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Flan d’endives au jambon - La Cuisine de Cathy
Flan d'endives au jambon
Publié par La Cuisine de Cathy Mardi, 14 Février 2012
Pour un dîner aux chandelles à deux, j'ai revisité la recette des endives au jambon servi en mini-gratin.
4 tranches de jambon blanc
Sel et poivre
1 C à C de noix de muscade
1 C à C de noix de curcuma
4 oeufs
4 C à S de crème fraiche
1 noix de beurre
Parmesan ...
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La tarte Tatin salée d'endives au jambon - La Cuisine de Cathy
1 rouleau de pâte feuilletée
8 endives
2 C à S sucre cassonade
1 noix de beurre demi-sel
200 g de dés de jambon blanc
1/4 l de lait
1 C à S de farine
1 pincée de noix de muscade
1 noix de beurre
Préparation:
Nettoyer les endives en ôtant les feuilles extérieures, en les fendant sur la longueur et en retirant le coeur qui peut donner un peu d'amertume.
Placer les endives dans le cuit-vapeur pour une cuisson de 30 min.
Dans la poêle, faire fondre le beurre et...
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Quiche aux endives et chèvre - La Cuisine de Cathy
200 g de lardons fumés
1 boite de champignons
2 C à S de crème
25 cl de lait
1 paquet de pâte feuilletée
1 noix de beurre
100 g de bûche de chèvre
Préparation:
Laver les endives à grande eau avant de les couper en rondelles.
Dans une sauteuse, faire fondre une noix de beurre et faire suer...
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Salade d'endives, noix et fromage - La Cuisine de Cathy
Publié par La Cuisine de Cathy Lundi, 23 Février 2015
Je vous propose une salade de saison avec des endives, des noix....
Avez-vous prêté attention au prix des produits frais de saison qui s'envolent alors que la température extérieure chute ?
En faisant les courses, il est important...
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Quiche aux endives et reblochon - La Cuisine de Cathy
Préparation:
Laver les endives à grande eau avant de les couper en rondelles.
Dans une sauteuse, faire fondre une noix de beurre pour faire suer les endives. Ajouter les lardons qui vont cuire tranquillement, poivrer....
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Barquettes d’endives au céleri, crevettes et boursin - La ...
1 bol de céleri rémoulade
2 crevettes roses de Madagascar décortiquées
1 C à C bombée de boursin échalote et ciboulette
Préparation
Éplucher le céleri avant de le râper avec la grille fine.
Presser le jus d'un demi-citron et le verser sur le céleri râpé. Ainsi le céleri...
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Tarte salée aux endives et oignons - La Cuisine de Cathy
200 g de lardons fumés
3 oeufs
2 C à S de crème
25 cl de lait
1 paquet de pâte feuilletée
1 noix de beurre
10 g de fromage râpé
1 C à S de cassonade
Sel et poivre
Préparation:
Laver les endives à grande eau, oter les feuilles extérieures avant de les couper en rondelles. Eplucher les oignons avant de les émincer.
Dans une...
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