Articles sélectionnés pour le thème : cuisson endives au beurre
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Endives braisées au jambon - jeanclaude.forumgratuit.org
50 g de beurre ou d'huile
sel, poivre
[size=11]pour Endives braisées au jambon
1
Préchauffez le four th 7(210ºC).
2
Enlevez le trognon des endives avec la pointe d'un couteau. Otez les feuilles ou les pointes abîmées.
3
Dans une cocotte minute versez l'huile faites chauffer, ajoutez les endives et faites-les rissoler sur une face. Quand celle-ci est dorée ajoutez l'oignon haché fin, retournez les endives et faites rissoler l'oignon et le...
Date: 2016-12-24 01:31:05
Site :
http://jeanclaude.forumgratuit.org
Thèmes liés : gratin d'endives au jambon sauce bechamel / temps cuisson endives braisees cocotte minute / gratin d'endives au jambon au four / endives braisees au four jambon / temps cuisson endives au jambon au four
Recette ENDIVES FARCIES sur cuisine az
Temps de Préparation: 0 minutes
Temps de Cuisson: 0 minutes
Rendement:
INGREDIENTS
Pour 6 personnes. Préparation: 20 minutes. Cuisson: 1 heure. 6 grosses endives, 60 g de beurre, 100 g de jambon fumé, 2 oeufs, 2 cuillerées de crème fraîche, 1 citron, sel, poivre, paprika.
PREPARATION
Choisir de très grosses endives. bien fermes et serrées. les laver les essuyer. avec un couteau pointu creuser légèrement le pied qui est souvent un peu amer et dur. Faire fondre la moitié du beurre dans une cocotte. Y...
Site :
http://cuisine-az.net
Thèmes liés : endives a l'eau temps de cuisson / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau
Endives au jambon - Des envies de cuisine
- 60g de beurre + un peu pour beurrer le plat et pour faire dorer les endives
- 1l de lait
- 20 tranches de jambon (2 par endive)
- de la chapelure
La préparation des endives :
Passer les endives sous l'eau froide. Inciser légèrement le tronc (pas trop, c'est ce qui maintient les feuilles mais la cuisson sera meilleure si la chaleur parvient au coeur). A l'aide d'un petit couteau, découper un...
Site :
desenviesdecuisine.fr
Recette - Noix de St Jacques à la fondue de chicons et son ...
12 noix de St Jacques
Préparation
Coupez les endives en 2, dans le sens de la longueur. Emincez-les finement,
Emincez l'échalote.
Dans une casserole, faites fondre une noix de beurre avec l'échalote, à feu moyen. Ajoutez les endives et le Noilly Prat (cuire à feu doux)
Après cuisson passez au chinois et réservez la sauce et les endives, séparément.
Préparez les St Jacques...
Site :
http://www.750g.com
Thèmes liés : fondue d'endives aux noix de st jacques / creme d'endives et noix de st jacques / fondue d'endives aux st jacques / fondue endives st jacques / cuire des endives a l'eau bouillante
Endives au jambon - Des envies de cuisine
- 60g de beurre + un peu pour beurrer le plat et pour faire dorer les endives
- 1l de lait
- 150g de gruyère râpé
- 20 tranches de jambon (2 par endive)
- de la chapelure
La préparation des endives :
Passer les endives sous l'eau froide. Inciser légèrement le tronc (pas trop, c'est ce qui maintient les feuilles mais la cuisson sera meilleure si la chaleur parvient au coeur). A l'aide d'un...
Site :
desenviesdecuisine.fr
Thèmes liés : endives au jambon sans cuisson a l'eau / endives a l'eau temps de cuisson / recette d'endives cuites a l'eau / cuisson des endives dans l'eau / cuisson endives a l eau
Recette Endives farcies au jambon fumé pas chère et simple ...
1 plat allant au four
Préparation Endives farcies au jambon fumé
1- Dans une cocotte, faire revenir les endives dans 30 g de beurre, mouiller avec le jus d'un citron, saler, poivrer et couvrir pour laisser mijoter lentement pendant 60 minutes. Ajouter un peu d'eau chaude en cours de cuisson si le fond semble attacher.
