Articles sélectionnés pour le thème : compotee d'endives
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Coquilles st jacques sur un lit d endives caramelisees
Coquilles st jacques sur un lit d endives caramelisees
#1 : Coquilles St-Jacques sur un lit d'endives caramélisées : Recette de ...
Déglacer avec 5 cl de vinaigre balsamique, puis ajouter 10 cl d'eau. Laisser réduire. Au final, on a des endives confites. Préparation des noix de St-Jacques :
coquilles st jacques sur un lit d endives caramelisees, photo vue sur : cuisineactuelle.fr
#2 : Recette de St jacques sur lit d'endives - Marmiton
Tout doucement pendant la cuisson, saupoudrez de sucre pour les caraméliser. Pendant ce temps, faites revenir les noix de...
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Émulsion de betteraves, confit d’endives au safran | Chefs ...
Catégorie : Recettes atelier de cuisine
Préparation pour 6 personnes
Émulsion de betterave : 250 g de betterave cuit, 25 g d'oignon ciselé finement, 1,5 dl de fond blanc, 2 feuilles de gélatine de 2,5 g, 1 dl de crème, 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès, huile d'olive, sel, sucre, poivre du moulin
Mettre à tremper les feuilles de gélatine à l'eau froide.
Couper les betteraves en dés. Dans une russe, faire suer l'oignon ciselé à l'huile d'olive. Ajouter les betteraves. Assaisonner et mouiller avec le fond...
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http://www.pourcel-chefs-blog.com
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RECETTE. La tarte tatin d'endives - France 3 Hauts-de-France
Toqués de Cuisine ? C'est par ici, car tous les vendredis, le chef Benjamin Bajeux propose une recette facile ! De quoi réjouir vos papilles et impressionner vos proches. Aujourd'hui, vous dégusterez une tarte tatin d'endives. Alors, à vos marmites !
Par Elise Benoit
Publié le 13/11/2018 à 12:02
Mis à jour le 16/11/2018 à 09:31
La tarte tatin d'endives en vidéo
RECETTE. La tarte...
Date: 2019-03-01 09:36:45
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Poélèe de St Jacques compotée d'endives
Poélèe de St Jacques compotée d'endives
Poélèe de St Jacques compotée d'endives
Poêlée de St Jacques, compotée d'endives
Recette pour 4 pers
Ingrédients: beurre doux 150 gr 4 endives- 1/2 citron 3 oranges sanguines 16 noix de st Jacques fleur de sel poivre du moulin 1 pincée de sucre.
Recette : Effeuiller les endives, retirer le coeur situé à la base (trop ferme et amer), les laver, les égoutter, les émincer finement.
Chauffer 50 gr de beurre dans une poêle, ajouter les endives, le jus de citron pressé et...
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Fondue d'endive ou compotée d'endive | 🌿 Agroneo
Fondue d'endive ou compotée d'endive
Article publié
il y a 3 ans et 10 mois
, mis à jour
, dans Recettes .
C'est généralement d'octobre à mai qu'on trouve l'endive massivement sur le marché. C'est un légume riche en plusieurs éléments nutritifs comme des fibres, des minéraux et plusieurs oligo-éléments. Toutes les recettes dont l'endive participe à la réalisation ont une saveur...
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foie gras poêlé, compotée d' endives, chutney de figues ...
Acceuil » Viandes et volailles » FOIE GRAS POÊLÉ, COMPOTÉE D'ENDIVES, CHUTNEY DE FIGUES
FOIE GRAS POÊLÉ, COMPOTÉE D'ENDIVES, CHUTNEY DE FIGUES
Publié Par kak le fév 19, 2012 dans Viandes et volailles | 4 Commentaires
Récemment, mon homme est rentré à la maison avec un foie gras frais entier qu'on lui avait gentiment offert. Vous l'avez peut-être remarqué, mais sur mon blog je ne vous ai pas encore proposé de recettes avec ce mets d'excellence, la...
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Compotée d' endives et de chou au cumin - Nature Elle
Compotée d' endives et de chou au cumin
09 mars 2009
Le beau temps s' installe mais les matinées et les soirées restent néanmoins encore fraîches .. Pour le soir un bon plat qui tient au corps et qui réchauffe .
Une compotée d' endives émincées mélangées au chou...
