Articles sélectionnés pour le thème : producteur d'endives de terre
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Le forçage des chicons en pleine terre | Biowallonie
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Le forçage des chicons en pleine terre
L'endive est un légume que les jardiniers cultivent de moins en moins, parce que la méthode traditionnel de forçage est trop contraignante. Mais une technique originale, sans couverture de terre, donne à cette culture un nouvel intérêt qui devrait permettre de renverser la tendance.
Qui n'a pas vu, au moins une fois dans sa vie, un forçage traditionnel d'endives ? Après avoir été arrachées, les racines sont serrées les unes contre les autres dans une fosse, puis recouvertes de 15 à 20 cm de terre sableuse et enfin de fumier, destiné à chauffer l'ensemble et à permettre...
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http://www.biowallonie.com
Thèmes liés : forcage endives pleine terre / culture d'endives en pleine terre / forcage des endives sans terre / producteur d'endives de terre / producteur de racines d'endives
Les endives Ma Cuisine Santé
2 Commentaires
Tout d'abord, un peu d'histoire :
L'endive, appelée aussi chicon, est née en 1850 tout à fait par hasard. L'histoire dit que sa découverte serait due à l'avarice d'un paysan belge. Il avait caché des pieds de chicorée dans sa cave sous une petite couche de terre pour ne pas payer de taxes sur ses plantations de chicorées. Venant les chercher quelques semaines plus tard, il...
Site :
macuisinesante.com
Racines + Endives | Tout - Conseils de jardinage et jardin ...
Mes endives et mes artichauts sont rongés par les racines
F.à.Q. Mes endives et mes artichauts sont rongés par les racines. [...] Mes endives et mes artichauts sont rongés par. [...] mes endives et mes pieds artichauts sont rongés par les racines de l intérieur, pouvez vous me dire pourquoi et que faire.. Région le Cher ( centre )et le climat humide, sol terre lourde et terre glaise...
Site :
http://jardin.gerbeaud.com
Thèmes liés : producteur de racines d'endives / forcer des racines d'endives / culture des racines d'endives / racines d'endives / racines d endives
Culture de l'endive - association des jardins familiaux d ...
L'endive (ou 'chicon') est un légume d'hiver qui demande un peu de travail. Rien de compliqué cependant : si vous disposez d'un grand potager, n'hésitez-pas !
Une découverte accidentelle
L'endive (chicorée witloof ; cichorium intybus) n'existe pas à l'état naturel. Elle est le produit d'une technique de forçage mise au point vers le milieu du XIXe si�?cle. Pour obtenir ces feuilles...
Date: 2016-12-24 00:23:35
Site :
http://jardinsharfleur.skyrock.com
Thèmes liés : culture d'endives jardin / culture d'endives en pleine terre / culture d'endives potager / culture des racines d'endives / conservation des racines d'endives
Les chicons braisés - Mémoires de ma table
Le chicon belge, encore appelé endive en France.
Maintenant vendu toute l'année, le chicon est pourtant un légume d'hiver (le chicon de pleine terre).
Il a récemment (4 août 2008) reçu un label, c'est-à-dire la reconnaissance européenne en tant qu'indication géographique protégée (IGP). L'appellation "Brussels grondwitloof " (chicon de pleine terre) est donc réservée aux...
Site :
http://memoires1table.canalblog.com
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Langevine - Producteur et Transformateur de Légumes BIO à ...
Fruits et Légumes BIO
Asperges Blanches BIO
La production et la récolte de la ferme Langevine, sont le résultat d'un savoir faire et de patience.Trois saisons sont nécessaires entre la plantation de la griffe, c'est à dire la racine de la plante, et la récolte du légume.Les asperges sont couvertes par un film opaque à la fin de la troisième année afin qu'elles conservent leur couleur...
Site :
https://langevine.business.site
Thèmes liés : forcer les endives en pleine terre / endives en pleine terre / faire des endives en pleine terre / producteur d'endives de terre / veloute d'endives
Mystérieuse endive | Pierre Gingras | Cuisine
Pierre Gingras
La Presse
Il faut une vingtaine de jours dans une salle où il fait nuit pour que la racine de chicorée se transforme en belle endive, aux saveurs uniques. Cultivée depuis longtemps en Europe, sa présence est beaucoup plus récente au Québec, où, après des débuts difficiles, le légume est promis à un bel avenir.
