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Découvrez la gamme de légumes Perle du Nord,

il y en a pour tous les goûts !

L'inimitable !

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La gamme co-créée avec la participation de 100 000 consommateurs pour vous permettre d'avoir l'endive la plus adaptée à chaque usage : au four, en salade et à braiser. Le format de 4 endives a également été inspiré par nos consommateurs pour...

Site : perledunord.com

Thèmes liés : conservation endives en sachet / producteur d'endives dans le nord / culture d'endives en pleine terre / producteur d'endives de terre / salade d'endives

L'endive se conserve comment ? - Question Cuisine et Vins ...

Par Fabrice Garcenprin le 01/02/2013

Braisées ou cuites au four avec du jambon, les endives appartiennent incontestablement au patrimoine gastronomique de mon Nord natal. Il faut dire que ce légume, capable de pousser dans les caves tellement il aime le froid et l'humidité, a tout pour se plaire chez moi ! Son amertume ne me dérange pas du tout, et bien cuisiné il est tout simplement...

Site : http://question.cuisineetvinsdefrance.com

Thèmes liés : comment conserver des racines d'endives / conservation des racines d'endives / conservation des racines endives / peut on congeler des endives cuites a l'eau / conservation endives au jambon

Fricassée d'endives aux crevettes et miel

Une recette de fricassée d'endives aux crevettes et miel au menu du jour. Un plat super facile à faire mais surtout savoureux et original. L'endive a ses adeptes mais aussi malheureusement ses détracteurs, comme la blette ou le choux de bruxelles par exemple, deux autres légumes mal aimés. Souvenirs de cantines, amertume non appréciée, les raisons sont diverses de ne pas l'aimer....

Site : turbigo-gourmandises.fr

Récolte et conservation de l'endive - rustica.fr

Légumes insolites - Coffret de 12 sachets de graines + guide du jardinier - 14EUR90

Quand récolter les endives ?

À l'automne, en octobre - novembre, la plante a atteint sa maturité, il est temps de les arracher, puis de les mettre en forçage au fur et à mesure pour une production étalée tout au long de l'hiver.

Le forçage des endives

Il y a deux possibilités :

Le forçage sur...

Site : rustica.fr

Thèmes liés : conservation endives en sachet

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