cuisine-facile.com - Comment préparer des endives

Endives | Aliments et cuisine santé

Une belle raison de manger de la salade !

Salade d'endives aux noix

Les endives sont coupées dans le sens de la largeur pour garder leur coeur croquant, et préparé en salade avec des cerneaux de noix, des morceaux de roquefort.

Un heureux mélange et une entrée copieuse des plus savoureux.

Endives apéro

Leurs feuilles sont assez creuses pour contenir toutes sortes de saveur et elles remplacent les toasts de la manière la plus diététique qu'il soit.

On les...

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La congélation de l'endive // Libertalia

La congélation de l'endive

Publié le mardi 18 octobre 2011 à 12:08

La température du congélateur doit être maintenue entre -32°C et -24°C, huit heures avant et 24 heures après le début de la congélation des endives. Elle sera ensuite ramenée à -18°C. Les endives à congeler doivent être fraiches, lavées, blanchies, égouttées et séchées. Placées dans un contenant hermétique,...

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Date: 2016-12-24 00:18:29
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Endives braisées au miel et à l'orange - une autre cuisine

Endives braisées au miel et à l'orange

03 mars 2014

On l'aime cuite, on la déteste en salade, ou le contraire.... Je vous propose de l'essayer caramélisée accompagnée de zestes d'oranges : un beau et bon duo par exemple avec un magret.

Pour 3 personnes

6 endives pas trop grosses - 50g de beurre - 1càs de miel liquide - 1 orange non traitée - Sel, poivre du moulin.

Lavez les endives en les passant rapidement sous un filet d'eau...

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Tartine aux endives braisées et fromage frais - Qui veut ...

Tartine aux endives braisées et fromage frais

Proposé par

Préparation

1

Laver les endives et le couper en fine lanières. Les mettre à cuire dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive. Lorsque elles ont jeté leur eau mettre une cuillère à soupe de sucre cassonade et laisser le tout caramélisé. Couper une belle tartine du pain de votre choix. Tartiner le généreusement de saint môret. Mettre dessus les endives caramélisé. Parsemer dessus un peu de sucre cassonade et de persil finement haché. Déguster sans plus attendre.

Commentaires

Qu'avez-vous pensé de cette recette...

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Coquilles st jacques sur un lit d endives caramelisees

Coquilles st jacques sur un lit d endives caramelisees

#1 : Coquilles St-Jacques sur un lit d'endives caramélisées : Recette de ...

Déglacer avec 5 cl de vinaigre balsamique, puis ajouter 10 cl d'eau. Laisser réduire. Au final, on a des endives confites. Préparation des noix de St-Jacques :

coquilles st jacques sur un lit d endives caramelisees, photo vue sur : cuisineactuelle.fr

#2 : Recette de St jacques sur lit d'endives - Marmiton

Tout doucement pendant la cuisson, saupoudrez de sucre pour les caraméliser. Pendant ce temps, faites revenir les noix de...

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Morue et endives braisées - lesroutesduterroir.com

Détails

Auparavant populaire et méprisée, elle est présente aujourd'hui sur la carte de bien des restaurants.

Ingrédients ( 4 pers) : 400 g de filets de morue, 4 à 8 endives, le jus d'1 citron, 50 g de beurre, 3 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès, 2 cuil. à soupe d'herbes ciselées...

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Site : http://www.lesroutesduterroir.com

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Endives braisées sauce jambon !!!cookeo usb | Cookeo ...

Endives braisées sauce jambon !!!cookeo usb

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Poulet à la Créole "COOKÉO"

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Filet mignon au boursin (cookeo) - Petite cuisinière

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Tarte à la compotée de fraises meringuée : http://www.fourchette-et-bikini.fr/recettes/recettes-minceur/tarte-a-la-compotee-de-fraises-meringuee.html

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Gratin dauphinois au Cookeo : http://www.cuisineaz.com/recettes/gratin-dauphinois-au-cookeo-79515.aspx

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Knackis pommes de terre et...

