Articles sélectionnés pour le thème : recette endives braisees au four
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10 légumes d'hiver à cuisiner quand ... - Cuisine Actuelle
10 légumes d'hiver à cuisiner quand il fait froid
10 photos
Topinambour mon amour Voir la recette
Sa saveur fine proche de celle de l'artichaut fait oublier qu'il est si pénible à éplucher. En purée ou en soupe, c'est là qu'il est le meilleur.
Le poireau qu'il vous faut Voir la recette
Légume incontournable de l'hiver, trop bon en soupe avec des pommes de terre, en quiche avec du...
Site :
photo.cuisineactuelle.fr
Endives braisées au miel - blogbio
Me voici de retour avec un PC qui fonctionne (à peu près), juste au bon moment pour vous souhaiter
une très Belle Année
pleine de bonnes choses,... à manger.
J'ai emprunté cette photo à Aprifel, l'agence des fruits et légumes frais, qui propose des fiches par légume, très documentées.
Voici celle de l' endive .
Pour redémarrer en douceur,...
Site :
http://blogbio.canalblog.com
Thèmes liés : faire cuire des endives braisees / recette d'endives cuites a l'eau / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuire des endives braisees
Endives au jambon au cookeo et au TM31 - Mon p'tit cookeo ...
Endives au jambon au cookeo et au TM31
07 mars 2017
* 2 cuillères à café de sucre
* 60 g de farine
* 40 g de gruyère râpé
Préparation
* Faites préchauffez le four à 180°C.
* Mettez 30 g de beurre et les endives dans la cuve du cookeo. Faites colorer les endives.
* Ajoutez le sucre et caramélisez.
*...
Site :
http://cookeocooking.canalblog.com
Rôti de porc aux lardons et aux champignons - Les Délices ...
Rôti de porc aux lardons et aux champignons
19 janvier 2012
Rôti de porc aux lardons et aux champignons
En général, je préfère cuire le rôti de porc en cocotte plutôt qu'au four, je trouve qua la viande est plus tendre, plus savoureuse et moins sèche. J'ai accompagné ce rôti d'un gratin dauphinois à ma façon (recette ici) et d'endives braisées.
INGREDIENTS : 6 personnes
1 rôti de...
Site :
http://www.delicesdemimm.com
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La Cuisine de Momix: Endives Braisées au Jambon
Découvrez les meilleurs recettes testées, approuvées et réalisées au Thermomix.
Une cuisine saine, économique, créative et variée à adopter chaque jour de la semaine!
dimanche 2 février 2014
Endives Braisées au Jambon
Il n'y a pas que dans le Nord que l'on mange des chicons! Voici un plat familial, simple et aussi économique ce qui ne gâche rien par les temps qui courent...
500g ou 500ml de...
Date: 2016-09-29 07:48:57
Site :
http://la-cuisine-de-momix.blogspot.com
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Endives au jambon : la recette facile et rapide de Cuisinetoo
15 commentaires sur d'Endives au jambon
L'avis de Tara , le 26/04/2011
« J'aime beaucoup, c'est un classique de ma maman. Du fromage, de la fleur de sel et le tour est joué. »
L'avis de Del33, le 26/10/2009
« C'était la premi�?re fois que je cuisinais des endives au jambon. Excellente recette, tr�?s facile à cuisiner. »
L'avis de Delfi, le 19/10/2009
« Tout le monde a...
Site :
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Recette - Endives braisées au sirop d’érable de Simon Côté ...
50 ml de sirop d'érable
150 ml de vin blanc
Sel et poivre
Préparation :
- Couper les endives en deux, enlever le coeur.
- Dans un poêlon, faire suer les endives au beurre (ou avec un mélange de beurre et...
Site :
http://recettes-de-chefs.ca
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Endives (chicons) Braisées - Tartine Jeanne
15 Février 2014
Rédigé par Jeanne Girardot et publié depuis Overblog
Les chicons ont une place importante dans notre cuisine. J'en ai presque toujours dans le réfrigérateur lorsque c'est la saison (novembre à avril). Petite, maman nous en servait très régulièrement, en salade principalement, en guise d'entrée légère, ou...
