Tatin aux endives - La p'tite cuisine de Pauline

Une façon originale de cuisiner les endives.

Les endives préparées de cette manières ne sont pas du tout amères.

Ingrédients pour 6 personnes

1 kg d'endives (8 endives environ)

75g de beurre

1 cuill. à soupe de sucre

sel, poivre

Nettoyer les endives, ôter les feuilles...

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Thèmes liés : faire des endives a la poele / endives au beurre a la poele / soupe d'endives / soupe d endives / endives poele sucre

- Recettes - Dans la peau d'un chef - France 2

Enfourner le carré de feuilletage entre 2 plaques pendant 10 minutes à 210°C.

Endives braisées

Verser du beurre clarifié dans une poêle. Assaisonner les endives couper en 2 en sucre et en sel partout sur les 2 faces, retourner les endives, mettre uniquement du sucre.

Poêler les endives côté plat dans la poêle. Surveillez la cuisson. Ajouter une gousse d'ail écrasée. Retourner les endives caramélisées. Déglacer...

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Date: 2016-12-24 00:28:32
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Thèmes liés : cuisson d'endives a la poele / cuisson d'endives au four / recette entree avec feuille d'endive / entree avec feuilles d'endives / recette poelee d'endives caramelisees

Poêlée de Saint-Jacques, beurre d'oranges, compotée d ...

Poêlée de Saint-Jacques, beurre d'oranges, compotée d'endives de Noël

Laissez vous séduire par ce délicieux mariage entre les Saint-Jacques, l'endive et le beurre d'orange, subtile mélange entre terre et mer. Ingrédients et cuisson

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Cuisson des endives – Top CUISSON : Temps de cuisson

Cuisson des endives à la poêle :

Temps de cuisson : 25 minutes

 

Enlever les feuilles des endives (en jetant les premières feuilles...

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Site : http://topcuisson.com

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Fiche Recette : Foie gras poêlé aux endives confites

essuyer avec du papier absorbant

dans une poêle, faire chauffer une noisette de beurre, le miel et le jus d'oranges

assaisonner

faire revenir les feuilles des endives

laisser colorer des deux côtés

Réaliser la sauce du foie gras poêlé aux endives

retirer les endives

ajouter le beurre avec le vinaigre de cidre

laisser fondre doucement

Cuire le foie gras poêlé

couper le foie gras en tranches de 50 à 60g

fariner

secouer pour...

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Site : http://www.bebertcuisine.org

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Endives - claude.dupras.com

On peut faire cuire les endives à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, les égoutter, puis achever leur cuisson dans la cocotte avec la matière grasse. Elles seront braisées, mais le goût sera moins fort. Si le jus de cuisson est un peu abondant on peut, soit le concentrer par évaporation, soit le lier avec très peu de fécule délayée à froid. On peut ajouter un peu de jus de...

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Date: 2016-08-15 14:59:47
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recette d'endives

VOICI LA PERIODE DES ENDIVES

ENDIVES A L'ETOUFFEE

1 kg d'endives 50 g de beurre sel poivre 1 citron.

Débarrassez les endives de leurs feuilles flétries.

Lavez-les rapidement.

Avec un couteau pointu creusez l'intérieur du pied qui souvent est amer.

Dans un autocuiseur faites fondre le beurre.

Mettez-y les endives bien égouttées.

Aspergez du jus de un demi-citron si vous désirez que les...

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Site : http://lapicardie.e-monsite.com

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Endives au jambon ou chicons en gratin - Les recettes de ...

Endives au jambon ou chicons en gratin

24 Novembre 2013

Rédigé par lesrecettesdevirginie et publié depuis Overblog

Mmmhhh... Comme c'est bon. De belles endives lentement braisées, du jambon, une béchamel enveloppante et du fromage gratiné. Accompagné de riz ou de pommes de terre sautées, un délice... Ou des "chicons en gratin"...

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Site : http://www.lesrecettesdevirginie.com

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Poêlée de saint-jacques, beurre d'oranges, compotée d ...

Cuisine > Plats > Poêlées > Poêlée de saint-jacques, beurre d'oranges, compotée d'endives de noël

Trouvez une recette

2.7 / 5 ( 15 votes ) Notez cette recette :

Poêlée de saint-jacques, beurre d'oranges, compotée d'endives de noël

Cuisine

sel , poivre du moulin

Préparation

Clarifier 100 g de beurre : le faire fondre au bain-marie, laisser reposer 20 minutes et retirer l'écume en surface. Verser le beurre obtenu dans un récipient en veillant à laisser le petit-lait (dépôt blanchâtre) au fond du récipient.

