Articles sélectionnés pour le thème : forcage endives dans l'eau
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Comment préparer les endives - Les recettes de cuisine d'Annie
Comment préparer les endives
Posté par Annie dans la rubrique Les fiches pratiques , le 22 février 2016 à 23h31
5 Commentaire(s)
L'endive blanche est une variété de chicorée appelée aussi Witloof ou chicon, c'est un légume du nord :)
C'est traditionnellement un légume d'hiver : sa meilleure saison est de novembre à mars. La variété witloof se trouve maintenant toute l'année.
A...
Site :
https://www.lacuisinedannie.com
Comment préparer les endives - Les recettes de cuisine d'Annie
Comment préparer les endives
Posté par Annie dans la rubrique Les fiches pratiques , le 22 février 2016 à 23h31
5 Commentaire(s)
L'endive blanche est une variété de chicorée appelée aussi Witloof ou chicon, c'est un légume du nord :)
C'est traditionnellement un légume d'hiver : sa meilleure saison est de novembre à mars. La variété witloof se trouve maintenant toute l'année.
A...
Site :
http://www.cuisine-annie.com
Thèmes liés : culture d'endives a l'abri de la lumiere / cuisson des endives dans l'eau / cuisson endives a l eau / culture des endives dans l'eau / forcage endives dans l'eau
L’endive - (Chicon) Fiche légume, santé, valeurs ...
Potager
ou balcon en ville?!
L'endive apprécie un sol bien drainé, riche en humus, frais, léger et à pH neutre (pH = 7).
Pour tout savoir sur la façon de cultiver l'endive, rendez-vous sur la rubrique consacrée exclusivement à ces conseils .
Choisir
Pour bien choisir vos endives:
Les feuilles des endives doivent être bien refermées et les pointes de couleur jaune.
Une couleur verte des...
Site :
http://www.fondation-louisbonduelle.org
Endives - Produits - Cuisine française
L'endive ou chicon est une plante bisannuelle de la famille des Astéracées, cultivée pour ses
« chicons », pousses blanchies obtenues par forçage, consommées comme légume.
Le Saviez-vous ?
Pour garder sa blancheur, la culture de l'endive doit se dérouler à l'abri de la lumière et dans une atmosphère chaude et humide.
Produite en France, l'endive est essentiellement cultivée dans les...
Site :
cuisinealafrancaise.com
Thèmes liés : culture d'endives a l'abri de la lumiere / endives au jambon sans cuisson a l'eau / effilochee d'endives a l'orange / peut on congeler des endives cuites a l'eau / cuisson des endives dans l'eau
En novembre, on prépare la récolte des endives | Blog Oleomac
Accueil » Jardin » En novembre, on prépare la récolte des endives
En novembre, on prépare la récolte des endives
Endive, chicon, chicorée witloof ou chicorée de Bruxelles ! Voilà un légume qui ne manque pas de dénominations : l'endive, jaune et blanche, douce et légèrement amère, donne du plaisir à nos papilles. Au potager, découvrez comment la planter, la récolter et en...
Site :
http://blog.oleomac.fr
Thèmes liés : forcage endives dans l'eau / comment faire pousser des endives dans l'eau / faire pousser des endives dans l'eau / culture des endives dans l'eau / endives a l'eau
Sica, production de légumes et horticulture en Bretagne ...
Michel Inizan, producteur à Plouider, président de la section Endives de la Sica de Saint-Pol-de-Léon, nous présente cette production tr�?s particuli�?re...
L'endive, légume emblématique
de la région de Kerlouan
"C'est un producteur de la région de Kerlouan qui a implanté le premier - dans les années cinquante - la culture de l'endive dans le Finist�?re. Tr�?s vite, les familles...
Site :
sicastpol.fr
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MAPAQ - Découvrez les endives « Diva » cultivées au Québec
Découvrez les endives « Diva » cultivées au Québec
Christine Villeneuve
Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation
Sainte-Martine
À l'épicerie, vous avez probablement remarqué les nouveaux emballages attrayants des endives. Commercialisées sous la marque Diva, les endives de M. Schryve s'affichent en blanc ou en rouge et aussi en certification biologique....