Site :
http://www.tartinejeanne.com
Crumble d'épices, saumon et endives braisées à l'orange ...
Crumble d'épices, saumon et endives braisées à l'orange
Une nouvelle petite verrine innovante qui surprendra vos invités.
L'amertume de l'endive, l'acidité et le goût acidulé de l'orange se marie à merveille avec le gras du saumon et donne un met suave et gourmand.
Recette prévue pour
Les ingrédients de la recette
Tartare de saumon et endives
3 pavés de saumon
4 endives
herbes fraiches...
Site :
http://www.jeanyvesbruyas.com
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Quelles recettes avec de l'endive cuite ? - Question ...
Quand vos endives sont cuites, enroulez de belles tranches de jambon autour des endives et déposez-les en rangées dans un plat à gratin. Le temps que vos endives refroidissent, préparer votre béchamel en mélangeant 30 grammes de beurre et de farine. Laissez blondir quelques secondes, puis versez 50 centilitres de lait et mélangez continuellement pour délayer votre mélange beurre et...
Site :
http://question.cuisineetvinsdefrance.com
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Plateautv: Endives au jambon
Endivias con jamón York : esta receta en castellano*
* traduction automatique avec Google / Automatic translation with Google / traducción automática con Google
Les endives, c'est très bon, autant cru que cuit (bon, j'ai une préférence pour le cuit), et avec du jambon, une béchamel et du fromage, c'est pas light, mais justement c'est ce qui fait que ce soit si bon. Pour cette recette, les...
Site :
http://www.plateautv.ch
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une aiguille dans l' potage: Endives caramélisées au ...
Je vous propose aujourd'hui sa recette d'endives au jambon, recette qui sort des sentiers battus. Toute simple, mais si délicieuse cependant ! Ce plat constitue une très belle entrée, originale et goûteuse.
Vous pouvez préparer ces endives à l'avance et les cuire au moment voulu.
Endives caramélisées au jambon Serrano, de Yotam Ottolenghi:
(prep 15 min/ cuisson 5+15 min)
Ingrédients/ 6...
Date: 2016-12-23 18:02:03
Site :
http://uneaiguilledanslpotage.blogspot.com
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Endives au jambon ou chicons en gratin - Les recettes de ...
Endives au jambon ou chicons en gratin
24 Novembre 2013
Rédigé par lesrecettesdevirginie et publié depuis Overblog
Mmmhhh... Comme c'est bon. De belles endives lentement braisées, du jambon, une béchamel enveloppante et du fromage gratiné. Accompagné de riz ou de pommes de terre sautées, un délice... Ou des "chicons en gratin"...
Site :
http://www.lesrecettesdevirginie.com
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Comment bien cuire l'endive ? - Question Cuisine et Vins ...
Par Romain Avocat le 01/02/2013
Pour ma recette d'endives au jambon gratinées, je cuis mes endives à l'eau. Voici pas à pas comment réaliser ce grand classique. D'abord, je pare mes endives. Si les feuilles du dessus sont flétries, je les jette. J'ôte aussi la pointe qui frise ainsi que le pied et le coeur. Je passe les endives brièvement sous l'eau. Je fais bouillir un gros volume d'eau...
Site :
http://question.cuisineetvinsdefrance.com
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Tasca da Elvira: Endives gratinées au jambon cru
11 janvier 2006
Endives gratinées au jambon cru
À la maison, nous aimons beaucoup les endives : crues en salade, braisées en accompagnement, etc. Mais c'est au gratin que je les préfère. Ma recette, toute simple mais délicieuse.
Ingrédients pour 4 personnes
- 5 dl de sauce béchamel
- 125 g...