Presser le citron, récupérer son jus.

Retirer le coeur des endives (trop ferme) situé à leurs bases....

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Site : http://cuisine.notrefamille.com

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SAINT JACQUES POELLEES AUX ENDIVES CONFITES à L'ORANGE

20 noix de st jacques

1 kg d' endives

110 g de crème épaisse

2 oranges non traitées

50 g de sucre poudre

50 g de beurre

Ajouter à ma liste de courses

Action !

laver les endives puis emincer les en longs filaments, dans une poele mettre une noix de beurre des qu'il devient mousseux ajouter les endives, des...

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Date: 2016-12-24 01:45:17
Site : http://www.mavieencouleurs.fr

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Cuisson endives. Temps de cuisson endives à l'eau vapeur ...

Cuisson endives Thermomix

Pour cuire les endives au Thermomix  couper les en 2 dans le sens de la longueur. Déposer les endives dans le Varoma et saler. Remplir le bol avec 800g d 'eau et poser le varoma dessus.

Réglage de la cuisson au Thermomix : 40 mn (varoma vit 1 ou 2) Suivent la grosseur des endives. Rajouter quelques minutes.

Cuisson endives à la...

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Site : http://www.temps-de-cuisson.fr

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Recette Gratin d'endives aux champignons, notre recette ...

Préparation de la recette :

Nettoyer les champignons sous l' eau froide, puis leur couper le bout terreux.

Peler et émincer les échalotes , puis les faire revenir dans une poêle beurré avec les champignons .

Détailler les endives en tronçons, puis les mettre à...

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Site : http://recette-de-cuisine.aufeminin.com

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Recette: Gratin d'endives et pommes de terre au Maroilles ...

3 pommes de terre cuites à l'eau 

50 g de beurre

1 c. à café de sucre

15 cl de bouillon de légumes ( 1cube Maggi )

1 Maroilles

Préparation:

 

Laver ,essuyer et  couper les endives en 2 dans la hauteur (enlever un peu la partie dure du bout de l'endive).

Faire fondre...

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Recette endives - Toutes les recettes de endives

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Les endives sont des légumes à feuilles, également nommés chicon en Belgique, ou witloof. Elles sont issues de la famille de la chicorée. Le procédé de culture des endives est particulier. On fait d'abord prendre les racines en pleine terre. Puis on les déterre, et on les replante dans des bacs, qui seront placés dans l'obscurité totale.

Les endives sont un légume...

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Thèmes liés : recette d'endive braise / recette salade d'endive cuite / recette gratin endive jambon cru / recette veloute d'endives au jambon / recette sauce pour salade d'endives

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Poélèe de St Jacques compotée d'endives

Poélèe de St Jacques compotée d'endives

Poélèe de St Jacques compotée d'endives

Poêlée de St Jacques, compotée d'endives

 

Recette pour 4 pers

Ingrédients: beurre doux 150 gr 4 endives- 1/2 citron 3 oranges sanguines 16 noix de st Jacques fleur de sel poivre du moulin 1 pincée de sucre.

Recette : Effeuiller les endives, retirer le coeur situé à la base (trop ferme et amer), les laver, les égoutter, les émincer finement.

Chauffer 50 gr de beurre dans une poêle, ajouter les endives, le jus de citron pressé et...

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Endives braisées au jus d'orange. Recette Cuisine Facile 66

Couper le trognon et couper les en deux dans le sens de la longueur.

Faite fondre le beurre dans une poêle.

Disposer les endives dans le beurre.

Saler et poivrer.

Saupoudrer d'un peu de cannelle en poudre.

Presser une orange et verser le dans la poêle.

Faite braiser à feu doux pendant une...

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Site : http://www.cuisinefacile66.fr

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Endives au beurre et balsamique - recette Top chef

> 80 g de farine et beurre

> 1 Endive jaune

> 50 g de gruyère

> 50 g de parmesan

> 1 cuillère à café de curry

> 80 g de jambonneaux

> 30 g de jambon cru

> 200 g de crème liquide

> vinaigre balsamique

Mixeur Four 1 siphon 2 cartouches de gaz

Recette

Réaliser votre béchamel

Dans un grand récipient, faire fondre le beurre 1 mn au micro-ondes.

Le sortir et ajouter la farine en remuant bien....