Site :
http://www.mapaq.gouv.qc.ca
Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / endives cuites a l eau calories / forcage endives dans l'eau / cuisson des endives dans l'eau / cuisson endives a l eau
Comment Cultiver Les Endives Dans L'eau, Endives Planter ...
Accueil / Conseils Jardinage / Potager / La culture des endives dans l'eau
La culture des endives dans l'eau
Jardiland Potager 2,302 Views
Sujets traités: Comment Cultiver Les Endives Dans L'eau, Endives Planter Dans Bac
Comment Cultiver Les Endives Dans L'eau, Endives Planter Dans Bac- Au départ vous allez les semer de manière classique, entre mai et juin, après une préparation de la...
Site :
jardinerie-pepiniere.com
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L'endive appelée aussi chicon, witloof ou perle du nord
L'endive
L'endive
Appelée aussi : Endivette, Chicon, Chiconette, Witloof, Perle du Nord. L'endive, chicon en ch'ti, ce qui veut dire chicorée, est d'origine belge d'où sa véritable appellation de witloof, un mot flamand signifiant feuille blanche.
L'endive - endive, chicon, chiconnette, witloof, perle du nord
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Histoire de l'endive
L'endive est un légume d'hiver aux feuilles...
Site :
http://chefsimon.lemonde.fr
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L'endive appelée aussi chicon, witloof ou perle du nord
Appelée aussi Endivette, Chicon, Chiconette, Witloof, Perle du Nord.
L'endive - endive, cuisine du nord
L'endive, chicon en ch'ti, ce qui veut dire chicorée, est d'origine belge d'où sa véritable appellation de witloof, un mot flamand signifiant feuille blanche.
Histoire de l'endive
L'endive est un légume d'hiver aux feuilles blanches et serrées teintées de jaune pale à leurs...
Site :
http://chefsimon.com
endive, dans l'obsurité - ENDIVES toujours
Mise en bac
Grâce à la conservation des racines dans un frigo, il est possible de planter des endives tous les jours de l'année, soit ± 200 jours ouvrables sur l'année. Ce sont les conditions du marché (possibilité de vente des endives) qui déterminent la quantité de racines à forcer à chaque époque. Pour respecter la qualité des racines, on sort chaque jour la quantité de racines...
Site :
http://www.endive.net
Thèmes liés : forcage endives dans l'eau / culture des endives dans l'eau / endives a l'eau / endives a l eau / bac forcage endives
L'endive ou chicon : quand et comment la cultiver au ...
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Vous êtes ici : Les dossiers de Binette & Jardin > Fruits et légumes du potager > Légumes du potager > Endive (Cichorium intybus), chicon ou chicorée de Bruxelles
Endive (Cichorium intybus), chicon ou chicorée de Bruxelles
Bien que vivace, l'endive est cultivée dans nos régions comme une annuelle, avec sa grosse racine pivotante et ses capitules bleu intense. Cette plante...
Site :
http://jardinage.lemonde.fr
Les légumes de A à Z - Légumes et nutrition
Cichorium endivia: la vraie endive (famille des Astéracées) ou Cichorium intybus (chicorée Witloof)
Nom commun
Chicon, trognon, chicorée witloof
Les différentes variétés et saisons
L'endive est la feuille de chicorée dont la culture est relativement complexe et requière de nombreuses étapes. La plus connue est l'endive blanche, elle mesure de 12 à 20 cm et possède un diamètre...
Site :
http://www.fondation-louisbonduelle.org
Thèmes liés : producteur de racines d'endives belgique / culture des endives dans l'eau / forcage endives dans l'eau / endives a l'eau / endives a l eau
Semis + Endive | Tout - jardin.gerbeaud.com
Vos avis sur Culture de l'endive - p.2
Moi je cultive les racine dans un recipient profont de 50cm.je les enfonces de10a15cm ne laissant que 3cm dehorr puis je couvre le tout d\'un sac poubelle pendant 3semaines dans la cave a 18° a peu pres ok. [...] il y a bien longtemps que je n'ai pas cultivé d'endives.la première fois en, terre, elles ont pourrit. la 2éme les mulots les ont...
