Site : https://www.meilleurduchef.com
Classement : 338 / 854
3 articles sélectionnés
endives au four (jambon) - Forum Recettes de légumes ...
endives au four (jambon)
carolina - 3/Fév/2004 19:41
bonjour,
Pour que les endives ne soient pas trop ameres, il faut les choisir bien blanches et jaunes au bout des feuilles (evite les vertes) les conserver dans le noir ! un truc aussi même si je ne suis pas sûre que cela soit infaillible ; avant de les cuire, faut creuser un cône dans la base ...
Ensuite cuire les endives à la vapeur,...
Thèmes liés : recette d'endives au jambon au four / recette endives au jambon au four sans bechamel / gratin d'endives au jambon au four / recette endives au four jambon / endives au jambon cuites au four
endives au four (jambon) - Forum Recettes de légumes ...
Re: endives au four (jambon)
carolina - 3/Fév/2004 19:41
bonjour,
Pour que les endives ne soient pas trop ameres, il faut les choisir bien blanches et jaunes au bout des feuilles (evite les vertes) les conserver dans le noir ! un truc aussi même si je ne suis pas sûre que cela soit infaillible ; avant de les cuire, faut creuser un cône dans la base ...
Ensuite cuire les endives à la...
Tatin de langouste aux coquilles Saint-Jacques - Fiche ...
Phases techniques pour Tatin de langouste aux coquilles Saint-Jacques :
1
Pour réaliser cette recette de tatin de langouste et Saint-Jacques, commencer par préparer tous les ingrédients.
2
Préparer un court-bouillon avec un oignon, quelques clous de girofle, poivre en grains, bouquet garni, 2 carottes taillées en paysanne, eau et sel.
3
Lorsque l'eau est en ébullition, plonger la langouste...
Thèmes liés : recette tatin endives saint jacques / fondue d'endives aux coquilles saint jacques / fondue d'endives aux noix de saint jacques / recette fondue d'endives aux saint jacques / fondue poireaux endives saint jacques
3 Ressources