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Site : http://www.m6.fr

Thèmes liés : recette endives au jambon sans beurre / endives au beurre a la poele / endives au jambon micro onde recette / recette de chef endives au jambon / endives au jambon au four micro ondes

Tourte de saumon aux endives | Recette Cuisine Facile | La ...

Lavez et émincez les endives . 

Faites chauffer le beurre dans une poêle. 

Ajoutez les endives et versez le jus de citron . 

Couvrez et laissez cuire 5 minutes à feu doux. 

Ajoutez la crème et le sucre, salez et poivrez. 

Poursuivez la cuisson 10 minutes sans couvrir. 

Dans un saladier, battez 2 oeufs entiers et...

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Thèmes liés : recette tourte endives saumon / tarte au saumon et endives facile / recette tarte endives saumon / recette saumon endive / recette endive au four facile

Endives - PanierSaveur

Endives

Clafoutis d'endives aux girolles (ou autres champignons)

300g d'endives, 300g de girolles (ou une boite de champignon de Paris, ou des champignons frais), 4 échalotes, 2 oeufs, 20 cl de crème fraîche, parmesan ou fromage râpé, chapelure, sel, poivre.

 Ciseler les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec les champignons.

Assaisonner, réserver.

Découper les endives en...

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Date: 2016-12-08 09:06:25
Site : http://www.paniersaveur.com

Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / recette gratin d'endives champignons / veloute d'endives et poireaux / recette gratin d'endives au maroilles

Endives - PanierSaveur

Endives

Clafoutis d'endives aux girolles (ou autres champignons)

300g d'endives, 300g de girolles (ou une boite de champignon de Paris, ou des champignons frais), 4 échalotes, 2 oeufs, 20 cl de crème fraîche, parmesan ou fromage râpé, chapelure, sel, poivre.

 Ciseler les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec les champignons.

Assaisonner, réserver.

Découper les endives en...

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Date: 2016-12-08 09:06:25
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Coquilles Saint-Jacques à l'orange et aux endives - Par ...

7 noisettes de beurre froid

20 noix de Saint-Jacques

huile d 'olive

Préparation:

Découper les endives et les placer dans une poêle avec une noisette de beurre, du sucre, du poivre et du sel.  Ajouter le zeste d'orange et...

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Thèmes liés : saint jacques endives orange / endives au beurre d'orange / saint jacques endives / faire cuire des endives au beurre / endives caramelisees a l'orange

Quiche aux endives et au saumon - Ma cuisine du web

Une pincée de muscade et de l'aneth (optionnel).

Préparation :

Nettoyez les endives et coupez les dans le sens de la longueur.

Faites chauffer le beurre dans une poêle.

Répartissez vos endives coupées dans la poêle et laissez rissoler jusqu'à ce qu'elles soient légèrement...

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Thèmes liés : quiche aux endives et saumon frais / quiche aux endives et saumon fume / quiche sans pate endives saumon / endives au beurre a la poele / endives saumon fume salade

Endives au jambon revisitées d'après Cyril Lignac - Mes ...

50 g de fromage râpé

1 tranche de jambon crû

Emincer les endives. Mettre une noisette de beurre dans une poêle et faire suer les endives pendant quelques minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

Préparer la béchamel : Dans...

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Thèmes liés : endives jambon fromage sans bechamel / endives jambon cru sans bechamel / endives jambon bechamel au four / endives au four jambon fromage / endives au jambon sans fromage

Recette Purée d'endives au reblochon | Recette Santé Medisite

Ingrédients pour Purée d'endives au reblochon

1 kg d'endives lardons (facultatifs) 1 petit reblochon crème fraîche beurre sel et poivre

Préparation pour Purée d'endives au reblochon

Laver les endives, retirer le cône amer. Les faire cuire à la vapeur. Bien les égoutter, voire les presser...

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Date: 2016-12-24 00:49:40
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Thèmes liés : puree d'endives au reblochon / puree d'endives creme / puree d'endives / puree d endives / creme d'endives recette

Tatin d'endives - Menus Propos

Les tatins de légumes sont une bonne alternative pour le dîner. En voici une assez simple à réaliser, en salé-sucré avec un léger goût amer.

 

La recette :

Pour 2 personnes :

4 endives - 150g pâte feuilletée - 30g beurre 1/2 sel - 2 càs rases de miel toutes fleurs - poivre -

Couper la base des endives et les 2 ou 3 premières feuilles. Ôter le coeur de la base en creusant avec un couteau. Les laver. Les égoutter. Dans une poêle fondre du...

