Articles sélectionnés pour le thème : recette endive cuite en salade
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Cobb salad - Recette Américaine
La salade Cobb est une base de la cuisine américaine avec la salade César, que vous devez sûrement déjà connaître.
Recette pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total de la recette : 30 minutes
Avis des internautes : 4.4 /5 - 3372 avis
Ingrédients pour la cobb salad
6 tranches debacon (long, pas le rond)
1 laitue iceberg
420 g de blanc de...
Site :
http://www.recette-americaine.com
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Endives gratinées au jambon - Recettes Allrecipes Québec
Ajoutez une photo à cette recette!
Endives gratinées au jambon
J'ai fait cette recette!
Si vous avez fait cette recette, dites-le nous!
À propos de cette recette: Facile à réussir et encore plus rapides à préparer si les endives sont cuites au préalable, ce plat est idéal pour un dîner léger, avec une salade verte et une tarte aux fruits.
G
M'envoyer une copie de ce courriel.
Oups!...
Site :
http://qc.allrecipes.ca
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ROULADE D’ENDIVES AU SAUMON FUMÉ, SAUCE AU ... - Recette
ROULADE D'ENDIVES AU SAUMON FUMÉ, SAUCE AU MASCARPONE
mai 22
Recette ROULADE D'ENDIVES AU SAUMON FUMÉ, SAUCE AU MASCARPONE
Visitez la recette sur son blog : http://lafilledelanseauxcoques.blogspot.com/
Votez pour cette recette :
J'aime beaucoup les endives, mais lorsque je les cuisine, je tourne souvent autour des mêmes recettes. J'avais envie de changement, et cette recette de Marmiton me...
Site :
http://www.recettes-de-cuisines.com
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Recette - Velouté d’endives de Benoît Lenglet | Recettes ...
50 ml de sirop d'érable
Croûtons
200 ml de crème 35 %
Préparation :
- Émincer les endives finement, comme une chiffonnade, et les faire revenir au beurre dans une marmite. Garder quelques coeurs d'endives de côté...
Site :
http://recettes-de-chefs.ca
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Gratin d'endives aux poires et au roquefort : la recette ...
Un plat allant au four
Un four
Et le vin ?
Nous vous conseillons un vin blanc rond comme un Viognier. Mais si vous préférez modérer le côté sucré, tranchez avec un vin rouge minéral et léger comme un Côte Roannaise.
La recette en détail
:
Les prémices - Dès le début de la recette, préchauffez votre four à 180°
Comment enlever l'amertume de l'endive ? - L'amertume vient du coeur...
Site :
https://www.foodette.fr
20 recettes croquantes ou fondantes à base d'endives ...
20 recettes croquantes ou fondantes à base d'endives
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20 recettes croquantes ou fondantes à base d'endives×
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Thierry Roussillon
On adore sa légère amertume et la blancheur de ses feuilles. Pleins feux sur cette salade aussi bonne crue que cuite.
La pleine saison de l'endive s'étend d'octobre à avril. Mais elle n'est pas juste...
Date: 2017-12-05 23:29:23
Site :
cuisineactuelle.fr
Fruits et légumes - Légumes - Endive | Les Jardins du mesnil
Accueil > Produits > Fruits et légumes > Légumes > Endive
Endive
L'endive est un légume qui a été découvert par hasard au XlX siècle. Issue de racines de chicorée sauvage améliorée, on ne la trouve pas à l'état naturel et sa production nécessite un savoir-faire très pointu dont le Nord de la France et la Bretagne se sont fait les spécialistes. Le "chicon" pousse sur des racines qui...
Site :
http://www.lesjardinsdumesnil.fr
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Endive - Doctissimo - Recette de cuisine
Composition pour 100 grammes
Mieux connaître
L'endive dérive de la chicorée sauvage (dont les fleurs bleues illuminent toujours nos talus). Au cours du temps cette plante sauvage s'est transformée pour fournir de petites salades (telle la rouge Trévise ou l'oblongue Pain de sucre) ou des plantes aux fortes racines qui, torréfiées, constituent un appréciable ersatz ou additif du café....
