Société Association des Producteurs d'Endives de ...

Technicien de Laboratoire, Association des Producteurs d'Endives de France

Arras | France

Poste actuel :Technicien de laboratoireAssociation des Producteurs d'Endives de France

Poste précédent :Stagiaire Technicien de LaboratoireANSES Laboratoire de la santé des...

Lire la suite


Site : http://fr.viadeo.com

Thèmes liés : producteurs d'endives nord pas de calais / producteur d'endives dans le nord / producteur d'endives / producteur d endives / culture d'endives

Planetoscope - Statistiques : Production d'endives en France

La France est le premier producteur européen d'endives devant les Pays-Bas et la Belgique.

Depuis le 1er janvier

Depuis que vous êtes connecté

Chargement ...

La production d'endives en France

 

170.000.000 kg

 

La production d'endives en France baisse depuis plusieurs années et ne représente plus que 170.000 tonnes (250.000 t en 2009).

 

La production moyenne d'endives en France de 2009 à 2014 a...

Lire la suite


Site : https://www.planetoscope.com

Thèmes liés : producteurs d'endives nord pas de calais / producteur d'endives dans le nord / producteur de racines d'endives belgique / producteur d'endives picardie / producteur de racines d'endives

Nord-Pas-de-Calais: accord producteurs-distribution sur l ...

Les Echos |

Le 24/10/1995

Les représentants des 1.400 producteurs d'endives du Nord-Pas-de-Calais, première région productrice en France, viennent de signer à Arras, en présence du ministre de l'Agriculture, Philippe Vasseur, un accord avec neuf enseignes de la grande distribution (Auchan, Carrefour...). La...

Lire la suite


Site : http://www.lesechos.fr

Thèmes liés : producteurs d'endives nord pas de calais / producteur d'endives dans le nord / producteur d'endives / producteur d endives / entree froide d'endives

Lourde amende pour des producteurs d'endives - France 3 ...

Nord Pas-de-Calais

Lourde amende pour des producteurs d'endives

3.6 millions d'euros sont réclamés aux producteurs pour avoir fixé illicitement les prix, en particulier dans la région.

Yann FOSSURIER (avec AFP)

7

© F3NPDC

L'Autorité de la concurrence a condamné aujourd'hui dix organisations de producteurs d'endives à 3,6 millions d'euros d'amende pour s'être entendues pendant 14 ans sur un prix minimum de vente du « chicon »,  quatrième légume le plus vendu en France.

Cette "vaste" entente, débutée en 1998, s'est poursuivie, pour certaines pratiques, jusqu'à...

Lire la suite

Date: 2016-09-29 02:13:20
Site : france3-regions.francetvinfo.fr

Thèmes liés : producteurs d'endives nord pas de calais / producteur d'endives dans le nord / producteur d'endives picardie / producteur d'endives / producteur d endives

Producteurs d'endives. Un budget pub à 2 millions d'euros ...

L'association des producteurs d'endives de France, basée à Arras, se lance dans un programme de communication de 2 millions d'euros.

L'association des producteurs d'endives de France a un savoir-faire et tient surtout à le faire savoir. Basée à Arras, cette association qui compte 456 adhérents annonce une campagne publicitaire nationale, pour un budget de 2 millions d'euros. Au programme : presse écrite,...

Lire la suite


Site : lejournaldesentreprises.com

Thèmes liés : producteurs d'endives nord pas de calais / producteur d'endives dans le nord / producteur d'endives / producteur d endives

Producteurs d'endives. Un budget pub à 2 millions d'euros ...

L'association des producteurs d'endives de France, basée à Arras, se lance dans un programme de communication de 2 millions d'euros.

L'association des producteurs d'endives de France a un savoir-faire et tient surtout à le faire savoir. Basée à Arras, cette association qui compte 456 adhérents annonce une campagne publicitaire nationale, pour un budget de 2 millions d'euros. Au programme : presse écrite,...

Lire la suite


Site : lejournaldesentreprises.com

Thèmes liés : producteurs d'endives nord pas de calais / producteur d'endives dans le nord / producteur d'endives / producteur d endives

Producteurs d'endives : Un budget pub à 2 millions d'euros ...

L'association des producteurs d'endives de France, basée à Arras, se lance dans un programme de communication de 2 millions d'euros.

