Recette endives - Toutes les recettes de endives

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Les endives sont des légumes à feuilles, également nommés chicon en Belgique, ou witloof. Elles sont issues de la famille de la chicorée. Le procédé de culture des endives est particulier. On fait d'abord prendre les racines en pleine terre. Puis on les déterre, et on les replante dans des bacs, qui seront placés dans l'obscurité totale.

Les endives sont un légume...

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Site : http://www.recettesdecuisine.tv

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Cuire des endives: techniques et astuces - BFMTV

Cuire des endives: techniques et astuces

Vous voulez apprendre à cuire des endives facilement ? Découvrez comment le faire avec notre astuce de cuisine.

Lorsqu'elle est bien cuite, l'endive révèle toute ses saveurs ! Apprenez à la préparer correctement à la braise grâce à la technique de notre chef.

Ingrédients :

4 endives 2 oranges 20 g de beurre 15 g de sucre Sel et poivre

Les étapes pour cuire des endives :

1....

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Site : http://www.bfmtv.com

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Chab'Astuce cuisine : Cuire des endives au four à micro-ondes

Chab'Astuce cuisine : Cuire des endives au four à micro-ondes

Vous avez une folle envie d'endives braisées... Le hic, il faut cuire les...

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Date: 2016-12-23 10:50:20
Site : chabaddamagazine.blogspot.com

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Endives poêlées Ecole de cuisine Végétarienne Cuisine sans ...

1

Laver, sécher avec un torchon propre et couper les endives en deux dans le sens de la longueur.

2

Faire chauffer l'huile dans une poêle, lorsqu'elle est chaude, déposer les endives face coupée vers l'intérieur de la poêle.

3

Laisser cuire 1 mn à feu moyen et retourner les endives (aidez...

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Site : http://www.cuisiner-autrement.com

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Mes endives sont devenues vertes - cerhu.com

Mes endives sont devenues vertes

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Après avoir fait cuire des endives, des taches vertes fluo sont apparues

sur celle ci ! .Qui peut m'expliquer ce que c'est ?

Merci

> Après avoir fait cuire des endives, des taches vertes fluo sont apparues

> sur celle ci ! .Qui peut m'expliquer ce que c'est ?

> Merci

Il s'agit peut-être d'un signe de notre Seigneur Jesus Christ.

A table !!!...

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Site : https://www.cerhu.com

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Comment faire aimer les endives, avec Christian Le Squer

Comment faire aimer les endives, avec Christian Le Squer ?

Le Monde |

o Mis à jour le

17.05.2016 à 17h50

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Emission

Certains les trouvent trop amères. D'autres en gardent un mauvais souvenir d'enfance. Les endives ne font pas l'unanimité. Appelé aussi « chicon » dans le Nord, ce légume est pourtant riche en minéraux, oligo-éléments et faible en calories.

Le...

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Date: 2016-11-19 08:26:57
Site : http://abonnes.lemonde.fr

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Tatin d'endives à l'orange - Les recettes de Céci

Préparation:

-Coupez les endives en 2 dans le sens de la longueur. Enlevez le coeur des endives pour oter leurs amertumes.

-Dans une poêle versez le sucre et faites-le caraméliser. Une fois que le caramel est blond, ajoutez le beurre. Une fois que le mélange est homogène ajoutez le jus d'orange et les zestes dans la poêle....

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Site : http://www.lesrecettesdececi.com

Thèmes liés : recette tatin d'endives a l'orange / tatin d'endives recette / tatin d endives recette / endives au beurre d'orange / cuisson d'endives a la poele

Endives caramélisées au jambon - illico Fresco

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Les ingrédients

  o 4 endives   o...

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Site : https://www.illicofresco.com

Recette facile Endives gratinées, recette endives ...

cuire les endives à l'eau pendant 7 à 8 minutes

égoutter les dans une passoire

dans une poêle, faire fondre 50g de beurre

faire rissoler les endives, arroser d'un jus de citron, saler, poivrer

laisser cuire 15 minutes

dans une casserole, faire fondre le beurre

ajouter 50g d'échalotes hachées, saler, poivrer, cuire pendant 5 minutes

ajouter...

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Site : http://www.bebertcuisine.org

Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / recette endives a l'eau / cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau

Poêlée de pleurotes et endives - Blog de Prêt à Pousser

Poêlée de pleurotes et endives

durée

difficulté facile quantité 4 pers.

Prêt à Pousser

4 cs d'huile végétale

½ citron

20cl de crème fraîche liquide

Muscade

Eplucher les échalotes et les émincer finement.

Faire cuire les échalotes à feu vif dans une poêle avec un peu de matière grasse pendant 5 à 10 minutes, réserver.

Oter les premières feuilles des endives, les ouvrir en deux et retirer le coeur de l'endive pour...