Site :
http://recettes.doctissimo.fr
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Salade d'endives, pommes de terre, jambon, mozzarella - Le ...
Salade d'endives, pommes de terre, jambon, mozzarella
Posted on 29 février 2016
Salut Salut !!
Nous voici déjà à la fin du mois de Février.. Le temps file à une vitesse incroyable !! Aujourd'hui au menu .. une salade d'endives, pommes de terre, jambon, mozzarella avec une petite sauce au fromage blanc.
Je ne savais pas trop quoi à faire à manger mais j'avais une envie folle de manger des...
Site :
http://poluccia.com
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Poêlée de chicons au miel d'acacia, recette de qualité
Origines
Poêlée de chicons au miel d'acacia
Un accompagnement que je range parmi mes préférés : des chicons (endives) cuits à la vapeur, suaves et fondants, confits et caramélisés ensuite au miel dans un beurre clarifié ; puis déglacés au vinaigre balsamique.
Une préparation irrésistible ; parfaite pour accompagner aussi bien les viandes rôties que les poissons grillés ou...
Site :
epicurien.be
Blanquette de poulet, d'endives et de carottes au curry ...
Blanquette de poulet, d'endives et de carottes au curry
Suite à mon billet de début de semaine ( ici ) plusieurs d'entre vous m'ont communiqué des recettes à base d'endives.
A mon tour, je vous livre une recette, qui fait partie de mes "basiques". C'est un plat vite fait, qui régale toute la famille !
Pour 4 personnes :
4 blancs de poulet, coupés en morceaux (pas trop grands)
4...
Site :
http://www.sylire.com
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Salade d'hiver : idées salades légères de votre hiver
Accueil / Cuisine / De saison / Pimpez les salades de votre hiver !
© iStock
Pimpez les salades de votre hiver !
par Anne-Laure Maire le 22 janvier 2015
1 215 partages
Parce que la cuisine de l'hiver ne rime pas forcément avec chocolat ou tartiflette, on vous prouve qu'on peut se faire plaisir gustativement parlant, même quand la température extérieure avoisine celle du cercle polaire....
Site :
http://www.aufeminin.com
Recette Effilochée d’endives - recette du Guide des ...
2 cuillerées de crème fraîche
un demi citron
sel, poivre.
Préparation :
Lavez les endives, enlevez l'intérieur du trognon qui est amer et coupez les endives en long, de façon à former des bâtonnets assez fins.
Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et mettez les endives. Mélangez bien, arrosez avec le...
Site :
http://www.guidedesgourmands.fr
Thèmes liés : recette effilochee d'endives / creme d'endives recette / recette salade d'endives aux pommes et aux noix / recette salade d'endive cuite / recette d'endives cuites au citron
Endives braisées (non ne partez pas tous !) - Chez Requia ...
Cote de boeuf au four
Commentaires sur Endives braisées (non ne partez pas tous !)
j'adore les endives alors ta recette me plait bien! je voulais aussi te dire que j'ai voté pour toi sur 750 gr la recette du boursin cuisine bonne chance
Posté par llysa , 10 février 2011 à 21:37 | | Répondre
Moi je suis restée jusqu'à la fin de ton billet mais pas pour les endives ! C'est ma bête noire...
Site :
http://www.chezrequia.com
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Tarte aux endives et Bleu de Bresse - mercredirose
Tarte aux endives et Bleu de Bresse
03 mars 2012
Tarte aux endives et Bleu de Bresse
Les endives cuites, c'est pas souvent qu'on en voit par ici ... faut dire que j'ai mis très très longtemps à apprécier, même enroulées de jambon et noyées sous la béchamel ...
Mais quand même, ce fondant, cette petite amertume ... c'est bon ! Pour une fois je me suis dit qu'au lieu de faire une salade de...
Site :
http://www.mercredirose.com
Thèmes liés : tarte aux endives et bleu / creme d'endives au bleu / recette veloute d'endives au bleu / veloute d'endives au bleu / veloute d endives au bleu
RECETTE AUX ENDIVES - 852 recettes sur Ptitchef
Apéritif (44)
On la dit pâle, mais l'endive cache sous cette apparente fadeur un caractère affirmé et surtout une saveur amère originale. Ce légume se déguste sous forme d'endives à la vinaigrette ou de salade d'endives, deux préparations dans lesquelles le goût et le croquant sont mis à l'honneur. Il est possible de préparer de nombreux plats chauds à base d'endive, comme les...
