Articles sélectionnés pour le thème : endives rouges cuites
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Tag Archives | culture de l’endive - Ma cuisine santé
En effet, la culture de l'endive se fait à l'abri de la lumière et du gel. 80 % de sa culture se fait dans la région des Hauts de France (Nord, Pas de calais et Picardie) et c'est la France qui est le premier producteur mondial.
La culture de l'endive :
Culture de l'endive en champ
Contrairement à ce que l'on pourrait penser. Ce sont les racines que l'on mange. Les graines de...
Site :
macuisinesante.com
Les endives Ma Cuisine Santé
2 Commentaires
Tout d'abord, un peu d'histoire :
L'endive, appelée aussi chicon, est née en 1850 tout à fait par hasard. L'histoire dit que sa découverte serait due à l'avarice d'un paysan belge. Il avait caché des pieds de chicorée dans sa cave sous une petite couche de terre pour ne pas payer de taxes sur ses plantations de chicorées. Venant les chercher quelques semaines plus tard, il...
Site :
macuisinesante.com
recette : endive cuite a la vapeur - aftouch-cuisine.com
endive cuite a la vapeur
Temps généralement constaté pour réaliser la recette endive cuite a la vapeur :
Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : 43 minutes
Temps de total : 52 minutes
Les meilleures recettes de endive cuite a la vapeur
Epaule d'agneau à la vapeur
ASSIA Agneau et mouton 2 Commentaires
epaule à la vapeur pour 6 personnes : 1 épaule d'agneau dégraissée toutes...
Site :
http://www.aftouch-cuisine.com
Thèmes liés : recette d'endives cuites a la vapeur / temps de cuisson d'endives au cuit vapeur / recette endives cuites vapeur / recette d'endives cuites a l'eau / temps cuisson endives cuit vapeur
Endives : 7 raisons d'en manger pour la santé plus 3 ...
L'endive contient peu de calorie
Avec 95% de teneur en eau et 2,7% de fibres, l'endive est hypocalorique. 200g d'endive correspondent à 30 calories. Si nous faisons un petit calcul, on notera que 250g d'endive contiendrait un verre moyen d'eau. Par ailleurs, sa grande quantité de fibres lui confère une propriété de coupe-faim naturel comme la pomme et de nombreuses épices .
Mais de plus,...
Site :
https://www.nutreatif.com
Endives au jambon revisitées de Cyril Lignac mais faîtes ...
curry
Recette :
Couper les endives en fines rondelles puis les faire fondre à la poêle dans un peu de beurre. Laisser doucement caraméliser.
Ajouter le jus du demi-citron. Laisser braiser 15 mn à feu doux sans couvrir. Saler et poivrer. Réserver au chaud
Découper des disques de jambon à la taille des bocaux Couper les tranches de jambon de Parme en allumettes.
Réaliser la béchamel :
Râper le gruyère. Préparer le bouillon de volaille.
Dans une casserole, faire fondre le beurre...
Site :
http://www.aurorelepetitpoussin.fr
Thèmes liés : endives jambon bechamel / endives rouges cuites / endives caramelisees cyril lignac / endive au jambon cuit a la poele / creme d'endives au jambon
Tatin d'endives rouges au chèvre, miel et noix....
Tout un programme pour cette tarte tatin d'endives rouges sacrément bien roulées dans le miel puis déposées sur un lit fondant de chèvre et d'une pâte croustillante feuilletée qui maintient l'ensemble....Mmmmmh ! Un vrai délice !
Celles qui me suivent sur ma page Facebook sauront que j'ai préparé cette tarte vendredi dernier (d'ailleurs certaines avaient déjà tenté cette recette en me disant que c'était très bon!) ! Et bien mesdames, voici les photos !
L'endive rouge me donnait envie pour préparer cette tarte. Quant au chèvre, j'ai pris du Sainte Maure. Je le trouve excellent !
Pour...
Site :
http://sespetitsriens.over-blog.com
Thèmes liés : tatin d'endives au chevre et miel / tarte tatin d'endives au miel / tarte tatin d'endives au chevre / recette tarte tatin endives chevre miel / tarte tatin aux endives miel et chevre
VELOUTE D'ENDIVES ET TARTARE DE ST JACQUES
- 2 cuil. à s. d'huile d'olive
- sel et poivre du moulin
La préparation du velouté :
Éplucher et couper la pomme de terre en petits cubes.
Hacher l'échalote.
Faire revenir les endives dans beurre + huile, avec l'échalote, la pomme de terre et le thym. Ajouter le jus du citron, sel et poivre. Laisser suer 5 minutes.
Dissoudre le bouillon-cube de volaille dans l'eau.