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http://blogbionaturelle.canalblog.com
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Croustillant de saint-jacques à la compotée d'endives ...
Croustillant de saint-jacques à la compotée d'endives
29 mai 2014
Croustillant de saint-jacques à la compotée d'endives
Il y a quelque temps j'ai fait cette entrée chic et goûteuse qui peut se réaliser pour un repas de fête. Je sais, tout le monde n'aime pas les endives ; dans ce cas on peut les remplacer par des poireaux.
Si vous appréciez les endives, choisissez des endives fermes,...
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COQUILLES SAINT JACQUES COMPOTEE D'ENDIVES AU CURRY
Sujet: COQUILLES SAINT JACQUES COMPOTEE D'ENDIVES AU CURRY
Ven 6 Jan - 2:23
COQUILLES SAINT JACQUES COMPOTEE D'ENDIVES AU CURRY
Préparation et cuisson : 30min.
18 belles noix de St-jacques
4 endives
1 cuillère à soupe de sucre
Le jus de une orange
Le jus de 1/2 citron
1 cuillères à café de curry en poudre mild
Sel, poivre
4 cuillères à soupe d'échalotes ciselées (environ 3 échalotes)
140g de beurre + une noisette
1 cuillère à café de curry mild
6 cuilléres à soupe de vin blanc sec
10 cl de fumet de poisson
Enlevez les premières feuilles des...
Date: 2016-12-24 01:39:13
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Cuisine en Nord - 130) Compotée d'endives | Facebook
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Pancakes au chèvre de Provence, compotée d’endives et noix
Pancakes au chèvre de Provence, compotée d'endives et noix
Il y a 8 mois
Préparation : 25 min
Votre marché pour 4 personnes : 4 fromages de chèvre de Banon (mais ça marche aussi très bien avec du mâconnais, du rocamadour, du sainte-maure de Touraine, du valençay ou des rigottes de Condrieu AOP) ; 80 g de noix concassées ; 150 g de farine ; 2 oeufs ; 30 g de beurre ; 20 cl de lait ; 1 cuillère à café de levure chimique ; 5 à 6 brins de ciboulette ; 1 pincée de sel ; 3 endives ; 1 échalote émincée ; 1 cuillère à soupe de miel ; de l'huile, du beurre, du sel et du poivre du...
Site :
le-grand-pastis.com
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Pancakes au chèvre de Provence, compotée d’endives et noix
Pancakes au chèvre de Provence, compotée d'endives et noix
Il y a 8 mois
Préparation : 25 min
Votre marché pour 4 personnes : 4 fromages de chèvre de Banon (mais ça marche aussi très bien avec du mâconnais, du rocamadour, du sainte-maure de Touraine, du valençay ou des rigottes de Condrieu AOP) ; 80 g de noix concassées ; 150 g de farine ; 2 oeufs ; 30 g de beurre ; 20 cl de lait ; 1 cuillère à café de levure chimique ; 5 à 6 brins de ciboulette ; 1 pincée de sel ; 3 endives ; 1 échalote émincée ; 1 cuillère à soupe de miel ; de l'huile, du beurre, du sel et du poivre du...
Site :
le-grand-pastis.com
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Recette coquilles saint-jacques, compotée d’endives au ...
Coquilles Saint-Jacques, compotée d'endives au curry
12 belles noix de saint-jacques
4 endives
1 cuil. à soupe de sucre
le jus de 1 orange
le jus de 1/2 citron
1 cuil. à café de curry en poudre mild
sel poivre
4 cuil. à soupe d'échalotes ciselées (fraîches ou surgelées)
140 g de beurre + 1 noisette
1 cuil. à soupe de curry en poudre mild
1 cuil. à soupe de vin blanc...
Site :
http://www.cuisineetvinsdefrance.com
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Poêlée de saint-jacques, beurre d'oranges, compotée d ...
Cuisine > Plats > Poêlées > Poêlée de saint-jacques, beurre d'oranges, compotée d'endives de noël
Trouvez une recette
2.7 / 5 ( 15 votes ) Notez cette recette :
Poêlée de saint-jacques, beurre d'oranges, compotée d'endives de noël
Cuisine
sel , poivre du moulin
Préparation
Clarifier 100 g de beurre : le faire fondre au bain-marie, laisser reposer 20 minutes et retirer l'écume en surface. Verser le beurre obtenu dans un récipient en veillant à laisser le petit-lait (dépôt blanchâtre) au fond du récipient.
