Endives Au Jambon | RecetteRecipe!

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg endives

- crème fraîche liquide épaisse (1 pot)

- ail 2 à 3 gousses selon la grosseur

- gruyère râpé (1 sachet)

- 1 noisette de beurre

Préparation de la recette :

Effeuiller les endives pour les faire cuire dans le l'eau bouillante.

Quand elles sont cuites les laisser égoutter.

Faire fondre dans une casserole, une noisette de...  [suite...]

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Cuisson des endives

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Cuisson des endives – Top CUISSON : Temps de cuisson

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Temps de cuisson : 25 minutes

 

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recette endives au jambon et béchamel maison par jocelyne. ... les faire cuire à feu...  [suite...]

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Cuisson endive - Temps de cuisson des endives

Temps de cuisson des endives

Il existe autant de manière de cuire les endives que de temps de cuisson. Quelque soit celle que vous choisirez, sachez qu'il n'est pas nécessaire de laver l'endive avant de la cuisiner. Il suffit juste de la couper à la base. Et pour conserver sa blancheur, aspergez quelques gouttes de citron sur l'endive avant sa cuisson.

Cuisson à l'eau : Faîtes bouillir une...  [suite...]

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La cuisson du gratin d'endives - ⌛ Temps de Cuisson

Gratin d'endives

Temps de cuisson du gratin d'endives

Généralement réalisé avec du jambon et une sauce béchamel, le gratin d'endives s'accommode tout aussi bien avec d'autres aliments, comme le bleu d'Auvergne, le bacon ou bien le saumon.

Du classique gratin d'endives jambon béchamel, aux gratins d'endives les plus originaux, la...  [suite...]

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Endives braisées (recette accompagnement endive)

Temps total : au moins 1 heure

(1 h de cuisson)

1. Épluchez les endives aussi légèrement que possible et les laver, les essuyer.

2. Mettre l'huile dans la cocotte (une casserole sans manche). Faire chauffer doucement puis ranger les endives dans la cocotte en mettant deux lits au plus. Saler, poivrer ou muscader.

3. Couvrir les endives avec un papier sulfurisé (du papier cuisson) beurré...  [suite...]

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endives au chorizo, poivron et féta - auxdelicesdemanue

endives au chorizo, poivron et féta

Publié le

23 novembre 2015

par emmanuelle

L'idéal est de cuire les endives la veille ou quelques heures avant afin qu'elles s'égouttent bien, sinon, pressez les dans vos mains pour enlever le plus d'eau possible.

En creusant le pied des endives, on lui enlève l'amertume.

Vous pouvez alléger cette recette en utilisant moins de chorizo (surtout s'il est fort) et en diminuant la quantité d'huile.

Vous pouvez réaliser la cuisson vapeur des endives en cocotte minute avec un même temps de cuisson.

Temps de préparation :...  [suite...]

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Temps de cuisson dans un autocuiseur | Solar Cooking ...

L'autocuiseur est un récipient hermétiquement clos qui ne permet pas à la vapeur de s'échapper en dessous d'une pression déterminée.

Une soupape de sécurité relâche la vapeur quand la pression dépasse la limite prévue. Comme le point d'ébullition de l'eau est affecté par la pression cette augmentation de pression permet de faire monter la température plus haut que 100°C avant de bouillir.

Le temps de cuisson peut être réduit de trois à quatre fois.

Selon Andrew Kotowski l'autocuiseur peut être utilisé facilement dans les cuiseurs...  [suite...]

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gratin d'endives au riz et jambon de poulet -LIGHT ...

gratin d'endives au riz et jambon de poulet -LIGHT-

Publié le

8 janvier 2016

par emmanuelle

Pensez bien à garder l'eau de cuisson des endives pour réaliser la sauce, sinon vous pourrez la réaliser avec du lait. J'ai effectué la cuisson des endives au Cookéo, vous pouvez la réaliser à la cocotte minute avec un même temps de cuisson.

Cette recette apporte 230 calories par personne.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 20 mn + 7 mn + 5 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 4 tranches de jambon de poulet au herbes (120 gr)

- 100 gr de...  [suite...]

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Pintade à la crème et endives braisées | Cuisine Divine ...

Dans une cocotte en fonte, mettre le beurre, chauffer et faire dorer la pintade sur toutes ses faces, saler, poivrer, couvrir la cocotte, laisser cuire à feu doux pendant 90 minutes en tournant la pintade de temps en temps,

Sortir le pintade de la cocotte, la découper en morceaux, remettre les morceaux dans la...  [suite...]

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Endives au jambon au thermomix facile et rapide

Pour les endives au jambon:

8 tranches de jambon blanc

100G de gruyère

* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

Préparation de la recette thermomix

Comment cuire une recette au thermomix de endives au jambon?

*...  [suite...]

