Tatin aux endives - La p'tite cuisine de Pauline

Une façon originale de cuisiner les endives.

Les endives préparées de cette manières ne sont pas du tout amères.

Ingrédients pour 6 personnes

1 kg d'endives (8 endives environ)

75g de beurre

1 cuill. à soupe de sucre

sel, poivre

Nettoyer les endives, ôter les feuilles...  [suite...]

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Voir également :

 

POÊLEE D'ENDIVES - Recette du Nord

Laver, sécher et couper les champignons en fines lamelles.

Enlever les premières feuilles des endives.

Dans une grande poêle, faire rissoler les lardons dans un peu d'huile, les réserver.

Faire cuire les champignons dans cette même poêle 10 minutes.

Puis les garder en attente.

Ajouter un bon morceau de beurre dans la poêle et faire...  [suite...]

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Enlever l'amertume de l'endive cuite ou en salade ...

Minute facile > Recettes > Astuces cuisine > Enlever l'amertume de l'endive cuite ou en salade

Enlever l'amertume de l'endive cuite ou en salade

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Salade d'endives, endives au jambon, endives braisées, gratin ou tarte d'endives... vous maitrisez toutes ces recettes à base d'endive ? Bien que vous ayez choisi la bonne recette, vos endives restent acides ? Comment alors...  [suite...]

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Recette endives - Toutes les recettes de endives

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Les endives sont des légumes à feuilles, également nommés chicon en Belgique, ou witloof. Elles sont issues de la famille de la chicorée. Le procédé de culture des endives est particulier. On fait d'abord prendre les racines en pleine terre. Puis on les déterre, et on les replante dans des bacs, qui seront placés dans l'obscurité totale.

Les endives sont un légume...  [suite...]

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Recette : Confit de canard aux endives braisées et au ...

>> Recettes / Recette : Confit de canard aux endives braisées et au roquefort

Confit de canard aux endives braisées et au roquefort

 

Attention, lorsque tu cuisines, tu dois toujours le faire en présence d'un adulte !

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 cuisses confites de canard

- champignons

Préparation :

Cuire à feu...  [suite...]

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Cuisson des endives – Top CUISSON : Temps de cuisson

Cuisson des endives à la poêle :

Temps de cuisson : 25 minutes

 

Enlever les feuilles des endives (en jetant les premières feuilles...  [suite...]

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Salade d'endives, de pomme et de noix de pin caramélisées ...

Salade d'endives, de pomme et de noix de pin caramélisées au miel ... recette

Salade d'endives, de pomme et de noix de pin caramélisées au miel ... recettes que vous adorerez. Choisissez parmi des centaines de recettes de Salade d'endives, de pomme et de noix de pin caramélisées au miel ..., recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Préparez les ingrédients et vous pouvez...  [suite...]

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endives | Top Cuisson : Temps de cuisson

Cuisson des endives

Les endives peuvent être mangées crues ou cuites. Il est assez facile de cuire des endives mais il faut pour cela connaître le temps de cuisson selon le mode de cuisson. Découvrez avec Top-cuisson la cuisson des endives à l'eau, à...  [suite...]

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- Recettes - Dans la peau d'un chef - France 2

Enfourner le carré de feuilletage entre 2 plaques pendant 10 minutes à 210°C.

Endives braisées

Verser du beurre clarifié dans une poêle. Assaisonner les endives couper en 2 en sucre et en sel partout sur les 2 faces, retourner les endives, mettre uniquement du sucre.

Poêler les endives côté plat dans la poêle. Surveillez la cuisson. Ajouter une gousse d'ail écrasée. Retourner les endives caramélisées. Déglacer...  [suite...]

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Endives braisées au miel, roulées au jambon et plumes d ...

Accueil En cuisine Endives braisées au miel, roulées au jambon et plumes d'endives

Endives braisées au miel, roulées au jambon et plumes d'endives

Plat principal

4 Perles à gratiner & braiser

2 Perles rouges

4 tranches de jambon blanc supérieur

1 l de lait

1 c. à soupe de miel

1 branche de thym

Préparation

Préparer les endives braisées au miel

Afin de préparer les endives braisées au miel, couper les 4 endives en deux dans le sens de la longueur et les déposer dans une poêle avec un fond d'huile d'olive, une branche de thym, une gousse d'ail et une noix de beurre. Laisser...  [suite...]