Site :
ptitchef.com
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Les recettes tendance avec nos endives Prestige
L'étuvée d'endives et darnes de saumon à l'aneth de Julia
Préparation
Faites cuire les darnes de saumon à la vapeur, 8 à 10 minutes.
Pendant ce temps, passez vos endives Vit'Cuites 7 minutes au four micro-ondes.
Profitez des deux cuissons simultanées pour préparer votre sauce : Versez le jus du deuxième citron, le vinaigre et 2 cuillères à soupe d'eau dans une petite casserole. Faites...
Une pincée de Céline!: Crumble d'endives au jambon et au ...
Crumble d'endives au jambon et au Red Leicester
Quand j'étais petite mes parents ont régulièrement essayé de me faire manger des endives cuites. Mais pour moi c'était «des endives au jambon, beurk!». J'y ai gouté souvent, mais franchement je n'ai jamais aimé ça. D'ailleurs j'ai mis du temps à apprécier les endives crues aussi.
Maintenant, j'adore la salade d'endives. Un jour que je...
Date: 2016-11-05 12:38:52
Site :
http://unepinceedeceline.blogspot.com
Thèmes liés : recette crumble d'endives au jambon / crumble d'endives au jambon / salade d'endive jambon cru / recette d'endive cuite au jambon / recette d'endives au jambon cru
Gratin d'endive au jambon pour petit monstre...
Gratin d'endive au jambon pour petit monstre...
Imprimer:
1 pincée muscade en poudre
1 c. à café rase sel
poivre
La recette est créée pour
TM 31
La préparation de la recette
cuisson des endives
Couper les endives en morceau de 4 cm...
Site :
espace-recettes.fr
Thèmes liés : recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel / recette gratin d endives jambon bechamel / gratin d'endives au jambon sauce bechamel / gratin d'endives au jambon bechamel / recette de gratin d'endives au jambon facile
Velouté d'endives aux noix - Oh, la gourmande..
j'en ai fait une fois aux endives et hareng fumé, trop bon
il a l'air délicieux ton velouté
bisous ma Delphine
Marlyzen 15/11/2017 18:52
Ca alors ! Quel velouté original. J'en ai déjà fait au fenouil, au navet, mais pas encore à l'endive ! Merci pour l'idée, c'est parfait pour cet hiver :)
Isabelle 14/11/2017 13:10
Un velouté original. Ce n'est effectivement pas évident de faire...
Site :
http://www.ohlagourmandedel.com
Thèmes liés : salade d'endives a l'orange / endives caramelisees a l'orange / endives au miel et a l'orange / veloute d'endives simple / veloute d'endives
Endives au jambon gratinées à la Fourme d'Ambert {cuisson ...
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sweetlilou 15/08/2016 18:05
La base de cette méthode de cuisson est de maintenir les aliments cuisinés à une température basse et constante. En effet, respecter les limites de température permet de conserver la consistance et la texture des aliments. La cuisson basse température s'inscrit dans les nouveaux courants artistiques de la gastronomie. Néanmoins, ce sont...
Site :
http://www.cestnathaliequicuisine.com
Thèmes liés : recette endives fourme d'ambert / cuisson gratin d'endives au jambon / recette d'endive au jambon gratine / recette de gratin d endives au jambon / gratin d'endives au jambon cru
Tout savoir sur l'endive - Les recettes de cuisine d'Annie
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Bonjour
Je viens de participer à un atelier "tout" endive où j'ai pu rencontrer des producteurs d'endives du nord de la France et je pense que cela peut intéresser certains d'entre nous.
L'endive est un légume bon marché, sain, facile à préparer crue ou cuite, facile à cuisiner dans toutes occasions surtout l'hiver quand les crudités se font rares.
L'endive blanche que...