2- Hacher le jambon et les oeufs durs, les mélanger en ajoutant la crème fraîche, du sel, du poivre et du paprika.
3- Les endives...
Site :
https://www.cuisinorama.com
Thèmes liés : recette endives farcies au jambon / recette simple d'endive au jambon / recette endives au jambon simple / comment faire des endives au jambon sans four / recette d'endives au jambon a la creme fraiche
Endives au jambon à ma façon - ♥ Les Gourmandises de ...
17 janv. 2012
Endives au jambon à ma façon
Préparé avec un légume de saison ce plat simple mais savoureux est un de mes plats d'hiver favoris.
Servi en repas de midi ou le soir, on peut l'accompagner de sauce béchamel ou non.
Il est bon de toutes les façons mais moi je le préfère prépare ainsi dans cette version un peu plus légère et très goûteuse où je retrouve à chaque fois les...
Date: 2016-12-23 10:52:06
Site :
http://lesgourmandisesdemelodie68.blogspot.com
Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuire des endives a l'eau bouillante / endives au jambon sans cuisson a l'eau / cuire endives dans l'eau
Endives, jambon et crumble pistache - Cook'n Focus ...
Parfois laboratoire, parfois atelier photo, dans ce blog, la cuisine se conjugue à toutes les modes. Plats de tous les jours, traditionnels ou cosmopolites, amuse-bouche ou desserts, mais toujours avec une pincée de pixels.
On 10 avril 2013 by diguimi
Endives, jambon et crumble pistache
Une autre façon de voir les endives au jambon, sans béchamel ni gruyère rapé :
Endives braisées, crumble...
Site :
http://www.cooknfocus.com
Thèmes liés : recette crumble d'endives au jambon / crumble d'endives au jambon / endives au jambon sauce bechamel recette / endives au jambon sauce bechamel / crumble aux endives et jambon
Tatin d'endives au curry - Ma p'tite cantine
Tatin d'endives au curry
Les endives, j'essaie de temps en temps à Ma P'tite Cantine en salade et dernièrement en soupe (ici) ; je n'ai pas toujours un succès terrible c'est pourquoi j'ai profité de ces petites vacances pour préparer cette recette. Bien qu'actuellement on trouve des endives toute l'année (comme beaucoup de fruits et légumes) c'est une salade d'hiver qui voit sa saison se terminer ce mois-ci alors pourquoi s'en priver ?
Moi, j'aime bien à toutes les sauces et j'ai adoré cette tatin: en entrée chaude ou en plat principal pour un dîner, accompagnée d'une salade de mâche (et oui...
Site :
http://maptitecantine.canalblog.com
Thèmes liés : tarte tatin d'endives au curry / tarte tatin d'endives lardons / recette tatin d'endives lardons / salade d'endives sauce curry / tarte d'endives tatin
Recette lotte à l’effilochée d’endives - Cuisine et Vins ...
la recette voir tous les avis
(0)
ingrédients
Lotte au lard et à l'effilochée d'endives
500 g d'endives 600 g de filet de lotte 10 tranches de lard 125 g de crème liquide 1 cuillerée 1/2 à soupe de jus de citron 1 cuillerée à café bombée de sucre 2 cuillerées à café de banyuls 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 1 noix de beurre sel poivre blanc 2 pincées de zeste de citron...
Site :
http://www.cuisineetvinsdefrance.com
Thèmes liés : recette effilochee d'endives / soupe d'endives au lard / creme d'endives au lard / effilochee d'endives / effilochee d endives
endives braisées – OohLaLOIRE
endives braisées
Le secret des endives braisées (ou chicons ) c'est de ne jamais être tenté d'ajouter de l'eau à n'importe quel stade de leur cuisson, la teneur en eau des légumes reste suffisamment élevé ( la même chose est vraie aussi lors de la cuisson de la rhubarbe ) .
Ingrédients
Pour les endives
Beurre 75g
4 grandes endives , parés de toutes les feuilles abîmées et le petit...