Presser le citron, récupérer son jus.
Retirer le coeur des endives (trop ferme) situé à leurs bases....
Site :
cuisine.notrefamille.com
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La santé des gourmets: l'endive - naturopathezvousengironde
Crumble d'endives au foie gras
...pour les détracteurs du foie gras ou les végétariens vous pouvez sans problème remplacer le foie gras par un peu de tempeh fumé ou par quelques champignons.
- 200 g de foie gras mi-cuit
- 4 endives
- 1 CS de...
Site :
http://naturopathezvousengironde.over-blog.com
Thèmes liés : crumble d'endives au foie gras / compotee d'endives aux epices / crumble d'endives aux noix / compotee d'endives / compotee d endives
Bar Grille Sur Compotee D’endives - Dîner - Recettes - Outils
bar grille sur compotee d'endives
Pour : 2 personnes Préparation : 15 min. Cuisson : 10 min.
INGRÉDIENTS
500 g de filet de bar
250 g d'endives
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à soupe d'estragon ciselé
1 cuil. à soupe de cerfeuil
1 cuil. à café de sel
1 noix de beurre
1 cuil. à café de sucre
Jus d'1/2 citron
2 cuil. à soupe d'eau
« Bar » vient d'un mot allemand qui veut dire pointe, en référence aux dangereuses épines dorsales de ce poisson. Le bar commun est surnommé « loup » dans la région méditerranéenne. Cependant, les termes de bar et de loup ne sont pas pour autant complètement synonymes : plusieurs espèces...
Site :
http://www.time-nutrition.com
Thèmes liés : soupe d'endives / soupe d endives / compotee d'endives / compotee d endives / cuisson d'endives a la poele
Recette Escalopes de foie gras et compotée d’endives ...
Ingrédients pour Escalopes de foie gras et compotée d'endives
8 escalopes de foie gras
800g d'endives
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
sel
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Préparation pour Escalopes de foie gras et compotée d'endives
Poêle les escalopes pendant 1 minute de chaque côté....
Date: 2016-12-23 20:11:44
Site :
http://www.medisite.fr
Thèmes liés : compotee d'endives / compotee d endives / soupe d'endives legere / recette d'endives / recette d endives
L'endive de pleine terre du Nord-Pas-de-Calais désormais ...
Afin de valoriser la qualité supérieure de l'endive de pleine terre, et d'éviter la disparition de ce produit, le marché de Phalempin est à l'origine de la création de l'association « Endive de pleine terre ». Elle regroupe une vingtaine de producteurs d'endives de pleine terre engagés pour un potentiel de 400 tonnes.
L'endive de pleine terre Label Rouge est issue de la méthode...
Date: 2017-12-05 12:05:30
Site :
france3-regions.francetvinfo.fr
Thèmes liés : forcage endives pleine terre / faire des endives en pleine terre / recette d'endives cuites a l'eau / producteurs d'endives nord pas de calais / endives en pleine terre
L'endive de pleine terre du Nord-Pas-de-Calais désormais ...
65
© JM Barféty
Désormais, la région compte un produit de plus officiellement reconnu par le Label Rouge, il s'agit de l'endive de pleine terre (arrêté du 18 Septembre 2014 paru au JO le 1er Octobre 2014). Afin de valoriser la qualité supérieure de l'endive de pleine terre, et d'éviter la disparition de ce produit, le marché de Phalempin est à l'origine de la création de...
Date: 2016-09-26 22:19:22
Site :
france3-regions.francetvinfo.fr
Thèmes liés : forcage endives pleine terre / faire des endives en pleine terre / recette d'endives cuites a l'eau / endives en pleine terre / producteur d'endives de terre
Compotée d'endives au jambon et pomme de terre | Nestlé ...
Compotée d'endives au jambon et pomme de terre
Préparation : environ 15 min
o 75 g de pomme de terre
o 75 g d'endive
o 15 g de jambon
o 1 cuillerée à café d'emmental râpé
o 1 cuillerée à café de NESTLE mini Nature
o 2 gouttes de miel
o 80 ml d'eau bouillie
o 1/2...
Site :
http://www.nestlebaby.be
Thèmes liés : compotee d'endives au miel / compotee d'endives / compotee d endives / endives au jambon au four micro ondes / endives au jambon micro ondes
Recette Feuilleté à la compotée d'endives,ravioles, crabe ...