Site :
http://jardin.gerbeaud.com
Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / culture des endives dans l'eau / culture des racines d'endives / comment cultiver des endives dans l'eau / producteurs d'endives nord pas de calais
Culture + Endive | Tout - jardin.gerbeaud.com
Vos avis sur Culture de l'endive - p.2
Moi je cultive les racine dans un recipient profont de 50cm.je les enfonces de10a15cm ne laissant que 3cm dehorr puis je couvre le tout d\'un sac poubelle pendant 3semaines dans la cave a 18° a peu pres ok. [...] il y a bien longtemps que je n'ai pas cultivé d'endives.la première fois en, terre, elles ont pourrit. la 2éme les mulots les ont...
Site :
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La culture des endives dans l’eau - jardinerie-pepiniere.com
Comment Cultiver Les Endives Dans L'eau, Endives Planter Dans Bac
Comment Cultiver Les Endives Dans L'eau, Endives Planter Dans Bac- Au départ vous allez les semer de manière classique, entre mai et juin, après une préparation de la terre, en disposant les graines dans des sillons distants de 30 centimètres. Il faut garder un bon taux d'humidité jusqu'à l'apparition des premières...
Date: 2016-10-30 20:21:33
Site :
jardinerie-pepiniere.com
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L’endive « Une Alimentation Saine
L'artichaut »
L'endive
L'endive est un légume feuille et racine issu de la chicorée sauvage. Cette dernière est une plante vivace connue depuis l'Antiquité, car déjà en 300 avant Jésus-Christ, Théophraste parlait du « chicorion », sorte de salade utilisée aussi comme plante médicinale grâce à ses vertus dépuratives.
Au XIXe siècle, un agriculteur belge qui avait dû quitter...
Site :
http://www.saine-alimentation.com
Thèmes liés : culture d'endives a l'abri de la lumiere / endives cuites a l eau calories / endives braisees a l'eau / endives cuites a l'eau / forcage endives dans l'eau
endive traditionnelle - Maraîcher Agroforestier en ...
endive traditionnelle - Maraîcher Agroforestier en Production Agroécologique de Fruits et Légumes à Meaux, Seine et Marne, Ile de France
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nos fruits et légumes > plein champs
Endive
Culture
Les 3 grandes étapes de production pour la production du chicon au gaec maurice de poincy
1ére étape : La production des racines
et leur récolte
Les graines sont...
Site :
https://www.mauricedepoincy.fr
Thèmes liés : endives a l'eau / forcage endives dans l'eau / endives a l eau / conservation des racines d'endives / racines d'endives
Comment cultiverons les endives? | Yahoo Questions/Réponses
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Réponses
Meilleure réponse: LA CULTURE DES ENDIVES
La France est le premier producteur mondial d'endives, les régions Nord - Pas-de-Calais et Picardie assurant à elles seules 80 % de la production nationale. Il s'agit donc bien d'une spécialité régionale. Le nom de ce légume varie...
Site :
https://qc.answers.yahoo.com
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endive, son histoire - ENDIVES toujours
L'endive se nomme aussi witloof, chicon, chicorée witloof, chicorée intibus, ...
L'endive est une plante bisannuelle.
La première année de culture produit des réserves, par la racine.
La seconde année, la plante développe ses organes de reproduction, par sa fleur.
La production d'endives telle que nous la connaissons, se situe après la production de réserve, mais avant le développement...
Site :
http://www.endive.net
Thèmes liés : culture des endives dans l'eau / culture des racines d'endives / forcage endives dans l'eau / endives a l'eau / endives a l eau
Tout pour être bien: L'endive, bio et conventionnel, les ...
L'endive, bio et conventionnel, les différences
Jadis les jardiniers cultivaient leurs racines pour les "forcer" dans la pénombre de leur cave ou même en pleine terre, sous tunnel. Aujourd'hui, l'endive provient rarement du potager, et c'est dommage. Mais il y a une explication : sa production moyenne ou grande est très technique, en bio comme en conventionnel. Dans les deux variantes, les...
Date: 2016-11-17 22:41:52
Site :
http://chezrichard.blogspot.com
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Gratin d'endives - jackiecuisine.com
Pour vous faire une confidence, un gratin d'endives, c'est la première recette que j'ai cuisinée à mon mari lorsque nous nous sommes installés tous les deux et il l'aime toujours autant. Un classique de la cuisine française.