Site :
http://www.cuisine-annie.com
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Tout savoir sur l'endive - Les recettes de cuisine d'Annie
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Bonjour
Je viens de participer à un atelier "tout" endive où j'ai pu rencontrer des producteurs d'endives du nord de la France et je pense que cela peut intéresser certains d'entre nous.
L'endive est un légume bon marché, sain, facile à préparer cru ou cuit, facile à cuisiner dans toutes occasions surtout l'hiver quand les crudités se font rares.
L'endive blanche que...
Crème d'endives au porto et saint-jacques : une recette ...
Quelques mots sur la recette
Chic et facile : le mariage des endives et des noix de Saint-jacques. Miam !
Cette recette et d'autres du même sujet dans...
L'endive se déguste aussi bien crue en salade que cuite en tatin.
Accords
musique
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la...
Site :
http://chefsimon.com
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Recette d'endives -Les recettes sélectionnées
Retour à l'accueil
ENDIVES: 36 SAVOUREUSES RECETTES SELECTIONNÉES
Légume aux feuilles blanches et serrées appartenant à la famille des chicorées. Les endives sont appelées « chicon » ou « witloof » (« feuille blanche » en flamand) en Belgique, « chicorée de Bruxelles » en Allemagne et « chicorée belge » en Grande-Bretagne. Les racines de chicorée sont d'abord obtenues en plein...
Date: 2016-12-23 22:01:03
Site :
http://www.une-recette.com
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Tout savoir sur les endives - Les recettes de cuisine d'Annie
Tout savoir sur les endives
17/02/2015
0 Commentaire(s)
Bonjour
Je viens de participer à un atelier "tout endive" où j'ai pu rencontrer des producteurs d'endives du nord de la France et je pense que cela peut intéresser certains d'entre nous.
L'endive est un légume bon marché, sain, facile à préparer cru ou cuit, facile à cuisiner dans toutes occasions surtout l'hiver quand les crudités...
Gratin d'endives aux lardons au TM31 - Mon p'tit momo ...
Gratin d'endives aux lardons au TM31
01 février 2015
* 100 g de gruyère râpé
Pour la sauce béchamel
* 1 pincée muscade en poudre
* 1 pincée de sel et du poivre
Préparation
* Coupez les endives en morceau de 4 cm environ (comme pour une salade d'endive). Séparez les feuilles et enlevez les...
Site :
http://thermocooking.canalblog.com
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Endives poêlées à l’orange - le blog guillamap
Cette semaine, une recette de Lara... :
Personne n'aime les endives en salade à la maison ? pas de panique...essayez ça pour voir :
- Rincer les endives et coupez les dans le sens de la longueur en deux ou en quatre (selon leur diamètre).
- Enlever une partie du coeur seulement si il présente une couleur rose.
- Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse. Dorer les quarts d'endives à feu vif en remuant régulièrement pendant quelques minutes (il ne s'agit pas de les...
Site :
http://guillamap.over-blog.com
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Les recettes tendance avec nos endives Prestige
Endives braisées au citron et au jambon de Parme
APEF
Préparation
Faites dorer les endives dans une cocotte sur feu moyen avec 50 g de beurre, puis arrosez du jus de citron, salez, poivrez. Ajoutez 10 cl d'eau, couvrez la cocotte et baissez le feu au minimum. Laissez mijoter 25 minutes.
Pendant ce temps, détaillez le brocoli en fleurettes et faites-les cuire à l'eau bouillante salée, 10...
Site :
http://www.endive-prestige.com
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Tatin d'endives caramélisées - La Cuisine de Jackie
Tatin d'endives caramélisées
3 Mar 2012
Nous entrons dans la saison des endives et que ce soit cuites ou crues nous apprécions ce petit légume. J'ai trouvé cette recette de tatin d'endives sur un site très sympa ici .
Ingrédients :
1 pâte brisée
200g farine
1 pincée de sel
1kg d'endives
Préparation
Preparez la pâte brisée :
1.Travailler le beurre pommade avec la farine du bout des...