Site :
oohlaloire.com
Thèmes liés : faire cuire des endives au beurre / endives au jambon sans cuisson a l'eau / faire cuire des endives braisees / cuisson endives braisees au jambon / cuisson d'endives braisees
Recette de Endives braisées light - Recettes Diététiques
1 Kg 5 d'endives fraîches
1 noix de beurre allégé
1 cuillere à soupe de sucre
sel + poivre +- herbes de provence
1 Kg 5 d\'endives fraîches 1 noix de beurre allégé 1 cuillere à soupe de sucre sel + poivre +herbes de provence
Préparation
Rincer les endives et couper la base, couper les endives en 4 parties dans le sens de la longeur, les mettre à bouillir dans 2 litres d'eau...
Site :
http://www.recettes-dietetiques.fr
Thèmes liés : recette d'endives braisees / recette d endives braisees / recette endive braisee light / recette endives braisees au beurre / recette d'endives
Endives Braisées au Jambon - La Bigoudène - Les bonnes ...
sel & poivre poivre
Préparation :
Parez les endives : retirez les feuilles flétries, éventuellement la pointe frisée (qui concentre l'amertume) et le centre du pied en creusant un cône à l'intérieur; lavez-les rapidement sous l'eau. Faites-les cuire dans une marmite contenant 3 l d'eau salée en ébullition, pendant 30 min.
Faites la béchamel : dans une casserole, faites chauffer le...
Site :
http://www.labigoudene.fr
Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau / endives au jambon sans cuisson a l'eau
lasagnes chti façon endives au jambon - Elleisab,le blog d ...
-lait pour compléter le jus de cuisson:550G en tout de liquide
-40G de beurre en morceaux
-60G de farine
-100G de gruyère râpé
-enlever les premières feuilles et le coeur des endives (pour enlever le maximum d'amertume) et les émincer;couper les champignons en grosses lamelles
-mettre les 10G de beurre et huile dans le bol,les endives émincées et les 100G d'eau,fermer le bol et poser le varoma contenant les lamelles de champignons;régler 30MN/SENS INVERSE/VAROMA/V1
-réserver...
Site :
http://isabelledenimal.over-blog.com
Thèmes liés : gratin d'endives au jambon bechamel / cuisson gratin d'endives au jambon / cuisson d'endives au jambon / gratin d'endives au jambon au four / cuisson endives au jambon bechamel
Canard rôti et endives confites à l'orange
Sujet: Canard rôti et endives confites à l'orange
Sam 23 Déc - 15:17
Canard rôti et endives confites à l'orange
Pour 6 personnes Préparation : 40 min Cuisson : 1 h 40
Ingrédients :
1 canard de 2 kg
12 endives de même grosseur
2 oranges non traitées
150 g de beurre
3 c. à soupe de miel de romarin
1 bouquet garni
1 pincée de sucre
1 c. à soupe d'huile
sel, poivre
Lavez les oranges...
Date: 2016-12-24 01:27:38
Site :
http://recette-de-cuisine.probb.fr
Thèmes liés : endives confites a l'orange / soupe d'endives a l'orange / temps de cuisson endives dans l eau bouillante / temps de cuisson des endives a l'eau bouillante / endives a l'eau temps de cuisson
Recette Tatin d'endives aux marrons - Recettes de Tatin
Recette Tatin d'endives aux marrons
Recette.net
Temps de préparation: 40 minute
Temps de cuisson: 30 minute
Difficulté de la recette: Recette intermédiaire
Note de la recette : 4
La recette en quelques mots:
tatin, endives, marrons, gume, v, g, tarien
Préparation Recette Tatin d'endives aux marrons
Eliminez les feuilles extérieures des endives puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Coupez la base dure de chaque demi-...
Site :
http://www.recette.net
Thèmes liés : tatin d'endives recette / recette tatin d'endives au fromage / tatin d endives recette / recette tatin endives marrons / recette tarte tatin aux endives miel
Cuisinons les légumes : l’endive braisée
Etape 1 : préparer les endives
Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur et retirez le bas qui est très amère.
Etape 2 : la première phase de cuisson
Faites chauffer votre poêle avec quelques gouttes d'huile d'olive et la noisette de beurre. L'ajout d'huile ici permet d'éviter au beurre de bruler.