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Endives au jambon - Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien

- de la chapelure (voir ici )

- 0.5 L d'eau

- un peu de gros sel

- un peu de sel fin, de poivre et éventuellement de muscade en poudre si vous aimez

1. Eplucher les endives ( les couper en 2 dans le sens de la longueur et eventuellement retirer la partie dure à la base, c'est elle qui est responsable de l'amertume)

2. Mettre 0.5L d'eau dans le bol et un peu de gros sel.

3.Selon la taille des endives, si elles tiennent debout dedans, les mettre dans le panier vapeur, ou sinon les installer dans la varoma et cuire 30 minutes/ varoma/ vitesse 1

4. A la sonnerie, réserver...  [suite...]

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Forum MOULINEX. Cuisine Companion: Cuisson endives ...

Bonjour, Combien de temps la cuisson des endives au companion? me donner la description.merci

il y a 1 an | 0

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Pierrot

Bonsoir Chritaline!

Si c'est une cuisson dans le panier vapeur, compter de 25 à 30 minutes selon leur taille. de 15 à 20 si elles sont fendues en deux avant cuisson.

Vérifier la cuisson avec un...  [suite...]

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Que la vapeur soit ! Et la cocotte minute n'a plus de ...

Accueil / Cuisine / Conseils / Que la vapeur soit ! Et la cocotte minute n'a plus de secrets pour moi

Que la vapeur soit ! Et la cocotte minute n'a plus de secrets pour moi

56 partages

Publié par Rédac Teemix

le 9 mars 2009

Egalement appelée autocuiseur, la cocotte minute permet de cuire soupes, légumes, viandes, volailles et même confitures... En un rien de temps !...  [suite...]

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Cuisson des endives – Top CUISSON : Temps de cuisson

Cuisson des endives à la poêle :

Temps de cuisson : 25 minutes

 

Enlever les feuilles des endives (en jetant les premières feuilles...

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Site : topcuisson.com

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endives | Top Cuisson : Temps de cuisson

Cuisson des endives

Les endives peuvent être mangées crues ou cuites. Il est assez facile de cuire des endives mais il faut pour cela connaître le temps de cuisson selon le mode de cuisson. Découvrez avec Top-cuisson la cuisson des endives à l'eau, à...

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Cuisson endive - Temps de cuisson des endives

Temps de cuisson des endives

Il existe autant de manière de cuire les endives que de temps de cuisson. Quelque soit celle que vous choisirez, sachez qu'il n'est pas nécessaire de laver l'endive avant de la cuisiner. Il suffit juste de la couper à la base. Et pour conserver sa blancheur, aspergez quelques gouttes de citron sur l'endive avant sa cuisson.

Cuisson à l'eau : Faîtes bouillir une...

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Site : https://www.tempsdecuisson.net

Thèmes liés : temps de cuisson endives dans l eau bouillante / temps de cuisson des endives a l'eau bouillante / endives a l'eau temps de cuisson / temps cuisson endives vapeur micro ondes / temps cuisson endives eau bouillante

Temps de cuisson dans un autocuiseur | Solar Cooking ...

L'autocuiseur est un récipient hermétiquement clos qui ne permet pas à la vapeur de s'échapper en dessous d'une pression déterminée.

Une soupape de sécurité relâche la vapeur quand la pression dépasse la limite prévue. Comme le point d'ébullition de l'eau est affecté par la pression cette augmentation de pression permet de faire monter la température plus haut que 100°C avant de bouillir.

Le temps de cuisson peut être réduit de trois à quatre fois.

Selon Andrew Kotowski l'autocuiseur peut être utilisé facilement dans les cuiseurs...

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Date: 2016-01-07 22:55:46
Site : http://fr.solarcooking.wikia.com

Thèmes liés : temps de cuisson endives dans l eau bouillante / temps de cuisson des endives a l'eau bouillante / endives a l'eau temps de cuisson / temps de cuisson d'endives au cuit vapeur / temps cuisson endives cuit vapeur

Recherche de recettes de cuisine contenant : Endive, Thon

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    - présence des ingrédients : Endive, Thon.

    - pas d'alcool dans les recettes.

Recettes 1 - 23 sur un total d'environ 23 recettes trouvées.

Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.

Endives au thon...

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Site : http://www.cuistot.org

Thèmes liés : salade d'endives tomates thon / salade d'endives thon / recette salade d'endives au thon / salade endives thon mayonnaise / recette gratin d'endives au thon

Recherche de recettes de cuisine contenant : Crème ...

Gratin d'endives aux 3 chèvres           (Signaler un problème)

Plat. Non végétarien.

10 Ingrédients : Bouillon de légumes, Ciboulette, Crème fraîche, Endive, Fromage de chèvre, Lait, Lardons, Oignon, Poivre, Sel.

Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.

Salade de chicons aux lardons           (Signaler un...

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Site : http://www.cuistot.org

Thèmes liés : recette d'endives au jambon a la creme fraiche / gratin endives jambon creme fraiche / endives au jambon sans creme fraiche / creme d'endives au jambon / temps de cuisson gratin endives jambon

Cuisson des Endives & Recettes - QuelleCuisson.com

Cuisson des endives à l'eau

Plongez les endives dans une casserole d'eau salée porté à ébullition. Laissez-les cuire 20 minutes. Elles doivent être tendres à la pointe du couteau.