.
1 c à s de crème fraiche épaisse
50 g de farine
.
o Nettoyez les endives sous l'eau froide,
o Coupez la base et enlevez le centre puis faites les cuire à la...
Site :
jackiecuisine.com
Cultiver l'endive ? Découvrez les infos sur jaime-jardiner.com
o Hauteur : 20 à 30 cm
L'endive au jardin potager
La culture, sans être extrêmement compliquée, implique quelques étapes qu'il faut suivre avec attention et patience pour obtenir de belles et bonnes endives.
Les semis d'abord jusqu'à ce que les racines soit fortes, ensuite le forçage en caissette ou en pleine terre. Et pour finir la récolte, entre 3 à 5 semaines après le début du...
Site :
jaime-jardiner.com
L'endive de pleine terre du Nord-Pas-de-Calais désormais ...
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© JM Barféty
Désormais, la région compte un produit de plus officiellement reconnu par le Label Rouge, il s'agit de l'endive de pleine terre (arrêté du 18 Septembre 2014 paru au JO le 1er Octobre 2014). Afin de valoriser la qualité supérieure de l'endive de pleine terre, et d'éviter la disparition de ce produit, le marché de Phalempin est à l'origine de la création de...
Date: 2016-09-26 22:19:22
Site :
france3-regions.francetvinfo.fr
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Cultiver l'endive ? Découvrez les infos sur jaime-jardiner.com
o Sol : Profond, humifère, frais
o Port : Rosette plus ou moins serrée
o Enracinement : racines
o Origine : Europe
Atout santé :
o Santé & nutrition : Les chicorées sont apéritives, dépuratives, diurétiques, laxatives, rafraichissantes, toniques.
o Vitamines : Vitamines A, B1, B2, C, K, PP
o Sels minéraux : Cobalt, fer, magnésium, manganèse, zinc
o Rotation des cultures...
Site :
jaime-jardiner.com
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L'endive de pleine terre du Nord-Pas-de-Calais désormais ...
Afin de valoriser la qualité supérieure de l'endive de pleine terre, et d'éviter la disparition de ce produit, le marché de Phalempin est à l'origine de la création de l'association « Endive de pleine terre ». Elle regroupe une vingtaine de producteurs d'endives de pleine terre engagés pour un potentiel de 400 tonnes.
L'endive de pleine terre Label Rouge est issue de la méthode...
Date: 2017-12-05 12:05:30
Site :
france3-regions.francetvinfo.fr
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L'endive belge ou chicon | Agroneo
Poser une question
L'endive est un légume assez léger avec une teneur en eau très importante. On estime qu'elle en possède environ 95%. Sa texture est ferme et on apprécie particulièrement son croquant lorsqu'on la consomme. On y trouve du sélénium, un oligo-élément difficile à trouver dans les autres légumes , et qui est bien connu comme un anti-oxydant de grand intérêt dans la...
Site :
https://agroneo.com
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Bientôt l'arrivée de nos endives! - Au Coin Nature
On appelle forcerie le local conditionné et sans lumière dans lequel poussent les endives, mises en bac empilables, pendant les 21 jours que dure un cycle de production. Une racine ne donne qu'un chicon dans sa vie; après la récolte, elle est utilisée dans l'alimentation du bétail.
S'agissant d'une culture hydroponique, il est impératif de veiller continuellement à la propreté de l'ensemble de l'installation, et particulièrement des bacs de forçage.
Nous avons commencé à sortir les racines la semaine dernière de la chambre...
Site :
https://www.aucoinnature.com
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Fruits et légumes - Légumes - Endive | Les Jardins du mesnil
Accueil > Produits > Fruits et légumes > Légumes > Endive
Endive
L'endive est un légume qui a été découvert par hasard au XlX siècle. Issue de racines de chicorée sauvage améliorée, on ne la trouve pas à l'état naturel et sa production nécessite un savoir-faire très pointu dont le Nord de la France et la Bretagne se sont fait les spécialistes. Le "chicon" pousse sur des racines qui...