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Endives - claude.dupras.com

On peut faire cuire les endives à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, les égoutter, puis achever leur cuisson dans la cocotte avec la matière grasse. Elles seront braisées, mais le goût sera moins fort. Si le jus de cuisson est un peu abondant on peut, soit le concentrer par évaporation, soit le lier avec très peu de fécule délayée à froid. On peut ajouter un peu de jus de...

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Date: 2016-08-15 14:59:47
Site : http://claude.dupras.com

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Noix de Saint-Jacques poêlées et endives braisées au Miel ...

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de Miel d'acacia

15cl d'eau

sel, poivre

Préparation des endives braisées au Miel d'Acacia

Après avoir rincé et séché les endives, les couper en 2 dans le sens de la longueur.

Dans 30g de...

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Endives (chicons) braisées au Cookéo - La cuisine toute ...

Endives (chicons) braisées au Cookéo

Publié le

12 mai 2016

par Mamita

Acheter des chicons cultivés en pleine terre (et pas dans l'eau), les choisir courts et bien charnus.

Enlever les feuilles extérieures si elles sont abîmées (donnez en à votre canari, il adore ça :-) ) et couper la base des chicons. Si vous craignez l'amertume vous pouvez ôter un cône à l'intérieur de la base avec...

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Site : http://thullie.over-blog.com

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Honey & Dijon: ENDIVES BRAISÉES AU MIEL / CHÈVRE / NOIX ET ...

Pendant la cuisson des endives , faire cuire les oeufs dans de l'eau bouillante pour 5 minutes. Les retirer et les...

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Date: 2018-09-17 02:53:48
Site : honeyanddijon.blogspot.com

Thèmes liés : cuire des endives a l'eau bouillante / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuisson des endives a l'eau bouillante / endives au fromage et noix

Endives braisées au jambon - La Neuvième Planète

Sel, poivre & muscade

Préparation :

Passer les endives sous l'eau après avoir enlevé les feuilles abîmées. Supprimer le petit morceau conique qui se trouve à leur base, les endives seront moins amères.

Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y placer les endives. Saler et poivrer.

Les laisser dorer sur feu doux avant d'ajouter l'eau et de couvrir. Laisser cuire les endives une vingtaine de minutes. Les piquer avec la pointe d'un couteau en fin de cuisson pour vous assurer quelles soient tendres.

(J'en ai...

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Date: 2017-11-07 19:08:51
Site : http://patoujourzen.blog.free.fr

Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / gratin d'endives au jambon bechamel / endives au jambon sans cuisson a l'eau / cuire endives dans l'eau

Endives braisées au miel et au citron. - les zouzous

Sujet: Endives braisées au miel et au citron.   

Sam 8 Mar 2008 - 9:01

Endives braisées au miel et au citron.

Ingrédients :

-3 càs de miel

-le jus d'1 citron

-sel, poivre.

Rincez rapidement les endives, ôtez les 1ères feuilles et la base amère. Coupez chaque endive en 2 dans la hauteur.

Faites...

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Date: 2016-12-24 00:19:00
Site : http://zermati.all-forum.net

Thèmes liés : endives braisees miel citron / endives au miel et jus d'orange / cuisson endives braisees miel / endives braisees au miel et a l'orange / endives braisees miel orange

Recettes endives au jambon citron : Toutes les recettes

1 kg d'endives, noix de muscade, 100 g de beurre, sel, poivre, 1 tablette de bouillon de boeuf, 1 quart de citron, 1 tranche de jambon cru

4 Personne(s)

beurre : 100 g, bouillon de boeuf : 1 tablette, champignons de Paris : 100 g, sel, poivre, noix de muscade, endive : 1 kg, jambon cru : 150 g, citron : 1 quart

4 Personne(s)

le jus d'1 citron, thym frais, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 belles...