Cuisson des endives à la poêle

Les endives rissolées directement à la poêle risquent de carboniser. Mieux vaut donc les y faire revenir à feu très doux pour commencer. Recouvrer ensuite à mi hauteur...

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Site : https://www.quellecuisson.com

gratin d'endives au riz et jambon de poulet -LIGHT ...

gratin d'endives au riz et jambon de poulet -LIGHT-

Publié le

8 janvier 2016

par emmanuelle

Pensez bien à garder l'eau de cuisson des endives pour réaliser la sauce, sinon vous pourrez la réaliser avec du lait. J'ai effectué la cuisson des endives au Cookéo, vous pouvez la réaliser à la cocotte minute avec un même temps de cuisson.

Cette recette apporte 230 calories par personne.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 20 mn + 7 mn + 5 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 4 tranches de jambon de poulet au herbes (120 gr)

- 100 gr de...

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Site : http://www.auxdelicesdemanue.com

Thèmes liés : endives a l'eau temps de cuisson / gratin d'endives au jambon light / endives au jambon sans cuisson a l'eau / cuisson gratin d'endives au jambon / cuisson des endives dans l'eau

comment cuire endive a l’eau

le temps des endives cuisson - cuisine az, 101 000 délicieuses idées et recettes de ... a l'eau : 20 mn. a la poêle : 25 mn. le truc en plus : dans les préparations cuites et pour préserver leur blancheur, aspergez les endives de quelques ...

recette endives au jambon et béchamel maison par jocelyne. ... les faire cuire à feu...

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Site : http://www.comment-cuire.fr

La cuisson du gratin d'endives - ⌛ Temps de Cuisson

Gratin d'endives

Temps de cuisson du gratin d'endives

Généralement réalisé avec du jambon et une sauce béchamel, le gratin d'endives s'accommode tout aussi bien avec d'autres aliments, comme le bleu d'Auvergne, le bacon ou bien le saumon.

Du classique gratin d'endives jambon béchamel, aux gratins d'endives les plus originaux, la...

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Site : https://www.tempsdecuisson.net

Thèmes liés : gratin d'endives au jambon sauce bechamel / cuisson gratin d'endives au jambon / gratin d'endives au jambon bechamel / gratin d'endives sauce bechamel / gratin d endives sauce bechamel

Forum MOULINEX. Cuisine Companion: Cuisson endives ...

Bonjour, Combien de temps la cuisson des endives au companion? me donner la description.merci

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Bonsoir Chritaline!

Si c'est une cuisson dans le panier vapeur, compter de 25 à 30 minutes selon leur taille. de 15 à 20 si elles sont fendues en deux avant cuisson.

Vérifier la cuisson avec un...

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Site : http://entraide.cuisinecompanion.moulinex.fr

Thèmes liés : temps de cuisson d'endives a la vapeur / combien de temps cuisson endives vapeur / temps cuisson endives vapeur / cuisson d'endives a la vapeur / recette endives cuisson vapeur

endives au chorizo, poivron et féta - auxdelicesdemanue

endives au chorizo, poivron et féta

Publié le

23 novembre 2015

par emmanuelle

L'idéal est de cuire les endives la veille ou quelques heures avant afin qu'elles s'égouttent bien, sinon, pressez les dans vos mains pour enlever le plus d'eau possible.

En creusant le pied des endives, on lui enlève l'amertume.

Vous pouvez alléger cette recette en utilisant moins de chorizo (surtout s'il est fort) et en diminuant la quantité d'huile.

Vous pouvez réaliser la cuisson vapeur des endives en cocotte minute avec un même temps de cuisson.

Temps de préparation :...

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Site : http://www.auxdelicesdemanue.com

Thèmes liés : temps cuisson endives vapeur cocotte minute / temps cuisson endives cocotte minute / temps cuisson endives vapeur cocotte / temps de cuisson d'endives a la vapeur / cuisson d'endives a la cocotte minute

Temps de cuisson du poulet rôti au four

Temps de cuisson du poulet :

à 200°C

Note : 600 Grammes équivaut à 0,6 Kilos

Attention : ce calculateur de temps de cuisson est donné à titre indicatif,

l'idéal reste de surveiller votre cuisson !

Poulet rôti en cuisson basse température

La cuisson en basse température convient parfaitement pour le poulet entier. Grâce à ce mode de cuisson, vous obtenez une volaille à la chair très...

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Site : temps-de-cuisson.info

Thèmes liés : temps de cuisson endives dans l eau bouillante / temps de cuisson des endives a l'eau bouillante / endives a l'eau temps de cuisson / temps cuisson endives au four / temps cuisson endives au beurre

Temps de cuisson du poulet rôti au four

Temps de cuisson du poulet :

à 200°C

Note : 600 Grammes équivaut à 0,6 Kilos

Attention : ce calculateur de temps de cuisson est donné à titre indicatif,

l'idéal reste de surveiller votre cuisson !