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Cuire des endives: techniques et astuces - BFMTV

Cuire des endives: techniques et astuces

Vous voulez apprendre à cuire des endives facilement ? Découvrez comment le faire avec notre astuce de cuisine.

Lorsqu'elle est bien cuite, l'endive révèle toute ses saveurs ! Apprenez à la préparer correctement à la braise grâce à la technique de notre chef.

Ingrédients :

4 endives 2 oranges 20 g de beurre 15 g de sucre Sel et poivre

Les étapes pour cuire des endives :

1....  [suite...]

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Comment faire des endives braisées ? - Hintigo

Comment faire des endives braisées ?

Réalisez de délicieuses endives braisées grâce à nos conseils.

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Les endives braisées sont simples et économiques !

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Les endives braisées sont souvent un plat peu apprécié et dévalorisé, essentiellement à cause du souvenir que beaucoup entretiennent, issus de leur passage en cantine scolaire... Pourtant, elles peuvent être un...  [suite...]

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Endives braisées aux lardons et au fromage - Astuces et ...

Je raffole des endives et c'est lorsqu'elles sont braisées que je les préfère car le goût est plus présent.

Recette pour 2 à 3 personnes

Ingrédients :

100 g de lardons fumés en bâtonnets

60 g de comté ou d'emmental

un peu d'huile d'olive

sel et poivre

Préparation :

Coupez les endives en...  [suite...]

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Fiche Recette : Foie gras poêlé aux endives confites

essuyer avec du papier absorbant

dans une poêle, faire chauffer une noisette de beurre, le miel et le jus d'oranges

assaisonner

faire revenir les feuilles des endives

laisser colorer des deux côtés

Réaliser la sauce du foie gras poêlé aux endives

retirer les endives

ajouter le beurre avec le vinaigre de cidre

laisser fondre doucement

Cuire le foie gras poêlé

couper le foie gras en tranches de 50 à 60g

fariner

secouer pour...

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Site : http://www.bebertcuisine.org

Thèmes liés : cuisson d'endives a la poele / temps de cuisson des endives a la poele / endives au miel et jus d'orange / endives a l'eau temps de cuisson / recette entree avec feuille d'endive

- Recettes - Dans la peau d'un chef - France 2

Enfourner le carré de feuilletage entre 2 plaques pendant 10 minutes à 210°C.

Endives braisées

Verser du beurre clarifié dans une poêle. Assaisonner les endives couper en 2 en sucre et en sel partout sur les 2 faces, retourner les endives, mettre uniquement du sucre.

Poêler les endives côté plat dans la poêle. Surveillez la cuisson. Ajouter une gousse d'ail écrasée. Retourner les endives caramélisées. Déglacer...

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Date: 2016-12-24 00:28:32
Site : http://www.france2.fr

Thèmes liés : cuisson d'endives a la poele / cuisson d'endives au four / recette entree avec feuille d'endive / entree avec feuilles d'endives / recette poelee d'endives caramelisees

Endives au jambon ou chicons en gratin - Les recettes de ...

Endives au jambon ou chicons en gratin

24 Novembre 2013

Rédigé par lesrecettesdevirginie et publié depuis Overblog

Mmmhhh... Comme c'est bon. De belles endives lentement braisées, du jambon, une béchamel enveloppante et du fromage gratiné. Accompagné de riz ou de pommes de terre sautées, un délice... Ou des "chicons en gratin"...

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Site : http://www.lesrecettesdevirginie.com

Thèmes liés : recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel / recette gratin d endives jambon bechamel / recette d'endive au jambon gratine / recette de gratin d endives au jambon / recette gratin endives jambon bechamel

foie gras poêlé, compotée d' endives, chutney de figues ...

Acceuil » Viandes et volailles » FOIE GRAS POÊLÉ, COMPOTÉE D'ENDIVES, CHUTNEY DE FIGUES

FOIE GRAS POÊLÉ, COMPOTÉE D'ENDIVES, CHUTNEY DE FIGUES

Publié Par kak le fév 19, 2012 dans Viandes et volailles | 4 Commentaires

 

Récemment, mon homme est rentré à la maison avec un foie gras frais entier qu'on lui avait gentiment offert. Vous l'avez peut-être remarqué, mais sur mon blog je ne vous ai pas encore proposé de recettes avec ce mets d'excellence, la...

