L'Épicerie - ICI Radio-Canada.ca

2009 et plus

- Les endives -

L'amertume de l'endive en fait un légume qu'on est moins enclin à utiliser. Pourtant, les endives sont très appréciées, notamment en Europe. Les Belges, pour qui il s'agit presque d'un légume national, en consomment chaque année une moyenne de 8,5 kilos par personne.

Au pays, les principaux producteurs d'endives sont en Ontario et au Québec. Nous sommes...

Lire la suite


Site : ici.radio-canada.ca

Thèmes liés : culture d'endives a l'abri de la lumiere / producteur d'endives au quebec / producteur de racines d'endives belgique / salade d'endives sauce blanche / producteur d'endives dans la somme

Les Meilleures Recettes d'Endives et Canard

Les Meilleures Recettes d'Endives et Canard

24 recettes d'endives et canard à découvrir sur Recettes de Cuisine .

Voir toutes les recettes d'endives ou toutes les recettes de canard .

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette d'endives et canard pour la lire sur le blog de son auteur.

Food & Styling: Blog - Francais  27/01/12  15:16

Comme il semblerait que l'hiver, le vrai, avec du gel...

Lire la suite


Site : recettes.de

Thèmes liés : recette tatin d'endives au confit de canard / recette salade d'endives et pomme de terre / recette salade d'endives aux pommes et aux noix / recette salade d'endives au saumon fume / recette gratin d'endives au saumon fume

MAPAQ - Découvrez les endives « Diva » cultivées au Québec

Découvrez les endives « Diva » cultivées au Québec

Christine Villeneuve

Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation

Sainte-Martine

À l'épicerie, vous avez probablement remarqué les nouveaux emballages attrayants des endives. Commercialisées sous la marque Diva, les endives de M. Schryve s'affichent en blanc ou en rouge et aussi en certification biologique....

Lire la suite


Site : http://www.mapaq.gouv.qc.ca

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / endives cuites a l eau calories / forcage endives dans l'eau / cuisson des endives dans l'eau / cuisson endives a l eau

Les légumes de A à Z - Légumes et nutrition

Cichorium endivia: la vraie endive (famille des Astéracées) ou Cichorium intybus (chicorée Witloof)

Nom commun

Chicon, trognon, chicorée witloof

Les différentes variétés et saisons

L'endive est la feuille de chicorée dont la culture est relativement complexe et requière de nombreuses étapes. La plus connue est l'endive blanche, elle mesure de 12 à 20 cm et possède un diamètre...

Lire la suite


Site : http://www.fondation-louisbonduelle.org

Thèmes liés : producteur de racines d'endives belgique / culture des endives dans l'eau / forcage endives dans l'eau / endives a l'eau / endives a l eau

L’endive - (Chicon) Fiche légume, santé, valeurs ...

Potager

ou balcon en ville?!

L'endive apprécie un sol bien drainé, riche en humus, frais, léger et à pH neutre (pH = 7).

Pour tout savoir sur la façon de cultiver l'endive, rendez-vous sur la rubrique consacrée exclusivement à ces conseils .

Choisir

Pour bien choisir vos endives:

Les feuilles des endives doivent être bien refermées et les pointes de couleur jaune.

Une couleur verte des...

Lire la suite


Site : http://www.fondation-louisbonduelle.org

Mystérieuse endive | Pierre Gingras | Cuisine

Pierre Gingras

La Presse

Il faut une vingtaine de jours dans une salle où il fait nuit pour que la racine de chicorée se transforme en belle endive, aux saveurs uniques. Cultivée depuis longtemps en Europe, sa présence est beaucoup plus récente au Québec, où, après des débuts difficiles, le légume est promis à un bel avenir.

En 1975, quand Jean-Michel Schryve et sa femme ont quitté...

Lire la suite


Site : http://www.lapresse.ca

Thèmes liés : producteurs d'endives nord pas de calais / conservation des racines d'endives / racines d'endives vente / recette salade d'endive cuite / culture des racines d'endives

Endives rouges | Épicerie en ligne IGA

Épicerie

Épicerie

IGA est fière d'encourager les producteurs d'ici. C'est pourquoi nous offrons une vaste sélection de produits du Québec, et ce, dans tous les rayons.

Boucherie

Boucherie

Rendez-vous au comptoir de la boucherie de votre IGA et découvrez-y nos viandes certifiées, de spécialité, comme le boeuf vieilli et le porc Nagano, de même que les variétés courantes! Profitez-en...

Lire la suite


Site : https://www.iga.net

Thèmes liés : producteur d'endives au quebec / producteur d'endives / producteur d endives / recette d'endive simple

Recommandations Vins et Alcools Québécois

Val Caudalies, Vidal 2014  

Dunham, Québec, Canada / Vin de table /

Prix: 15,00 $  / Code : --- / Points de vente et infos: Web: www.valcaudalies.com

Producteur: Val Caudalies / Téléphone: 450-295-2333 /

Le vignoble de Val Caudalies est un vignoble relativement jeune qu'il faudra surveiller de près. Bien que les premières...

Lire la suite

Date: 2017-12-03 23:11:54
Site : http://www.fidelesdebacchus.com

Thèmes liés : salade d'endives au fromage blanc / salade d'endives au fromage bleu / salade d'endives jambon fromage / salade d'endives pommes et raisins secs / salade d'endives pommes jambon

Update cookies preferences