Une fois que le beurre est fondu, mettre les endives, face plate dans la...
Site :
hubsante.com
Thèmes liés : cuisson des endives dans l'eau / cuisson endives a l eau / endives cuites a l'eau / endives braisees a l'eau / faire cuire des endives a l eau
Cuisinons les légumes : l’endive braisée
Etape 1 : préparer les endives
Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur et retirez le bas qui est très amère.
Etape 2 : la première phase de cuisson
Faites chauffer votre poêle avec quelques gouttes d'huile d'olive et la noisette de beurre. L'ajout d'huile ici permet d'éviter au beurre de bruler.
Une fois que le beurre est fondu, mettre les endives, face plate dans la...
Site :
hubsante.com
Thèmes liés : cuisson des endives dans l'eau / cuisson endives a l eau / endives cuites a l'eau / endives braisees a l'eau / faire cuire des endives a l eau
Endives aux jambon sans bouillir les endives ? | Yahoo ...
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Endives aux jambon sans bouillir les endives ?
je m'apprêtais a faire des endives bruxelloises comme disait ma mère, des endives au jambon. je vérifie le temps de cuisson en ligne et la je vois qu'il faut les faire bouillir a l'eau d'abord, ce que je n'ai vu faire ni a la maison et que je n'ai pas fait les fois précédentes. je... afficher plus je m'apprêtais a faire des endives...
Site :
https://fr.answers.yahoo.com
Thèmes liés : gratin d'endives au jambon sauce bechamel / recette d'endives cuites a l'eau / gratin d'endives au jambon et pomme de terre / recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel / recette gratin d endives jambon bechamel
Recette Gratin d’endives au maroilles | CduBeau
o 50 g de beurre
o 2 cuil à soupe de cassonade
o 2-3 gousses d'ail
o sel, poivre
Couper les endives en deux dans le sens de la longueur et retirer le coeur dur. Eplucher l'ail et l'écraser avec le plat de la lame du couteau. Dans une sauteuse ou une cocotte faire fondre le beurre et ajouter les endives et l'ail. Les laisser se...
Site :
http://www.cdubeau.com
Thèmes liés : recette gratin d'endives au maroilles / gratin d'endives au maroille / recette d endives gratin / soupe d'endives au maroilles / fondue d'endives au maroille
Recette d'endives au jambon revisitée pour bébé à ...
Pour initier un peu plus les papilles de votre loulou aux saveurs salées, n'hésitez pas à lui proposer cette succulente recette d'endives au jambon revisitée par le chef des Ateliers Bavoir et Tablier à Paris. Suivez son pas à pas en vidéo !
La recette d'endives au jambon revisitée est proposée par les chefs de Bavoir & Tablier avec l'expertise Blédina .
Recette d'endives au jambon...
Site :
http://www.magicmaman.com
Thèmes liés : recette d'endives au jambon revisitees / recette d'endive cuite au jambon / recette d'endive au jambon / recettes d endives au jambon / recette puree d'endive pour bebe
VIDÉO. Les saint-jacques font leur jus avec la clémentine ...
27/12/2013 à 06:23
| Le Point.fr
�? l'occasion des fêtes, de grands chefs mitonnent des recettes pour Le Point.fr. Aujourd'hui, Cyril Lignac du restaurant Le Quinzième à Paris.
Il passe son temps à parcourir le terroir français ! Cyril Lignac chérit par-dessus tout les trésors des régions de France et encore plus quand il s'agit de les marier en justes noces dans une même recette....
Site :
lepoint.fr
Thèmes liés : saint jacques endives / recette d'endives braisees au citron / cuisson des endives dans l'eau / cuisson endives a l eau / endives a l'eau temps de cuisson
Endives au Maroilles - Cuisine - Plurielles.fr
1 c. à café de sucre
15 cl de bouillon de légumes
1 Maroilles
Préparation :
Coupez la base des endives, coupez ensuite les endives en deux dans la hauteur.
Faites fondre le beurre dans une casserole. Posez les endives dans le...
