Endives au jambon - Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien

- de la chapelure (voir ici )

- 0.5 L d'eau

- un peu de gros sel

- un peu de sel fin, de poivre et éventuellement de muscade en poudre si vous aimez

1. Eplucher les endives ( les couper en 2 dans le sens de la longueur et eventuellement retirer la partie dure à la base, c'est elle qui est responsable de l'amertume)

2. Mettre 0.5L d'eau dans le bol et un peu de gros sel.

3.Selon la taille des endives, si elles tiennent debout dedans, les mettre dans le panier vapeur, ou sinon les installer dans la varoma et cuire 30 minutes/ varoma/ vitesse 1

4. A la sonnerie, réserver...

Lire la suite

Site : http://www.monthermomixauquotidien.com

Thèmes liés : recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel / recette gratin d endives jambon bechamel / recette d'endive au jambon bechamel / gratin d'endives au jambon bechamel / gratin d'endives au jambon thermomix

Endives au jambon (sans amertume) [pour bébé et toute la ...

Temps de cuisson

30 minutes

Au préalable: sortez les ingrédients et ustensiles dont vous avez besoin pour cette recette. Cela permet de tout avoir sous la main et de ne pas perdre de temps !

Préchauffer le four à 200°C.

1

Laver les endives, retirer leur coeur (pour enlever la partie amère de l'endive) et les couper en 2.

2

Tremper les endives dans du lait: disposer les endives dans un plat...

Lire la suite

Site : https://www.cuisinez-pour-bebe.fr

Crêpes endives et jambon, béchamel à l’huile d’olive – Mes ...

Burger, croques, crêpes...

Crêpes endives et jambon, béchamel à l'huile d'olive

Aujourd'hui c'est la chandeleur et j'ai optimisé ma fournée de crêpes de mercredi ; dégustées en version sucrée pour le goûter, je vous propose une salée pour le diner.J'ai eu envie d'utiliser un produit de saison, les endives. J'aime beaucoup les manger braisées, mais j'avais besoin de les rendre plus...

Lire la suite

Site : http://mesbrouillonsdecuisine.fr

Poêlée de chicons au miel d'acacia, recette de qualité

Origines

Poêlée de chicons au miel d'acacia

Un accompagnement que je range parmi mes préférés : des chicons (endives) cuits à la vapeur, suaves et fondants, confits et caramélisés ensuite au miel dans un beurre clarifié ; puis déglacés au vinaigre balsamique.

Une préparation irrésistible ; parfaite pour accompagner aussi bien les viandes rôties que les poissons grillés ou...

Lire la suite

Site : epicurien.be

ENDIVES AU JAMBON ET AU MAROILLES - recettes anciennes et ...

préparation des endives au jambon et au maroilles :

Lavez les endives et retirez les premières feuilles abîmées.

Creusez et retirez la base amère

Portez de l'eau à ébullition dans un faitout et faites dissoudre dedans le cube de bouillon de volaille

Ajoutez le jus de citron et le...

Lire la suite

Site : http://recettes.traditionnelles.evelyne.longinott ...

Thèmes liés : recette endives au jambon maroilles / gratin endives jambon maroilles / endives jambon maroilles / recette endives au jambon sans creme / recette gratin endives au jambon

SOS RECETTE: ENDIVES AU JAMBON OU CHICONS EN GRATIN

4) Pendant ce temps, préparer la béchamel. Faire fondre sur feu moyen le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger avec une spatule en bois jusqu'à ce que le mélange soit homogène (1 minute). Retirer la casserole du feu et verser le lait froid rapidement en fouettant 1 minute. Remettre sur feu moyen, saler, poivrer et ajouter une bonne pincée de muscade. Laisser mijoter quelques minutes sans...

Lire la suite

Date: 2017-12-05 00:35:52
Site : royalechef10.blogspot.com

Thèmes liés : recette gratin endives jambon bechamel / recette gratin endives au jambon / gratin endives jambon bechamel / recette gratin endives au four / recette chicon gratin sans jambon

Endives au Jambon au Thermomix - criquette17

Endives au Jambon au Thermomix

Par criquette17 dans cuisine thermomix le 2 Février 2015 à 09:52

 Bonjour à tous,

Une bonne façon d'utiliser le varoma du thermomix pour cette recette  bien de saison, de ces délicieuses endives .

C'est chez thermominoux que j'ai pioché la recette pour mon repas d'hier soir, .

Pour la recette , il vous faut:

4 endives

250 g de crème fraiche liquide

250 g de lait

40 g de gruyère râpé

1 oeuf

Lavez, essuyer les endives et enlevez les tronçons. Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur et les placer dans le varoma avec un peu de sel.