En 1975, quand Jean-Michel Schryve et sa femme ont quitté...
Site :
http://www.lapresse.ca
Thèmes liés : producteurs d'endives nord pas de calais / conservation des racines d'endives / racines d'endives vente / recette salade d'endive cuite / culture des racines d'endives
Le Moulin De Binard Producteur Somme - keldelice.com
Cette ferme est spécialisée dans la culture de l'endive depuis 55 ans.
Vous pourrez visiter, goûter, acheter une selection de produits locaux.
Jacqueline et Joël ont ouvert quatre chambres d'hôtes dans le moulin !
Au bord de la rivière âEURoe la Cologne âEUR�, Jacqueline et Joël vous feront découvrir l'Endive âEUR" de la graine à votre palais âEUR" et vous proposent de la déguster selon diverses recettes (confits, toasts,...
Site :
http://www.keldelice.com
Thèmes liés : confiture d'endives recette / producteur d'endives de terre / confiture d'endives / confiture d endives / producteur d'endives dans la somme
La tarte aux endives, lardons et roquefort : une recette ...
Les endives sont appelées "chicons" dans le Nord et "endives" dans le reste du pays. L'endive se vend d'octobre à avril, mais c'est surtout en janvier-févier qu'elle donne le maximum de son goût. Désormais, on peut en trouver quasiment toute l'année, mais il vaut mieux respecter la saison. L'endive est cultivée en deux temps. Tout d'abord le producteur fait le semi et les racines vont pousser. Puis les racines...
Site :
https://scribium.com
Thèmes liés : recette tarte endives lardons / tarte endives lardons roquefort / recette tarte endives roquefort / tarte d'endives aux lardons / tarte d'endives au roquefort
Palox occasion : petites annonces - Opportuniterre
Palox à pomme de terre
Vendre ou acheter ses palox d'occasion
Créez gratuitement vos annonces de palox occasion soit en bois ou soit en plastique. Le palox en plastique sera plus souvent utilisé pour le stockage de fruits, plus fragiles. Le palox plastique est souvent de plus petite capacité que le palox en bois (risque d'écrasement des fruits). Le palox en bois sera utilisé pour...
Site :
http://www.opportuniterre.com
Thèmes liés : racines d'endives a acheter / producteur d'endives de terre / producteur de racines d'endives / racines d'endives a vendre / racines d'endives
Endive bio vs endive pas bio : quelles différences ...
Produire des endives nécessite donc une intervention humaine importante, un vrai savoir-faire... et, en conventionnel, pas mal d'intrants par rapport aux pratiques bio.
-> Téléchargez la fiche "ENDIVE BIO VS CONVENTIONNELLE ? "
Qui est l'endive ?
* Chicorée de Bruxelles ou Cichorium endivia. L'endive appartient à la famille des Astéracées, la même que les marguerites, pissenlits et...
Site :
http://www.bioconsomacteurs.org
Thèmes liés : racines d'endives bio / endives bio ou pas / culture des racines d'endives / culture des endives dans l'eau / plantation racines d'endives
Endive : priorité au bio
Le support pratique des points de vente Bio et Diététiques
Rayon fruits et légumes
Endive : priorité au bio ...
Mars-avril 2011
L 'endive fait partie des légumes bio les plus difficiles à cultiver mais aussi à vendre. Sa production est difficile, longue (5 à 6 mois) et s'opère en deux temps. En premier lieu une production de racine au champ puis le « forçage » dans des salles...
Site :
http://www.biolineaires.com
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Les endives.. C'était dur! - Nurlu; Le blog de jacques
Les endives.. C'était dur!
La première partie est un copier-coller d'un site dont vous trouverez l'adresse ci-dessous. Je ne saurais dire mieux, ni davantage que ce qui est déjà écrit, c'est donc pour cela que j'ai choisi cette option. La seconde partie comporte des photos de Nurlusiens au travail. Et d'appréciations plus personnelles.
Le forçage en couches
Si les caves...
Site :
http://villagedenurlu-somme.over-blog.com
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Vues agricoles: Culture de l'endive - agrecolo.blogspot.com
Culture de l'endive
Culture de l'endive
L'endive (ou 'chicon') est un légume d'hiver qui demande un peu de travail. Rien de compliqué cependant : si vous disposez d'un grand potager, n'hésitez-pas !
