Fleur de langoustines : Dressage de l'entrée : Épisode 6/6

Technique du jour : Dressage Fleur de Langoustines

Abonnez-vous à notre chaine : https://www.youtube.com/c/TraiteurPemain

http://www.traiteurpemain.fr

Recette de la fleur de langoustines composée de ces 5 techniques de cuisine en vidéos :

- Vidéo 1 Couper une endive avec une base plate

- Vidéo 2 Préparer des zestes d'orange

- Vidéo 3 Réaliser un confit d'ail et d'échalotes

- Vidéo 4 Faire une vinaigre à l'orange et à la coriandre

- Vidéo 5 Cuire des langoustines...

Voir la suite

Par : Traiteur Pemain

Thèmes liés : confit d'endives a l'orange