Date: 2016-12-24 00:31:17
Site :
http://www.plurielles.fr
Thèmes liés : endives beurre au four / cuisson endives au beurre / cuire endives au beurre / endives au beurre
Sécotine fait sa maligne: Endives braisées à l'orange
vendredi 10 février 2012
Endives braisées à l'orange
Encore un légume que je détestais plus jeune et que je peux manger plusieurs fois de suite maintenant. Désolée maman.
Braisée dans du jus d'orange et du beurre, l'endive caramélise légèrement et fond en bouche. Elle accompagne à merveille une céréale, du poulet ou un poisson grillé. Simple. Efficace. Coloré.
Endives braisées à...
Date: 2016-12-23 17:49:15
Site :
http://secotinemaligne.blogspot.com
Thèmes liés : endives braisees a l'eau / endives au beurre d'orange / endives braisees au beurre / endives braisees caramelises / cuisson d'endives braisees
Cuisiner, que du bonheur pour Grenouil !: Chiffonade d'endives
1cuil à soupe de crème fraîche
Sel, poivre
Laver, essuyer les endives, les couper en fine lamelle dans le sens de la longueur
Dans une grande casserole faire...
Date: 2016-12-23 05:41:33
Site :
http://grenouil-cuisine-jardin-bonheur.blogspot.c ...
Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / faire cuire des endives au beurre / cuire des endives a l'eau bouillante / cuisson des endives a l'eau bouillante
Vidéo Top chef : Etape 3 : Cuisson des endives - M6
Tailler les endives dans le sens de la longueur et retirer le coeur. Dans une poêle chaude,...
Site :
http://www.m6.fr
Thèmes liés : faire cuire des endives au beurre / faire cuire des endives a la poele / cuisson d'endives a la poele / faire des endives a la poele / cuisson endives au beurre
fondue d endives thermomix recette - Speed Recette : les ...
note 2.5
votes 2
Les endives ont une texture encore un peu croquanteL'orange apporte sa douceur et sa légère acidité Pour 2 personnes 3 endives1 orange2 échalotes15 g de beurre (ou 1 cuillère à soupe d'huile)1 cuill...
feedproxy.google.com
Bonjour Un petit accompagnement à la fois simple et gouteux 2 endives 20g de beurre Se ...
Site :
http://www.speedrecette.com
Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / recette d'endives facile et rapide / creme d'endives recette / recette d'endive simple / fondue d'endives thermomix
Gratin d'endives facile et rapide - cuisinedumaroc.com
Recette Gratin d'endives facile et rapide.
Préparation recette de Gratin d'endives :
Commencez par faire cuire à l'eau salée les endives.
Pendant ce temps, préparez la Béchamel :
Émietter le bouillon knorr dans l'eau de cuisson des endives (tiède)....
Site :
http://www.cuisinedumaroc.com
Thèmes liés : recette d'endives facile et rapide / recette gratin d'endives bechamel / recette d endives gratin / recette d'endives rapide / recette d'endives facile
Tatin d'endives au roquefort - lawaltzdesdelices.com
1 cuillère à soupe de sucre cassonade
sel poivre
Coupez les endives en deux dans la longueur. Faites chauffer 50g de beurre dans une grande poêle ou sauteuse et déposez y les demi-endives. Salez et poivrez, arrosez-les du jus de citron. Couvrez et laissez cuire à feu moyen...
Site :
http://www.lawaltzdesdelices.com
Thèmes liés : tarte tatin d'endives au roquefort / tatin d'endives au roquefort / soupe d'endives au roquefort / tarte d'endives au roquefort / tarte tatin endives roquefort
Endives au jambon - Avec les recettes de chefs Likeachef ...
Cuisson des endives
Dans une cocotte, mettre à fondre 30g de beurre et y déposer les endives.
Couvrir et laisser cuire à petit feu en retournant régulièrement les endives, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres. Ajouter éventuellement un peu d'eau si la cuisson est trop rapide. Retirer les endives et laisser refroidir.
2
Préparation de la...