Une découverte accidentelle
L' endive (chicorée witloof ; cichorium intybus) n'existe pas à l'état naturel.
Elle est le produit d'une technique de forçage mise au point vers le milieu du...
Date: 2016-12-18 17:57:56
Site :
http://agrecolo.blogspot.com
Thèmes liés : culture d'endives a l'abri de la lumiere / culture d'endives en pleine terre / culture des racines d'endives / culture d'endives potager / conservation des racines d'endives
Marché De Phalempin
L'avenir de l'endive est dans sa variété... et son conditionnement
Comme dans tous les métiers, surtout ceux liés à l'agriculture, la production d'endives a vu ses pratiques nettement évoluer, surtout durant les trois dernières décennies. Et les légumes n'échappent pas au « zapping » continuel, aux habitudes qui évoluent avec l'accès à un panel de produits bien plus important...
Site :
http://www.mphalempin.com
Thèmes liés : producteurs d'endives nord pas de calais / producteur d'endives de terre / producteur d'endives dans le nord / producteur d'endives / producteur d endives
Production Endelis Directendive production endive nordpas ...
Tél : +33 3 21 16 11 80
Fax : +33 3 21 16 11 84
LA PRODUCTION
DirectEndive commercialise sa propre production avec celles d'une vingtaine d'autres producteurs ce qui représentent une capacité...
Site :
http://www.endelis.fr
Thèmes liés : producteur d'endives dans le nord / producteur d'endives de terre / producteur d'endives / producteur d endives
Semer et planter la salade : quand et comment
Endives, mâches, cresson, laitues d'hiver
Mars
Mâche, laitues d'hiver, endives, cresson
Avril
Scaroles, cresson, épinards, laitues, batavia, roquette ...
Laitues, roquette, cresson, épinards, pissenlits ...
Mai
Chicorées frisées, scaroles, cresson, épinards, laitues, roquette...
Laitues, cresson, épinards, roquette...
Juin
Chicorées frisées, scaroles, pain de sucre, cresson, épinards,...
Site :
http://jardinage.lemonde.fr
Thèmes liés : quand comment planter endives / entree salade d'endives / salade d'endives / salade d endives / producteur d'endives de terre
GAEC THOMAS Endives traditionnelles Producteur Aube
Présentation de la société
Cuite ou crûe, l'endive est la reine de l'hiver...
La production d'endives se récolte entre le 15 novembre...
Site :
http://www.keldelice.com
Thèmes liés : entree d'endives / entree d endives / producteur d'endives de terre / producteur d'endives / producteur d endives
Poêlée d'endives caramélisées - ja6.free.fr
L'endive
Issue de la plante appelée chicorée, l'endive est une invention récente.
L'endive a vu le jour, par hasard, dans le jardin botanique de Bruxelles en 1830. Un jardinier ayant réservé à l'endive un coin des caves où il cultivait des légumes d'hiver, se rendit compte que recouverte de terre meuble, les endives produisaient de belles pousses fuselées. Il fallut...
Date: 2015-08-25 15:04:44
Site :
http://ja6.free.fr
Thèmes liés : poelee d'endives au jambon / planter des racines d'endives / culture des racines d'endives / poelee d'endives / poelee d endives
Les dessous de l’endive : à chacun sa technique de forçage
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Attendue sur les marchés hivernaux et bien rémunérée, l'endive reste cependant peu développée en bio. Cultivée essentiellement en Nord Pas-de- Calais et Picardie, elle nécessite un savoir-faire d'expert. Pour favoriser son essor en Bretagne, la Plateforme Agrobiologique d'Inter Bio Bretagne à Suscinio (PAIS) a livré en février dernier des résultats d'essais.
Depuis quelques...
Site :
http://www.biofil.fr
Thèmes liés : racines d'endives bio / producteurs d'endives nord pas de calais / forcer des racines d'endives / racines d'endives a acheter / culture d'endives en pleine terre
Paniers de fruits et légumes bio de la région livrés à ...
BIENVENUE SUR LE SITE DE LA COOPERATIVE
LE PANIER BIO A 2 ROUES
En devenant membre de la coopérative P2R, vous souscrivez un abonnement hebdomadaire à un panier de fruits et légumes bio qui vous sera livré à vélo dans un de nos points de livraison de l'agglomération lausannoise.