Date: 2016-12-19 15:45:31
Site :
tascadaelvira.blogspot.com
Thèmes liés : salade d'endive jambon cru / recette salade endives jambon cru / gratin d'endives au jambon cru / salade endives jambon cru / endives braisees au jambon cru
Comment bien cuire l'endive ? - Marie Claire
Je certifie ne pas envoyer d'e-mail indésirable
MEILLEURE RÉPONSE par nos experts
Par Romain Avocat
Pour ma recette d'endives au jambon gratinées, je cuis mes endives à l'eau. Voici pas à pas comment réaliser ce grand classique. D'abord, je pare mes endives. Si les feuilles du dessus sont flétries, je les jette. J'ôte aussi la pointe qui frise ainsi que le pied et le coeur. Je passe les...
Date: 2017-12-01 16:37:00
Site :
http://www.marieclaire.fr
L'endive appelée aussi chicon, witloof ou perle du nord
Appelée aussi Endivette, Chicon, Chiconette, Witloof, Perle du Nord.
L'endive - endive, cuisine du nord
L'endive, chicon en ch'ti, ce qui veut dire chicorée, est d'origine belge d'où sa véritable appellation de witloof, un mot flamand signifiant feuille blanche.
Histoire de l'endive
L'endive est un légume d'hiver aux feuilles blanches et serrées teintées de jaune pale à leurs...
Site :
http://chefsimon.com
L'endive appelée aussi chicon, witloof ou perle du nord
L'endive
L'endive
Appelée aussi : Endivette, Chicon, Chiconette, Witloof, Perle du Nord. L'endive, chicon en ch'ti, ce qui veut dire chicorée, est d'origine belge d'où sa véritable appellation de witloof, un mot flamand signifiant feuille blanche.
L'endive - endive, chicon, chiconnette, witloof, perle du nord
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Histoire de l'endive
L'endive est un légume d'hiver aux feuilles...
Site :
http://chefsimon.lemonde.fr
Thèmes liés : culture d'endives a l'abri de la lumiere / recette d'endives cuites a l'eau / recette endives cuites a l'eau / culture des endives dans l'eau / comment cuire des endives a l'eau
cuisson des endives - keldelice.com
cuisson des endives
Publié le 23 juin 2009 dans Comment faire ? par elsa-cottin
Je mange toujours mes endives en salade, mais l'autre jour j'ai tenté dans un bon restaurant un plat d'endives braisées, c'était très bon et pas du tout amer...Auriez-vous quelques pistes pour cuire les endives sans faire ressortir leur amertume ?
merci bien et bravo pour votre site, c'est une mine d'informations culinaires et de beaux produits !
Commentaires
Coco Rico
24 septembre 2009 à 15:38
Avant de cuire les endives, à l'aide d'un couteau pointu, il faut creuser l'intérieur du pied souvent amer. On peut les préparer à...
Site :
http://www.keldelice.com
Thèmes liés : cuisson d'endives a la cocotte minute / recette d'endives braisees au citron / cuisson d'endives braisees / cuisson gratin d'endives au jambon / recette d endive braisee au jambon
20 recettes croquantes ou fondantes à base d'endives ...
20 recettes croquantes ou fondantes à base d'endives
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20 recettes croquantes ou fondantes à base d'endives×
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Thierry Roussillon
On adore sa légère amertume et la blancheur de ses feuilles. Pleins feux sur cette salade aussi bonne crue que cuite.
La pleine saison de l'endive s'étend d'octobre à avril. Mais elle n'est pas juste...
Date: 2017-12-05 23:29:23
Site :
cuisineactuelle.fr
Cuisses de canard au four et ses pommes de terre fondantes ...
Cuisses de canard au four et ses pommes de terre fondantes
23 février 2017
Cuisses de canard au four et ses pommes de terre fondantes
Une recette bien réconfortante par ce temps gris et pluvieux. Des cuisses de canard cuites au four en même temps que les pommes de terre. La cuisson est assez longue mais c'est le four qui fait tout le travail, il suffit juste d'arroser de temps en...
Site :
http://www.delicesdemimm.com
Thèmes liés : recette pomme de terre endive au four / recette salade d'endives et pomme de terre / recette salade endives pommes de terre / salade d'endives pommes de terre / salade endives pommes de terre
tarte endives bleu et noix - Le blog de passion cuisine et ...