Le Journal des Entreprises, l'économie en régions -- Photo : Le Journal des Entreprises

L'association des producteurs d'endives de France a un savoir-faire et tient surtout à le faire savoir. Basée à Arras, cette association qui compte 456 adhérents annonce une campagne publicitaire...

Lire la suite


Site : lejournaldesentreprises.com

Thèmes liés : producteurs d'endives nord pas de calais / producteur d'endives dans le nord / producteur d'endives / producteur d endives

Entente sur un prix minimum : les producteurs d’endives ...

Lecture zen

Le gendarme de la concurrence condamnait onze organisations de producteurs d'endives (dont sept basées dans le Nord-Pas-de-Calais) à une amende de 3,6 millions d' euros. Sept associations et syndicats du secteur devaient aussi s'acquitter de 320 000 EUR. Plus de 90 % de la production française d'endives est concernée et pour Daniel Bouquillon, alors président des endiviers, c'est un véritable «  coup de massue ». En cause, une entente sur un prix minimum qui aurait duré pendant quatorze ans, en litige « une diffusion régulière et ininterrompue d'une consigne de prix minimum pour chaque catégorie...

Lire la suite


Site : http://www.lavoixdunord.fr

Thèmes liés : producteurs d'endives nord pas de calais / producteur d'endives dans le nord / producteur d'endives / producteur d endives / confit d'endives

Nord Pas-de-Calais: l'endive ne fait plus recette - France ...

© France3 NPDC

"Nous sommes au bord du gouffre"

Daniel Bocquillon, le président de l'union des endiviers de France est catégorique: "Nous sommes au bord du gouffre". Depuis quelques semaines, le prix d'achat du kilo d'endives au producteur chute. Aujourd'hui il atteint un niveau quasi-historique au beau milieu de l'hiver: 35 centimes d'euros. Dans le meilleur des cas, il monte jusqu'à 55 centimes d'euros le kilo.

Trop bas pour la viabilité de la production. La main-...

Lire la suite

Date: 2016-09-28 06:12:16
Site : france3-regions.francetvinfo.fr

Thèmes liés : producteurs d'endives nord pas de calais / producteur d'endives dans le nord / producteur d'endives dans la somme / producteur d'endives picardie / producteur d'endives

Le Nord - Pas-de-Calais, premier sur le chicon - La Voix ...

Lecture zen

Sur les 208 000 tonnes d'endives produites l'an passé en France, 114 530 tonnes l'ont été dans notre région, dont 71 700 tonnes dans le Pas-de-Calais et 42  830 tonnes dans le Nord (source Agreste).

Et sur les 9 135 hectares de surface agricole cultivés en racines d'endives en France, 5 850 le sont uniquement dans notre région faisant vivre environ 300 producteurs (sur les 570 recensés en France). Mais quand on...

Lire la suite


Site : http://www.lavoixdunord.fr

Thèmes liés : producteurs d'endives nord pas de calais / producteur de racines d'endives belgique / producteur de racines d'endives / producteur d'endives dans le nord / producteur d'endives

Les producteurs d'endives font grise mine - France 3 Nord ...

Les producteurs d'endives font grise mine

Caroline Arnold, Jean-Pascal Crinon

Moins de 1% de la production française de pommes vient du Nord Pas-de-Calais mais il reste quelques beaux vergers. 

Mis à jour le 28/09/2016

Nord : les multiples conséquences du manque d'eau pour les agriculteurs

Depuis 5 semaines, les agriculteurs du Nord n'ont quasiment vu aucune goutte de pluie. La récolte des pommes de terre a déjà commencé, et celle de...

Lire la suite

Date: 2016-09-29 04:50:39
Site : france3-regions.francetvinfo.fr

Thèmes liés : producteurs d'endives nord pas de calais / producteur d'endives dans le nord / producteur d'endives de terre / producteur d'endives / producteur d endives

Le cri d’alarme des producteurs d’endives - La Croix

L'endive, légume phare du nord de la France.

(Heliosphile/Fotolia)

L'endive, légume phare du nord de la France.

(Heliosphile/Fotolia)

Le cri d'alarme des producteurs d'endives

Séverin Husson, le 23/05/2014 à 11h12

L'endive, légume phare du nord de la France. / (Heliosphile/Fotolia)

La douceur de la météo n'incite pas les consommateurs à acheter des légumes d'hiver.