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Site : https://pretapousser.fr

Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau / faire pousser des endives dans l'eau

Tatin d'endives au chèvre et au miel - Le blog de ...

1 grosse càs de miel

50g de chèvre frais (type Petit Billy)

Préparer d'abord la pâte. Dans un saladier, mettre la farine, le sel (poivre éventuellement, j'aime bien en mettre partout) et le beurre en morceaux. Malaxer jusqu'à obtention d'une texture sableuse....

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Site : http://passitartes.over-blog.com

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Cuisson des Endives & Recettes - QuelleCuisson.com

Cuisson des endives à l'eau

Plongez les endives dans une casserole d'eau salée porté à ébullition. Laissez-les cuire 20 minutes. Elles doivent être tendres à la pointe du couteau.

Cuisson des endives à la poêle

Les endives rissolées directement à la poêle risquent de carboniser. Mieux vaut donc les y faire revenir à feu très doux pour commencer. Recouvrer ensuite à mi hauteur...

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Site : https://www.quellecuisson.com

Magret farçi au foie gras, mille feuilles d’endives à la ...

Magret farçi au foie gras, mille feuilles d'endives à la pomme et caramel à la bière

nov 26

Recette Magret farçi au foie gras, mille feuilles d'endives à la pomme et caramel à la bière

Visitez la recette sur son blog : http://mistouflette.canalblog.com/

Votez pour cette recette :

Le week end du 15 au 17 novembre, j'ai eu la chance de pouvoir faire deux démo au «  Salon du Blog...

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Site : http://www.recettes-de-cuisines.com

Thèmes liés : recette entree avec feuille d'endive / entree avec feuilles d'endives / cuisson d'endives a la poele / recette d'endives cuites a l'eau / recette d'endives cuites a la poele

SAINT JACQUES POELLEES AUX ENDIVES CONFITES à L'ORANGE

20 noix de st jacques

1 kg d' endives

110 g de crème épaisse

2 oranges non traitées

50 g de sucre poudre

50 g de beurre

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Action !

laver les endives puis emincer les en longs filaments, dans une poele mettre une noix de beurre des qu'il devient mousseux ajouter les endives, des...

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Date: 2016-12-24 01:45:17
Site : mavieencouleurs.fr

Thèmes liés : creme d'endives et noix de st jacques / endives confites a l'orange / endives au beurre d'orange / veloute d'endives aux saint jacques / creme d'endives saint jacques

Endives - claude.dupras.com

On peut faire cuire les endives à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, les égoutter, puis achever leur cuisson dans la cocotte avec la matière grasse. Elles seront braisées, mais le goût sera moins fort. Si le jus de cuisson est un peu abondant on peut, soit le concentrer par évaporation, soit le lier avec très peu de fécule délayée à froid. On peut ajouter un peu de jus de...

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Date: 2016-08-15 14:59:47
Site : http://claude.dupras.com

Thèmes liés : vinaigrette pour salade d'endives pommes noix / sauce vinaigrette pour salade d'endives / sauce salade d'endives / sauce pour salade d'endives pommes / sauce pour salade d'endives aux noix

velouté d'endives aux noix de Saint-Jacques - France 3

Préparation :

- Couper grossièrement les endives et les faire cuire à feu doux dans du lait. Ajouter un peu de sucre pour casser l'amertume. Saler et poivrer.

- Couvrir et laisser cuire...

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Date: 2016-12-24 00:44:48
Site : http://www.france3.fr

Thèmes liés : fondue d'endives aux noix de saint jacques / fondue d'endives aux noix de st jacques / veloute d'endives aux saint jacques / creme d'endives et noix de st jacques / fondue d'endives aux saint jacques

Saint-Jacques et effilochée d'endives à la sauce vineuse ...

o 12 noix de Saint-Jacques

o 1/2 citron 1 c. à s. de beurre clarifié

o 1 c. à c. de sucre semoule

o 1 bouquet de ciboulette

Sauce :

o 30 g de beurre

o 60 g d'échalotes hachées

o 2 dl. de vin* rouge corsé

o 2 dl de fond de veau

o 1 gousse d'ail coupée en deux

o Sel et poivre au moulin

o Commencez par préparer la sauce en faisant suer les échalotes hachées dans une poêle avec les 30 g de...

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Site : http://www.supermarchesmatch.fr

Thèmes liés : effilochee d'endives saint jacques / saint jacques endives / sauce effilochee d'endives / endives au beurre a la poele / cuire des endives a la poele

Tatin d'endives au chèvre - Celine T. - Recette de tous ...

Recette

1.

Emincez vos endives et mettez-les à cuire dans une poêle avec un filet d'huile. Laissez cuire 15 minutes. Salez, poivrez et ajoutez le sucre en poudre. Laissez caraméliser 5 minutes.

2.

Coupez les crottins de chèvre en lamelles. Préchauffez le four à 190°C.

