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Endives caramélisées au citron

Les endives sous vide se réchauffent en quelques instants dans une casserole, avec très peu de matière grasse. Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des endives fraiches, coupées dans la longueur : elles cuisent en 5 minutes à l'autocuiseur.

LES INGRÉDIENTS (4 personnes):

- endive consommée cuite - (450 g)

- citron jaune - (0.5 pièce(s))

- margarine ordinaire - (15 g)

- oignon, consommé cuit - (2 c.a.s)

- persil frais - (1 c.a.s)

- sucre roux, cassonade - (2 c.a.s)

- sel fin...

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Thèmes liés : endives cuites cocotte minute / recette endives autocuiseur

Rougets endives

Préparé avec très peu d’ingrédients, appréciez ce rouget aux endives pour la rapidité de sa recette. Une plat simple et peu calorique !

LES INGRÉDIENTS (4 personnes) :

- rouget grondin (soit 4 filets) - (400 g)

- endive consommée crue - (4 pièce(s))

- Fumet de poisson - (25 cL)

- lait demi-écrémé UHT - (10 cL)

- fécule de maïs (Maïzena) - (20 g)

ÉTAPE 1

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Lavez et émincez les endives. Faites-les revenir dans une sauteuse antiadhésive...

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Thèmes liés : recette d'endive simple / fondue d endives / preparer des endives crues

Barquettes d'endive à la mousse de betterave

Dans cette mousse, les noix et leur huile donnent du caractère à la recette, et fournissent des bonnes graisses essentielles, les oméga 3, souvent insuffisantes dans notre alimentation moderne.

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Thèmes liés : barquette d endives