Mais ce rôle de simple distributeur de paniers ne nous suffit pas! Au travers de nos activités, nous voulons...
Site :
http://www.p2r.ch
Thèmes liés : producteur d'endives de terre / recette d'endive simple
La saison des poireaux et des endives, c'est pas fini ...
Actualité
Depuis trois semaines, à cause de la météo, les consommateurs se détournent des légumes d'hiver. Au grand dam des producteurs qui doivent écouler leur récolte.
« Les oignons bottes, les pommes de terre primeurs et les salades de printemps, ça va arriver assez vite maintenant. D'ici deux à trois semaines... Pour l'instant, on a des choux, des topinambours, de la mâche, des...
Date: 2016-12-21 09:52:07
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Thèmes liés : salade d'endives pommes de terre / prix des racines d'endives / producteur de racines d'endives / producteur d'endives dans la somme / producteur d'endives de terre
Des légumes à portée de main - Le Parisien
Deux kilos d'endives, des pommes de terre, des carottes et des navets, de la mâche et des oeufs. Ce sont les emplettes que Catherine, en déplacement professionnel, a faites jeudi après-midi au distributeur automatique de la ferme Dreumont, en bordure de la D 930, à Grémévillers. « C'est pratique, rapide et je suis sûre de l'origine et de la qualité de ces produits », se réjouit cette...
Date: 2016-12-21 09:52:07
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http://www.leparisien.fr
Thèmes liés : producteur d'endives dans l'oise / producteur d'endives oise / producteur d'endives dans la somme / producteur d'endives de terre / producteur d'endives picardie
L'Endive L’endive, "l’étoile" du Nord…
L'Endive
L'endive, « l'étoile » du Nord...
Simple à préparer, elle se consomme cuite ou crue, à l'apéritif, en salade, en potage, en plat principal, voire en dessert...
Selon la légende, l'endive aurait été découverte par un agriculteur belge de Schaerbeek qui avait oublié des plants de chicorée sauvage dans sa cave.
Mr Brézier, directeur du jardin botanique de Bruxelles, en...
Date: 2016-12-24 01:21:30
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Thèmes liés : endives crues a l'aperitif / endives a l'aperitif / endives a l aperitif / producteur d'endives dans le nord / entree avec feuilles d'endives
Endives confites à l'ardennaise
Issue de la plante appelée chicorée, l'endive est une invention récente.
L'endive a vu le jour, par hasard, dans le jardin botanique de Bruxelles en 1830. Un jardinier ayant réservé à l'endive un coin des caves où il cultivait des légumes d'hiver, se rendit compte que recouverte de terre meuble, les endives produisaient de belles pousses fuselées. Il fallut 20 ans pour...
Date: 2015-08-25 15:04:47
Site :
http://ja6.free.fr
Thèmes liés : planter des racines d'endives / culture des racines d'endives / producteur de racines d'endives belgique / culture d'endives en cave / producteur d'endives de terre
spécialités nord pas de calais, fruits et légumes, endives,
C'est un Belge au XIXème s, Mr Bréziers, jardinier chef au Jardin Botanique de Bruxelles
qui mit au point la technique de forçage dans l'obscurité de la racine de chicorée.
Le chicon de Bruxelles était né.
C'est seulement en 1920 que des agriculteurs du Nord de la France se lancent dans la culture de l'endive (chicon dans le Nord et en Belgique francophone).
La France est le premier...
Site :
http://www.cuisinedenotreterroirfrancais.com
Thèmes liés : producteurs d'endives nord pas de calais / producteur d'endives dans le nord / producteur de racines d'endives belgique / salade d'endives pommes de terre / producteur d'endives picardie
L'endive bio bretonne cherche des producteurs - Ouest-France
En bio, la production est carrément confidentielle. « Ils sont à peine trois ou quatre à travailler sur des circuits longs pour approvisionner les grossistes et grandes surfaces, note Mathieu Conseil, animateur technique à Inter Bio Bretagne, l'interprofession biologique régionale. Deux ou trois autres maraîchers en produisent quelques centaines de kilos par semaine pour les marchés....
Date: 2016-12-24 00:43:09
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http://www.ouest-france.fr
Thèmes liés : culture d'endives a l'abri de la lumiere / racines d'endives bio / producteur de racines d'endives / prix des racines d'endives / culture des racines d'endives