Site :
https://www.likeachef.fr
Thèmes liés : recette de chef endives au jambon / cuisson gratin d'endives au jambon / cuisson endives au jambon cocotte minute / recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel / recette gratin d endives jambon bechamel
Recette endives au four - Cuisine facile
Les ingrédients pour cette recette :
12 endives
1 barquettes de jambon cru à 3% de matière grasse
1 cube de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de sucre
1 citron
quelques brins de persil ciselés (facultatif)
sel, poivre
Pour cette recette, j'ai acheté du jambon cru très maigre en fines tranches. Ceux qui le souhaite peuvent parsemer de gruyère râpé avant d'enfourner.
Comment préparer et cuisiner la recette endives au four étape...
Date: 2017-12-06 00:24:49
Site :
http://www.recettes2cuisine.fr
Endives farcies - La popotte à lolo
1 pincée de noix de muscade râpée
1 cuil. à café de paprika doux en poudre
2 cuil. à soupe de persil haché
1 cuil. à soupe de chapelure
Couper un peu le tronc des endives ou les creuser en forme de cône, les couper en deux dans le sens de la longueur.
Placer les moitiés face sectionnée vers le haut, puis enlever les petites feuilles du milieu et les réserver. Arroser les endives avec un peu de jus de citron. Peler l'oignon et le hacher très finement.
Faites chauffer le beurre (ou l'huile) dans une casserole et faire blondir l'oignon haché. Hacher très finement également les feuilles...
Site :
http://www.lapopottealolo.com
Thèmes liés : cuisson d'endives au four / soupe d'endives au lard / soupe d'endives legere / cuisson d'endives / cuisson d endives
Recette endives au four - Cuisine facile - recettes2cuisine.fr
Les ingrédients pour cette recette :
12 endives
1 barquettes de jambon cru à 3% de matière grasse
1 cube de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de sucre
1 citron
quelques brins de persil ciselés (facultatif)
sel, poivre
Pour cette recette, j'ai acheté du jambon cru très maigre en fines tranches. Ceux qui le souhaite peuvent parsemer de gruyère râpé avant d'enfourner.
Comment préparer et cuisiner la recette endives au four étape...
Date: 2016-12-24 00:24:27
Site :
http://www.recettes2cuisine.fr
Thèmes liés : recette de cuisine endives au four / recette d'endives au jambon au four / recette d'endives au jambon cru / recette endive au four facile / recette d'endives au four
Recette de Pavé de Saumon Compotée d'Endive au Soja
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
4 Belles endives ou 8 endivettes 2 Pavés ou filets de saumon de 200 gr environ1 Oignon jaune 2 Gousses d'ail 1 Bouquet garni ou une branche de thym 1 Cuillère à soupe de sauce soja (facultatif). 20 Gr de beurre
Préparation:
Couper les endivettes en deux.
Et ôter la partie dure au pied de l'endive.
Émincer finement les endives,
Préparer la...
Site :
http://www.lesfoodies.com
Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / recette endives cuites a l'eau / cuisson des endives dans l'eau / cuisson endives a l eau / recette endives a l'eau
Escalope de volaille de licques au maroilles - Recette du 29 novembre 2013
UN PEU DE CHICOR�?E LIQUIDE
2 CANETTES DE BI�?RE DE GARDE
1 DL DE FOND DE VEAU
100 GRS DE BEURRE
500 GRS DE FROMAGE BLANC
FINES HERBES
50 GRS DE CASSONADE OU SUCRE
3 �?CHALOTES
1 KG D'ENDIVES
Etape 1 :
Préparer les endives en creusant la partie dure à l'intérieur, les faire caraméliser dans du beurre puis ajouter du sucre ou cassonade (30 gr) . Les mouiller de moitié avec de l'eau et faire mijoter à couvert.
Laver les pommes de terre et les mettre à cuire au four; puis les ouvrir en deux et récupérer la chair qu'il faudra...
Site :
youtube.com
Thèmes liés : recette pomme de terre endive au four / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / temps cuisson endives au four / cuisson d'endives au four
Soupes aux endives - Recette - Recette - Les Recettes de ...