Mettez l'eau dans le...

Lire la suite

Site : http://leblogdecriquette.eklablog.com

Thèmes liés : recette d'endives au jambon thermomix / recette endive aux jambon bechamel thermomix / gratin d'endives au jambon thermomix / recette endive aux jambon thermomix / endives au jambon bechamel thermomix

Délicieusement... simple !: ENDIVES AU GRATIN

http://www.sawww.sa nte-chrono.frnte-chrono.fr/phpBB/topic150.html

Préparation

Laver et essuyer les endives ,retirer les feuilles extérieures abîmées. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y...

Lire la suite

Date: 2016-12-23 06:29:06
Site : http://www.delicieusementsimple.com

Thèmes liés : recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel / recette gratin d endives jambon bechamel / recette gratin endives jambon bechamel / gratin d'endives au jambon bechamel / recette gratin d'endives bechamel

Le blog de Cata: Chicons au gratin

Accueil - Acasa

Toutes les oeuvres sur ce site appartiennent exclusivement à l'auteur. (Sauf mention contraire) . Au vu des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle, toute reproduction, diffusion publique, usage commercial seront par conséquent interdits sans autorisation du titulaire des droits. © Le Blog de Cata

samedi 2 avril 2016

Chicons au gratin

L'endive au jambon (désignée sous le terme chicon-gratin en Belgique) est un plat typique du Nord-Pas-de-Calais et de la Belgique. Il se présente sous la forme...

Lire la suite

Date: 2016-12-23 22:38:13
Site : leblogdecata.blogspot.com

Thèmes liés : cuire des endives a l'eau bouillante / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau

Cuisiner les Endives - Le blog de Thomas

Cuisiner les Endives - Le blog de Thomas !

15h58 12 oct. 2016

Tweet

Recette d'endives braisées

Vous voulez cuisiner rapidement des endives ou aussi appelées chicons ? Voici une petite recette d'endives braisées, simple et économique.

Ingrédients pour 4 personnes

- 8 endives,

- de l'huile d'olive ou du beurre (demi-sel, c'est très bon aussi !),

- 250 ml d'eau,

- 1 cuillère à soupe de...

Lire la suite

Date: 2016-12-24 01:08:10
Site : http://cuisinerlesendives.blogs.nouvelobs.com

Thèmes liés : salade d'endives vinaigrette a l'orange / salade d'endives huile de noix / salade d'endives a l'orange / recette d'endive braise / tarte tatin d'endives lardons

Endives au jambon à la sauce Béchamel - Marmite du monde

1 cuillère à soupe de parmesan

Sel, gros sel

100 grammes de fromage râpé

Endives au jambon : la préparation

Laver et retirer les feuilles flétries des endives.

Retirer le centre du pied pour éviter l'amertume.

Faire bouillir un litre d'eau salée (gros sel).

Verser les endives et laisser cuire 10 à 15 minutes.

Égoutter les endives (ne pas hésiter à presser un peu avec les...

Lire la suite

Date: 2017-12-05 18:46:27
Site : http://www.marmitedumonde.com

Thèmes liés : gratin d'endives au jambon sauce bechamel / gratin d'endives au jambon bechamel / gratin d'endives sauce bechamel / gratin d endives sauce bechamel / endives au jambon sauce bechamel

Endives au jambon revisitées. - Poivré Seb

Séb Les plats sympas , Les recettes revisitées

Je vais vous parler d'endive, mais pas celles qui sont achetées dans le commerce,       elles poussent souvent dans l'eau, subissent des bains après la récolte ... Mais les endives qui sont cultivées par nous même, dans la terre ou le sable, recouvert de paille pour qu'elles restent dans l'obscurité !

un goût totalement...

Lire la suite

Site : http://poivreseb.fr

Thèmes liés : recette d'endives au jambon revisitees / recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel / recette gratin d endives jambon bechamel / recette d'endives au jambon a la creme fraiche / recette facile d'endive au jambon bechamel

Recette demandée par une copinette : ENDIVES AU JAMBON ...

Une recette de chez Tupp compatible WW, facile, rapide et aimée de tous chez moi.( cette recette n'est ni SGSL, ni compatible regime Seignalet)

Pas de précuisson our les endives : elles ne rendent pas d'eau et ne sont jamais amères.

Le nombre de PP dépends de vos ingrédients: voir en fin d'article. %%

ENDIVES AU JAMBON SANS PRÉCUISSON

Pour 6 parts, en plat complet

Ingrédients :

12 endives...