Site :
jackiecuisine.com
Thèmes liés : recette tatin d'endives caramelisees / tatin d'endives caramelisees / tatin d'endives recette / tatin d endives recette / culture d'endives a l'abri de la lumiere
Deliciours...: Tartiflette d’endives au parfum de noix
Pourtant, cette recette (dans laquelle les endives sont cuites) me fait fondre à chaque fois car le reblochon apporte un goût et une douceur à l'ensemble et donne un équilibre parfait !
C'est simple et rapide à faire, et ça fait un peu moins culpabiliser que la vraie tartiflette !
J'avais copié cette recette dans un magasine il y a un bon nombre d'années déjà et je prends toujours beaucoup de plaisir à la réaliser et surtout à la déguster...
Comme le Nours qui partage la tanière avec moi n'est pas archi fan des endives, je propose cette petite tartiflette avec quelques pommes...
Date: 2016-12-17 20:10:15
Site :
deliciours.blogspot.com
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Recette de Tatin d'endives et oignons nouveaux à l'orange ...
Recette de Tatin d'endives et oignons nouveaux à l'orange
Descriptif de la recette
Préchauffer le four a 200 °C.
2
Éplucher les oignons nouveaux et garder environ 6 cm dans la partie verte, puis couper les oignons et les endives en 2.
3
Dans une poêle, caraméliser 2 cuillères à soupe de sucre sans remuer. Quand il prend une joli...
Site :
https://www.atelierdeschefs.fr
Thèmes liés : recette tatin d'endives a l'orange / salade d'endives a l'orange / soupe d'endives a l'orange / recette de salade d'endives aux oranges / tatin d'endives recette
Poireaux au jambon et à la béchamel - Pour ceux qui aiment ...
11 octobre 2013
Poireaux au jambon et à la béchamel
Beaucoup de gens n'aiment pas les endives au jambon, ou bien même les endives cuites en général. Voici une petite variante avec des blancs de poireaux. C'est simple à réaliser et vraiment délicieux ! Merci à ma chef Virginie pour cette bonne idée :)
Ingrédients : (pour 3 personnes)
- 50 g de fromage râpé
Béchamel :
- 5 cl de vin...
Site :
http://www.evacuisine.fr
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flan de thon sur lit d'endives - Le blog de nellycuisine
RECETTE:
pour préparé le flan, battez vos oeufs en omelette, ajouter vos 2 boite de thon égoutté et le lait, bien mélanger et ajouter les feuille de basilic ciselé.
Remplir vos petit moules (pour...
Site :
http://nellycuisine.over-blog.com
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Recette de Salade de chou blanc, comté et noix - Ma vie en ...
recette génial j' en ai fais souvent cet été on adore
samy 21 497 pts
Cette recette est très simple à réaliser mais le choux cru pas terrible pour les estomacs fragiles!
Mlle-Lau 6820 pts
Cette recette de salade est vraiment très bonne et facile à réaliser :)
stoppseudo 950 pts
J'ais l'habitude d'utiliser l'huile de noix avec une salade d'endive mais pas avec du choux. A tenter!!
linou17...
Date: 2016-12-24 01:58:12
Site :
mavieencouleurs.fr
Thèmes liés : salade d'endives aux noix et fromage bleu / recette salade d'endives aux pommes et aux noix / recette de salade d'endives aux noix / salade d'endives huile de noix / salade d'endives aux noix et fromage
L'endive de pleine terre du Nord-Pas-de-Calais désormais ...
Afin de valoriser la qualité supérieure de l'endive de pleine terre, et d'éviter la disparition de ce produit, le marché de Phalempin est à l'origine de la création de l'association « Endive de pleine terre ». Elle regroupe une vingtaine de producteurs d'endives de pleine terre engagés pour un potentiel de 400 tonnes.
L'endive de pleine terre Label Rouge est issue de la méthode...
Date: 2017-12-05 12:05:30
Site :
france3-regions.francetvinfo.fr
Thèmes liés : forcage endives pleine terre / faire des endives en pleine terre / recette d'endives cuites a l'eau / producteurs d'endives nord pas de calais / endives en pleine terre
Cultiver l'endive ? Découvrez les infos sur jaime-jardiner.com
o Hauteur : 20 à 30 cm
L'endive au jardin potager
La culture, sans être extrêmement compliquée, implique quelques étapes qu'il faut suivre avec attention et patience pour obtenir de belles et bonnes endives.
