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Cuisses de pintade aux endives | GRIF

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Cuisses de pintade aux endives

5  / 5

Cuisson Entre 20 et 45 minutes

Coût de la recette Bon marché

Morceaux Découpe

Publiée le 18/06/2014

Ingrédients

2 cuisses de pintades o 4 endives o 1/2 verre de madère o 5 cl de fond de volaille o sel o poivre o...  [suite...]

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Cocotte de pintade aux endives : Excideuil

Cocotte de pintade aux endives

 

1 feuille de laurier + persil

30 cl de vin blanc

1 c.à café de sucre

Huile + sel + poivre

Préchauffer le four à 210° (th.7).

Laver les endives et ôter la base.

Couper-les en deux dans la...  [suite...]

8 Articles pour ce thème

Pintade rôtie aux endives et à la bière

Cette recette vous est proposée par :

SARL DAUVERGNE

Restaurant de la Maison des Vins

Promenade Sainte Marie - 71100 CHALON SUR SAONE

TELEPHONE : 03.85.41.66.66 TELECOPIE : 03.85.43.82.25

Pintade rôtie aux endives et à la bière

Ingrédients :

1 Pintade fermière d'1.500 kg

6 fines tranches de jambon sec

80 g de beurre

1 cuil. A soupe d'huile

12 endives

2 échalotes hachées

15 cl de bière blonde

1 cuil. A soupe de miel liquide

3 feuillles de laurier

thym, sel, poivre.

Préparation :

1/...  [suite...]

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Suprême de pintade aux endives carmines braisées. - handi-zen

6 suprêmes de pintade 150 gr de cerneaux de noix

2 tranches de jambon de Bayonne

2 tranches de pain mie

lait

2 échalotes 1 cuillères à soupe de baies de genièvre

6 endives carmines

30 cl de bouillon de volaile

40 gr de beurre

huile d'olive

sel,poivre.

Nettoyez les carmines,ôtez la base amère,coupez-les en deux dans la longueur et faites-les dorer dans...  [suite...]

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Accord mets-vins

Quel vin boire avec une pintade aux endives ?

Vin pour pintade aux endives? Quel vin avec pintade aux endives? Accord pintade aux endives? Nous avons la réponse :-) !

Cherchez le vin parfait pour accompagner votre plat :

Le conseil

du sommelier

"Avec votre pintade aux endives, nous vous conseillons un vin blanc sec corsé évolué, très fin et non boisé, au nez évolué et à la bouche ronde"

Accord parfait : Puligny-montrachet - blanc sec...

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Site : http://www.lafdv.fr

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Cocotte de pintade aux endives : Excideuil

Cocotte de pintade aux endives

 

1 feuille de laurier + persil

30 cl de vin blanc

1 c.à café de sucre

Huile + sel + poivre

Préchauffer le four à 210° (th.7).

Laver les endives et ôter la base.

Couper-les en deux dans la...

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Date: 2017-12-06 03:18:37
Site : http://excideuil.blogs.dordognelibre.fr

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Recette pintade braisée aux endives - Cuisine et Vins de ...

Pintade braisée aux endives

1 pintade de 1,3 kg, coupée en 8 morceaux

600 g d'endives

50 g de bacon ou de lard de poitrine maigre frimé

150 g de crème fraîche épaisse

3 cuillerées à soupe de vin muscat ambré ou de grenache

1 cuillerée

1/2 à café de jus de citron

30 g de beurre noix de muscade

sel poivre

Pintade braisée aux endives

Salez et poivrez les morceaux de pintade. Retirez les...

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Site : http://www.cuisineetvinsdefrance.com

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Une table pour cinq: Pintade aux endives et lard fumé

Pintade aux endives et lard fumé

Préparation : 20 min

8 fines tranches de lard fumé

4 gousses d'ail

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

20 g de beurre

sel et poivre du moulin

facultatif : 200 g de chair à saucisses

Préchauffer le four à 180°C.

Rincer et sécher le citron,

Nettoyer les endives,...

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Date: 2017-11-22 18:30:56
Site : http://unetablepourcinq.blogspot.com

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Cuisses de pintade aux endives | GRIF

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Cuisses de pintade aux endives

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Cuisson Entre 20 et 45 minutes

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Publiée le 18/06/2014

Ingrédients

2 cuisses de pintades o 4 endives o 1/2 verre de madère o 5 cl de fond de volaille o sel o poivre o...

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Pintade à la crème et endives braisées | Cuisine Divine ...

Dans une cocotte en fonte, mettre le beurre, chauffer et faire dorer la pintade sur toutes ses faces, saler, poivrer, couvrir la cocotte, laisser cuire à feu doux pendant 90 minutes en tournant la pintade de temps en temps,

Sortir le pintade de la cocotte, la découper en morceaux, remettre les morceaux dans la...

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Pintade rôtie aux endives et à la bière

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Pintade rôtie aux endives et à la bière

Ingrédients :

1 Pintade fermière d'1.500 kg

6 fines tranches de jambon sec

80 g de beurre

1 cuil. A soupe d'huile

12 endives

2 échalotes hachées

15 cl de bière blonde

1 cuil. A soupe de miel liquide

3 feuillles de laurier

thym, sel, poivre.

Préparation :

1/...

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Pintade contisée aux foies de volailles, endives ...

Pintade contisée aux foies de volailles, endives caramélisées

Pintade contisée aux foies de volailles, endives caramélisées

Pour 6 personnes

o 6 blancs de pintade

o 100 g de crépine

o 150 g de foies de volailles

o 6 endives

o 1 /2 jus de citron

o 2 jus d'oranges

o ½ l de fond de volaille brun

o 1 cuillère de miel

o 1 cuillère de vinaigre de cidre

o 100 g de beurre

o Sel et poivre du...

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Pintade en croûte de noix et endives, recette d'Anne ...

27 Nov 2015

Pintade en croûte de noix et endives - recette du chef Anne-Sophie Pic

par Couteaux | Classé dans : Dernières news culinaires , Recettes , Recettes de viandes , Recettes de volaille , Recettes gastronomiques, recettes de chef | 0

Pintade en croûte de noix et endives, une recette simple, élégante et originale proposée par Anne-Sophie Pic.

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