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5 articles sélectionnés

Salade d'endives, pommes, noix de pin et fromage bleu

100 g de fromage bleu

2 pommes, coupées en quartiers

3 c. à soupe de noix de pin grillées

3 c. à soupe de canneberges séchées

3 c. à soupe d'abricots, séchés, coupés en dés

Vinaigrette

6 c. à...

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Thèmes liés : salade d'endives de pomme et de noix de pin / salade d'endives aux noix et fromage bleu / salade endives pommes noix fromage / salade endives pommes fromage bleu / vinaigrette pour salade d'endives pommes noix

Betterave: valeur nutritive, bienfaits santé et conservation

Calcium

Potassium

Elle contient de nombreux antioxydants, réputés pour prévenir certains cancers et maladies cardiovasculaires.

Bon à savoir

Après avoir mangé des betteraves, l'urine et/ou les selles peuvent être teintées de rouge. Cela est dû aux nombreux pigments présents dans le légume... Ce n'est pas grave du tout!

Astuces culinaires

Les betteraves peuvent se manger crues ou cuites, froides ou chaudes. C, on les épluche, puis on les râpe (ou on les coupe en tranches très fines) pour en faire de délicieuses salades.

Les betteraves cuites sont toutefois plus courantes. On peut cuire les betteraves dans l'eau bouillante, à la vapeur, à la...

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Endive: valeur nutritive, bienfaits santé et conservation

Les endives au jambon sont un incontournable : après les avoir cuites à la vapeur, on enveloppe les endives dans une tranche de jambon parsemée d'emmenthal râpé,...

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Thèmes liés : gratin d'endives au jambon et pomme de terre / gratin d'endives au jambon bechamel / gratin d'endives au jambon au four / endives au jambon cuit vapeur / gratin d'endives au jambon

Magret de canard aux endives - Canal Vie

2 2 magrets de canard de Barbarie ou mulard (450 g chacun)

sel et poivre

6 endives moyennes, en julienne

4 c. à soupe de sirop d'érable

2 c. à soupe de vinaigre de framboises

3 c. à soupe de graisse de canard, fondue

4 fonds de tartelettes précuites

100 g de purée de marrons

100...

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Thèmes liés : flan d'endives au magret de canard / soupe d'endives / soupe d endives / cuisson d'endives au four

Salade d'endives au pamplemousse - Canal Vie

1 échalotte grise, coupée en lamelles

Huile d'olive, au goût

Coriandre, au goût

Estragon, au goût

Préparation

Peler le...

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