Poulet rôti en cuisson basse température

La cuisson en basse température convient parfaitement pour le poulet entier. Grâce à ce mode de cuisson, vous obtenez une volaille à la chair très...

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Site : temps-de-cuisson.info

Thèmes liés : temps de cuisson endives dans l eau bouillante / temps de cuisson des endives a l'eau bouillante / endives a l'eau temps de cuisson / temps cuisson endives au four / temps cuisson endives au beurre

La cuisson des endives au micro-ondes - Confidentielles

La cuisson des endives au micro-ondes

Les endives regorgent de ressources nutritives et font le bonheur des plus inventifs dans le domaine culinaire.

Plats salés ou sucrés, tout devient un jeu d'invention culinaire avec les endives. Les fonctionnalités du four à micro-ondes facilitent la tâche aux personnes débordantes d'imagination. Le goût amer de l'endive peut être évité en enlevant la partie blanche sur son extrémité.

Le temps de...

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Site : http://www.confidentielles.com

Thèmes liés : cuisson d'endives au micro onde / cuisson endives four micro ondes / temps cuisson endives au micro ondes / endives au jambon cuisson micro ondes / cuisson des endives au micro onde

endives et pommes de terre au gratin -LIGHT ...

Toujours en mode recettes light, que vous pouvez modifier, en remplaçant par exemple dans la sauce le jus des endives par du lait.... Je suis gourmande et cette recette m'a beaucoup plu :-)

Ce plat apporte 241 calories par personne

J'a réalisé cette recette en 2 temps, puisque j'ai cuit les endives à la vapeur la veille (surtout bien garder l'eau pour la suite de la recette) et que je les ai...

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Site : http://www.auxdelicesdemanue.com

Thèmes liés : endives a l'eau temps de cuisson / gratin d'endives au jambon et pomme de terre / endives au jambon sans cuisson a l'eau / recette d'endives cuites a l'eau / cuisson des endives dans l'eau

Endives Au Jambon | RecetteRecipe!

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg endives

- crème fraîche liquide épaisse (1 pot)

- ail 2 à 3 gousses selon la grosseur

- gruyère râpé (1 sachet)

- 1 noisette de beurre

Préparation de la recette :

Effeuiller les endives pour les faire cuire dans le l'eau bouillante.

Quand elles sont cuites les laisser égoutter.

Faire fondre dans une casserole, une noisette de...

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Site : http://recetterecipe.com

Thèmes liés : recette endives au jambon au four sans bechamel / recette facile d'endive au jambon bechamel / recette endives braisees au jambon sans bechamel / cuisson endives au jambon bechamel / endives au jambon rapide sans bechamel

Forum MOULINEX. Cuisine Companion: cuisson des endives ...

cuisson des endives

BONJOUR

JE SOUHAITE FAIRE CUIRE DES ENDIVES �? LA VAPEUR AFIN QU'ELLES NE SOIENT PAS REGORG�?ES D'EAU. COMMENT FAIRE ET COMBIEN DE TEMPS DE CUISSON ?

MERCI

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Moi_.8358

Dans le livre il...

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Site : http://entraide.cuisinecompanion.moulinex.fr

Thèmes liés : temps de cuisson d'endives au cuit vapeur / temps de cuisson d'endives a la vapeur / combien de temps cuisson endives vapeur / combien de temps faire cuire des endives a la vapeur / temps cuisson endives cuit vapeur

Flans d'endives au sirop d'érable - Recette Saveurs Canada

Flans d'endives au sirop d'érable Pour 6 personnes...

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Site : saveurscanada.com

Thèmes liés : flan d'endives / flan d endives / recette d'endives / recette d endives / cuisson d'endives

Recette facile : Tarte Tatin aux endives confites - Gourmand

  quelques branches de thym frais

  50 g de beurre

  1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée

  100 g de sucre

  1 c. à soupe de vinaigre balsamique

  sel et poivre du moulin

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Lavez les endives et coupez-les dans le sens de la longueur. Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les endives pour 5 minutes de cuisson à feu moyen.

2. Au bout de 5 minutes, ajoutez dans la poêle, le sucre, le sel, le poivre et le vinaigre balsamique. Continuez...

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Site : gourmand.viepratique.fr

Thèmes liés : endives a l'eau temps de cuisson / recette tarte tatin aux endives facile / temps cuisson endives au beurre / cuisson des endives dans l'eau / cuisson endives a l eau

Cuisson à la vapeur en cocotte-minute

Ils font confiance à ta-cocotte.com

Cuisson à la vapeur en cocotte-minute

La cuisson à la vapeur consiste à faire cuire les aliments par la vapeur d'eau très chaude. Les aliments ne sont pas en contact avec les parties chaudes du récipient et ne risquent pas de bruler ni d'être détériorés.

Recette spéciale pour cocotte-minute

Chou-fleur à la vapeur

Pour 4 personnes - Temps de cuisson...

