf poêlé au poivre vert V.B.O.F
Carré d'agneau aux fines herbes
Pigeon rôti,...
Site :
http://www.restaurantbeaurivage.com
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Terrine aux noix de Saint-Jacques - epicurien.be
Sortir la mousse et ajouter les morceaux de noix et corail. Mélanger délicatement à la spatule.
Verser le tout dans une terrine que vous aurez préalablement chemisée avec du beurre ou du papier sulfurisé.
Cuire pendant 40 minutes au bain marie dans un four à 170°. Le bain marie doit arriver au ¾ de la hauteur de la terrine.
Laisser refroidir avant d'essayer de démouler.
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