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Croustipate | Recette | Tarte tatin d’endives au roquefort ...
Préchauffez le four à 200 °C.
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Coupez les endives en 2 dans le sens de la longueur.
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Dans une poêle chaude avec 20 g de beurre, faites revenir les endives à feu doux et assaisonnez-les de poivre et de 3 pincées de sel. Faites-les cuire pendant environ 15 min pour qu'elles prennent une belle coloration blonde.
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Épluchez les champignons et émincez-les.
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Dans une poêle avec un...
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Croustipate | Recette | Tourte de saumon et endives ...
Tailler les endives en 2 dans le sens de la longueur, puis les émincer.
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Dans une poêle, faire suer les endives à l'huile d'olive avec une pincée de sel fin. Ajouter la crème et laisser réduire de moitié. Ajouter ensuite le jus de citron, puis rectifier l'assaisonnement.
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Tailler les tranches de saumon fumé en grosses lanières.
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Le montage et la cuisson de la...
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