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Site : https://www.ta-cocotte.com

Thèmes liés : temps cuisson endives vapeur cocotte minute / cuisson d'endives a la cocotte minute / temps cuisson endives cocotte minute / faire cuire des endives sans cocotte minute / cuisson endives panier cocotte minute

recette d'endives

VOICI LA PERIODE DES ENDIVES

ENDIVES A L'ETOUFFEE

1 kg d'endives 50 g de beurre sel poivre 1 citron.

Débarrassez les endives de leurs feuilles flétries.

Lavez-les rapidement.

Avec un couteau pointu creusez l'intérieur du pied qui souvent est amer.

Dans un autocuiseur faites fondre le beurre.

Mettez-y les endives bien égouttées.

Aspergez du jus de un demi-citron si vous désirez que les...

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Site : http://lapicardie.e-monsite.com

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / temps de cuisson endives dans l eau bouillante / temps de cuisson des endives a l'eau bouillante / cuire des endives a l'eau bouillante / faire cuire des endives a l eau

Endives - claude.dupras.com

On peut faire cuire les endives à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, les égoutter, puis achever leur cuisson dans la cocotte avec la matière grasse. Elles seront braisées, mais le goût sera moins fort. Si le jus de cuisson est un peu abondant on peut, soit le concentrer par évaporation, soit le lier avec très peu de fécule délayée à froid. On peut ajouter un peu de jus de...

Lire la suite

Date: 2016-08-15 14:59:47
Site : http://claude.dupras.com

Thèmes liés : vinaigrette pour salade d'endives pommes noix / sauce vinaigrette pour salade d'endives / sauce salade d'endives / sauce pour salade d'endives pommes / sauce pour salade d'endives aux noix

Les Baby recettes de chef titoon : Soupe à l'endive

Temps de cuisson : 60 min

Mode de cuisson : à la casserole

Pour 1 ourson

Epluchez l'endive, lavez-la, coupez-la en quatre dans la longueur. Pelez et lavez la pomme de terre, coupez-la en morceaux. Disposez les légumes dans une casserole avec un litre d'eau...

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Site : http://www.titoon.fr

Thèmes liés : endives a l'eau temps de cuisson / cuisson des endives dans l'eau / cuisson endives a l eau / soupe a l'endive recette / temps cuisson endives casserole

endives au thon recette - speedrecette.com

note 4.0

votes 2

Hier après-midi, en me promenant sur les blogs, j?ai repéré une salade de pommes de terre, thon, tomate & ?ufs durs qui m?a bien inspiré. Bien sûr, je ne sais plus sur quel blog et pourta...

mesenviesetdelices.over-blog.com

note 4.3

votes 17

Temps de préparation 10 mnTemps de cuisson aucuneIngrédients pour 4 personnes =>4 petites endives=>1 grande...

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Site : http://www.speedrecette.com

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / recette d'endives braisees a l'orange / recette salade d'endives aux noix et roquefort / recette salade d endive roquefort noix / temps de cuisson d'endives au cuit vapeur

Recette POTAGE VELOUTE AUX ENDIVES sur cuisine az

Temps de Préparation: 0 minutes

Temps de Cuisson: 0 minutes

Rendement:

INGREDIENTS

Pour 6 personnes: Une demi-douzaine d'endives, 2 poireaux, 1 oignon, 50 g de beurre, 4 belles pommes de terre, 1,5 l de bouillon (eau et cubes), sel, poivre, thym, laurier. Pour lier: 2 jaunes d'oeufs, 1 dl de...

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Site : http://cuisine-az.net

Thèmes liés : temps cuisson endives au beurre / endives a l'eau temps de cuisson / veloute d'endives pomme de terre / temps de cuisson des endives / potage aux endives et pommes de terre

Temps de cuisson avec un cuit vapeur

Temps de cuisson avec un cuit vapeur

   

Inscrit le: 05 Jan 2010

Messages: 1

Posté le: 05 Jan 2010 [19:13]     Temps de cuisson avec un cuit vapeur

Bonjour à tous et toutes,

je suis nouveau sur le forum.

On m'a payé un cuit vapeur SEB pour Noël.J'ai essayé de faire des betteraves rouges .Mais au bout de 45 minutes,elles été à moitié cuites.

Il y a bien sure sur la notice des temps...

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Site : forums.supertoinette.com

Thèmes liés : temps de cuisson d'endives au cuit vapeur / temps cuisson endives cuit vapeur / cuisson des endives au cuit vapeur seb / temps cuisson endives vapeur micro ondes / temps de cuisson d'endives a la vapeur

Cuisine vapeur et cuisine à l'eau ~ Fiche Cuisine vapeur ...

Santé, régime...

Que savons-nous sur la cuisine à la vapeur ?

Le procédé classique de cuisson à la vapeur consiste à cuire des aliments dans la vapeur que dégage un bouillon plus ou moins aromatisé ou dans de l' eau ou encore dans sa propre vapeur, sans mouillement.

Cette cuisson à la vapeur s'effectue généralement dans un autocuiseur , un cuit vapeur, une cocotte, un couscoussier ,...

