Tatin aux endives - La p'tite cuisine de Pauline

Une façon originale de cuisiner les endives.

Les endives préparées de cette manières ne sont pas du tout amères.

Ingrédients pour 6 personnes

1 kg d'endives (8 endives environ)

75g de beurre

1 cuill. à soupe de sucre

sel, poivre

Nettoyer les endives, ôter les feuilles...  [suite...]

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Voir également :

• endives au beurre a la poele

POÊLEE D'ENDIVES - Recette du Nord

Laver, sécher et couper les champignons en fines lamelles.

Enlever les premières feuilles des endives.

Dans une grande poêle, faire rissoler les lardons dans un peu d'huile, les réserver.

Faire cuire les champignons dans cette même poêle 10 minutes.

Puis les garder en attente.

Ajouter un bon morceau de beurre dans la poêle et faire...  [suite...]

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Enlever l'amertume de l'endive cuite ou en salade ...

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Enlever l'amertume de l'endive cuite ou en salade

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Salade d'endives, endives au jambon, endives braisées, gratin ou tarte d'endives... vous maitrisez toutes ces recettes à base d'endive ? Bien que vous ayez choisi la bonne recette, vos endives restent acides ? Comment alors...  [suite...]

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• endives cuites a la poele

Recette endives - Toutes les recettes de endives

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Les endives sont des légumes à feuilles, également nommés chicon en Belgique, ou witloof. Elles sont issues de la famille de la chicorée. Le procédé de culture des endives est particulier. On fait d'abord prendre les racines en pleine terre. Puis on les déterre, et on les replante dans des bacs, qui seront placés dans l'obscurité totale.

Les endives sont un légume...  [suite...]

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Recette : Confit de canard aux endives braisées et au ...

>> Recettes / Recette : Confit de canard aux endives braisées et au roquefort

Confit de canard aux endives braisées et au roquefort

Attention, lorsque tu cuisines, tu dois toujours le faire en présence d'un adulte !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 cuisses confites de canard

- champignons

Préparation :

Cuire à feu...  [suite...]

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Cuisson des endives – Top CUISSON : Temps de cuisson

Cuisson des endives à la poêle :

Temps de cuisson : 25 minutes

Enlever les feuilles des endives (en jetant les premières feuilles...  [suite...]

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Salade d'endives, de pomme et de noix de pin caramélisées ...

Salade d'endives, de pomme et de noix de pin caramélisées au miel ... recette

Salade d'endives, de pomme et de noix de pin caramélisées au miel ... recettes que vous adorerez. Choisissez parmi des centaines de recettes de Salade d'endives, de pomme et de noix de pin caramélisées au miel ..., recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Préparez les ingrédients et vous pouvez...  [suite...]

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endives | Top Cuisson : Temps de cuisson

Cuisson des endives

Les endives peuvent être mangées crues ou cuites. Il est assez facile de cuire des endives mais il faut pour cela connaître le temps de cuisson selon le mode de cuisson. Découvrez avec Top-cuisson la cuisson des endives à l'eau, à...  [suite...]

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- Recettes - Dans la peau d'un chef - France 2

Enfourner le carré de feuilletage entre 2 plaques pendant 10 minutes à 210°C.

Endives braisées

Verser du beurre clarifié dans une poêle. Assaisonner les endives couper en 2 en sucre et en sel partout sur les 2 faces, retourner les endives, mettre uniquement du sucre.

Poêler les endives côté plat dans la poêle. Surveillez la cuisson. Ajouter une gousse d'ail écrasée. Retourner les endives caramélisées. Déglacer...  [suite...]

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Endives braisées au miel, roulées au jambon et plumes d ...

Accueil En cuisine Endives braisées au miel, roulées au jambon et plumes d'endives

Endives braisées au miel, roulées au jambon et plumes d'endives

Plat principal

4 Perles à gratiner & braiser

2 Perles rouges

4 tranches de jambon blanc supérieur

1 l de lait

1 c. à soupe de miel

1 branche de thym

Préparation

Préparer les endives braisées au miel

Afin de préparer les endives braisées au miel, couper les 4 endives en deux dans le sens de la longueur et les déposer dans une poêle avec un fond d'huile d'olive, une branche de thym, une gousse d'ail et une noix de beurre. Laisser...  [suite...]

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Cuire des endives: techniques et astuces - BFMTV

Cuire des endives: techniques et astuces

Vous voulez apprendre à cuire des endives facilement ? Découvrez comment le faire avec notre astuce de cuisine.

Lorsqu'elle est bien cuite, l'endive révèle toute ses saveurs ! Apprenez à la préparer correctement à la braise grâce à la technique de notre chef.

Ingrédients :

4 endives 2 oranges 20 g de beurre 15 g de sucre Sel et poivre

Les étapes pour cuire des endives :

1....  [suite...]

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Comment faire des endives braisées ? - Hintigo

Comment faire des endives braisées ?

Réalisez de délicieuses endives braisées grâce à nos conseils.

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Les endives braisées sont simples et économiques !

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Les endives braisées sont souvent un plat peu apprécié et dévalorisé, essentiellement à cause du souvenir que beaucoup entretiennent, issus de leur passage en cantine scolaire... Pourtant, elles peuvent être un...  [suite...]

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Endives braisées aux lardons et au fromage - Astuces et ...

Je raffole des endives et c'est lorsqu'elles sont braisées que je les préfère car le goût est plus présent.

Recette pour 2 à 3 personnes

Ingrédients :

100 g de lardons fumés en bâtonnets

60 g de comté ou d'emmental

un peu d'huile d'olive

sel et poivre

Préparation :

Coupez les endives en...  [suite...]

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