Site :
http://www.lesjardinsdumesnil.fr
Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / salade d'endives vinaigrette a l'orange / culture d'endives a l'abri de la lumiere / salade d'endives a l'orange / temps de cuisson d'endives au cuit vapeur
Tatin d'endives caramélisées - La Cuisine de Jackie
Nous entrons dans la saison des endives et que ce soit cuites ou crues nous apprécions ce petit légume. J'ai trouvé cette recette de tatin d'endives sur un site très sympa ici .
Ingrédients :
Préparation
Preparez la pâte brisée :
1.Travailler le beurre pommade avec la farine du bout des doigts. Intégrer le jaune et le sel. Mélanger. Rajouter l'eau et pétrir de façon à obtenir une...
Site :
jackiecuisine.com
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Endive bio vs endive pas bio : quelles différences ...
Produire des endives nécessite donc une intervention humaine importante, un vrai savoir-faire... et, en conventionnel, pas mal d'intrants par rapport aux pratiques bio.
-> Téléchargez la fiche "ENDIVE BIO VS CONVENTIONNELLE ? "
Qui est l'endive ?
* Chicorée de Bruxelles ou Cichorium endivia. L'endive appartient à la famille des Astéracées, la même que les marguerites, pissenlits et...
Site :
http://www.bioconsomacteurs.org
Thèmes liés : racines d'endives bio / endives bio ou pas / culture des racines d'endives / culture des endives dans l'eau / plantation racines d'endives
L’endive | Satoriz, le bio pour tous
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On ne vit que... deux fois, ou le long chemin de l'endive
Soyons clairs : au sud d'une ligne Charleville-Mezières-Dieppe, nous ne savons rien sur l'endive... J'entends celle que vous trouvez sur les étals de votre primeur préféré, bio ou pas. Vivant sous la ligne de démarcation et curieux de nature, nous nous sommes donc rendus dans la grande zone endivière française, autour des...
Site :
http://www.satoriz.fr
Thèmes liés : forcage endives dans l'eau / culture des endives dans l'eau / racines d'endives bio / endives a l'eau / endives a l eau
Tout savoir sur l'endive - Les recettes de cuisine d'Annie
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Bonjour
Je viens de participer à un atelier "tout" endive où j'ai pu rencontrer des producteurs d'endives du nord de la France et je pense que cela peut intéresser certains d'entre nous.
L'endive est un légume bon marché, sain, facile à préparer cru ou cuit, facile à cuisiner dans toutes occasions surtout l'hiver quand les crudités se font rares.
L'endive blanche que...
Tout savoir sur l'endive - Les recettes de cuisine d'Annie
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Bonjour
Je viens de participer à un atelier "tout" endive où j'ai pu rencontrer des producteurs d'endives du nord de la France et je pense que cela peut intéresser certains d'entre nous.
L'endive est un légume bon marché, sain, facile à préparer crue ou cuite, facile à cuisiner dans toutes occasions surtout l'hiver quand les crudités se font rares.
L'endive blanche que...
Site :
http://www.cuisine-annie.com
Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / salade d'endives a l'orange / soupe d'endives a l'orange / producteurs d'endives nord pas de calais / recette entree avec feuille d'endive
Achat de Graines de Chicorée de Bruxelles – Endive en ...
Fiche technique
Un peu d'histoire :
L'endive (chicorée witloof ; Cichorium intybus) n'existe pas à l'état naturel. Elle est le produit d'une technique de forçage mise au point vers le milieu du XIXe siècle. Pour obtenir ces feuilles blanches, un développement dans l'obscurité totale est en effet requis...
Quel sol pour faire pousser les racines de chicons ?
La nature du sol importe...
Endive de pleine terre - Cuisine française
La commercialisation en Belgique des endives cultivées en pleine terre remonte à 1867. Evere est devenu la capitale du chicon durant toute la fin du XIXème siècle et la première moitié du XXème.
En France, Henri de Vilmorin la rapporta de l'exposition internationale d'horticulture de Gand et la présenta à la Société nationale d'horticulture en 1875. Le premier cageot fut vendu aux...