Lire la suite

Date: 2016-12-18 00:46:15
Site : http://www.mincejesuisgourmande.com

Thèmes liés : recette d'endives au jambon ww / recette facile d'endive au jambon bechamel / recette de gratin d'endives au jambon facile / recette d'endive au jambon facile / recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel

La Cuisine de Momix: Endives Braisées au Jambon

Découvrez les meilleurs recettes testées, approuvées et réalisées au Thermomix.

Une cuisine saine, économique, créative et variée à adopter chaque jour de la semaine!

dimanche 2 février 2014

Endives Braisées au Jambon

Il n'y a pas que dans le Nord que l'on mange des chicons! Voici un plat familial, simple et aussi économique ce qui ne gâche rien par les temps qui courent...

500g ou 500ml de...

Lire la suite

Date: 2016-09-29 07:48:57
Site : http://la-cuisine-de-momix.blogspot.com

Thèmes liés : recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel / recette gratin d endives jambon bechamel / gratin d'endives au jambon bechamel / recette d'endive au jambon bechamel / cuisson gratin d'endives au jambon

crumble d’endives au Maroilles · Secrets gourmands ...

crumble d'endives au Maroilles

27 janvier 2011

Pour changer des gratins d'endives au jambon, je me suis inspirée du nord pour cette recette rapide et simple... et en plus pas mauvaise du tout!

Pour 4 personnes, j'ai...

Lire la suite

Site : http://secretsgourmands.unblog.fr

Thèmes liés : crumble d'endives au maroilles / recette crumble d'endives au jambon / crumble d'endives au jambon / recette gratin d'endives au maroilles / gratin d'endives au maroille

tartes tatin d'endives au bacon - mes recettes omnicuiseur

tartes tatin d'endives au bacon

19 Février 2019

Rédigé par Nat et publié depuis Overblog

tatin d'endive au bacon

L 'omnicuiseur permettant de cuire tous les éléments d'un plat en...

Lire la suite

Site : http://mesrecettesomnicuiseur.com

Thèmes liés : tarte tatin d'endives au jambon / tarte d'endives tatin / tatin d'endives recette / recette tatin d'endives au bleu / tatin d endives recette

ENDIVES au Jambon | Jardin des gourmands

Matériel : cuit vapeur, plat à gratin, une râpe à épices.

J'utilise un cuit vapeur en vitrocéramique ultra résistant. Voici le lien :  Pyroflam 2L

Pour les épices à râper (noix de muscade, fève tonka, cannelle...) j'utilise une râpe spécifique. Voici le lien :  Microplane - Râpe à épices

PREPARATION

1 - Préparer les endives : enlever le trognon et retirer la partie dure et amère en évidant doucement avec un économe (si les endives sont petites, vous pouvez les cuire directement)....

Lire la suite

Site : jardin-des-gourmands.com

Thèmes liés : endives au jambon cuit vapeur / gratin d'endives au jambon au four / gratin d'endives au jambon facile / gratin endives jambon creme fraiche / cuisson gratin d'endives au jambon

Endives au jambon sans gluten

5 tranches de jambon blanc sans gluten

4 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol

8 cuillères à soupe de farine de riz ou de millet (environ 50 g)

70 cl de liquide : 2/3 de lait végétal et 1/3 d'eau

Sel, poivre

Les traditionnelles endives au jambon font un dîner idéal.

Préparation (50 minutes) :

Laver les...

Lire la suite

Site : http://jecuisinesansgluten.com

Recette gratin d'endives au jambon et à la béchamel ...

une cocotte minute avec son panier

un plat à gratin

1 couteau de cuisine

Conseils et astuces

Il est préférable de préparer les endives à l'avance afin de les faire égoutter.

Si la béchamel est trop épaisse, y ajouter du lait froid et remuer vigoureusement.

Si la béchamel est trop liquide, délayer dans une tasse un peu de maïzena dans du lait froid. Incorporer peu à peu ce mélange à votre sauce sur feu doux, en battant jusqu'à obtention de...

Lire la suite

Site : cahierdecuisine.com

Thèmes liés : recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel / recette gratin d endives jambon bechamel / faire cuire des endives sans cocotte minute / gratin d'endives au jambon sauce bechamel / gratin d'endives au jambon bechamel

Endives au jambon légères - Blogs de cuisine

  Endives au jambon légères

Posté le 21/03/2016 09:35 sur CherryCook

Huum un bon plat du Nord comme je les aime! Voici une version un peu plus légère puisque je remplace la béchamel classique par une béchamel sans beurre et sans gluten . Je les fais toujours comme ça car l'endive et le jambon apporte suffisamment de goût pour ne pas faire la différence sur la béchamel.

