ROULADE D’ENDIVES AU SAUMON FUMÉ, SAUCE AU MASCARPONE

lundi 21 mai 2012

ROULADE D'ENDIVES AU SAUMON FUMÉ, SAUCE AU MASCARPONE

J'aime beaucoup les endives, mais lorsque je les cuisine, je tourne souvent autour des mêmes recettes. J'avais envie de changement, et cette recette de Marmiton me donnait l'occasion d'explorer d'autres avenues.J'ai fait quelques petits changements, mais grosso modo, l'esprit de la recette demeure. Le saumon fumé est cuit,...

Date: 2016-12-23 19:57:37
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Tatin d'endives au saumon fumé - Le Chaudron de ma Tribu

200 gr de saumon fumé

100 g de beurre

1 cuillère à café de poudre de curcuma

1/2 cuillère à soupe de cassonade

1.5 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

sel

1 trait miel

Préparation :

Nettoyer les endives et creuser un peu la base pour enlever l'amertume. Les couper en deux, dans le sens de la longueur.

Émincer l'oignon en tranches très fines.

Faire chauffer 80 gr de beurre dans une grande poêle et mettez-y l'oignon, quand il est translucide disposer les endives entre les lamelles d'oignon.

Quand elles commencent à prendre une belle coloration blonde de chaque coté, salez légèrement (attention le saumon est...

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Recette Quiche au saumon et aux endives pas chère et ...

1 sauteuse

Préparation Quiche au saumon et aux endives

1- Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et foncer une tourtière beurrée. Enfourner pour un préchauffage à blanc pendant 15 minutes.

2- Laver et ciseler la menthe. Couper la base des endives, rincer, essuyer et émincer les feuilles. Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y ajouter les endives émincées, le sucre et laisser caraméliser 15...

Site : https://www.cuisinorama.com

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