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Pintadeau braisé aux chicons (endives) caramélisés - 1001 ...
Ingrédients de la recette Pintadeau braisé aux chicons (endives) caramélisés
1 gros pintadeau de +/-1,5 kg ou 2 petits de +/-900 g
1 kg de chicons (endives dans la langue de Brel et Hergé)
1 bière d'Orval (ou une bière blanche)
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
4 cuillerées à soupe de sucre semoule
2 dl de crème fraîche liquide
Sel et poivre
Préparation de la recette Pintadeau braisé aux chicons (endives) caramélisés
Salez et poivrez l'intérieur des pintadeaux.
Coupez le pied des endives...
Date: 2016-12-24 01:26:48
Site :
http://recettes.1001delices.net
Thèmes liés : recette soupe aux endives chicons / recette d'endive braise / recette d endive braise / soupe d'endives cocotte minute / recette endive braise
Polenta au Roquefort avec saucisson et endives braises ...
Couper les endives en deux, en retirer le trognon. Hacher le piment. Faire caraméliser le sucre dans une casserole en inox. Eloigner du feu. Ajouter le beurre et mélanger. Mouiller avec le reste du jus de raisin. Ajouter les endives et le piment. Remettre sur le feu et laisser braiser durant env. 10 min.
2.
Couper les endives en deux, en retirer le trognon. Hacher le piment. Faire caraméliser le sucre...
Site :
http://www.saison.ch
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ENDIVES BRAISEES AU MIEL - Les recettes légères de Chrissy
La douceur du miel contrabalance l'amertume de l'endive....personnellement j'adore...
POUR 1 PERS ET 1 PP / PERSONNES
2 belles endives
sel,...
Site :
http://www.lesrecetteslegeresdechrissy.fr
Thèmes liés : recette endives braisees miel / endives braises miel / endives braisees au miel / recette endive braise a la poele / recette endives braisees a la poele
Pintadeau braisé aux chicons (endives) caramélisés ...
1 gros pintadeau de +/-1,5 kg ou 2 petits de +/-900 g
1 kg de chicons (endives dans la langue de Brel et Hergé)
1 bière d'Orval (ou une bière blanche)
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
4 cuillerées à soupe de sucre semoule
2 dl de crème fraîche liquide
Sel et poivre
Préparation :
Salez et poivrez l'intérieur des pintadeaux.
Coupez le pied des endives et enlever le coeur amer (cône de +/- 1 cm au pied). Retirer les feuilles abîmées.
Dans une cocotte, faire dorer les pintadeaux dans l'huile pendant...
Date: 2016-12-24 01:49:27
Site :
http://recettes.1001delices.net
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Sécotine fait sa maligne: Endives braisées à l'orange
vendredi 10 février 2012
Endives braisées à l'orange
Encore un légume que je détestais plus jeune et que je peux manger plusieurs fois de suite maintenant. Désolée maman.
Braisée dans du jus d'orange et du beurre, l'endive caramélise légèrement et fond en bouche. Elle accompagne à merveille une céréale, du poulet ou un poisson grillé. Simple. Efficace. Coloré.
Endives braisées à...
Date: 2016-12-23 17:49:15
Site :
http://secotinemaligne.blogspot.com
Thèmes liés : endives braisees a l'eau / endives au beurre d'orange / endives braisees au beurre / endives braisees caramelises / cuisson d'endives braisees
As Amendoeiras: Endives braisées (fiche 133 )
Araser le talon et creuser les endives en pointes
Braiser les légumes
Placer les endives dans une sauteuse
Couvrir avec le jus de mouillement
Porter à ébullition et cuire à couvert au four à 200 °C pendant 1 h 15 à 1 h...
Date: 2018-09-17 06:22:02
Site :
https://asamendoeiras.blogspot.com
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Les chicons braisés - Mémoires de ma table
Le chicon belge, encore appelé endive en France.
Maintenant vendu toute l'année, le chicon est pourtant un légume d'hiver (le chicon de pleine terre).
Il a récemment (4 août 2008) reçu un label, c'est-à-dire la reconnaissance européenne en tant qu'indication géographique protégée (IGP). L'appellation "Brussels grondwitloof " (chicon de pleine terre) est donc réservée aux...
Site :
http://memoires1table.canalblog.com
Thèmes liés : culture d'endives en pleine terre / culture endives pleine terre / forcage endives pleine terre / culture des racines d'endives / endives en pleine terre
Gratin d'endives au jambon - Papilles et Pupilles, le blog ...
Ah, transmission de pensées, mais j'étais en avance : le gratin d endives, c'était hier soir . Ce soir c est croque-monsieur, fait maison évidemment . Petite question : une petite idée pour faire un hachis parmentier qui sort des sentiers battus ? merci encore de vos idées et de vos recettes.
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Anne a écrit le 16 janvier 2018
C'est un vrai plat de saison Pour le hachis...
Site :
papillesetpupilles.fr
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