Aux délices de Géraldine: Flan aux endives caramélisées et ...

vendredi 3 janvier 2014

Flan aux endives caramélisées et aux noix

Avec les fêtes les repas copieux se sont enchaînés, mais avouons que c'est agréable de se faire plaisir une fois par an, entouré de ceux qui nous sont chers. Mais voilà l'après fêtes, la balance n'est plus une amie qu'on préfère mettre de coté pendant quelques temps. Je vous propose donc aujourd'hui une petite recette...

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Date: 2016-12-23 10:51:48
Site : http://delicieusement-votre.blogspot.com

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Recette-Darne-Saumon-endives

Darne de Saumon écossais

Label Rouge aux endives confites et sabayon à l'orange

Pour 4 personnes :

4 darnes de Saumon écossais Label Rouge de 160g.

4 endives

le jus et les zestes d'une orange

30 g de beurre

1 cuillerée à café de sucre

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

Préparation : 30 mn

Cuisson : 20 mn

Nettoyez les endives et taillez les...

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Site : http://www.saumonecossais.com

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Magret de Canard aux Endives braisées - Recettes ÇaMijote

15 cl de vinaigre balsamique,

sel, poivre

Dans une cocotte, mettre le vinaigre, le sucre, laisser colorer à feu vif, déposer les endives, saler et poivrer, puis laisser cuire en couvrant à feu doux. Oter les endives et les égoutter. Garder le fond de...

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Site : http://www.camijote.com

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Samossas au canard confit, foie gras et quinoa - la ...

Préparation

Bien rincer les graines de quinoa avant de les faire cuire. Portez à ébullition de l'eau salée (pour 1 volume de quinoa comptez 2 volumes  d'eau).

Quand l'eau bout, versez le quinoa et laissez-le cuire à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à apparition du germe, ensuite on couvre pendant quelques minutes et on laisse le quinoa finir d'absorber l'eau restante. Une fois cuit réservez.

Dans une sauteuse, faites chauffer à feu doux les cuisses de canard pendant 5 minutes pour les dégraisser. Egouttez-les et réservez la graisse du confit.

Séparez la viande des os et effilochez la chair à l'aide d'une fourchette. Coupez le...

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Site : http://www.lacuisinedenathalie.com

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Recette de Endives braisées light - Recettes Diététiques

1 Kg 5 d'endives fraîches

1 noix de beurre allégé

1 cuillere à soupe de sucre

sel + poivre +- herbes de provence

1 Kg 5 d\'endives fraîches 1 noix de beurre allégé 1 cuillere à soupe de sucre sel + poivre +herbes de provence

Préparation

Rincer les endives et couper la base, couper les endives en 4 parties dans le sens de la longeur, les mettre à bouillir dans 2 litres d'eau...

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Site : http://www.recettes-dietetiques.fr

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Recette Gratin d'endives aux champignons, notre recette ...

Préparation de la recette :

Nettoyer les champignons sous l' eau froide, puis leur couper le bout terreux.

Peler et émincer les échalotes , puis les faire revenir dans une poêle beurré avec les champignons .

Détailler les endives en tronçons, puis les mettre à...

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Site : http://recette-de-cuisine.aufeminin.com

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Tatin d'endives au fromage fondant - Le Chaudron de ma Tribu

Pas envie d'aller faire des courses, improviser quelque chose avec ce qu'il y a dans le réfrigérateur, j'adore !!!!

Une pâte feuilletée, une barquette de lardons et des endives, l'idée se précise et en plus ...

il y a du fromage à raclette ...

10 tranches de fromage à raclette

150 gr de lardons fumés

2 grandes tranches de jambon blanc

huile d'olive

1 cuillère à soupe rase de miel

un...

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Site : http://www.cathydubosc.com

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A l'ombre du noisetier: Velouté d'endives aux saint-Jacques

15cl de crème liquide

Sel, poivre

1. Rincez, séchez puis coupez les endives en rondelles assez fines afin de faciliter la cuisson.

2. Dans une poêle, faites revenir 20g de beurre et le sucre, laissez caraméliser quelques minutes puis ajoutez les endives. Laissez dorer...