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Thèmes liés : recette tatin d'endives caramelisees / tatin d'endives caramelisees / tatin d'endives au miel / tatin d'endives recette / tatin d endives recette

Effilochée d'endives et Saint-Jacques à la Sauce Vineuse

Une recette de David Van Laer

Restaurant "Le Maxence"

9, bis Boulevard du Montparnasse

75006 Paris

Tous droits de reproduction réservés

Les différentes étapes :

• Commencez par préparer la sauce en faisant suer les échalotes hâchées dans une poêle avec le beurre.

• Ajoutez le vin rouge et faîtes réduire de moitié.

• Ajoutez le fond de...

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Recette saint-jacques aux endives - Cuisine et Vins de France

noix de saint-jacques 4 endives 2 échalotes 2 copeaux de tomates séchées 12 pistils de safran 15 cl de vin blanc sec 25 cl de crème liquide allégée 40 g de beurre allégé 10 pluches de cerfeuil sel poivre

étapes

Saint-Jacques aux endives, tomates séchées et sauce au safran

Demandez à votre poissonnier de réserver 4 moitiés de coquilles de saint-jacques (partie bombée). Lavez et...

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Filet de féra du Léman au beurre blanc, endives sautées et ...

1 cs jus de citron

5 g sucre

10 g beurre

Sel et poivre

Préparation:Endives sautées au citron : couper les endives en deux et enlever le tronc en pratiquant une entaille en V. Les émincer (env. 1 cm de largeur) puis les assaisonner, avec le sel, le poivre, le jus de citron et le sucre. Mélanger. Chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive. Verser les endives dans la poêle chauffée à...

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Date: 2016-12-24 01:14:37
Site : http://www.lausannecites.ch

Thèmes liés : endives au beurre a la poele / endives sautees a la poele / endives cuites a l'eau / endives sautees / endives poele sucre

Endives caramélisées à l’orange - Cooking Nadoo - A point ...

Le jus d'une orange (environ 15 cl)

2 cuillères à soupe de sucre roux

2 cuillères à café de curry

Quelques raisins secs (facultatifs)

Sel et poivre

Préparation :

1. Lavez les endives puis coupez-les en gros morceaux en prenant soin d'enlever le coeur qui leur donne généralement de l'amertume.

2. Faites fondre...

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Site : http://www.cooking-nadoo.fr

Thèmes liés : soupe d'endives a l'orange / endives au beurre d'orange / endives caramelisees a l'orange / endives au beurre a la poele / soupe d'endives au curry

Recette - Salade d’endives caramélisées, pomme et bleu ...

120 g de bleu bénédictin

2 branches d'oignon vert ciselées

25 ml de vinaigre de xérès

25 ml d'huile d'olive

35 ml d'huile de noix

Sel, poivre

500 ml de jus de pomme

100 g de sucre granulé

50 g de beurre salé

Préparation :

- Dans une poêle, faire bouillir 2 endives dans le jus de pomme et le beurre salé à feu doux et à couvert pendant une trentaine de minutes. Laisser refroidir dans le jus au réfrigérateur...

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Date: 2016-12-23 18:08:25
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Thèmes liés : salade d'endives pommes et bleu / recette de salade d'endives au bleu / recette de salade d'endives aux pommes / salade d'endives au bleu / vinaigrette pour salade d'endives aux pommes

Galette salée endive, bleu, miel: la recette - Petits ...

Par Laurent Mariotte|Ecrit pour TF1|2012-01-06T10:54:00.000Z, mis à jour 2012-01-06T11:04:26.000Z

Ingrédients pour 4 personnes

2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre, 8 endives, 200 g de fourme d'Ambert, 4 cuillères à soupe de miel, 2 noix de beurre, 1 jaune d'oeuf, sel, poivre, 1 cerneau de noix pour faire la fève.

Préchauffer le four à 180°C.

Emincer les...

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Site : http://www.tf1.fr

Thèmes liés : recette endives fourme d'ambert / faire cuire des endives au beurre / faire cuire des endives a la poele / soupe d'endives au bleu / endives au miel et aux noix

Endive - Le Potager de Saint-Hilaire

Endive

Cuites à la vapeur, coupées en deux, 10 minutes. Braisées avec un autocuiseur, 20 minutes. Sautées 5 minutes. On peut ainsi les accommoder en gratin au four avec béchamel, gruyère, jambon ou en quiche avec crème, oeuf, muscade.

Recettes

1. Le mercredi 6 juin 2007, 11:08 par Jacques Mafaity

Velouté d'endives

Pour 4 personnes : 1 blanc de poireau, 1 kg d'endives, 1 cuillère à...

