De la racine à l’endive biologique - Conseil régional ...

? Ou vous souhaitez vous convertir à l'agriculture biologique

 

? Rendez-vous le 3 juillet à Le Meyllard pour une visite technique à la ferme familiale de Lecarnoy.

Une journée pour faire le point avec Frédéric Lemaire qui gère la ferme en bio depuis 2012....

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Date: 2016-12-24 00:48:53
Site : http://www.picardie.fr

Thèmes liés : culture des racines d'endives / racines d'endives bio / culture d'endives / culture d endives / racines d'endives

Endive bio vs endive pas bio : quelles différences ...

Produire des endives nécessite donc une intervention humaine importante, un vrai savoir-faire... et, en conventionnel, pas mal d'intrants par rapport aux pratiques bio.

 

-> Téléchargez la fiche "ENDIVE BIO VS CONVENTIONNELLE ? "

Qui est l'endive ?

* Chicorée de Bruxelles ou Cichorium endivia. L'endive appartient à la famille des Astéracées, la même que les marguerites, pissenlits et...

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Site : http://www.bioconsomacteurs.org

Thèmes liés : racines d'endives bio / endives bio ou pas / culture des racines d'endives / culture des endives dans l'eau / plantation racines d'endives

Fricassée d'endives aux crevettes et miel

Une recette de fricassée d'endives aux crevettes et miel au menu du jour. Un plat super facile à faire mais surtout savoureux et original. L'endive a ses adeptes mais aussi malheureusement ses détracteurs, comme la blette ou le choux de bruxelles par exemple,  deux autres légumes mal aimés. Souvenirs de cantines, amertume non appréciée, les raisons sont diverses de ne pas l'aimer....

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Site : turbigo-gourmandises.fr

Hervé Sannier : producteur de racines d’endives biologiques

ENDIVES

Hervé Sannier : producteur de racines d'endives biologiques

Le céréalier de Lafresguimont-Saint-Martin s'est lancé dans la production de racines d'endives bio au début des années 2000.

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Hervé Sannier : «Cela se plante à 330 000 pieds à l'hectare. Il faut mettre douze graines au mètre.» - © AAP

Si le marché de l'endive repart à la...

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Site : http://www.action-agricole-picarde.com

Thèmes liés : racines d'endives bio / producteur de racines d'endives / planter des racines d'endives / culture des racines d'endives / comment planter des racines d'endives

Des endives bio dans des poubelles ! - Le jardin potager bio

2015 des endives en poubelles !

Prix d'achat des poubelles: moins de 6EUR

Prenez des poubelles à couvercle plat si vous voulez les superposer.

- Trou dans le fond des poubelles

- 10 litres de terreau bio

- Positionner les racines

- A nouveau 10 litres de terreau bio

- 10/12 litres d'eau

Laissez l'eau en trop sortir par les trous du fondpendant 1 heure ou 2 et...

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Site : http://jardinpotagerbio.over-blog.com

Thèmes liés : racines d'endives bio / salade d'endives / salade d endives / prix des racines d'endives / preparer les endives en salade

Tout pour être bien: L'endive, bio et conventionnel, les ...

L'endive, bio et conventionnel, les différences

Jadis les jardiniers cultivaient leurs racines pour les "forcer" dans la pénombre de leur cave ou même en pleine terre, sous tunnel. Aujourd'hui, l'endive provient rarement du potager, et c'est dommage. Mais il y a une explication : sa production moyenne ou grande est très technique, en bio comme en conventionnel. Dans les deux variantes, les...

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Date: 2016-11-17 22:41:52
Site : http://chezrichard.blogspot.com

Thèmes liés : forcage endives dans l'eau / culture des endives dans l'eau / endives a l'eau / endives a l eau / racines d'endives bio

Les dessous de l’endive : à chacun sa technique de forçage

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Attendue sur les marchés hivernaux et bien rémunérée, l'endive reste cependant peu développée en bio. Cultivée essentiellement en Nord Pas-de- Calais et Picardie, elle nécessite un savoir-faire d'expert. Pour favoriser son essor en Bretagne, la Plateforme Agrobiologique d'Inter Bio Bretagne à Suscinio (PAIS) a livré en février dernier des résultats d'essais.

Depuis quelques...

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Site : http://www.biofil.fr

Thèmes liés : racines d'endives bio / producteurs d'endives nord pas de calais / forcer des racines d'endives / racines d'endives a acheter / culture d'endives en pleine terre

Endive : priorité au bio

Le support pratique des points de vente Bio et Diététiques

Rayon fruits et légumes

Endive : priorité au bio ...

Mars-avril 2011

L 'endive fait partie des légumes bio les plus difficiles à cultiver mais aussi à vendre. Sa production est difficile, longue (5 à 6 mois) et s'opère en deux temps. En premier lieu une production de racine au champ puis le « forçage » dans des salles...

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Site : http://www.biolineaires.com

Thèmes liés : culture d'endives a l'abri de la lumiere / racines d'endives bio / culture des endives dans l'eau / culture des racines d'endives / faire pousser des endives dans l'eau

L’endive | Satoriz, le bio pour tous

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On ne vit que... deux fois, ou le long chemin de l'endive

Soyons clairs : au sud d'une ligne Charleville-Mezières-Dieppe, nous ne savons rien sur l'endive... J'entends celle que vous trouvez sur les étals de votre primeur préféré, bio ou pas. Vivant sous la ligne de démarcation et curieux de nature, nous nous sommes donc rendus dans la grande zone endivière française, autour des...