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Site : http://www.toutes-les-recettes.fr

Thèmes liés : soupe d'endives au jambon / recette soupe d'endives au jambon / salade d'endives aux noix et jambon / salade d'endives huile de noix / recette d'endives au jambon a la creme fraiche

Endives Braisées au Jambon – Maryse & Cocotte

Endives Braisées au Jambon

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Pour aujourd'hui, je vous propose un plat typiquement français puisqu'il s'agit des endives au jambon. Une recette que j'ai toujours voulu tester, et c'est chose faite aujourd'hui ! Autant vous dire tout de suite, que mes deux fils n'ont pas aimé du tout, mais en ce qui concerne ma fille et MR Cocotte,

je pense pouvoir dire qu'ils ont...

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Site : maryseetcocotte.com

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Poulet aux endives braisées - la recette sur Ça drache en Nord

Persil

Préparation

Lavez les endives et ôtez-en les trognons tout en prenant soin de les creuser pour enlever l'amertume. Placez-les dans un grand faitout et recouvrez-les d'eau froide. Placez sur feu vif. Dès que l'ébullition commence, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide. Remettez à égoutter et pressez légèrement les endives pour bien essorer.

Préchauffez votre four, th. 6 (200°C). Beurrez votre poulet, salez et...

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Site : http://www.ca-drache.fr

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Congeler de l’endive pour toute l’année

Viandes

Préparer et conserver l'endive pour la congélation

Il est possible d'avoir sur votre table de l'endive fraîche toute l'année. Pour cela, la technique de congélation est la solution appropriée. Il est à préciser que ce légume ne se conserve pas au congélateur à l'état pur. Néanmoins, pour réussir sa congélation, il nécessite impérativement des préparations préalables,...

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Site : http://congeler.fr

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Les Meilleures Recettes d'Endives et Maroilles

Les Meilleures Recettes d'Endives et Maroilles

49 recettes d'endives et maroilles à découvrir sur Recettes de Cuisine .

Voir toutes les recettes d'endives ou toutes les recettes de maroilles .

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette d'endives et maroilles pour la lire sur le blog de son auteur.

La cuisine et les voyages de Prici  03/11/11  05:00

Une très bonne tarte tatin aux saveurs...

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Site : recettes.de

Thèmes liés : recette veloute d'endives au maroilles / recette tatin d'endives au maroilles / recette salade d'endives et pomme de terre / recette gratin d'endives au maroilles / recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel

Endives braisées aux champignons - ma-petite-recette.fr

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter...

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Date: 2016-12-24 00:23:59
Site : ma-petite-recette.fr

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My Culinary Curriculum: Endives braisées au Maroilles ...

C'est la saison des endives, voici donc une recette d'endives braisées au Maroilles, simple à réaliser et parfait pour se régaler.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : environ 30 mn en tout.

Ingrédients :

- 80 g de beurre.

- Sel, poivre.

Ôtez la partie dure des endives et faites les cuire à la vapeur 15 mn (vous pouvez aussi les faire cuire à l'eau).

Dans...

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Date: 2016-12-23 23:00:11
Site : http://myculinarycurriculum.blogspot.fr

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Noix de Saint-Jacques au chorizo et endives braisées ...

https://lemans.maville.com/recettes/entree/noix-saint-jacques-au-chorizo-et-endives-braisees.htm Monday 14 December 2015

Préparation :

Coupez le chorizo en petits dés, faites-les suer 5 à 10 minutes sur un feu très doux dans une petite casserole avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et un peu d'eau (5 cs), à couvert.

Dans une...

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Site : https://lemans.maville.com

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L'endive appelée aussi chicon, witloof ou perle du nord

Appelée aussi Endivette, Chicon, Chiconette, Witloof, Perle du Nord.

L'endive - endive, cuisine du nord

L'endive, chicon en ch'ti, ce qui veut dire chicorée, est d'origine belge d'où sa véritable appellation de witloof, un mot flamand signifiant feuille blanche.

Histoire de l'endive

L'endive est un légume d'hiver aux feuilles blanches et serrées teintées de jaune pale à leurs...

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Site : http://chefsimon.com