Visitez la recette sur son blog : http://macuisinesympa.blogspot.com/
Votez pour cette recette :
Quand une amie m'a parlé de soupe aux endives, mon imagination n'a fait qu'un tour. En cherchant la recette je n'ai pas trouvé celle que je cherchais mais plusieurs idées pour l'adapter à la cuisine allégée à faible index glycémique. Le goût n'est pas habituel et un peu amer mais cela change...
Site :
http://www.recettes-de-cuisines.com
Thèmes liés : recette tatin d'endives a l'orange / recette d'endives braisees a l'orange / tarte tatin d'endives a l'orange / salade d'endives a l'orange / soupe d'endives a l'orange
Recette de la tarte Tatin d'endives - L'Express Styles
40 g de sucre cassonade
sel
20 g de beurre pour le moule
Préparation
1. Préchauffer le four à 220°C.
2. Couper les endives en 4 dans la longueur.
3. Dans une grande sauteuse, mettre le beurre à chauffer. Faire dorer les endives environ 15 min en les retournant...
Site :
lexpress.fr
Thèmes liés : tarte tatin d'endives caramelisees / recette tarte tatin aux endives caramelisees / recette tatin d'endives caramelisees / tarte d'endives tatin / recette tarte tatin aux endives
Endives au four - La recette facile par Toqués 2 Cuisine
Pour un repas léger, n'hésitez pas à faire ces endives agrémentées de jambon cru maigre. Le braisage au four fait ressortir la saveur des endives.
...
Les ingrédients pour 4 personnes.
- 12 endives
- 1 barquettes de jambon cru à 3% de matière grasse
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 citron
- quelques brins de persil ciselés (facultatif)
- sel, poivre
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 1 h 20 mn.
La recette.
Pour cette recette, j'ai acheté du jambon cru très...
Date: 2016-12-23 08:16:39
Site :
toques2cuisine.com
Thèmes liés : recette d'endives au jambon cru / recette gratin endive jambon cru / recette d'endives au jambon au four / recette endives jambon cru / gratin d'endives au jambon cru
Tarte tatin d'endives au chèvre - Gourmet & Gourmand
0
18 janvier 2012
On connait tous les tartes tatins sucrées mais beaucoup moins les versions salées. Pourtant cette déclinaison, bien que surprenante, est excellente ! Mêmes les plus réfractaires à l'endive cuite devraient trouver leur bonheur. Le chèvre et le côté sucré de cette tarte permettent de contrebalancer l'amertume de l'amer et les pignons de pin apportent une petit côté croquant très agréable.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 5 endives
- 4 cuillères à café de miel
- le jus de 2 oranges
- 1 bûche de chèvre
- 50g de pignons de...
Site :
http://www.gourmetetgourmand.com
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Recette COQUELET AUX ENDIVES sur cuisine az
Temps de Préparation: 0 minutes
Temps de Cuisson: 0 minutes
Rendement:
INGREDIENTS
2 coquelets de 800 g chacun, 8 endives, 2 gousses d'ail, 3 échalotes, 1 c à soupe de farine, 25 cl de bouillon dégraissé, 25 cl de bière blonde, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, 1 branche de romarin, le jus d'un quart de citron, 40 g de beurre, huile d'olive.
PREPARATION
Chauffer...
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Enlever l'amertume de l'endive cuite ou en salade ...
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Enlever l'amertume de l'endive cuite ou en salade
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Salade d'endives, endives au jambon, endives braisées, gratin ou tarte d'endives... vous maitrisez toutes ces recettes à base d'endive ? Bien que vous ayez choisi la bonne recette, vos endives restent acides ? Comment alors...
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À la casserole !: Endives au jambon
Les recettes de ce grand classique prônent en général une cuisson des endives à l'eau ou à la vapeur. Je préfère le braisage, qui concentre les saveurs.
Prenez 4 belles endives parfaitement blanches. Ôtez le pédoncule et les feuilles abîmées, et creusez légèrement la base de l'endive pour en retirer la partie la plus dure et la plus amère.
Faîtes fondre une noix de beurre dans une cocotte, placez-y les endives entières, donnez quelques tours de poivre, parsemez de fleur de...