3 à 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
Une conserve de crabe en morceaux
Une saucière de sauce Nantua Saint Jean
Quelques brins de ciboulette
Préparation
Préparer les endives : Découper la base de l'endive sur quelques millimètres puis ôter les premières feuilles. Les découper en deux dans le sens de la longueur puis émincer finement chaque moitié en lanières.
Faire fondre...
Site :
http://www.saint-jean.fr
Thèmes liés : compotee d'endives / compotee d endives / recette soupe d'endives facile / recette d'endives au four / recette d'endives facile
Filets de soles à la Compotée d'Endives - Les recettes de ...
Filets de soles à la Compotée d'Endives
Pour 4 personnes
4 filets de sole de 140 g chacun
1 sachet de court bouillon de poisson
1 dl de vin blanc sec
½ citron
2 c à café de margarine au tournesol
2 c à soupe de crème fraîche allégée
1 bouquet de persil
sel, poivre
Recette :
- Préparer le court bouillon de poisson : diluer le sachet de court bouillon dans un litre d'eau.
Ajouter...
Date: 2017-11-29 19:57:37
Site :
https://sites.google.com
Thèmes liés : compotee d'endives / compotee d endives / recette d'endives cuites au citron / recette d'endives cuites / creme d'endives recette
COMPOTEE D'ENDIVES CONFITES AUX EPICES - La Toquée De La ...
COMPOTEE D'ENDIVES CONFITES AUX EPICES
17 janvier 2008
Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Peut réchauffer.
LE MARCHE POUR 4 PERSONNES
4 belles endives
un sachet de sucre vanillé
25 g de beurre
cannelle 1 à 2 c à café selon votre goût (j'en ai mis une seule car la mienne est très parfumée)
deux pincées de gingembre en poudre
une PETITE cuillère à soupe de miel (j'ai pris du miel d'acacia)
des lanières d'oranges confites (facultatif)
MATERIEL : une...
Site :
http://latoquee.canalblog.com
Thèmes liés : compotee d'endives aux epices / compotee d'endives au miel / compotee d'endives a l'orange / compotee d'endives / compotee d endives
Filet de Cabillaud au Crumble de Chorizo & Parmesan ...
Filet de Cabillaud au Crumble de Chorizo & Parmesan
Publié le
22 mars 2011
par stellla
Sur le blog de mon aminaute " Sagweste " j'ai trouvé une jolie recette de saumon mais n'en n'ayant plus au congélateur j'ai utilisé des filets de Cabillaud à la place et j'ai également changé le légume d'accompagnement, ici des endives.
2 filets de cabillaud de 120 gr chacun
30 gr de Chorizo doux
30 gr de Parmesan râpé
2 belles endives ou ( 1kg si accompagnement )
30 ml de...
Site :
http://stellla.over-blog.com
Thèmes liés : crumble d'endives au chorizo / compotee d'endives / compotee d endives / puree d'endives / puree d endives
Endives, recettes et plats cuisinés : salade, braisées ou ...
Endives, recettes et plats cuisinés : salade, braisées ou au jambon
Cuisine
Mardi 8 Février 2011
Comment cuisiner l'endive ?
L'endive est la star du marché ! Mais pas la star de vos assiettes ! Son goût si particulier en rebute plus d'un... Alors profitez de la saison pour cuisiner l'endive, un légume économique et de saison. DailyConso vous donne quelques idées de recettes pour préparer...
Date: 2016-12-24 01:21:28
Site :
http://www.dailyconso.com
Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / recette salade d'endives aux noix et roquefort / recette salade d endive roquefort noix / recette de cuisine endives braisees au jambon / recette salade d'endives en entree
Compotée d'endives à la crème | Boule de Coton
Mes recettes de légumes sont assez rares, mais j'affectionne tout particulièrement celle ci qui est à la fois simple et délicieuse ...
Pour 2 à 4 personnes (selon l'appétit)
- 14 endives
- 10 cl de crème fraiche liquide
- le jus d'un citron et demi
- Enlever les feuilles les plus externes des endives, les fendre en deux et retirer la partie centrale (amère), puis les émincer finement.
-...