Quand les endives sont...
Site :
http://lesfrancsmalouins.over-blog.com
Thèmes liés : endives cuites a l'eau / cuisson des endives dans l'eau / cuisson endives a l eau / endives a l'eau / endives a l eau
Fruits et légumes - Légumes - Endive | Les Jardins du mesnil
Accueil > Produits > Fruits et légumes > Légumes > Endive
Endive
L'endive est un légume qui a été découvert par hasard au XlX siècle. Issue de racines de chicorée sauvage améliorée, on ne la trouve pas à l'état naturel et sa production nécessite un savoir-faire très pointu dont le Nord de la France et la Bretagne se sont fait les spécialistes. Le "chicon" pousse sur des racines qui...
Site :
http://www.lesjardinsdumesnil.fr
Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / salade d'endives vinaigrette a l'orange / culture d'endives a l'abri de la lumiere / salade d'endives a l'orange / temps de cuisson d'endives au cuit vapeur
L’endive - (Chicon) Fiche légume, santé, valeurs ...
Potager
ou balcon en ville?!
L'endive apprécie un sol bien drainé, riche en humus, frais, léger et à pH neutre (pH = 7).
Pour tout savoir sur la façon de cultiver l'endive, rendez-vous sur la rubrique consacrée exclusivement à ces conseils .
Choisir
Pour bien choisir vos endives:
Les feuilles des endives doivent être bien refermées et les pointes de couleur jaune.
Une couleur verte des...
Cuisiner les Endives - Le blog de Thomas
Cuisiner les Endives - Le blog de Thomas !
15h58 12 oct. 2016
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Recette d'endives braisées
Vous voulez cuisiner rapidement des endives ou aussi appelées chicons ? Voici une petite recette d'endives braisées, simple et économique.
Ingrédients pour 4 personnes
- 8 endives,
- de l'huile d'olive ou du beurre (demi-sel, c'est très bon aussi !),
- 250 ml d'eau,
- 1 cuillère à soupe de...
Date: 2016-12-24 01:08:10
Site :
http://cuisinerlesendives.blogs.nouvelobs.com
Thèmes liés : salade d'endives vinaigrette a l'orange / salade d'endives huile de noix / salade d'endives a l'orange / recette d'endive braise / tarte tatin d'endives lardons
Endive - Doctissimo - Recette de cuisine
Composition pour 100 grammes
Mieux connaître
L'endive dérive de la chicorée sauvage (dont les fleurs bleues illuminent toujours nos talus). Au cours du temps cette plante sauvage s'est transformée pour fournir de petites salades (telle la rouge Trévise ou l'oblongue Pain de sucre) ou des plantes aux fortes racines qui, torréfiées, constituent un appréciable ersatz ou additif du café....
Site :
http://recettes.doctissimo.fr
Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / culture d'endives a l'abri de la lumiere / salade d'endives vinaigrette a l'orange / salade d'endives a l'orange / fondue d'endives a l'orange
L'endive de pleine terre du Nord-Pas-de-Calais désormais ...
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© JM Barféty
Désormais, la région compte un produit de plus officiellement reconnu par le Label Rouge, il s'agit de l'endive de pleine terre (arrêté du 18 Septembre 2014 paru au JO le 1er Octobre 2014). Afin de valoriser la qualité supérieure de l'endive de pleine terre, et d'éviter la disparition de ce produit, le marché de Phalempin est à l'origine de la création de...
Date: 2016-09-26 22:19:22
Site :
france3-regions.francetvinfo.fr
Thèmes liés : forcage endives pleine terre / faire des endives en pleine terre / recette d'endives cuites a l'eau / endives en pleine terre / producteur d'endives de terre
Noix de Saint-Jacques poêlées, endives crues et cuites à l ...
2 cl d'Huile de truffe noire
10 cl d'Huile de tournesol
4 cl de Vinaigre de Xéres
Pour les légumes
Effeuiller le cerfeuil, puis en concasser la moitié et garder le reste en pluches pour la décoration.
Retirer le talon des endives jaunes, puis les découper en lamelles dans le sens de la longueur afin de garder sur chacune une partie tendre et une partie dure.
Retirer le talon des endives rouges et les effeuiller.
Mettre le miel dans un wok chaud et lorsqu'il commence à frémir, ajouter le beurre et...
Date: 2016-12-24 01:13:33
Site :
http://www.grazia.fr
Thèmes liés : entree avec feuilles d'endives / saint jacques endives miel / saint jacques endives / entree d'endives / entree d endives
Endive - Recette Endive - Idées recettes autour de l' Endive
Trucs & Astuces
Mieux connaître l' Endive
L'endive dérive de la chicorée sauvage (dont les fleurs bleues illuminent toujours nos talus). Au cours du temps cette plante sauvage s'est transformée pour fournir de petites salades (telle la rouge Trévise ou l'oblongue "Pain de sucre") ou des plantes aux fortes racines qui, torréfiées, constituent un appréciable ersatz ou additif du café....
