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Faire des endives braisées - Recette végétarienne

Pour faire des endives braisées, vous avez besoin de deux endives, d'eau, de sel, de poivre, de beurre et de sucre. Après avoir préparé les endives, faites les revenir à la poêle.

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Endives Braisées au jambon

Encore une recette de plat traditionnel du nord de la France, un plat familial simple que tout le monde peut réaliser, c'est aussi une recette économique, et en ce moment, ce n'est pas du luxe ^^

pour ma part je préfère braiser mes endives au lieu de les utiliser crues, ce qui donne une endive plus moelleuse, avec moins d'amertume, ce qui rebute en général les enfants.

La, ils en raffolent.

ingrédients :

8 tranches de jambon pas trop fines

8 endives

250 gr de comté rapé

pour la...

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Endives braisées

La mise en route des endives braisées . Suer les oignons et colorer les endives à sec. Y aller doucement. Ici pas de sophistication, ni vergeoise, ni bière, ni cuisson à sec au citron, ici c'est la cuisson rustique des familles !

Les endives en cours de coloration sont mouillées soit à l'eau, soit au fond blanc (veau ou volaille).

Le mijotage lent et à couvert , c'est parti pour 45 minutes à 1 heure.

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Endives braisées et caramélisées ... une recette typique du Nord

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Par : BienMangerTV

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