3.

Déposez vos endives dans un moule à tarte. Y ajoutez les lamelles de chèvre et saupoudrez d'estragon.

4.

Placez une...

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Date: 2016-12-24 00:51:23
Site : http://www.mysaveur.com

Thèmes liés : recette tatin d'endives au chevre / tatin d'endives au fromage de chevre / tarte tatin d'endives au chevre / tatin d'endives caramelisees au chevre / tatin d'endives au chevre

Tarte au saumon et endives | Recettes-gloria

- 1 pâte feuilletée ou brisée

Ingrédients à ajouter à la base Gloria :

- 400 g de saumon frais

- 2 endives

- 2 c. à s. d'aneth effeuillé

Préparation

1- Préchauffez votre four th. 6 (200°C).

2- Coupez le saumon en dés.

3- Lavez et coupez les endives en rondelles. Dans une poêle,...

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Date: 2016-12-24 00:55:02
Site : http://recettes-gloria.fr

Thèmes liés : tarte endives saumon gloria / tarte d'endives au saumon / recette tarte endives saumon / recette endive saumon frais / tarte endives saumon frais

Recette de Pavé de saumon aux endives poêlées au beurre de ...

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Désarêter les pavés de saumon puis les assaisonner de sel fin.

Dans une poêle chaude, verser un filet d'huile d'olive puis saisir les pavés côté peau pendant 2 min. Les colorer ensuite côté chair durant 2 min, puis les enfourner pendant 4 min. Les poivrer à la sortie du four.

2Pour la garniture

Enlever les premières feuilles des endives. Ôter le coeur, puis tailler les endives en...

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Site : https://www.atelierdeschefs.fr

Thèmes liés : faire cuire des endives a la poele / faire cuire des endives au beurre / saumon endives four / endives beurre au four / endives au beurre a la poele

Queues de Langoustines sur Endives crémeuses

Paprika

Préparation :

- Retirer les premières feuilles abîmées des endives, les couper en deux et retirer le cône central trop dur.

- Découper ensuite les demi endives en petits filaments et réserver 

- Laver les langoustines à l'eau fraîche 

Cuisson :

- Faire cuire les langoustines dans une casserole d'eau bouillante salée pendant une minute après reprise de l'ébullition

- Décortiquer les queues de langoustines et réserver 

- Cuire légèrement les morceaux d'endives dans...

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Site : recettessimples.fr

Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuire des endives a l'eau bouillante / recette entree avec feuille d'endive / cuisson des endives a l'eau bouillante

ENDIVES AU JAMBON - UN DIMANCHE EN CUISINE ... CHEZ BRI

3 cuillères à soupe de farine

sel poivre

Faire cuire les endives en cocotte minute, avec un peu d'eau et un cube de bouillon de légumes, lorsque la soupape se met à siffler, laisser cuire pendant 10 minutes, puis égoutter les endives.

Dans une poêle chaude, mettre 10g de beurre à fondre, puis ajoutez les endives pour les faire braiser pendant 10 minutes à feu moyen,...

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Date: 2017-11-26 12:07:01
Site : http://undimancheencuisinechezbri.blogspot.com

Thèmes liés : faire cuire des endives sans cocotte minute / soupe d'endives cocotte minute / gratin d'endives au jambon sauce bechamel / endives jambon bechamel au four / gratin d'endives au jambon bechamel

Endives braisées à l'orange aux noix de Saint-Jacques ...

Endives braisées à l'orange aux noix de Saint-Jacques poêlées

28 févr. 2018

Deux invités, invitation posée le matin même, je me mets en mode "que vas-tu faire ?". Hop le menu est décidé :

Foie gras mi-cuit aux fruits secs - endives braisées à l'orange/noix de Saint-Jacques poêlées - verrines lemon curd /fromage blanc battu/ meringue

Pour la recette des endives braisées à l'orange et les noix de Saint-Jacques :

Pour 4 personnes :

12 petites endives - 2 oranges - sel - poivre - 20 noix...

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Site : http://menuspropos.canalblog.com

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Endives au Jambon. - Tuyau de poêle!!

Endives au Jambon.

Ou comment se débarasser de plus d'un kilo d'endives au plus vite?

Les endives, je les aime en salade. Et pis c'est presque tout. Mes parents les mangent aussi simplement à la vapeur en salade, mais c'est encore trop amer pour moi.

Un petit tour sur Marmiton , et voilà que je trouve l'inspiration dans une recette d'endives au jambon (que j'ai pommé d'ailleurs ^^...

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Site : http://tuyaudepoele.canalblog.com

Cuisson des endives – Top CUISSON : Temps de cuisson

Cuisson des endives à la poêle :

Temps de cuisson : 25 minutes

Enlever les feuilles des endives (en jetant les premières feuilles...

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Site : topcuisson.com

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