Les ventes d'endives...

Lire la suite


Site : http://www.la-croix.com

Thèmes liés : producteurs d'endives nord pas de calais / producteur d'endives dans le nord / producteur d'endives de terre / producteur de racines d'endives / producteur d'endives

Endiviers du Nord-Pas-de-Calais - Sénat - senat.fr

Question écrite n° 23882 de Mme Odette Duriez (Pas-de-Calais - SOC)

publiée dans le JO Sénat du 05/07/2012 - page 1444

Mme Odette Duriez attire l'attention de M. le ministre de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt sur la situation des producteurs d'endives de la...

Lire la suite

Date: 2016-10-21 11:28:22
Site : senat.fr

Thèmes liés : producteurs d'endives nord pas de calais / producteur d'endives dans le nord / producteur d'endives / producteur d endives / entree d'endives

spécialités nord pas de calais, fruits et légumes, endives,

C'est un Belge au XIXème s, Mr Bréziers, jardinier chef au Jardin Botanique de Bruxelles

qui mit au point la technique de forçage dans l'obscurité de la racine de chicorée.

Le chicon de Bruxelles était né.

C'est seulement en 1920 que des agriculteurs du Nord de la France se lancent dans la culture de l'endive (chicon dans le Nord et en Belgique francophone).

La France est le premier...

Lire la suite


Site : http://www.cuisinedenotreterroirfrancais.com

Thèmes liés : producteurs d'endives nord pas de calais / producteur d'endives dans le nord / producteur de racines d'endives belgique / salade d'endives pommes de terre / producteur d'endives picardie

Quatre axes et un calendrier de production en Nord Picardie

Quatre axes et un calendrier de production en Nord Picardie

09.06.11

Après une campagne extrêmement difficile, les producteurs d'endives étudient plusieurs pistes pour démarrer la prochaine campagne sur de meilleures bases.

Après une campagne extrêmement difficile, les producteurs d'endives étudient plusieurs pistes pour démarrer la prochaine campagne sur de meilleures bases.

Si depuis...

Lire la suite


Site : http://www.lafranceagricole.fr

Thèmes liés : producteurs d'endives nord pas de calais / producteur d'endives dans le nord / producteur d'endives picardie / producteur d'endives / producteur d endives

L'endive de pleine terre du Nord-Pas-de-Calais désormais ...

Afin de valoriser la qualité supérieure de l'endive de pleine terre, et d'éviter la disparition de ce produit, le marché de Phalempin est à l'origine de la création de l'association « Endive de pleine terre ». Elle regroupe une vingtaine de producteurs d'endives de pleine terre engagés pour un potentiel de 400 tonnes.

L'endive de pleine terre Label Rouge est issue de la méthode...

Lire la suite

Date: 2017-12-05 12:05:30
Site : france3-regions.francetvinfo.fr

Thèmes liés : forcage endives pleine terre / faire des endives en pleine terre / recette d'endives cuites a l'eau / producteurs d'endives nord pas de calais / endives en pleine terre

L'endive perd du terrain - Compiègne et environs ...

Le journal du jour à partir de 0,75 EUR

| OISE |

Près de Noyon, Marc de Pauw est l'un des derniers producteurs d'endives de l'Oise. Il témoigne de la crise qui secoue sa filière et du désamour des consommateurs.

Dans l'endiverie de Marc de Pauw, à Solente, les seize saisonniers travaillent d'octobre à avril pour sortir pas moins de 22 ha d'endives « made in » Picardie.

- A +

Elles...

Lire la suite

Date: 2016-12-24 01:18:37
Site : http://www.courrier-picard.fr

Thèmes liés : producteur d'endives dans l'oise / producteurs d'endives nord pas de calais / producteur d'endives picardie / producteur d'endives oise / producteur d'endives dans le nord

L'endive de pleine terre du Nord-Pas-de-Calais désormais ...

65

© JM Barféty

Désormais, la région compte un produit de plus officiellement reconnu par le Label Rouge, il s'agit de l'endive de pleine terre (arrêté du 18 Septembre 2014 paru au JO le 1er Octobre 2014). Afin de valoriser la qualité supérieure de l'endive de pleine terre, et d'éviter la disparition de ce produit, le marché de Phalempin est à l'origine de la création de...