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Date: 2016-12-23 19:59:32
Site : http://www.potager.fr

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Comment faire aimer les endives, avec Christian Le Squer

Comment faire aimer les endives, avec Christian Le Squer ?

Le Monde |

o Mis à jour le

17.05.2016 à 17h50

Consultez la chaîne Vidéos

Emission

Certains les trouvent trop amères. D'autres en gardent un mauvais souvenir d'enfance. Les endives ne font pas l'unanimité. Appelé aussi « chicon » dans le Nord, ce légume est pourtant riche en minéraux, oligo-éléments et faible en calories.

Le...

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Date: 2016-11-19 08:26:57
Site : http://abonnes.lemonde.fr

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Comment faire aimer les endives, avec Christian Le Squer

Comment faire aimer les endives, avec Christian Le Squer ?

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17.05.2016 à 17h50

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Certains les trouvent trop amères. D'autres en gardent un mauvais souvenir d'enfance. Les endives ne font pas l'unanimité. Appelé aussi « chicon » dans le Nord, ce légume est pourtant riche en minéraux, oligo-éléments et faible en calories.

Le...

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Date: 2016-11-15 08:08:27
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ENDIVES A L'ETOUFFEE - Recette du Nord

1 pincée de sucre

Sel, poivre

Ingrédient principal : L'endive

Préparation :

Eplucher et laver les endives. Inciser le coeur en croix sur 2 cm. Blanchir les endives dans deux litres d'eau bouillante pendant 5 minutes ; les égoutter et les sécher.

En cocotte, faire...

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Site : http://www.saveurs-npdc.com

Thèmes liés : gratin d'endives sauce bechamel / gratin d endives sauce bechamel / recette endives a l'eau / recette gratin d'endives bechamel / cuire des endives a l'eau bouillante

Tatin d'endives au fromage fondant - Le Chaudron de ma Tribu

Pas envie d'aller faire des courses, improviser quelque chose avec ce qu'il y a dans le réfrigérateur, j'adore !!!!

Une pâte feuilletée, une barquette de lardons et des endives, l'idée se précise et en plus ...

il y a du fromage à raclette ...

 

10 tranches de fromage à raclette

150 gr de lardons fumés

2 grandes tranches de jambon blanc

huile d'olive

1 cuillère à soupe rase de miel

un...

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Site : http://www.cathydubosc.com

Thèmes liés : salade d'endives jambon fromage / tatin d'endives au fromage / cassolette d'endives aux moules / endives au jambon fromage a raclette / endives au fromage a raclette

Poêlée de saint-jacques, beurre d'oranges, compotée d ...

150 g de beurre doux

1/2 citron

1 pincée de sucre glace

fleur de sel d'Algarve

poivre du moulin

Recette

Clarifier 100 g de beurre : le faire fondre au bain-marie, laisser reposer 20 minutes et retirer l'écume en surface. Verser le beurre obtenu dans un récipient en veillant à laisser le petit-lait (dépôt blanchâtre) au fond du récipient.

Presser le citron, récupérer son jus.

Retirer le coeur des endives (trop ferme) situé à leurs bases. Les effeuiller. Les laver, les égoutter. Les émincer finement.

Chauffer 40 g de...

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Date: 2016-12-24 00:14:08
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Тарта с цикория/Tatin aux endives

1/2 càc de coriandre en poudre

4 càs de noix torréfiées

Enlever les feuilles extérieures des endives. Les couper en deux dans le sens de la longueur et enlever le coeur qui est amer.

Prélever le zeste de l'une des oranges. Presser les trois oranges et en récupéré le jus. Chauffer le beurre dans une poêle. Ajouter les endives, la face coupée en bas. Comme ma poêle ne pouvait pas contenir toutes les endives, je les ai caramélisées en deux fois. Mélanger le miel avec le jus d'orange, la coriandre et le zeste et le verser sur les...

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Date: 2016-12-23 12:25:20
Site : http://marmottesetchocolat.blogspot.com

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coquilles Saint-Jacques aux endives (apéro)

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Recette de Coquilles Saint-Jacques aux endives (apéro)

Vous pouvez, pour en faire une entrée, augmenter les quantités par exemple 3 ou 4 noix de Saint-Jacques, plus d'endives et d'échalotes

Ingrédients pour coquilles Saint-Jacques aux endives (apéro)

Par personne

- 1 noix de Saint Jacques

- 1/2 endive

- 1 petite pincée de graines de sésame

- 1 petite échalote

- 2 GOUTTES de vinaigre...