Site :
http://www.bouledecoton.fr
Thèmes liés : creme d'endives recette / creme d'endives / creme d endives / compotee d'endives / compotee d endives
Recette Compotée d'endives au cookeo - Cookeo Mania
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Venez découvrir cette délicieuse recette de Compotée d'endives au Cookeo de Moulinex.
Une très bonne recette à base de Endive , Légumes simple et rapide à faire avec le mode manuel de votre Cookeo. Pour réaliser cette recette spécialement adaptée pour votre robot Cookeo, vous allez devoir utiliser le mode...
Site :
cookeomania.fr
Thèmes liés : recette d'endives au cookeo / recette endives cookeo / recette d'endives facile et rapide / cuisson d'endives au cookeo / recette d'endives rapide
Compotée d'endives - Supermarchés Match
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 cl de crème liquide
le jus d'un citron et demi
Retirez les premières feuilles des endives un peu moins belles.
Ensuite émincez...
Site :
http://www.supermarchesmatch.fr
Thèmes liés : soupe d'endives / soupe d endives / creme d'endives / creme d endives / compotee d'endives
Entrée et apéro | Pearltrees
Crumbles d'endives - recette du crumble d'endives au foie gras - Recette par Chef Simon. Ingrédients Recette de crumble d'endives au foie gras pour 8 personnes150 g de foie gras cuit ou mi-cuit - 4 belles endives - 30 grammes de pistaches - 4 tranches de pain d'épices.
Convertisseur Voici quelques outils pour tenter de convertir les recettes selon les mesures ou températures indiquées......
Site :
http://www.pearltrees.com
NOIX DE ST JACQUES POELEES, COMPOTEE D'ENDIVES ET PUREE DE ...
noix de St Jacques, quelques légumes, et quelques aromates et épices, crème fraîche et huile, ainsi que du beurre. Nous devions faire un plat à base de St Jacques, avec une purée et des chips.
La difficulté supplémentaire est que nous n'avions qu'une seule plaque de cuisson, et qu'il fallait réaliser ce plat en 1 heure et demie.
Ingrédients pour 2 personnes :
10 noix de St Jacques
6...
Date: 2016-12-18 17:44:09
Site :
http://undimancheencuisinechezbri.blogspot.com
Thèmes liés : fondue d'endives aux noix de st jacques / creme d'endives et noix de st jacques / compotee d'endives aux st jacques / fondue d'endives aux st jacques / fondue endives st jacques
Compotée d'endives aux St Jacques - Elle adore.fr
10 noix de St Jacques (ou 15 noix de pétoncles)
2 à 4 c à café de curry
1 c à soupe d'huile d'olive
1 c à soupe de crème
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Réagissez
Le mariage entre une saveur de la mer et une saveur de la campagne est exquis ! Découvrez vite cette recette !
Pour 2 personnes :
Temps de préparation : 45 minTemps de cuisson : 40 min
Ingrédients :
- 3 endives- 1 oignon moyen- 10 noix de St Jacques (ou 15 noix de pétoncles)- 2 à 4 c à café de curry- 1 c à soupe d'huile d'olive- 1 c à soupe de...
Date: 2016-12-24 01:39:04
Site :
http://www.elleadore.com
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Tatin d'endives au Maroilles - La Cuisine de Quat'Sous
Voici une nouvelle variation avec cette tarte tatin d'endives au Maroilles égayée de graines de pavot :
La préparation en est très simple. Faites fondre endives et oignons dans un peu d'huile avec de l'ail. Dans de petits moules à tartelette, déposez quelques lichettes de beurre, une cuillerée de vergeoise, la compotée d'endives, un nuage de poivre, une tranche épaisse de Maroilles, une...
Site :
http://cuisinede4sous.canalblog.com
Thèmes liés : tarte tatin d'endives au maroille / recette tatin d'endives au maroilles / tatin d'endives au maroilles / tarte d'endives au maroilles / recette tarte tatin endives maroilles
Recette Jean Imbert cuisine l'endive Prince de Bretagne ...
Ensemble, défendons le goût du frais
You are here: Accueil / Jean Imbert cuisine l'endive Prince de Bretagne
Jean Imbert cuisine l'endive Prince de...