Site :
cuisine.notrefamille.com
Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / culture d'endives a l'abri de la lumiere / salade d'endives vinaigrette a l'orange / salade d'endives a l'orange / effilochee d'endives a l'orange
Salade d'endives et betteraves - endivesdiva.com
454 g (1 lb) endives effeuillées
3 ou 4 betteraves rouges cuites, pelées et émincées
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
125 ml (1/2 tasse) de pistaches décortiquées et hachées
Vinaigrette:
60...
Site :
http://endivesdiva.com
Thèmes liés : salade endives betteraves rouges / salade endives betteraves / endives betteraves rouges / quelle vinaigrette pour salade d'endives / vinaigrette pour salade d endives
endives au thon recette - speedrecette.com
note 4.0
votes 2
Hier après-midi, en me promenant sur les blogs, j?ai repéré une salade de pommes de terre, thon, tomate & ?ufs durs qui m?a bien inspiré. Bien sûr, je ne sais plus sur quel blog et pourta...
mesenviesetdelices.over-blog.com
note 4.3
votes 17
Temps de préparation 10 mnTemps de cuisson aucuneIngrédients pour 4 personnes =>4 petites endives=>1 grande...
Site :
http://www.speedrecette.com
Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / recette d'endives braisees a l'orange / recette salade d'endives aux noix et roquefort / recette salade d endive roquefort noix / temps de cuisson d'endives au cuit vapeur
Salade d'endives et betteraves | Recettes | Wikibouffe
Salade d'endives et betteraves
Oui Non
Ingrédients
454g (1 lb) endives effeuillées 2 à 6 betteraves rouges cuites, pelées et émincées 30 ml (2 c. à soupe) ciboulette hachée 125 ml (1/2 tasse) pistaches, décortiquées et hachées Vinaigrette: 60 ml...
Date: 2016-12-24 00:27:42
Site :
http://wikibouffe.iga.net
Thèmes liés : recette salade d'endives rouges / recette salade d'endive cuite / recette de vinaigrette pour salade d'endives / recette d'endives en salade / recettes de salade d endives
L'endive de pleine terre du Nord-Pas-de-Calais désormais ...
Afin de valoriser la qualité supérieure de l'endive de pleine terre, et d'éviter la disparition de ce produit, le marché de Phalempin est à l'origine de la création de l'association « Endive de pleine terre ». Elle regroupe une vingtaine de producteurs d'endives de pleine terre engagés pour un potentiel de 400 tonnes.
L'endive de pleine terre Label Rouge est issue de la méthode...
Date: 2017-12-05 12:05:30
Site :
france3-regions.francetvinfo.fr
Thèmes liés : forcage endives pleine terre / faire des endives en pleine terre / recette d'endives cuites a l'eau / producteurs d'endives nord pas de calais / endives en pleine terre
Comment préparer et cuisiner l’endive ? | Envie de Bien Manger
Nos meilleures recettes originales et gourmandes pour sublimer les endives
Crue ou cuite, l'endive se prête volontiers aux innovations culinaires. Comme en témoignent ces délicieuses recettes pour changer de la traditionnelle salade d'endive.
Disponible toute l'année sur les étals, c'est entre novembre et mars que l'endive est réputée la meilleure. Au moment de les acheter, choisissez-les...
Date: 2016-12-24 01:04:04
Site :
http://www.enviedebienmanger.fr
Thèmes liés : endives crues a l'aperitif / recette salade d'endive cuite / recette salade d'endives en entree / recette salade d'endives originale / endives a l'aperitif
Les recettes tendance avec nos endives Prestige
L'étuvée d'endives et darnes de saumon à l'aneth de Julia
Préparation
Faites cuire les darnes de saumon à la vapeur, 8 à 10 minutes.
Pendant ce temps, passez vos endives Vit'Cuites 7 minutes au four micro-ondes.
Profitez des deux cuissons simultanées pour préparer votre sauce : Versez le jus du deuxième citron, le vinaigre et 2 cuillères à soupe d'eau dans une petite casserole. Faites...
L'endive : Tout savoir sur l'endive et ses recettes
L'endive : Tout savoir sur l'endive et ses recettes
Autrefois abandonnée et sauvage sur le bord des routes du Nord, l'endive de Bruxelle, ou chicon comme disent les ch'timi, est aujourd'hui le légume le plus consommé des français.
