L’endive est un légume typique d’hiver. Elle est très saine et peut être apprêtée de nombreuses manières. Délicieuse tant crue que cuite, l’endive est souvent combinée avec du fromage, du jambon ou des oranges et des noix. Cela peut aussi aller très vite pour une fois et être doux : Zoe Torinesi vous montre l’une de ses recettes rapides préférées, les endives au miel.

Plus d’informations sur les endives, de délicieuses recettes et le calendrier des saisons des...

Pour faire une salade d'endives au miel, vous avez besoin de deux endives, de miel liquide, de sel, de poivre, de vinaigre balsamique, d'huile, de basilic, et d'ail semoule.

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Courgette Farcie à la chair de saucisse:

- Quelques saucisses de votre choix (Ici c’est des italiennes douces)

- Des courgettes

- Un oignon

- De l’ail

- Du fromage (Ici, mon du Suisse et de la Mozzarella)

Polenta Rôti

- Semoule de maïs

- Eau

- Lait

- Fromage (Ici, j’utilise du Suisse)

- Sel et poivre

- Huile d’olive

Endives Braisées à la Bière et miel

- Endives

- Beurre (J’utilise de la margarine)

- Bière

- Eau

- Miel

- Sel et poivre

Prévoir une sauce tomate

Recette : Noix de Saint-Jacques rôtie et sa poêlée d'endives au Miel

Chef Michel Hulin - La Cabro d'Or - Les Baux de Provence (13)

Accord met et Vin : Appellation : Condrieu

Cru des Côtes du Rhône

Domaine Christophe Pichon

Nom de cuvée : Caresse

Millésime : 2011