Date: 2016-12-24 01:42:16
Site :
http://www.princedebretagne.com
Thèmes liés : recettes de cuisine avec des endives / producteur de racines d'endives / producteur d'endives / producteur d endives / cuisine des endives
Pays de la Loire, recette, endive - endelis.fr
Tél : +33 3 21 16 11 80
Fax : +33 3 21 16 11 84
Pays de la Loire
« FILET DE CANARD ET COMPOTEE D ENDIVES AU MIEL »
4 personnes
15 cl de vinaigre de framboise
15 cuillères à café de miel
50 cl de fond de veau
150 g de beurre
Dans une cocotte, faire cuire les endives effilochées au beurre et citronner à couvert.
Pendant ce temps, faire revenir les filets de canard 5 minutes côté peau et 4...
Site :
http://www.endelis.fr
Thèmes liés : compotee d'endives au miel / faire cuire des endives au beurre / faire cuire des endives sans cocotte minute / compotee d'endives / compotee d endives
Pavé de saumon grillé aux endives (264Kcal) | LIGHT TO ME
Pavé de saumon grillé aux endives (264Kcal)
Publié le 8 juillet 2011 | Par lighttome
Imprimer / Pdf
Huuuuuuumm les endives!!! Perso, j'adore ça !! Pour beaucoup de gens, les endives c'est soit des « endives au jambon » soit en salade et c'est « trop amer, j'aime pas trop ..... »
Pourtant, les endives sont plein d'avantage: c'est pas cher, très peu calorique (15kcal pour 100gr) et c'est plein de vitamines (C, B1, B2, PP ...).
Si je vous montrai une autre façon de les cuisiner qui en plus n'est pas amer...
Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Midi ou...
Site :
http://www.lighttome.fr
Thèmes liés : recette de salade d'endives au saumon / salade d endives au saumon / salade d'endives jambon / recette d'endive au jambon light / calories 2 endives au jambon
Saint-Jacques juste saisies & lard de colonnata, compotée ...
Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
16 janvier 2010
Saint-Jacques juste saisies & lard de colonnata, compotée d'endives
Je dois l'idée de cette recette (ainsi que la présence de lard de Colonnata dans mon frigo) à mon ami Pascal. Pour ceux qui ont suivi le blog récemment, c'est le lecteur qui m'avait invité au Gabriel à Bordeaux, et qui en avait fait un...
Site :
http://www.boiremanger.net
Thèmes liés : creme d'endives saint jacques / compotee d'endives aux st jacques / creme d'endives et noix de st jacques / saint jacques endives / compotee d'endives
Crumble au Maroilles - Tout Un Fromage
Fromage à la carte (postale)
10 décembre 2009
Proposé, il y a quelque temps déjà, par Manoue, que je salue au passage...
Pour 4/6 personnes : 300 g de Maroilles, 100 g de farine, 50 g de pain d'épices, une dizaine de spéculoos, 80 g de beurre, poivre, 1...
Site :
http://tout1fromage.canalblog.com
Thèmes liés : endives au miel et jus d'orange / endives au beurre d'orange / compotee d'endives au miel / soupe d'endives au maroilles / compotee d'endives aux epices
Croustillants au confit d'endives à l'orange et foie gras ...
> quelques gouttes de très bon vinaigre balsamique
Laver et émincer finement les endives, sans mettre les trognons.
Prélever un peu du zeste de l'orange avec un zesteur ou une petite râpe puis presser pour obtenir 150 ml de jus.
Dans une casserole, faire chauffer ensemble le jus d'orange, l'eau, le sucre et les zestes. Ajouter les endives émincées. Faire compoter pendant une trentaine de minutes, le temps que les endives deviennent transparentes et caramélisent légèrement, puis laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°
Décoller une feuille de brick de sa feuille de protection puis la badigeonner de blanc d'oeuf...
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Compotée d'endives et de carottes - La table de Jeanne
Du coup, les endives sont toutes douces ! Belle soirée à toi, grosses bises. Jeanne
nawel 22/11/2010 21:36
Cette compotée est vraiment exquise! et me plait beaucoup!
bonne soirée
J' ens suis bien contente, belle soirée à toi. Merci.
Michelle 22/11/2010 16:32
belle salade d'endives Jeanne. merci pour cette belle idée. bonne journée
Jeanne 22/11/2010 16:37
une compotée toute douce et bien agréable avec viande ou poisson. Merci de ton coucou.
Poyane 22/11/2010 07:33
Des endives et des...
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Croustillants au confit d'endives à l'orange et foie gras ...