Pratique
L'endive
Autrefois abandonnée et sauvage sur le bord des routes du Nord, l'endive de Bruxelle, ou chicon comme disent les ch'timi, est aujourd'hui le...
Site :
marmiton.org
Thèmes liés : salade d'endives vinaigrette a l'orange / recette d'endives cuites a l'eau / recette d'endives braisees a l'orange / culture d'endives a l'abri de la lumiere / salade d'endives a l'orange
Gratin d'endives au jambon cru, sauce rouge parfumée ...
Quelques recettes pour tous les jours ... Et pour les autres jours aussi !
lundi 15 octobre 2007
Gratin d'endives au jambon cru, sauce rouge parfumée
Je dis gratin mais je ne mets pas systématiquement de fromage. Quand j'ai ce qu'il faut, je mets sur le dessus de fines tranches de fromage Manchego ( la version pur brebis par contre ). Je n'avais pas donc je n'ai pas fait cette fois-ci.
C'est...
Site :
http://erynfollecuisine.canalblog.com
Thèmes liés : gratin d'endives au jambon sauce bechamel / gratin d'endives au jambon cru / recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel / recette gratin d endives jambon bechamel / recette d'endives au jambon cru
Endives - claude.dupras.com
On peut faire cuire les endives à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, les égoutter, puis achever leur cuisson dans la cocotte avec la matière grasse. Elles seront braisées, mais le goût sera moins fort. Si le jus de cuisson est un peu abondant on peut, soit le concentrer par évaporation, soit le lier avec très peu de fécule délayée à froid. On peut ajouter un peu de jus de...
Date: 2016-08-15 14:59:47
Site :
http://claude.dupras.com
Thèmes liés : vinaigrette pour salade d'endives pommes noix / sauce vinaigrette pour salade d'endives / sauce salade d'endives / sauce pour salade d'endives pommes / sauce pour salade d'endives aux noix
Salade d'endives : Recette de Salade d'endives - Doctissimo
Vos avis
par NIKOLE 2
Groshibou, chez nous, nous rajoutons des foies de volaille, et cerneaux de noix, et c'est aussi très bon. nikole. et encore meilleur, avec mon vinaigre maison.
par NIKOLE 2
Merci pour vos recettes avec l"gumes crus et cuits, qui, avec le fromage et l'oeuf en font un plat complet. Le seul bémol est la crème fraîche,car notre cerveau, pour le bon cholestérol à besoin de...
Site :
http://recettes.doctissimo.fr
Thèmes liés : recette salade d'endives aux pommes et aux noix / recette salade d'endives aux noix et roquefort / recette salade d endive roquefort noix / recette de salade d'endives aux noix / recette salade d'endives rouges
Bienfaits et vertus des endives - FemininBio
Crues ou cuites, elles se dégustent avec une multitude de recettes. Sortez des sentiers battus des fameuses « endives au jambon » ou « salade d'endives aux noix » pour redécouvrir ce légume.
Je teste les produits
Jeu-concours : gagnez votre cure de printemps avec Nature & Santé
La principale caractéristique de l'endive est sa faible teneur en calories ; avec 17kcal pour 100g,...
Site :
femininbio.com
Thèmes liés : salade d'endives a l'orange / salade d'endives aux noix et jambon / recette d'endive cuite au jambon / recette salade d'endive cuite / salade d'endive jambon cru
Bienfaits et vertus des endives - Feminin Bio
Crues ou cuites, elles se dégustent avec une multitude de recettes. Sortez des sentiers battus des fameuses « endives au jambon » ou « salade d'endives aux noix » pour redécouvrir ce légume.
Je teste les produits
Gagnez votre extracteur Carbel pour Noël
La principale caractéristique de l'endive est sa faible teneur en calories ; avec 17kcal pour 100g, difficile de faire plus light !...
Site :
femininbio.com
Thèmes liés : salade d'endives a l'orange / salade d'endives aux noix et jambon / recette d'endive cuite au jambon / salade d'endive jambon cru / recette salade d'endive cuite
Poêlée d'endives, pommes de terre et lardons - Prim'Santerre
Poêlée d'endives, pommes de terre et lardons
APEF
Préparation
Pelez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes. Egouttez et coupez les pommes de terre en rondelles.
Mettez une poêle à chauffer avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis faites sauter les pommes de terre 15 minutes environ en remuant...
Site :
http://www.endive-prestige.com
Thèmes liés : poelee d'endives aux pommes de terre et aux lardons / poelee d'endives pommes de terre / soupe d'endives pomme de terre / salade d'endives pommes de terre / salade endives pommes de terre lardons
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