Date: 2016-09-29 04:44:06
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Tarte Endives Roquefort - LA CUISINE DE PIERRE-ETIENNE
80 g de crème mascarpone
40 cl de lait entier pasteurisé
12 g de beurre
sel fin de mer, poivre blanc du moulin
un peu de farine pour étaler la pâte
Réalisation :
Fariner un plan de travail, étaler la pâte, foncer un moule ou un cercle à tarte de 28 ou 29 cm.
Piquer la pâte trente fois avec une fourchette afin de l'empêcher de gonfler à la cuisson, la réserver au...
Date: 2016-12-08 09:06:25
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Recette d'Endives au jambon à l'étouffée et son secret d ...
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 kg endives2 à 3 petites pommes de terre rose 200 gr cubes de jambon 200 gr emmental spécial gratin 25 cl de crème fraîche épaisse Secret d'Arômes plein Sud ( origan,basilic,romarin )beurre selon votre convenancepoivre ou piment Espelette
Préparation:
Retirer le cône amer qui se trouve à la base de l'endive c'est ça l'amertume de ce...
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Gratin d'endives au jambon - Ricardo Cuisine : Recettes ...
8 grosses endives, coupées en deux sur la longueur
10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
5 ml (1 c. à thé) de sucre
Sel et poivre
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
1 gousse d'ail, hachée finement
45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
375 ml (1 1/2 tasse) de lait
250 ml (1 tasse) de fromage gruyère râpé
Muscade moulue au goût
16 tranches de jambon blanc
Sélectionner...
Date: 2016-12-23 16:55:26
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Velouté d'Endives au Fromage Ail et Fines Herbes ...
Rien de tel qu'une bonne soupe pour se réchauffer car le temps de ces derniers jours n'est pas
au beau fixe entre orage, grêle, froid et grosse pluie.
Cette soupe est assez originale car les endives sont principalement cuisinées en gratins ou en salade.
Voici donc une nouvelle alternative aux endives !
Pour 6 personnes/ Préparation: 15 mn/ Cuisson: 30 mn:
- 6 endives
- 4 petites pommes...
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À la casserole !: Endives au jambon
Cuisine du quotidien
Les recettes de ce grand classique prônent en général une cuisson des endives à l'eau ou à la vapeur. Je préfère le braisage, qui concentre les saveurs.
Prenez 4 belles endives parfaitement blanches. Ôtez le pédoncule et les feuilles abîmées, et creusez légèrement la base de l'endive pour en retirer la partie la plus dure et la plus amère.
Faîtes fondre une noix de beurre dans une cocotte, placez-y les endives entières, donnez quelques tours de poivre, parsemez de...
Date: 2019-03-10 06:58:05
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Cuisses de pintade aux endives | La Pintade
3. Faire dorer les cuisses de pintade au beurre dans une autre sauteuse, 10 à 15 min selon grosseur.
4. Ajouter le fond de...
Site :
https://lapintade.eu
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Magret de canard farci au foie gras, millefeuille d ...
Magret de canard farci au foie gras, millefeuille d'endives à la pomme et caramel à la bière
Une recette réalisée au salon du blog de Soisson en novembre 2013 par Joëlle du blog « Nuage de lait » et Alexandra du blog « My Girly Popotte »
Les magrets au foie gras
2 magrets de canard
4 escalopes de foie gras frais (ou congelées)
2 gousses d'ail
Sel et poivre du moulin
Salade ou...
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RECETTE Vidéo : Endives au Jambon de Paris, Béchamel et ...
Les endives au jambon de Paris et au vieux Comté (41 mois d'affinage), une recette de saison (de novembre à février) et de caractère...
Une recette très simple à réaliser, l'endive est abordable à la saison, elle est excellente en salade avec quelques Noix et surtout au jambon...
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 4 belles endives, 4 tranches de jambon blanc, 1 demi litre de lait, 1 oeuf, 40 grammes de farine, 40 grammes de beurre, sel et poivre, vieux Comté.
Passons en cuisine : 1) Laver les endives sous un filet d'eau froide. Enlever le trognon en prenant soin de ne...
Date: 2016-12-24 00:16:38
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