Site :
cuisinealafrancaise.com
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Tout savoir sur les endives - Les recettes de cuisine d'Annie
Tout savoir sur les endives
17/02/2015
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Bonjour
Je viens de participer à un atelier "tout endive" où j'ai pu rencontrer des producteurs d'endives du nord de la France et je pense que cela peut intéresser certains d'entre nous.
L'endive est un légume bon marché, sain, facile à préparer cru ou cuit, facile à cuisiner dans toutes occasions surtout l'hiver quand les crudités...
Culture du chicon ou de l’endive par forçage à l’intérieur
Il en est ainsi des plantes aromatiques, que l'on peut cultiver à l'intérieur, sur un appui de fenêtre . Le chicon, ou « endive » selon les régions, peut également vous fournir de beaux légumes sans mettre le nez dehors...du moins dans la deuxième étape de culture, le forçage. Explications.
Faire pousser des chicons en deux étapes simples
L'endive en tant que telle n'existe pas dans...
Site :
https://www.graines-semences.com
Thèmes liés : culture des racines d'endives / forcage endives dans l'eau / culture d'endives en pleine terre / conservation des racines d'endives / planter des racines d'endives
Endives - SHPA - horti-auray.com
L'endive est dite également chicorée Witloof. Elle fait partie de la famille des Asteraceae.
Culture
Il faut une saison longue pour produire une grosse racine.
Le semis
s'effectue fin mai - début juin en sol profond, calcaire ou sablonneux, non pierreux, ameubli à 20, 25 cm au moins en profondeur par bêchage. Le terrain ne doit pas avoir reçu de fumure organique depuis au moins un an. Par...
Site :
http://horti-auray.com
Thèmes liés : forcage endives dans l'eau / culture des endives dans l'eau / endives a l'eau / endives a l eau / bac forcage endives
L’endive, un produit de terroir du Nord-Pas-de-Calais
L'endive, un produit de terroir du Nord-Pas-de-Calais ?
Éric Manouvrier
Français English
L'endive de pleine terre représente un élément du patrimoine du Nord-Pas-de-Calais et semble entrer aujourd'hui dans la catégorie des produits de terroir. Ce légume particulier a déjà été valorisé, mais de façon éphémère et très localisée, au sein des bassins de production agricole...
Site :
http://ruralia.revues.org
Thèmes liés : culture d'endives en pleine terre / culture des racines d'endives / forcer les endives en pleine terre / entree froide a base d'endives / recette d'endives cuites a l'eau
Bac de forcage hydroponique pour la culture des endives et ...
L'invention concerne un bac de forçage hydroponique pour la culture des endives, comprenant une zone de culture (8) destinée à contenir les endives et une solution nutritive.Selon l'invention, le bac comprend au moins un canal (19) destiné à évacuer un surplus de solution nutritive et disposé en dehors de la zone de culture (8) , le long des parois latérales du bac, le canal (19) étant...
Site :
https://patents.google.com
Thèmes liés : culture d'endives bac / bac forcage endives / culture des endives en bac / culture des racines d'endives / culture des endives forcage
Comment ôter l'amertume des endives - Amour de cuisine
Accueil » trucs et astuces » Comment ôter l'amertume des endives
Comment ôter l'amertume des endives
Publié par : amour de cuisine 18 février 2012 dans trucs et astuces 6 commentaires
Comment ôter l'amertume des endives
bonjour tout le monde,
L'endive ou chicon (Cichorium intybus convar. foliosum) est une plante bisannuelle, mais cultivée comme une plante annuelle, de la famille desAstéracées, cultivée pour ses « chicons », pousses blanchies obtenues par forçage, consommées comme légumes crus ou cuits.
Elle est...
Site :
http://www.amourdecuisine.fr
Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / recette endives cuites a l'eau / cuisson des endives dans l'eau / cuisson endives a l eau / recette endives a l'eau
Tout sur les légumes-feuilles | Metro
On trouve aussi une variété d'endives rouges sur le marché. Il s'agit d'un hybride entre l'endive et le radicchio et sa saveur est plus douce que celle de l'endive blanche. Toutefois cet hybride perd sa couleur lorsqu'il est cuit. Très peu énergétique, l'endive constitue une excellente source d'acide folique et une bonne source de potassium. Elle contient de la vitamine C, de la riboflavine...
