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8 articles sélectionnés

Endives au jambon gratinées, facile et pas cher : recette ...

Endives au jambon gratinées

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Endives au jambon gratinées�?

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Photo © Thys/Supperdelux / Sucré Salé

Niveau

Ingrédients pour 4 personnes

o 8 petites endives

o 8 tranches fines de lard fumé

o 200 g de Comté

o 50 g de beurre

o 25 g de farine

o 50 cl de lait entier

o 1 grosse pincée de muscade en poudre

o sel, poivre

Etapes de préparation

1 Plongez les endives dans un grand volume d'eau bouillante et laissez-les cuire 25 à 30 min.

2 Râpez le fromage. Beurrez généreusement un petit moule à gratin allant...

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Date: 2016-12-24 01:41:51

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Sauté de dinde et endives braisées à l'orange, facile et ...

Sauté de dinde et endives braisées à l'orange

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Sauté de dinde et endives braisées à l'orange�?

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Ingrédients pour 4 personnes

Pour les endives braisées :

o 1 kg d'endives

o 50 g de beurre

o 1 orange non traitée

o 1 cuil. à café de sucre

o sel, poivre

Pour le sauté de dinde :

o 600 g de sauté de dinde

o 1 blanc de poireau

o 1 carotte

o 2 cuil. à soupe d'huile d'olive

o sel, poivre

Comment réussir la cuisson de la dinde ?

Etapes de préparation

1 Essuyez les endives. Coupez-les en deux dans la...

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Date: 2016-12-24 01:46:50

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Effeuillée d'endives au roquefort, facile : recette sur ...

Effeuillée d'endives au roquefort

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Effeuillée d'endives au roquefort�?

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Ingrédients pour 4 personnes

o 6 belles endives

o 20 cerneaux de noix

o 150 g de roquefort

o 1 cuil. à s. de vinaigre de vin

o 3 cuil. à soupe d'huile

o quelques brins de persil plat

o sel, poivre du moulin.

Calories = Ne sais pas

Etapes de préparation

1 Coupez la base des endives et...

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Date: 2016-12-24 00:24:01

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Salade de poires et d'endives, pas cher : recette sur ...

Salade de poires et d'endives

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Salade de poires et d'endives�?

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Ingrédients pour 4 personnes

o 4 endives

o 4 poires fermes (conférence)

o 60 g de cerneaux de noix

o 25 g de beurre

o 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre

o 3 cuil. à soupe d'huile de noix

o 1 cuil. à café de miel

o 1/2 cuil. à café de quatre-épices

o sel, poivre

Comment préparer une poire pochée ?

Etapes de préparation

1 Préparez une vinaigrette en mélangeant dans un bol le vinaigre et le miel. Ajoutez 1 pincée de sel puis incorporez l'huile de noix en...

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Date: 2016-12-24 01:16:22

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Magret de canard et endives braisées aux olives, facile ...

Magret de canard et endives braisées aux olives

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Magret de canard et endives braisées aux olives�?

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Ingrédients pour 4 personnes

o 2 beaux magrets de canard de 450 g environ

o 8 endives

o 4 fonds d'artichauts en conserve

o 150 g d'olives vertes

o 1 orange non traitée

o 30 g de beurre demi-sel

o 2 cuil. à soupe d'huile

o 2 cuil. à soupe de miel liquide

o 2 cuil. à soupe de vinaigre

o fleur de sel, poivre

Calories = Moyen

Réussir la cuisson du magret de canard en vidéo

Etapes de...

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Date: 2016-12-24 01:22:13

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Petits flans de crabe aux endives : recette sur Cuisine ...

Petits flans de crabe aux endives

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Petits flans de crabe aux endives�?

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Ingrédients pour 4 personnes

o 1 boîte de crabe au naturel (240 g)

o 6 endives

o 1 citron non traité

o 1 cuil. à café de miel liquide

o 40 g de beurre (+ 15 g pour les ramequins)

o 2 oeufs + 2 jaunes

o 1 cuil. à café de Maïzena

o 20 cl de crème

o 2 brins d'estragon

o 1 botte de ciboulette

o sel, poivre

La recette du flan, par Christophe Michalak

Etapes de préparation

1 �?liminez le trognon de 5 endives. Retirez les premières feuilles puis émincez les endives finement.

2 Faites fondre le beurre dans...

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Date: 2016-12-24 01:35:06

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Endives farcies au haddock et fromage frais, facile ...

Endives farcies au haddock et fromage frais

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Endives farcies au haddock et fromage frais�?

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Ingrédients pour 4 personnes

o 200 g de filet de haddock

o 20 cl de lait

o 6 belles endives

o 20 g de beurre

o le jus d'1/2 citron

o 1 morceau de sucre

o 250 g de fromage frais (brosse, ricotta ou cottage cheese)

o 1 petite feuille de laurier

o 1 cuil. à soupe de fines herbes ciselées (ciboulette, estragon, etc.)

o sel, poivre du moulin et poivre sichouan.

Calories = Moyen

Quel vin pour le fromage et le dessert ?

Etapes de...

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Date: 2016-12-24 00:24:28

Thèmes liés : endives au fromage frais / cuire des endives a l'eau bouillante / cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau / endives cuites a l'eau

Saint-Jacques à l’huile de mandarine et tatin d’endives

Ingrédients pour 6 personnes

o 350 g de pâte brisée environ

o 18 noix de Saint-Jacques

o 6 ou 8 endives selon la taille

o 2 mandarines

o 10 cl de jus de mandarine

o 40 g de beurre

o 8 cl d'huile de mandarine

o 110 g de sucre en poudre

o fleur de sel

o poivre (blanc et noir pour moi)

Astuces vidéos

Comment cuire des coquilles Saint-Jacques ?

Etapes de préparation

1 Laisser macérer les Saint-Jacques une à deux heures dans l'huile de mandarine (je les ai retourné de temps en temps).

2 Tailler les endives en deux dans la longueur. Les...

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Date: 2016-12-23 17:26:00

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