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Date: 2016-12-24 00:50:48
Site : supertoinette.com

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / cuire endives eau bouillante / cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau / cuire des endives a l'eau bouillante

Trucs et astuces sur la conservation de vos aliments

Trucs et astuces sur la cuisson et conservation de vos aliments

Conseils sur la cuisson de vos aliments mais aussi comment mieux les conserver

Pour une bonne conservation du café

Le café, moulu ou en grains, perd vite de son arôme s'il n'est pas conservé selon certaines règles.

Pour conserver tout l'arôme et le goût de votre café, versez-le dans une boîte métallique ou en plastique...

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Site : http://www.1000-trucs-et-astuces.com

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Recette endives gratin par LOL Guru ® sur LOL.Net

Recette gratin dauphinois béchamel

Classé dans : gratin Plat : plat Temps de préparation : 45 min Temps de cuisson : 30 min

�?plucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Faire cuire les pommes de terre à l'eau pendant une vingtaine de minutes. Préchauffer le four à 180°. Pendant ce temps, préparer la béchamel:Fa ...

Recette courge spaghetti gratin

Classé dans : gratin Plat : accompagnement...

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Site : http://recette-de-cuisine.lol.net

Thèmes liés : temps de cuisson endives dans l eau bouillante / temps de cuisson des endives a l'eau bouillante / cuire des endives a l'eau bouillante / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau

Endives braisées (recette accompagnement endive)

Temps total : au moins 1 heure

(1 h de cuisson)

1. Épluchez les endives aussi légèrement que possible et les laver, les essuyer.

2. Mettre l'huile dans la cocotte (une casserole sans manche). Faire chauffer doucement puis ranger les endives dans la cocotte en mettant deux lits au plus. Saler, poivrer ou muscader.

3. Couvrir les endives avec un papier sulfurisé (du papier cuisson) beurré...

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Date: 2019-04-07 22:56:35
Site : ma-petite-recette.fr

Recette ENDIVES FARCIES sur cuisine az

Temps de Préparation: 0 minutes

Temps de Cuisson: 0 minutes

Rendement:

INGREDIENTS

Pour 6 personnes. Préparation: 20 minutes. Cuisson: 1 heure. 6 grosses endives, 60 g de beurre, 100 g de jambon fumé, 2 oeufs, 2 cuillerées de crème fraîche, 1 citron, sel, poivre, paprika.

PREPARATION

Choisir de très grosses endives. bien fermes et serrées. les laver les essuyer. avec un couteau pointu creuser légèrement le pied qui est souvent un peu amer et dur. Faire fondre la moitié du beurre dans une cocotte. Y...

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Site : http://cuisine-az.net

Thèmes liés : endives a l'eau temps de cuisson / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau

Endives braisées au Jambon et Béchamel - Recettes Simples

4 Tranches de  Jambon blanc

Sel, Poivre

100 g de Gruyère râpé

Chapelure

Sauce Béchamel   

Préparation / Cuisson :

- Faire dorer légèrement les endives dans une sauteuse avec un morceau de beurre

- Mettre le couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.

- Retourner les endives de temps en temps. Saler et poivrer :

- Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon blanc, et les mettre dans un plat allant au four.

- En parallèle préparer la sauce Béchamel .

- Saupoudrer les endives au jambon...

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Site : recettessimples.fr

Endives braisées au Jambon et Béchamel - Recettes Simples

4 Tranches de  Jambon blanc

Sel, Poivre

100 g de Gruyère râpé

Chapelure

Sauce Béchamel   

Préparation / Cuisson :

- Faire dorer légèrement les endives dans une sauteuse avec un morceau de beurre

- Mettre le couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.

- Retourner les endives de temps en temps. Saler et poivrer :

- Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon blanc, et les mettre dans un plat allant au four.

- En parallèle préparer la sauce Béchamel .

- Saupoudrer les endives au jambon...

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Thèmes liés : endives au jambon sauce bechamel recette / recette endives braisees au jambon sans bechamel / recette d'endive au jambon bechamel / recette endives au jambon au four sans bechamel / recette endive aux jambon bechamel

Poêlée d'endives à la cancoillotte - Recettes weight ...

* 50g d'allumettes allégée (ou bacon)

* 50g de cancoillote

* 1 CS de cr�?me 15 %

* 1cc édulcorant de cuisson

* Sel et poivre

Laver les endives.

Retirer les tronçons à l'intérieur et les détailler en...

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Date: 2016-12-24 00:46:05
Site : ooorecettes-wwooo.skyrock.com

Thèmes liés : recette poelee d'endives / recette gratin d'endives aux lardons / recette d'endive braise / recette d endive braise / recette d endives gratin

Tatin d'endives au fromage de chèvre :: RECETTES DE BENJY

Page d'accueil > Tatin d'endives au fromage de chèvre

Tatin d'endives au fromage de chèvre

Tatin d'endives au fromage de chèvre   

Ingrédients

bûche de chèvre

30 gr

poivre

Préparation

- Préparer les endives en enlevant les premières feuilles et en enlevant, avec la pointe du couteau, le plus gros du trognon blanc (diminue considérablement l'amertume de l'endive)

- Couper les endives, dans le sens de la longueur, en 2 ou en 4 selon la taille des endives

-...