Les semis d'abord jusqu'à ce que les racines soit fortes, ensuite le forçage en caissette ou en pleine terre. Et pour finir la récolte, entre 3 à 5 semaines après le début du...
Site :
jaime-jardiner.com
Comment faire manger des endives aux enfants?! - Marie ...
Marie-Maguelone Cuisine , DIY
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Si vous avez des enfants voire de petits enfants, vous devez savoir qu'en général ils n'aiment pas les endives !!
J'ai une recette que les miens adorent ! Aussi, je vous propose de la tester ! Il s'agit de la recette des endives au jambon!
Un classique pour certaines mais peut être pas pour toutes ! C'est une recette toute simple, de...
Site :
http://mariemaguelonecreations.com
L'endive de pleine terre du Nord-Pas-de-Calais désormais ...
65
© JM Barféty
Désormais, la région compte un produit de plus officiellement reconnu par le Label Rouge, il s'agit de l'endive de pleine terre (arrêté du 18 Septembre 2014 paru au JO le 1er Octobre 2014). Afin de valoriser la qualité supérieure de l'endive de pleine terre, et d'éviter la disparition de ce produit, le marché de Phalempin est à l'origine de la création de...
Date: 2016-09-26 22:19:22
Site :
france3-regions.francetvinfo.fr
Thèmes liés : forcage endives pleine terre / faire des endives en pleine terre / recette d'endives cuites a l'eau / endives en pleine terre / producteur d'endives de terre
Cultiver l'endive ? Découvrez les infos sur jaime-jardiner.com
o Sol : Profond, humifère, frais
o Port : Rosette plus ou moins serrée
o Enracinement : racines
o Origine : Europe
Atout santé :
o Santé & nutrition : Les chicorées sont apéritives, dépuratives, diurétiques, laxatives, rafraichissantes, toniques.
o Vitamines : Vitamines A, B1, B2, C, K, PP
o Sels minéraux : Cobalt, fer, magnésium, manganèse, zinc
o Rotation des cultures...
Site :
jaime-jardiner.com
Thèmes liés : culture d'endives a l'abri de la lumiere / recette d'endives braisees a l'orange / salade d'endives a l'orange / recette d'endives cuites a l'eau / culture d'endives en pleine terre
Comment préparer et cuire les endives - Fiche pratique
Comment conserver les endives ?
Vous l'aurez compris, les endives n'aiment pas vraiment la lumière. L'idéal est donc de les conserver dans le bac à légumes dans la fond du frigo soit dans un torchon, soit dans du papier journal.
Comment préparer les endives ?
L'endive est un...
Site :
https://www.marciatack.fr
Thèmes liés : comment faire cuire des endives a l'eau / comment faire cuire des endives a l eau / comment cuire des endives a l'eau / recette d'endives cuites a l'eau / recette endives cuites a l'eau
Recette Velouté d'endives, lard fumé et noisettes | Pretty ...
10 cl de crème fraiche liquide
1 échalote
1 cube de bouillon de volaille
1 fromage à tartiner type kiri
Sel
8 tranches très fines de lard fumé
4 poignées de noisettes
2 cuillère(s) à soupe de sucre en poudre
En faisant mon marché je suis tombée sur de belles endives et je me suis un peu enflammée en achetant au moins un kg (en même temps j'en ai profité car le printemps...
Site :
http://www.prettychef.fr
Thèmes liés : veloute d'endives au lard fume / veloute d'endives au lard / recette veloute d'endives au jambon / veloute d'endives simple / veloute d'endives pomme de terre
Grands ronds | Pearltrees
> Isa38600 > Cuisine > Flexipan
Ananas surprise( recette Guy Demarle) - Ève et ses mix. Avec un bon dessert.
Dans une casserole, faites chauffer les 200 g de sucre et l'eau jusqu'à obtention d'un caramel. Versez-le chaud dans les empreintes. Dans une bassine inox, mélangez au fouet les 80 g de sucre, les oeufs et le jaune. Ajouter la crème liquide, le lait et le Rhum. Coupez la gousse de...