Lire la suite

Date: 2016-09-26 22:19:22
Site : france3-regions.francetvinfo.fr

Thèmes liés : forcage endives pleine terre / faire des endives en pleine terre / recette d'endives cuites a l'eau / endives en pleine terre / producteur d'endives de terre

L'enseignement agricole en région Nord-pas-de-Calais ...

Direction le Nord de la France, dans une région dont l'histoire industrielle a pu parfois faire oublier le caractère très agricole. Zoom sur l'enseignement agricole du Nord-Pas-de-Calais.

 

Le Nord-Pas-de-Calais : une région agricole dynamique

Contrairement à certaines idées reçues, la région Nord-Pas-de-Calais est une grande région agricole : la part du territoire dédié à...

Lire la suite

Date: 2017-12-06 01:41:44
Site : http://agriculture.gouv.fr

Thèmes liés : producteurs d'endives nord pas de calais / producteur d'endives dans le nord

Tout savoir sur les endives - Les recettes de cuisine d'Annie

Tout savoir sur les endives

17/02/2015

0 Commentaire(s)

Bonjour

Je viens de participer à un atelier "tout endive" où j'ai pu rencontrer des producteurs d'endives du nord de la France et je pense que cela peut intéresser certains d'entre nous.

L'endive est un légume bon marché, sain, facile à préparer cru ou cuit, facile à cuisiner dans toutes occasions surtout l'hiver quand les crudités...

Lire la suite


Site : https://www.lacuisinedannie.com

Tout savoir sur l'endive - Les recettes de cuisine d'Annie

0 Commentaire(s)

Bonjour

Je viens de participer à un atelier "tout" endive où j'ai pu rencontrer des producteurs d'endives du nord de la France et je pense que cela peut intéresser certains d'entre nous.

L'endive est un légume bon marché, sain, facile à préparer cru ou cuit, facile à cuisiner dans toutes occasions surtout l'hiver quand les crudités se font rares.

L'endive blanche que...

Lire la suite


Site : https://www.lacuisinedannie.com

Tout savoir sur l'endive - Les recettes de cuisine d'Annie

0 Commentaire(s)

Bonjour

Je viens de participer à un atelier "tout" endive où j'ai pu rencontrer des producteurs d'endives du nord de la France et je pense que cela peut intéresser certains d'entre nous.

L'endive est un légume bon marché, sain, facile à préparer crue ou cuite, facile à cuisiner dans toutes occasions surtout l'hiver quand les crudités se font rares.

L'endive blanche que...

Lire la suite


Site : http://www.cuisine-annie.com

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / salade d'endives a l'orange / soupe d'endives a l'orange / producteurs d'endives nord pas de calais / recette entree avec feuille d'endive

Semis + Endive | Tout - jardin.gerbeaud.com

Vos avis sur Culture de l'endive - p.2

Moi je cultive les racine dans un recipient profont de 50cm.je les enfonces de10a15cm ne laissant que 3cm dehorr puis je couvre le tout d\'un sac poubelle pendant 3semaines dans la cave a 18° a peu pres ok.   [...] il y a bien longtemps que je n'ai pas cultivé d'endives.la première fois en, terre, elles ont pourrit. la 2éme les mulots les ont...

Lire la suite


Site : http://jardin.gerbeaud.com

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / culture des endives dans l'eau / culture des racines d'endives / comment cultiver des endives dans l'eau / producteurs d'endives nord pas de calais

Culture + Endive | Tout - jardin.gerbeaud.com

Vos avis sur Culture de l'endive - p.2

Moi je cultive les racine dans un recipient profont de 50cm.je les enfonces de10a15cm ne laissant que 3cm dehorr puis je couvre le tout d\'un sac poubelle pendant 3semaines dans la cave a 18° a peu pres ok.   [...] il y a bien longtemps que je n'ai pas cultivé d'endives.la première fois en, terre, elles ont pourrit. la 2éme les mulots les ont...

Lire la suite


Site : http://jardin.gerbeaud.com

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / culture des endives dans l'eau / culture des racines d'endives / comment cultiver des endives dans l'eau / culture d'endives jardin

Endive de pleine terre - Cuisine française

La commercialisation en Belgique des endives cultivées en pleine terre remonte à 1867. Evere est devenu la capitale du chicon durant toute la fin du XIXème siècle et la première moitié du XXème.