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Site : http://www.invitationsgourmandes.fr

Thèmes liés : compotee d'endives / compotee d endives / recette d'endive simple / recette d'endives / recette d endives

Endives caramélisées au jambon - illico Fresco

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Les ingrédients

  o 4 endives   o...

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Site : https://www.illicofresco.com

endives | Top Cuisson : Temps de cuisson

Cuisson des endives

Les endives peuvent être mangées crues ou cuites. Il est assez facile de cuire des endives mais il faut pour cela connaître le temps de cuisson selon le mode de cuisson. Découvrez avec Top-cuisson la cuisson des endives à l'eau, à...

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Site : topcuisson.com

Thèmes liés : temps cuisson endives cocotte minute / temps de cuisson des endives a la poele / endives a l'eau temps de cuisson / temps cuisson endives au micro ondes / temps cuisson endives cocotte

Tatin aux endives - La p'tite cuisine de Pauline

Une façon originale de cuisiner les endives.

Les endives préparées de cette manières ne sont pas du tout amères.

Ingrédients pour 6 personnes

1 kg d'endives (8 endives environ)

75g de beurre

1 cuill. à soupe de sucre

sel, poivre

Nettoyer les endives, ôter les feuilles...

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Site : http://www.ptitecuisinedepauline.com

Thèmes liés : faire des endives a la poele / endives au beurre a la poele / soupe d'endives / soupe d endives / endives poele sucre

Tatin d'endives à l'orange - Les recettes de Céci

 

Préparation:

-Coupez les endives en 2 dans le sens de la longueur. Enlevez le coeur des endives pour oter leurs amertumes.

-Dans une poêle versez le sucre et faites-le caraméliser. Une fois que le caramel est blond, ajoutez le beurre. Une fois que le mélange est homogène ajoutez le jus d'orange et les zestes dans la poêle....

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Site : http://www.lesrecettesdececi.com

Thèmes liés : recette tatin d'endives a l'orange / tatin d'endives recette / tatin d endives recette / endives au beurre d'orange / cuisson d'endives a la poele

Cuisson des endives – Top CUISSON : Temps de cuisson

Cuisson des endives à la poêle :

Temps de cuisson : 25 minutes

 

Enlever les feuilles des endives (en jetant les premières feuilles...

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Site : topcuisson.com

Thèmes liés : temps de cuisson des endives a la poele / temps cuisson endives au beurre / temps de cuisson des endives / cuisson endives poele / cuisson endives au beurre

Noix de saint jacques sauce au miel d'acacia et endives ...

Lavez et effeuillez les endives. Dans une poêle, faites-les revenir à feu moyen avec le beurre ; ajoutez le miel et salez. Une fois caramélisées, réservez les endives.

Dans la même poêle, ajoutez les échalotes émincées. Faites revenir les noix de Saint Jacques sur les deux faces, environ 8 minutes.

Ajoutez le vin...

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Date: 2016-12-24 01:56:02
Site : https://www.croquonslavie.fr

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Tartiflette aux endives - Rachel et sa cuisine gourmande ...

Voici une variante de la tartiflette, avec des endives !

 

Ingrédients pour 4 personnes

2 propoints par personne (sans pomme de terre) , 2 Smartpoints (weight watchers)

4 propoints par personne ( avec 100g de pomme de terre par personne), 4 Smartpoints (weight watchers)

 

- 400 g de pomme de terre (facultatif)

- 2 oignons

- 9 tranches de bacon ( ou lardons de bacon)

- 70 g de fromage à tartiflette ou...

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Site : http://rachel-cuisine.fr

Thèmes liés : tartiflette endives pommes terre / recette gratin endives pommes de terre / recette endives lardons pommes de terre / recette pomme de terre endive au four / recette salade endives pommes de terre

ENDIVES BRAISEES AU MIEL - Les recettes légères de Chrissy

La douceur du miel contrabalance l'amertume de l'endive....personnellement j'adore...

 

POUR 1 PERS ET 1 PP / PERSONNES 

2 belles endives

sel,...

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Site : http://www.lesrecetteslegeresdechrissy.fr

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