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Date: 2018-09-17 08:51:11
Site : https://alombredunoisetier.blogspot.com

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Poireaux et endives au jambon revisités. Les enfants vont ...

Toujours en lien avec le thème de " comment faire aimer des légumes aux enfants ? " Voici une recette à base de poireaux et d'endives, qui a conquis mon neveu et ma nièce pourtant réfractaires à tout légume vert ou fibreux. La recette de base sur laquelle je suis partie est la traditionnelle "endive roulée au jambon". Mais comme à mon habitude : revisitée. Cela donne des cannellonis...

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Date: 2016-11-21 10:19:40
Site : http://www.equilibre-au-quotidien.com

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Escalope de poulet au Maroilles, endives braisées, rattes ...

Parer et garnir les escalopes d'une petite tranche de Maroilles.

Tremper dans l'oeuf battu additionné de 5 ml de chicorée. Paner. Réserver au frais.

Laver et sécher les endives, couper en deux, retirer le trognon, lier chaque demi endive avec une ficelle.

Braiser dans de...

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Date: 2015-11-20 17:14:32
Site : mertzweiller.com

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Camille cuisine: Pizza aux endives et au jambon

Pizza aux endives et au jambon

Nous avons raffolé de cette pizza! Elle fait vraiment changement, en plus moi qui me demande toujours quoi faire de mes endives, c'est une recette parfaite pour moi. Elle vient de mon livre Châteleine, 100 recettes exquises, toutes les recettes de ce livre me font de l'oeil, les photos sont magnifiques, les recettes simples et différentes à la fois. Je vous conseille et la recette, et le livre :)

Pour 2 pizzas

1 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge

2 échalotes françaises émincées

2 endives...

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Date: 2016-11-24 16:35:16
Site : http://camillecuisine.blogspot.com

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Tarte tatin aux endives et au chèvre Perle du Nord

Préparation

Coupez tout d'abord les endives dans le sens de la longueur (en 4).

Dans une poêle, faites fondre les 30g beurre et déposez-y les endives coupées avec le jus de citron.

Salez et poivrez puis laissez cuire tranquillement à feu moyen jusqu'à ce que les endives soient cuites et l'eau de cuisson évaporée.

Dans une petite casserole versez le sucre avec le reste du beurre.

Faites cuire jusqu'à l'obtention d'un caramel (dès que ça...

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Site : perledunord.com

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Gratin d'endives aux cèpes, jambon, fondue d'oignons

300ml de lait + 100ml environ de jus des cèpes

1 bonne c à s de crème fraîche

Sel et poivre 

Recette de la béchamel sur ce lien -> Béchamel

Nettoyer les endives, les couper en deux et les mettre à cuire dans un faitout d'eau salée. Pendant ce temps, mettre les cèpes à réhydrater dans un bol d'eau chaude. Lorsque les endives sont cuites les égoutter (le mieux, les cuire deux heures...

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Site : recettes-gourmandes-de-joce.com

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RECETTES LES SALADES - recettes.delcroix.free.fr

Toast de rillette de sardine

Ingrédients pour 4 personnes : 4 sardines ; 4 carré frais, 1 gros oignons, Persil, sel et poivre, 1 jus de citron, ciboulette ; 4 toast de pain complet

Retirer les arrêtes des sardines. Dans un mixeur disposer le fromage frais, l'oignon émincé, le jus de citron, sel et poivre. Mixer le tout. Hacher les sardines et le persil. Couper la ciboulette. Mélanger le...

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Date: 2013-02-09 18:39:04
Site : http://recettes.delcroix.free.fr

Le restaurant - La Marine, Hotel****, Restaurant * Michelin

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L'hôtel La Marine se dresse comme un paquebot à quai qui vous attend pour une croisière gourmande.

Sur la terrasse qui a quasiment les pieds dans l'eau, vous pourrez prendre un verre en regardant la mer monter. Damien Goguet, chef de notre restaurant étoilé au guide Michelin, vous emmènera ensuite pour un voyage gastronomique unique.

Le restaurant est en fermeture annuelle du...

