Apprendre à ciseler et émincer un oignon

Pour réaliser une soupe à l’oignon, les oignons doivent être coupés en tranches, en lamelles ou en rondelles ? On appelle ‘émincer’ une découpe égale de l'oignon. Un terme qui s’applique aussi aux carottes, poireaux, endives, échalote… Découvrez en vidéo comment ciseler et émincer un oignon comme un chef avec Likeachef

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