En France, Henri de Vilmorin la rapporta de l'exposition internationale d'horticulture de Gand et la présenta à la Société nationale d'horticulture  en 1875. Le premier cageot fut vendu aux...

Lire la suite


Site : cuisinealafrancaise.com

Thèmes liés : producteur de racines d'endives belgique / producteur de racines d'endives / culture d'endives en pleine terre / producteur d'endives de terre / producteurs d'endives nord pas de calais

Flers (80) : des endives à cultiver chez soi - France 3 ...

328

© France 3 Picardie La famille Capelle se lance dans la commercialisation des racines d'endives

Dans le chicon, tout est bon, y'a rien à jeter ! Et pour la famille Capelle, ce légume est star. Pierrick, producteur d'endives amoureux de son métier et de son produit, a décidé de le partager avec le plus grand nombre. Il vous propose de cultiver des endives chez vous. Rencontre avec un passionné.

Les producteurs du Nord - Pas-de-Calais...

Lire la suite

Date: 2016-09-27 01:04:53
Site : france3-regions.francetvinfo.fr

Thèmes liés : cultiver endives chez soi / producteurs d'endives nord pas de calais / producteur de racines d'endives belgique / producteur de racines d'endives / producteur d'endives picardie

Cuisine et spécialités du Nord-Pas-de-Calais — Wikipédia

Tarte au maroilles .

Les repas quotidiens dans le Nord-Pas-de-Calais sont au nombre de trois ; comme en Belgique, et une partie des provinces françaises, ils sont dénommés «  déjeuner  » pour le repas du matin, «  dîner  » pour celui du midi et «  souper  » pour celui du soir [ réf.  souhaitée] .

Le déjeuner est souvent composé d'un bol de café, noir ou au lait, avec des...

Lire la suite

Date: 2017-11-24 06:03:47
Site : https://fr.wikipedia.org

Thèmes liés : producteurs d'endives nord pas de calais / recette d'endives cuites a l'eau / tarte d'endives au maroilles / recette soupe chicon sans pomme de terre / soupe aux chicons sans pommes de terre

MAPAQ - Découvrez les endives « Diva » cultivées au Québec

Découvrez les endives « Diva » cultivées au Québec

Christine Villeneuve

Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation

Sainte-Martine

À l'épicerie, vous avez probablement remarqué les nouveaux emballages attrayants des endives. Commercialisées sous la marque Diva, les endives de M. Schryve s'affichent en blanc ou en rouge et aussi en certification biologique....

Lire la suite


Site : http://www.mapaq.gouv.qc.ca

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / endives cuites a l eau calories / forcage endives dans l'eau / cuisson des endives dans l'eau / cuisson endives a l eau

Comment cultiverons les endives? | Yahoo Questions/Réponses

Voulez-vous vraiment supprimer cette réponse ?

Oui

Malheureusement, une erreur est survenue.

Trending Now

Réponses

Meilleure réponse:  LA CULTURE DES ENDIVES

La France est le premier producteur mondial d'endives, les régions Nord - Pas-de-Calais et Picardie assurant à elles seules 80 % de la production nationale. Il s'agit donc bien d'une spécialité régionale. Le nom de ce légume varie...

Lire la suite


Site : https://qc.answers.yahoo.com

Thèmes liés : culture d'endives a l'abri de la lumiere / forcage endives dans l'eau / comment faire pousser des endives dans l'eau / faire pousser des endives dans l'eau / culture des endives dans l'eau

La culture de l'endive dans le Nord-Finistère - Persée

Norois, Poitiers, n° 103, juillet-septembre 1979

LA CULTURE DE L'ENDIVE DANS LE NORD-FINISTÈRE

par Annick CLEAC'H et Nicole PIRIOU

Université de Bretagne Occidentale BREST

La Bretagne a pris place, récemment, dans la production endivière française. Avec 8,4 % de la production nationale en 1977, elle se classe en troisième position parmi les régions, loin, cependant, derrière le Nord-...

Lire la suite


Site : https://www.persee.fr

Thèmes liés : producteurs d'endives nord pas de calais / producteur d'endives dans le nord / culture d'endives / culture d endives / producteur d'endives picardie

Entente illégale sur les prix des endives ? Le feuilleton ...

précédent Les futurs bacheliers ont jusqu'à dimanche pour saisir leurs voeux d'orientation sur Admission post-bac

Entente illégale sur les prix des endives ? Le feuilleton rebondit encore !