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Site : http://www.hotelmarine.com

[Cuisinez avec La Toquée] Effilochée d'endives aux Saint ...

PRÉPARATION : 15 minutes

CUISSON : 45 minutes

INGRÉDIENTS : o 8 noix de Saint-Jacques o 4 endives o 2 cuillères à café de cassonade brune o 60 g de beurre o 4 cuillère à soupe de crème fraîche o persil o 1 citron o sel, poivre o 2 cuillères à soupe de farine

Couper les endives en deux dans le sens de l'épaisseur après avoir enlevé les feuilles les plus abîmées.

Dans une grande sauteuse, faire fondre 30 g de beurre et faire suer les...

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Date: 2015-06-06 21:02:38
Site : http://latoquee.floe.info

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Tarte au saumon et endives | Recettes-gloria

- 1 pâte feuilletée ou brisée

Ingrédients à ajouter à la base Gloria :

- 400 g de saumon frais

- 2 endives

- 2 c. à s. d'aneth effeuillé

Préparation

1- Préchauffez votre four th. 6 (200°C).

2- Coupez le saumon en dés.

3- Lavez et coupez les endives en rondelles. Dans une poêle,...

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Date: 2016-12-24 00:55:02
Site : http://recettes-gloria.fr

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Recette Cuisine du monde : Recettes Crêpes aux endives et ...

crème fraîche épaisse : 100 ml

Préparation

Préparer la pâte à crêpes :

mettre la farine dans un bol et y verser la moitié des liquides. Mélanger. Délayer à la spatule.

Battre les oeufs à la fourchette et ajouter au mélange en tournant.

Incorporer ensuite l'huile, le sel puis peu à peu le reste du liquide. Laissez reposer 1 à 2 heures avant l'emploi, à couvert dans un endroit tempéré.

Préparer les endives :

enlever les feuilles extérieures ainsi que le cône à la base de chaque endive. Couper les endives en 2 dans le sens de la longueur.

Pour la cuisson en cocotte...

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Site : http://www.cuisine-du-monde.com

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Recette en video de l'endive fondante avec Julie Andrieu

3.En vidéo

Préparation et finition

Retirez les premières feuilles des endives. Coupez la base (pas trop pour éviter que les endives ne se défassent) et creusez légèrement avec un couteau pointu.

Pressez le demi-citron et versez le jus dans un plat creux. Ajoutez le sucre, le sel et mélangez.

Faites bouillir de l'eau dans un cuit-vapeur. Roulez les endives dans le jus de citron....

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Date: 2016-12-24 01:14:24
Site : http://www.femina.fr

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Etouffée d'endives au bacon - Mon parcours Weight Watchers

Une recette de fond de frigo ! Un plat complet pour peu de PP et très bon !!

Ingrédients pour 2 personnes : 8 PP la part

- 200g de fines de bacon (herta)

- 200g de pommes de terre cuites

- 2 CS crème fraiche à 15%

- 60g de fromage à cuisiner (Elle&vire)

- 1 échalote

- 2 CS de vin blanc de cuisine

- Poivre

Préparation

Dans une...

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Recette : Endives au jambon et aux lardons (rapide)

>> Recettes / Recette : Endives au jambon et aux lardons (rapide)

Endives au jambon et aux lardons (rapide)

Attention, lorsque tu cuisines, tu dois toujours le faire en présence d'un adulte !

- 2 cuillères à soupe de lardons

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 100 ml de crème fraîche liquide

- 70 g de gruyère râpé

Passez les endives sous le robinet d'eau froide et essuyez-les avec du sopalin.

Faites chauffer l'huile d'olive dans un poêlon.

Coupez les...

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Gratin d'endives au jambon et au Maroilles - P'tit Sablé s ...

Un p'tit gratin aux endives, jambon, béchamel et au Maroilles... un gratin à refaire très vite car c'était vraiment très bon ;)

Je ne suis pourtant pas fan des fromages "fort en goût", mais le Maroilles cuit est beaucoup moins fort que cru, et il laisse une saveur très douce en bouche.

Comme c'est la première fois que je préparais un gratin avec ce fromage et pour être sûre de ne pas...

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