Site :
http://www.pearltrees.com
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Comment cuisiner les endives ? | Yahoo Answers
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une petite recette personnelle :
lavez les endives - retirez le cône amer - coupez les en fines tranches. Mettez-les dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse. Faites-les revenir en compagnie d'un bouillon cube de boeuf émietté et d'un sucre. Ne salez pas, mais poivrez. Ajoutez 1/3 de verre d'eau éventuellement. Couvrez et laissez cuire une quinzaine de minutes en surveillant pour que ça n'attache pas. Quand le tout est bien ambré, recouvrez de...
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Thèmes liés : recette de salade d'endives composee / recette salade d'endives et pomme de terre / recette salade d'endives aux pommes et aux noix / recette sauce pour salade d'endives / recette de salade d'endives aux noix
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lavez les endives - retirez le cône amer - coupez les en fines tranches. Mettez-les dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse. Faites-les revenir en compagnie d'un bouillon cube de boeuf émietté et d'un sucre. Ne salez pas, mais poivrez. Ajoutez 1/3 de verre d'eau éventuellement. Couvrez et laissez cuire une quinzaine de minutes en surveillant pour que ça n'attache pas. Quand le tout est bien ambré, recouvrez de...
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Mystérieuse endive | Pierre Gingras | Cuisine
Pierre Gingras
La Presse
Il faut une vingtaine de jours dans une salle où il fait nuit pour que la racine de chicorée se transforme en belle endive, aux saveurs uniques. Cultivée depuis longtemps en Europe, sa présence est beaucoup plus récente au Québec, où, après des débuts difficiles, le légume est promis à un bel avenir.
En 1975, quand Jean-Michel Schryve et sa femme ont quitté...
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cuisson des endives - keldelice.com
cuisson des endives
Publié le 23 juin 2009 dans Comment faire ? par elsa-cottin
Je mange toujours mes endives en salade, mais l'autre jour j'ai tenté dans un bon restaurant un plat d'endives braisées, c'était très bon et pas du tout amer...Auriez-vous quelques pistes pour cuire les endives sans faire ressortir leur amertume ?
merci bien et bravo pour votre site, c'est une mine d'informations culinaires et de beaux produits !
Commentaires
Coco Rico
24 septembre 2009 à 15:38
Avant de cuire les endives, à l'aide d'un couteau pointu, il faut creuser l'intérieur du pied souvent amer. On peut les préparer à...
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Endives au jambon???? | Yahoo Answers
Endives au jambon????
J'ai regardé les recettes sur internet et ils conseillent tous de cuire les endives au préalable dans une cocotte minute mais je n'en ai pas! Dailleurs est-ce obligé de les cuire préalablement? Moi quand je fais un gratin d'endives, elles cuisent dans le four direct pourquoi pas là? merci de me répondre... show more J'ai regardé les recettes sur internet et ils...
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endive au jambon sans bechamel - Speed Recette
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Avec l'automne, sont revenues sur les étals de fruits et légumes, les endives. Je ne suis pas fan des endives crues, je préfère les déguster cuites : au jambon ou braisée. Cette fois-ci j'ai essayé de...
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Temps de préparation 15 mnTemps de cuisson 30 mnIngrédients pour 4 personnes =>1 kg endives=>4 tranches...
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Quiche aux endives sans pâte, adaptée d'après WW - Les ...
Je fais souvent la Quiche Lorraine sans pâte de chez Weight Watchers. J'avais ce soir là quatre endives cuites la veille à la vapeur et que je ne voulais pas transformer en le sempiternel gratin d'endives au jambon. J'ai eu l'idée de les cuisiner en quiche ou en flan salé, après avoir fait quelques recherches de recettes, j'ai eu l'idée d'adapter celle de WW.
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La recette est un jeu d'enfant à faire, et très rapide, surtout comme dans mon cas les endives étaient déjà cuites. Le résultat est à la hauteur des attentes, un bon plat unique pour un repas du soir. Les proportions que je vous donne ont produit quatre parts...
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