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Coquille Saint-Jacques sur Nid d'Endives - Recettes Simples

- Éplucher les échalotes et les couper en petits morceaux

- Préparer la fondue d'endive en coupant les endives en fines lamelles, sans le coeur

Cuisson :

- Préparer une Fondue d'Endives : dans une poêle, faire fondre un morceau de beurre et mettre les échalotes. Tourner de temps en temps avec une spatule en bois

- Lorsque les échalotes commencent à devenir translucides, ajouter les endives et mélanger....

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Tatin d'endives - Une toquée en cuisine

- 1 pâte feuilletée prête a l'emploi

- 6 endives

- Le jus de 2 oranges

- Un peu de beurre

- 3 belles cas de miel

- 1 cac de cannelle

- Sel, poivre

- 125g de lardons fumés

1) Découper les endives en deux dans le sens de la longueur et enlever la partie amere du centre. 

2) Dans une poele faire fondre le beurre avec le...

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Recette pavés de saumon et endives au miel et à l'orange

Pavés de saumon et endives cuites

          Au miel et à l'orange

 

Prendre 4 à 6 endives. Les laver et retirer le coeur.

Couper les endives en quatre dans le sens de la longueur.

Dans une poêle faire fondre le beurre puis y ajouter les endives, les faire rissoler de toute part en les retournant...

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Noix de saint jacques sauce au miel d'acacia et endives ...

Lavez et effeuillez les endives. Dans une poêle, faites-les revenir à feu moyen avec le beurre ; ajoutez le miel et salez. Une fois caramélisées, réservez les endives.

Dans la même poêle, ajoutez les échalotes émincées. Faites revenir les noix de Saint Jacques sur les deux faces, environ 8 minutes.

Ajoutez le vin...

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Date: 2016-12-24 01:56:02
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C'le Panier Bio - Tatin d'endives au roquefort et noix

Tatin d'endives au roquefort et noix

Ingrédients pour 8 personnes :

1 pâte feuilletée,

1kg d'endives, 50g de beurre,

1 cuillère à soupe de cassonade,

Le jus d'1 citron,

80g de Comté + 100g de Roquefort,

70g de noix + quelques cerneaux pour la déco

Sel, poivre

Temps de préparation : 20 mn- Cuisson : ± 25 + 30 mn

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce...

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Tartiflette aux Endives - Recettes Simples

Sel, Poivre

Préparation :

- Faire pré-cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante pendant 1/4 d'heure maximum. Les couper en rondelles de 4 mm et réserver.

- Faire dorer les endives avec un petit morceau de beurre selon la recette : Endives Braisées  en s'arrêtant lorsqu'elles sont dorées.

- Faire légèrement cuire les lardons dans une petite poêle sans beurre, ni huile.

-...

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Crumble aux endives du Nord Recettes - fsbmax.com

Crumble aux endives du Nord

Crumble aux endives du Nord. hées. Travaillez la pâte entre les doigts pour que le beurre s'incorpore parfaitement aux autres ingrédients.

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Info

Ingrédients de Crumble aux endives du Nord

endive du Nord : 6

beurre (+ 50 g ) : 125 g

cerneaux de noix : 100 g

pomme : 1

sel : 1...

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Magret de canard farci au foie gras, millefeuille d ...

Magret de canard farci au foie gras, millefeuille d'endives à la pomme et caramel à la bière

 

Une recette réalisée au salon du blog de Soisson en novembre 2013 par Joëlle du blog « Nuage de lait » et Alexandra du blog « My Girly Popotte »

 

Les magrets au foie gras

2 magrets de canard

4 escalopes de foie gras frais (ou congelées)

2 gousses d'ail

Sel et poivre du moulin

Salade ou...

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POÊLEE D'ENDIVES - Recette du Nord

Laver, sécher et couper les champignons en fines lamelles.

Enlever les premières feuilles des endives.

Dans une grande poêle, faire rissoler les lardons dans un peu d'huile, les réserver.

Faire cuire les champignons dans cette même poêle 10 minutes.

Puis les garder en attente.

Ajouter un bon morceau de beurre dans la poêle et faire...

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Tatin D’Endive au confit de canard - La cuisine pour tous

Tatin D'Endive au confit de canard

4 Endives spéciales four<500g de confit de canard<100g de beurre <2 c à s de cassonade<300g de pâte feuilletée<2 échalotes

Nettoyez les endives et coupez-les en 4. Pelez et émincez les...

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