En mars 2012, onze associations de producteurs d'endives (dont sept basées dans la région) étaient condamnées à payer une amende de 3,6 millions d'euros. Avant de gagner en appel. Nouveau...

Lire la suite


Site : http://www.lavoixdunord.fr

Thèmes liés : producteurs d'endives nord pas de calais / producteur d'endives dans la somme / producteur d'endives dans le nord / producteur d'endives / producteur d endives

endives : La Cocotte

Côtes du Nord endives et pommes

Appelée chicorée des jardins pendant des centaines d'années, chicorée de Bruxelles plus récemment, witloof ou chicon, l'endive est de la même famille que la frisée, le radicchio, la trévise et autre scarole.

Sa culture serait le résultat d'une manipulation. Au milieu du XIXe siècle, suite aux joyeux essais d'un agriculteur, un jardinier du jardin...

Lire la suite

Date: 2016-12-24 01:08:30
Site : http://lacocotte.nordblogs.com

Thèmes liés : producteurs d'endives nord pas de calais / producteur d'endives dans le nord / cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau / endives au jambon sans cuisson a l'eau

endives au thon recette - speedrecette.com

note 4.0

votes 2

Hier après-midi, en me promenant sur les blogs, j?ai repéré une salade de pommes de terre, thon, tomate & ?ufs durs qui m?a bien inspiré. Bien sûr, je ne sais plus sur quel blog et pourta...

mesenviesetdelices.over-blog.com

note 4.3

votes 17

Temps de préparation 10 mnTemps de cuisson aucuneIngrédients pour 4 personnes =>4 petites endives=>1 grande...

Lire la suite


Site : http://www.speedrecette.com

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / recette d'endives braisees a l'orange / recette salade d'endives aux noix et roquefort / recette salade d endive roquefort noix / temps de cuisson d'endives au cuit vapeur

Crème d’endive aux noix de St Jacques et aux champignons ...

Crème d'endive aux noix de St Jacques et aux champignons

26 octobre 2015 0 858 Vues

Proportions pour 4 Personnes

Temps de Préparation 10 à 20 Minutes

Temps de Cuisson 30 à 40 Minutes

 

Un velouté d'endive tout en finesse agrémenté de noix de St Jacques

juste snackées et de champignons biens dorés. Un régal pour les fêtes.

 

12 noix de Saint-Jacques (sans corail)

300 g de champignons...

Lire la suite


Site : http://www.avosassiettes.fr

Thèmes liés : creme d'endives et noix de st jacques / salade d'endives aux noix de st jacques / salade d'endives noix de saint jacques / creme d'endives saint jacques / salade endives noix de st jacques

Mystérieuse endive | Pierre Gingras | Cuisine

Pierre Gingras

La Presse

Il faut une vingtaine de jours dans une salle où il fait nuit pour que la racine de chicorée se transforme en belle endive, aux saveurs uniques. Cultivée depuis longtemps en Europe, sa présence est beaucoup plus récente au Québec, où, après des débuts difficiles, le légume est promis à un bel avenir.

En 1975, quand Jean-Michel Schryve et sa femme ont quitté...

Lire la suite


Site : http://www.lapresse.ca

Thèmes liés : producteurs d'endives nord pas de calais / conservation des racines d'endives / racines d'endives vente / recette salade d'endive cuite / culture des racines d'endives

Les dessous de l’endive : à chacun sa technique de forçage

Tweeter

Attendue sur les marchés hivernaux et bien rémunérée, l'endive reste cependant peu développée en bio. Cultivée essentiellement en Nord Pas-de- Calais et Picardie, elle nécessite un savoir-faire d'expert. Pour favoriser son essor en Bretagne, la Plateforme Agrobiologique d'Inter Bio Bretagne à Suscinio (PAIS) a livré en février dernier des résultats d'essais.

Depuis quelques...

Lire la suite


Site : http://www.biofil.fr

Thèmes liés : racines d'endives bio / producteurs d'endives nord pas de calais / forcer des racines d'endives / racines d'endives a acheter / culture d'endives en pleine terre

Marché De Phalempin

 

L'avenir de l'endive est dans sa variété... et son conditionnement

Comme dans tous les métiers, surtout ceux liés à l'agriculture, la production d'endives a vu ses pratiques nettement évoluer, surtout durant les trois dernières décennies. Et les légumes n'échappent pas au « zapping » continuel, aux habitudes qui évoluent avec l'accès à un panel de produits bien plus important...