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Site : http://www.les-recettes-de-benjy.fr

Thèmes liés : tatin d'endives au fromage de chevre / recette tatin d'endives au fromage / tatin d'endives au fromage / recette tatin d'endives au chevre / tatin d'endives au chevre et miel

Comment préparer des endives à l’orange - 17h43.com

Dans un wok, faire fondre le beurre et y faire revenir les endives en remuant de temps en temps pendant 5 minutes.

Une fois les endives dorées, saler et poivrer puis...

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Site : https://www.17h43.com

Thèmes liés : comment faire cuire des endives au beurre / faire cuire des endives au beurre / comment faire cuire des endives a la poele / faire cuire des endives a la poele / temps cuisson endives au beurre

Forum MOULINEX. Cuisine Companion: cuisson des endives - Darty

Pour en savoir plus, visitez Gamification .

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Moi_.8358

Dans le livre il y a la recette d'un gratin chicons il faut se baser sur le temps de cuisson de celui ci

il y a 1 an | 0

yayaluce...

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Site : http://communaute.darty.com

Thèmes liés : temps de cuisson d'endives au cuit vapeur / temps de cuisson d'endives a la vapeur / temps cuisson endives cuit vapeur / temps cuisson endives vapeur / temps cuisson chicon cuit vapeur

Tomaten Quiche: Velouté d'endives à la poire & aux noix ...

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jeudi 24 décembre 2009

Velouté d'endives à la poire & aux noix grillées

Alors que tout le monde s'affaire à confectionner des terrines de foie gras, des coquilles Saint-Jacques, des dindes...

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Date: 2016-12-10 10:38:23
Site : http://marionion.blogspot.com

Thèmes liés : recette veloute endives noix / veloute d'endives aux saint jacques / veloute d'endives / veloute d endives / temps de cuisson des endives

endives ou chicons braisées recette - speedrecette.com

note 4

votes 1

Bonjour, bonjour ... C'est la saison des endives (ou chicons) on en trouve un peu partout à des prix trés abordable alors autant en profiter. C'est un plat trés gouteux et qui change un p...

pique.assiette.over-blog.com

note 3.0

votes 1

Temps de préparation 5 mnTemps de cuisson 1 heureIngrédients pour 2 à 3 personnes =>1 kg de chicons=>25 g de...

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Site : http://www.speedrecette.com

Thèmes liés : recette d'endives braisees a l'orange / recette d endive braisee au jambon / recette d'endive braisee au jambon / recette simple d'endives braisees / recette d'endives braisees au miel

Endives au gratin et béchamel chorizo-tomate -LIGHT ...

- 200 ml d'eau de cuisson des endives (sinon 200 ml de lait)

- 60 gr d'emmental allégé

- 10 gr de concentré de tomate

- sel et poivre.

Préparation :

Enlever si nécessaire les premières feuilles des endives, couper le pied et le creuser.

Verser 200 ml d'eau dans la cuve su Cookéo, et y cuire les endives dans le panier vapeur pendant 20 mn cuisson sous pression (cuisson rapide).

Récupérer l'eau de cuisson et laisser les endives refroidir et s'égoutter.

Pendant ce temps,...

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Site : http://www.auxdelicesdemanue.com

Thèmes liés : endives au jambon sans cuisson a l'eau / endives a l'eau temps de cuisson / cuisson des endives dans l'eau / cuisson endives a l eau / recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel

Recette bio de Tatin d’endives aux marrons

Cuisson : 60 min

La recette

Laver et sécher les endives. Enlever le petit cône amer et dur au centre et les couper en rondelles. Sur feu moyen, faire fondre le beurre et le miel. Ajouter les endives et le sucre. Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en...

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Site : http://mayennebiosoleil.biocoop.net

Thèmes liés : recette tatin d'endives caramelisees / tarte tatin d'endives caramelisees / recette tatin d'endives au fromage / tarte tatin d'endives au miel / tatin d'endives recette

Que la vapeur soit ! Et la cocotte minute n'a plus de ...

Accueil / Cuisine / Conseils / Que la vapeur soit ! Et la cocotte minute n'a plus de secrets pour moi

Que la vapeur soit ! Et la cocotte minute n'a plus de secrets pour moi

56 partages

Publié par Rédac Teemix

le 9 mars 2009

Egalement appelée autocuiseur, la cocotte minute permet de cuire soupes, légumes, viandes, volailles et même confitures... En un rien de temps !...