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Site : http://www.satoriz.fr

Thèmes liés : forcage endives dans l'eau / culture des endives dans l'eau / racines d'endives bio / endives a l'eau / endives a l eau

Le potager familial bio: Culture des endives bio

La culture des endives bio

Vous pouvez semer les endives de la mi-avril à la fin juin.

Semez en pleine terre en rangs espacés de 30 cm environ, à raison de 8 à 10 plants par mètre.  

La levée est rapide.

Début Octobre les racines sont à maturités elles peuvent être mise en silo pour le blanchiment:

- Arrachage et réparation des racines obtenues

Culture en silo

- Faîtes un trou pour...

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Site : https://lepotagerfamilialbio.blogspot.com

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Endives au Sirop d'érable et aux Noisettes - NUAGE DE LAIT

Fleur de Sel 25/11/2007 18:55

J'en ai l'eau à la bouche!!!!Plein de bisous à toi...Fleur de Sel

j'en ai dégusté à midi ; mais elles étaient préparées tout simplement braisées !! 24/11/2007 16:58

les endives font parties de mes légumes préférés !j'en ai dégusté à midi ; mais elles étaient préparées tout simplement braisées !!ta recette me plait beaucoup, et je vais...

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Site : http://www.jojocuisine.fr

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Endive - legumes-bio.org

ACHATS

L'endive doit être ferme, bien serrées avec des feuilles bien blanches légèrement jaunes en leur sommet. Si les feuilles sont abimés, verdies ou brunes et que la base de l'endive n'est pas blanche elles peuvent être consommée mais uniquement après avoir retiré les parties impropres.

 

CULTIVATION

La culture de l'endive se fait en 3 étapes:

L'obtention des racines, afin d'avoir les meilleures racines possible pour le forçage, la semaille est...

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Site : http://legumes-bio.org

Thèmes liés : endives cuites a l'eau / culture des endives dans l'eau / racines d'endives bio / culture des racines d'endives / conservation des racines d'endives

L'endive bio bretonne cherche des producteurs - Ouest-France

En bio, la production est carrément confidentielle. « Ils sont à peine trois ou quatre à travailler sur des circuits longs pour approvisionner les grossistes et grandes surfaces, note Mathieu Conseil, animateur technique à Inter Bio Bretagne, l'interprofession biologique régionale. Deux ou trois autres maraîchers en produisent quelques centaines de kilos par semaine pour les marchés....

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Date: 2016-12-24 00:43:09
Site : http://www.ouest-france.fr

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Prim'vert - Producteur fruits et légumes

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Présentation

Prim'Vert c'est la chaîne de mise en valeur du  fruit de la production de 60 hectares de racines d'endives dont 57 ha proviennent de 18 agriculteurs groupés de la région, de 2.7 ha de cultures sous serres de Yens   issues d'une large gamme de spécialités de tomates, poivrons, concombres, fraises et  framboises .

 

Prim'Vert, dirigée par Philippe Cornu,  c'est  deux...

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Date: 2015-12-10 15:32:15
Site : http://primvert.ch

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Thomas Coevoet, un agri bio en Picardie (Partie I)

Thomas Coevoet est agriculteur dans l'Oise près de Breteuil. Il pratique l'agriculture biologique depuis 1' ans sur...

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Site : youtube.com

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Légumes anciens ou oubliés, à racine comestible - Société ...

Légumes anciens ou oubliés, à racine comestible

Publié le 21 Mars 2012

Légumes anciens, légumes oubliés, à racine comestible

Ils reviennent à la mode ou devrais-je dire plutôt au goût du jour.

La bardane, le cerfeuil tubéreux, le panais, le persil tubéreux, le pois patate, le salsifis, la scorsonère, etc : des légumes racines oubliés, d'ici ou d'ailleurs, mais que l'on...

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Site : http://hortimail.over-blog.com

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Forçage des racines d'endives - L'Appel du Potager

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Notre vie, Notre passion, Notre travail

Depuis notre installation il y a 8 ans, nous cultivons nos fruits et légumes selon le mode de l'agriculture biologique sur une surface de 7.80 hectares. Notre souhait est de proposer des produits cultivés dans le respect de l'environnement et...

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Site : http://lappeldupotager.over-blog.com

Thèmes liés : racines d'endives bio / racines d'endives / racines d endives / potage d'endives / potage d endives

Rayon fruits et légumes bio : les clés de la réussite

Le rayon des fruits et légumes en magasin bio est essentiel. Il doit être porteur de l'image de fraîcheur du point de vente et répondre au besoin des clients bio « sur-consommateur » de fruits et légumes. Malheureusement, ce rayon est parfois quelque peu oublié dans la stratégie d'ensemble du magasin, tant sur les aspects d'implantation que de marchandisage. Faisons donc le point afin de...

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Site : http://www.biolineaires.com

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / recette salade d'endives et pomme de terre / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / soupe endives carottes pommes de terre