C'est une recette que Nicole et Denise ont réalisé au Salon du blog culinaire, moi qui n'aime ni les endives cuites, ni l'orange j'ai été trés surprise, j'ai adoré !!
Ingrédients pour une vingtaine de croustillants :
> 3 belles tranches de foie gras cru poêlé (j'ai utilisé du foie gras mi-cuit)
> 1 orange
> quelques gouttes de très bon vinaigre balsamique
Laver et émincer...
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Recette de Pavé de Saumon Compotée d'Endive au Soja
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
4 Belles endives ou 8 endivettes 2 Pavés ou filets de saumon de 200 gr environ1 Oignon jaune 2 Gousses d'ail 1 Bouquet garni ou une branche de thym 1 Cuillère à soupe de sauce soja (facultatif). 20 Gr de beurre
Préparation:
Couper les endivettes en deux.
Et ôter la partie dure au pied de l'endive.
Émincer finement les endives,
Préparer la...
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Restaurant - Ferme de la ranconniere
Goûtez nos saveurs d'antan et menus au restaurant la ferme de la Rançonnière
Heures de services 12h00 à 13h30 et 19h00 à 21h00 tous les jours
Réception ouverte de 8h00 à 23h00 tous les jours, toute l'année
Bon cadeau : offrez à vos proches un repas... contactez-nous au 02 31 22 21 73
Stéphane Boisramey notre Chef,
et son équipe, vous invitent à passer un moment agréable à...
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Les déjeuners du Grand Véfour
Foie gras de canard cuit entier, des endives et mandarines compotées, d'autres crues 98 EUR
Chair de tourteau assaisonnée au...
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grignotage apero - Anaiscuisine
> quelques gouttes de très bon vinaigre balsamique
Laver et émincer finement les endives, sans mettre les trognons.
Prélever un peu du zeste de l'orange avec un zesteur ou une petite râpe puis presser pour obtenir 150 ml de jus.
Dans une casserole, faire chauffer ensemble le jus d'orange, l'eau, le sucre et les zestes. Ajouter les endives émincées. Faire compoter pendant une trentaine de minutes, le temps que les endives deviennent transparentes et caramélisent légèrement, puis laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°
Décoller une feuille de brick de sa feuille de protection puis la badigeonner de blanc d'oeuf...
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Compotée d'endives au Cookeo - Cuisine Land
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Recette bonbon+miel
Epluchez et ciselez les oignons. Pelez les pommes de terre. Faites dorer le lapin en morceaux dans une cocotte, avec le beurre. Ajoutez les oignons haches. Laissez blondir. ...
Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note :
Couper les endives en rondelles, bien retirer le coeur amer des endives. Dans un fait tout, mettre l'huile d'olive a chauffer. Mettre les endives, ajouter...
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Noix de St Jacques et sa compotée de fenouil et d'endives ...
3 cas de lait (écrémé si dukan)
Emincer tres finement le fenouil et les endives
Les faire revenir dans une sauteuse et ajouter l'eau, le sucre, le cumin, saler et poivrer
Couvrir et laisser cuire à...
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Saint Félicien en soufflé et compotée d'endives
Les recettes au fromage
Notre mission et nos valeurs
A travers ce site, nous voulons ici rendre hommage au métier de fromager affineur, véritable sacerdoce pour les hommes et les femmes de notre maison. Affiner un fromage est une affaire de spécialistes : il s'agit de porter le fromage à sa maturation afin qu'il exprime pleinement tous ses...
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Carte et menus, prix - CASCARBAR - ALBI
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Crumble de potimarron aux noisettes, châtaignes et Fourme d'Ambert
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Poêlée de saint-jacques, beurre d'oranges, compotée d ...
150 g de beurre doux
1/2 citron
1 pincée de sucre glace
fleur de sel d'Algarve
poivre du moulin
Recette
Clarifier 100 g de beurre : le faire fondre au bain-marie, laisser reposer 20 minutes et retirer l'écume en surface. Verser le beurre obtenu dans un récipient en veillant à laisser le petit-lait (dépôt blanchâtre) au fond du récipient.
Presser le citron, récupérer son jus.
Retirer le coeur des endives (trop ferme) situé à leurs bases. Les effeuiller. Les laver, les égoutter. Les émincer finement.
Chauffer 40 g de...
Date: 2016-12-24 00:14:08
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