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Site : http://www.aufeminin.com

Thèmes liés : temps cuisson endives vapeur cocotte minute / cuisson vapeur endives cocotte minute / cuisson d'endives a la cocotte minute / recette endive vapeur cocotte minute / temps de cuisson endives cocotte minute seb

Canard rôti et endives confites à l'orange

Sujet: Canard rôti et endives confites à l'orange   

Sam 23 Déc - 15:17

Canard rôti et endives confites à l'orange

Pour 6 personnes Préparation : 40 min Cuisson : 1 h 40

Ingrédients :

1 canard de 2 kg

12 endives de même grosseur

2 oranges non traitées

150 g de beurre

3 c. à soupe de miel de romarin

1 bouquet garni

1 pincée de sucre

1 c. à soupe d'huile

sel, poivre

Lavez les oranges...

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Date: 2016-12-24 01:27:38
Site : http://recette-de-cuisine.probb.fr

Thèmes liés : endives confites a l'orange / soupe d'endives a l'orange / temps de cuisson endives dans l eau bouillante / temps de cuisson des endives a l'eau bouillante / endives a l'eau temps de cuisson

Endives au jambon - Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien

- de la chapelure (voir ici )

- 0.5 L d'eau

- un peu de gros sel

- un peu de sel fin, de poivre et éventuellement de muscade en poudre si vous aimez

1. Eplucher les endives ( les couper en 2 dans le sens de la longueur et eventuellement retirer la partie dure à la base, c'est elle qui est responsable de l'amertume)

2. Mettre 0.5L d'eau dans le bol et un peu de gros sel.

3.Selon la taille des endives, si elles tiennent debout dedans, les mettre dans le panier vapeur, ou sinon les installer dans la varoma et cuire 30 minutes/ varoma/ vitesse 1

4. A la sonnerie, réserver...

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Site : http://www.monthermomixauquotidien.com

Thèmes liés : recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel / recette gratin d endives jambon bechamel / recette d'endive au jambon bechamel / gratin d'endives au jambon bechamel / gratin d'endives au jambon thermomix

Gratin de St Jacques au chorizo et aux endives - Maman ...

Gratin de St Jacques au chorizo et aux endives

Une petite recette réalisée au feeling pour le bonheur de nos papilles !

Les enfants n'aimant pas les St Jacques, j'ai réalisé ce plat pour chéri et moi et je leur ai préparé autre chose...ils ne savent pas ce qu'ils loupent !!!

J'ai vraiment adoré ce petit gratin : l'amertume et le fondant des endives, la douceur et le moelleux des noix de...

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Thèmes liés : fondue d'endives aux noix de st jacques / creme d'endives et noix de st jacques / fondue d'endives aux noix de saint jacques / fondue d'endives aux st jacques / recette fondue d'endives aux saint jacques

CANARD ROTI ET ENDIVES CONFITES A L'ORANGE

CANARD ROTI ET ENDIVES CONFITES A L'ORANGE

CANARD ROTI ET ENDIVES CONFITES A L'ORANGE

1 canard de 2 kg

2 oranges non traitées

12 endives de même grosseur

le jus d'1 citron

3 c. à soupe de miel de romarin

15 cl d'eau

1 c. à soupe d'huile

sel, poivre

Réalisation

Lavez les oranges en les brossant, essuyez-les, prélevez-en le zeste à l'économe et émincez-le en fine julienne que vous ferez...

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Site : http://www.lafermeadomicile.be

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Endives au jambon et leur sauce Mornay au Cook Expert ...

Je ne sait pas vous mais nous ici on adore les endives au jambon !! et ce soir mon premier vrai essai du Cook Expert Magimix  a été pour faire cuire mes endives à la vapeur et faire une délicieuse sauce Mornay !! le top pour moi qui est mal à mon épaule !! plus à rester devant ma casserole à touiller sans arrêt !!! j'adore !! 

 

50g de beurre demi sel

50g de farine

 

Remplissez la...

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cuisson des endives - keldelice.com

cuisson des endives

Publié le 23 juin 2009 dans Comment faire ? par elsa-cottin

Je mange toujours mes endives en salade, mais l'autre jour j'ai tenté dans un bon restaurant un plat d'endives braisées, c'était très bon et pas du tout amer...Auriez-vous quelques pistes pour cuire les endives sans faire ressortir leur amertume ?

merci bien et bravo pour votre site, c'est une mine d'informations culinaires et de beaux produits !

Commentaires

Coco Rico

24 septembre 2009 à 15:38

Avant de cuire les endives, à l'aide d'un couteau pointu, il faut creuser l'intérieur du pied souvent amer. On peut les préparer à...

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Endives aux jambon sans bouillir les endives ? | Yahoo ...

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Endives aux jambon sans bouillir les endives ?

je m'apprêtais a faire des endives bruxelloises comme disait ma mère, des endives au jambon. je vérifie le temps de cuisson en ligne et la je vois qu'il faut les faire bouillir a l'eau d'abord, ce que je n'ai vu faire ni a la maison et que je n'ai pas fait les fois précédentes. je... afficher plus je m'apprêtais a faire des endives...

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Thèmes liés : gratin d'endives au jambon sauce bechamel / recette d'endives cuites a l'eau / gratin d'endives au jambon et pomme de terre / recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel / recette gratin d endives jambon bechamel

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