Lire la suite


Site : http://www.mphalempin.com

Thèmes liés : producteurs d'endives nord pas de calais / producteur d'endives de terre / producteur d'endives dans le nord / producteur d'endives / producteur d endives

L’endive, un produit de terroir du Nord-Pas-de-Calais

L'endive, un produit de terroir du Nord-Pas-de-Calais ?

Éric Manouvrier

Français English

L'endive de pleine terre représente un élément du patrimoine du Nord-Pas-de-Calais et semble entrer aujourd'hui dans la catégorie des produits de terroir. Ce légume particulier a déjà été valorisé, mais de façon éphémère et très localisée, au sein des bassins de production agricole...

Lire la suite


Site : http://ruralia.revues.org

Thèmes liés : culture d'endives en pleine terre / culture des racines d'endives / forcer les endives en pleine terre / entree froide a base d'endives / recette d'endives cuites a l'eau

Les endives Ma Cuisine Santé

2 Commentaires

Tout d'abord, un peu d'histoire :

L'endive, appelée aussi chicon, est née en 1850 tout à fait par hasard. L'histoire dit que sa découverte serait due à l'avarice d'un paysan belge. Il avait caché des pieds de chicorée dans sa cave sous une petite couche de terre pour ne pas payer de taxes sur ses plantations de chicorées. Venant les chercher quelques semaines plus tard, il...

Lire la suite


Site : macuisinesante.com

Endive - Calories et valeurs nutritionnelles Endive ...

Découvrez comment cultiver l'endive

L'endive possède deux espèces intéressantes pour leurs qualités agronomiques et alimentaires : la Cichorium endivia qui correspond à la "vraie" endive et propose des variétés comme la chicorée frisée, la scarole, etc. Et la Cichorium intybus ou chicorée amère qui donne les variétés de chicorée Witloof ou endive, caractérisée par l'aptitude de sa racine à produire un bourgeon ou chicon en conditions artificielles de culture (forçage).

Il faut, en plus, distinguer de ces deux espèces...

Lire la suite


Site : http://www.fondation-louisbonduelle.org

Thèmes liés : producteurs d'endives nord pas de calais / endives valeur nutritionnelle / comment planter des racines d'endives / comment cultiver endives / culture des racines d'endives

Tag Archives | culture de l’endive - Ma cuisine santé

En effet, la culture de l'endive se fait à l'abri de la lumière et du gel. 80 % de sa culture se fait dans la région des Hauts de France (Nord, Pas de calais et Picardie) et c'est la France qui est le premier producteur mondial.

La culture de l'endive :

      

Culture de l'endive en champ

Contrairement à ce que l'on pourrait penser. Ce sont les racines que l'on mange. Les graines de...

Lire la suite


Site : macuisinesante.com

Endives culture - PanierSaveur

Endives culture

 

L'endive est bien une spécificité de notre pays, la France est le premier producteur mondial, avec 80% de la production dans les trois régions Nord, Pas de Calais et Picardie. Elle est cultivée en grande quantité en France depuis 1920. Mais contrairement à toute attente c'est un agriculteur de la région de Bruxelles qui a découvert la première endive en oubliant des racines de chicorées dans sa cave !

L'endive s'obtient en deux grandes étapes.

De mai (semis) à novembre (récolte) on cultive le chicon en plein champ. La culture ressemble à la betterave à sucre que l'on voit sur le plateau de...

Lire la suite

Date: 2016-12-08 09:06:25
Site : http://www.paniersaveur.com

Thèmes liés : culture des racines d'endives / culture d'endives en cave / culture endives cave / culture des endives forcage / culture d'endives

Carmine

29-Finistère

2

La profession endivière (FNPE et Section Nationale) a souhaité s'investir dans la mise au point puis le lancement de ce nouveau produit, afin notamment de donner à ses ressortissants un moyen de diversifier leur offre traditionnelle d'endives sur les marchés.

Elle a donc créé en 1996 un comité de pilotage afin d'organiser les différentes étapes du lancement de Carmine®...

Lire la suite


Site : http://www.saladecarmine.com

Thèmes liés : producteurs d'endives nord pas de calais

Update cookies preferences