Ingrédients :...

Lire la suite

Site : http://www.blogsdecuisine.com

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / endives au jambon bechamel legere / recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel / recette gratin d endives jambon bechamel / gratin d'endives au jambon bechamel

Endives au jambon et Abondance | Fromages AOP

Endives au jambon et Abondance

La recette :

50 cl de lait entier

30 g de beurre demi-sel

30 g de farine

1 pincée de noix de muscade

2 pincées de piment d'Espelette

sel

Préparation :

- Retirer le trognon et les premières feuilles des endives. Les laver, les citronner.

Les cuire 20 à 25 minutes à la vapeur. Les laisser refroidir et les presser afin

d'en extraire un maximum d'eau.

- Préchauffer le four à...

Lire la suite

Site : https://www.fromages-aop.com

Thèmes liés : recette endive jambon fromage blanc / recette endives jambon fromage / gratin d'endives au jambon sauce bechamel / endives au jambon sauce bechamel recette / recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel

Endives au jambon - Des envies de cuisine

- 60g de beurre + un peu pour beurrer le plat et pour faire dorer les endives

- 1l de lait

- 150g de gruyère râpé

- 20 tranches de jambon (2 par endive)

- de la chapelure

La préparation des endives :

Passer les endives sous l'eau froide. Inciser légèrement le tronc (pas trop, c'est ce qui maintient les feuilles mais la cuisson sera meilleure si la chaleur parvient au coeur). A l'aide d'un...

Lire la suite

Site : desenviesdecuisine.fr

Thèmes liés : endives au jambon sans cuisson a l'eau / endives a l'eau temps de cuisson / recette d'endives cuites a l'eau / cuisson des endives dans l'eau / cuisson endives a l eau

Gratin d’endive et jambon à la cancoillotte - Cuisine ...

Facile, pas cher, très bon. Merci pour ce partage

amélie 14/03/2016 15:11

c'es super bon !

Gagaie 12/03/2016 11:59

J'adore les endives au jambon. Il va falloir que je teste ta version à la cancoillotte.

Bises, bon weekend.

hannnn tout ce que j'aime dans ces cocottes, miam miam !!!

Nadège 11/03/2016 18:36

Voilà une version bien tentante et en plus c'est super beau,

bises

j'adore les endives au jamabon

super idée avec la cancoillote

gros bisous choupette

jackie 10/03/2016 18:52

Une idée avec de la cancoillote, j'aime beaucoup de...

Lire la suite

Site : http://www.carmen-cuisine.com

Thèmes liés : recette de gratin d'endives au jambon facile / gratin d'endives au jambon facile / recette d'endive au jambon gratine / recette de gratin d endives au jambon / gratin d'endives au jambon

Endives au gratin - jaime-jardiner.com

Temps de Cuisson au four :

30 min.

180 ° C - Thermostat 6

Ingrédients de la recette pour 4 personnes :

o Endives : 8 ( ou 4 grosses à couper en deux dans le sens de la longueur)

o Jambon : 8 fines tranches

o Pommes de terre : 8 à 10 moyennes

o Beurre : 100 g

o Lait 1/2 écrémé : 100 cl

o Comté : 100 g (à râper)

o Ail : 1 à 2 têtes

o Poivre et sel

Ustenciles nécessaires à la...

Lire la suite

Site : jaime-jardiner.com

Thèmes liés : recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel / recette gratin d endives jambon bechamel / recette gratin d'endives bechamel / gratin d'endives au jambon et pomme de terre / recette d'endive au jambon gratine

Recette d'Endives au jambon gratinées (chicon gratin ...

1 cuillère à café de muscade en poudre

Sel, poivre

Les étapes de la recette

1ère étape :

Effeuillez les endives en enlevant les premières feuilles un peu flétries. A l'aide d'un couteau, découpez un cône dans le pied de l'endive : cela retire la partie la plus amère, mais permet de tenir l'endive entière pour la cuisson. Portez un grand volume d'eau salée à ébullition, faites-y cuire les endives durant 30 minutes. Egouttez et réservez.

2ème étape :

Réalisez la sauce béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole. Une fois fondu, ajoutez la farine et remuez sans cesse jusqu'à ce que...

Lire la suite

Site : http://www.stellacuisine.com

Thèmes liés : recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel / recette gratin d endives jambon bechamel / gratin d'endives au jambon sauce bechamel / recette d'endives au jambon gratinees / recette d'endive au jambon gratine