Site :
metro.ca
Endive (légumes) - academiedugout.fr
Recettes
L'endive est une plante de la famille des chicorées. Elle porte le même nom en anglais et en japonais , mais se nomme « chicon » en Belgique et dans le nord de la France, et witloof en flamand.
Elle fournit des pousses blanches, de 12 à 20 cm de long et de 5 cm de diamètre environ, aux feuilles blanches, jaune clair au bout, croquantes, à la saveur légèrement amère.
Dans la...
Site :
https://www.academiedugout.fr
Thèmes liés : gratin d'endives au jambon sauce bechamel / forcage endives dans l'eau / endives cuites a l eau calories / culture des endives dans l'eau / entree avec feuilles d'endives
Comment cultiver les endives ? | Système D Maisonbrico
Mode de multiplication : Semis, forçage des racines
Semence : 4 g/m2
Vitesse de levée : o Pleine terre : 4 jours o Couches : 2 jours
Récolte : 25 kg/ml
Engrais : Fumier ou engrais organiques, nitrate de soude ou engrais azoté complet
Parasites, maladies et traitements : o Mouche de l'endive : malathion et parathion o Minet : bouillie bordelaise o Rouille : fongicide o Vers blancs :...
Site :
maisonbrico.com
Thèmes liés : bac forcage endives / culture d'endives bac / comment planter des racines d'endives / comment semer des graines d'endives / forcage endives dans l'eau
Tout savoir sur la chicorée endive ou Witloof - Le blog de ...
Le milieu de culture est de la tourbe saturée d'eau.
Une fois le bac rempli aux 2/3 de sa hauteur, piquez verticalement les racines en les serrant les unes contre les autres, les collets hors du sol.
Traitez contre la mouche de l'endive et recouvrez d'une feuille de "plastique pour paillage ", afin de maintenir l'obscurité et un taux d'humidité suffisamment haut.
L'entretien ultérieur consiste à vérifier l'humidité de la tourbe toutes les 3 semaines pour arrosez si...
Site :
https://www.jardinet.fr
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L'endive Label Rouge, ça se mérite | Perle du Nord
Accueil Savourons chaque jour L'endive Label Rouge, ça se mérite
L'endive Label Rouge, ça se mérite
Olivier Lefebvre est producteur d'endives à Fournes-en-Weppes. Il s'est spécialisé en endives « de terre », une rareté parmi les producteurs. Et à chaque production, lui et ses confrères se remettent en question pour conserver leur Label Rouge.
Le Label Rouge des endives existe depuis...
Site :
perledunord.com
Thèmes liés : culture d'endives en pleine terre / producteur d'endives de terre / culture endives pleine terre / forcage endives pleine terre / endives en pleine terre
Endives braisées à la flamande - recette d'endives ...
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Ingrédients
Pour cette recette d'endives braisées Endives - beurre - huile - sel et poivre - fond blanc de volaille (facultatif) - 2 gousses d'ail - fromage pour le gratin. Pour le velouté 100 g de beurre + 100 g de farine pour un litre de jus de cuisson.
Convertisseur
Voici quelques outils pour tenter de convertir les recettes selon les mesures ou...
Site :
http://chefsimon.lemonde.fr
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Endives braisées à la flamande - recette d'endives ...
Pour cette recette d'endives braisées Endives - beurre - huile - sel et poivre - fond blanc de volaille (facultatif) - 2 gousses d'ail - fromage pour le gratin. Pour le velouté 100 g de beurre + 100 g de farine pour un litre de jus de cuisson.
Préparation de la recette
1 - Nettoyer et parer les endives. Couper le bout des feuilles et creuser les trognons pour ôter la partie la plus dure de...
Site :
http://chefsimon.com
Endive : priorité au bio
Le support pratique des points de vente Bio et Diététiques
Rayon fruits et légumes
Endive : priorité au bio ...
Mars-avril 2011
L 'endive fait partie des légumes bio les plus difficiles à cultiver mais aussi à vendre. Sa production est difficile, longue (5 à 6 mois) et s'opère en deux temps. En premier lieu une production de racine au champ puis le « forçage » dans des salles...
Site :
http://www.biolineaires.com
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