Pom de l'atelierpapillon 27/11/2012 21:34
Toutes tes recettes me donnent plein d'idées, je vais continuer ma promenade sur ton blog.
passion_cuisine 28/11/2012 19:29
merci beaucoup de ton passage sur mon blog et ravie que mes recettes te plaisent
bonne soirée et bonne promenade
gfaim 05/11/2012 19:09
endives, noix et roquefort super ce mélange de saveurs
passion_cuisine 07/11/2012 12:29
c'est vrai que c'était...
Site :
http://passioncuisineetdeco.over-blog.com
Thèmes liés : tarte aux endives bleu et noix / recette salade endives bleu noix / salade d'endives aux noix et bleu / salade endives noix bleu / recette tarte endives roquefort noix
Les endives au jambon, vous les cuisez à la vapeur ou vous ...
la recette initiale veut que les endives soient cuitent à l'eau bouillante salée ; maintenant chacun fait comme il préfère , à la vapeur il y a moins d'eau dans l'endive mais le temps de cuisson est légèrement plus long sinon aucune incidence sur le goût par rapport à la cuisson à l'eau; perso je préfère les faire à l'étuvée voir braisée et l' assaisonnement qui convient...
Site :
https://answers.yahoo.com
As Amendoeiras: Endives braisées (fiche 133 )
Araser le talon et creuser les endives en pointes
Braiser les légumes
Placer les endives dans une sauteuse
Couvrir avec le jus de mouillement
Porter à ébullition et cuire à couvert au four à 200 °C pendant 1 h 15 à 1 h...
Date: 2018-09-17 06:22:02
Site :
https://asamendoeiras.blogspot.com
Thèmes liés : recette endive braise four / recette endive braise / recette endives braisees au four / que manger avec des endives braisees / cuisson endives braisees au four
Tarte aux Endives et Noix - Recette de quiche facile
Une tarte de saison aux endives braisées et aux noix
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 1 heure 5 minutes
Type de plat: Entrée
125 g beurre en morceau ramolli
265 g farine
1 c. à soupe sucre semoule
20 cl crème épaisse
Instructions
La pâte brisée
Mélangez le beurre, la farine et le sel. Vous devez obtenir une sorte de sablage. Ajoutez petit à...
Site :
https://cuisine-addict.com
Thèmes liés : recette entree avec feuille d'endive / recette facile d'endive braisee / recette facile d endives braisees / entree avec feuilles d'endives / entree froide d'endives
Endives braisées au jambon et oignon gratinées, recette ...
5 tranches de jambon dégraissé
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
1 oignon
Un peu d'emmenthal allégé (facultatif mais tellement mieux...)
Couper les endives en 2. Dans une poêle anti adhésive, mettre les endives sur feu doux à braiser en prenant soin de les retourner toutes les 5 minutes. Répéter l'opération 4 fois....
Site :
http://www.dukanaute.com
Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / recette d'endives au jambon gratinees / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / recette d endive braisee au jambon
Tag Archives | culture de l’endive - Ma cuisine santé
En effet, la culture de l'endive se fait à l'abri de la lumière et du gel. 80 % de sa culture se fait dans la région des Hauts de France (Nord, Pas de calais et Picardie) et c'est la France qui est le premier producteur mondial.
La culture de l'endive :
Culture de l'endive en champ
Contrairement à ce que l'on pourrait penser. Ce sont les racines que l'on mange. Les graines de...
Site :
macuisinesante.com
Les endives Ma Cuisine Santé
2 Commentaires
Tout d'abord, un peu d'histoire :
L'endive, appelée aussi chicon, est née en 1850 tout à fait par hasard. L'histoire dit que sa découverte serait due à l'avarice d'un paysan belge. Il avait caché des pieds de chicorée dans sa cave sous une petite couche de terre pour ne pas payer de taxes sur ses plantations de chicorées. Venant les chercher quelques semaines plus tard, il...
Site :
macuisinesante.com