POÊLEE D'ENDIVES - Recette du Nord

Laver, sécher et couper les champignons en fines lamelles.

Enlever les premières feuilles des endives.

Dans une grande poêle, faire rissoler les lardons dans un peu d'huile, les réserver.

Faire cuire les champignons dans cette même poêle 10 minutes.

Puis les garder en attente.

Ajouter un bon morceau de beurre dans la poêle et faire...

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Site : http://www.saveurs-npdc.com

Thèmes liés : faire cuire des endives a la poele / endives a l'aperitif / endives a l aperitif / recette gratin d'endives champignons / faire des endives a la poele

Endives - PanierSaveur

Endives

Clafoutis d'endives aux girolles (ou autres champignons)

300g d'endives, 300g de girolles (ou une boite de champignon de Paris, ou des champignons frais), 4 échalotes, 2 oeufs, 20 cl de crème fraîche, parmesan ou fromage râpé, chapelure, sel, poivre.

 Ciseler les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec les champignons.

Assaisonner, réserver.

Découper les endives en...

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Date: 2016-12-08 09:06:25
Site : https://sites.google.com

Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / recette gratin d'endives champignons / veloute d'endives et poireaux / recette gratin d'endives au maroilles

Endives - PanierSaveur

Endives

Clafoutis d'endives aux girolles (ou autres champignons)

300g d'endives, 300g de girolles (ou une boite de champignon de Paris, ou des champignons frais), 4 échalotes, 2 oeufs, 20 cl de crème fraîche, parmesan ou fromage râpé, chapelure, sel, poivre.

 Ciseler les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec les champignons.

Assaisonner, réserver.

Découper les endives en...

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Date: 2016-12-08 09:06:25
Site : http://www.paniersaveur.com

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Cuire des endives: techniques et astuces - BFMTV

Cuire des endives: techniques et astuces

Vous voulez apprendre à cuire des endives facilement ? Découvrez comment le faire avec notre astuce de cuisine.

Lorsqu'elle est bien cuite, l'endive révèle toute ses saveurs ! Apprenez à la préparer correctement à la braise grâce à la technique de notre chef.

Ingrédients :

4 endives 2 oranges 20 g de beurre 15 g de sucre Sel et poivre

Les étapes pour cuire des endives :

1....

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Site : http://www.bfmtv.com

Thèmes liés : comment faire cuire des endives a la casserole / comment faire cuire des endives au beurre / comment cuire des endives a la casserole / comment faire cuire des endives a la poele / comment cuire des endives au beurre

Comment faire aimer les endives, avec Christian Le Squer

Comment faire aimer les endives, avec Christian Le Squer ?

Le Monde |

o Mis à jour le

17.05.2016 à 17h50

Consultez la chaîne Vidéos

Emission

Certains les trouvent trop amères. D'autres en gardent un mauvais souvenir d'enfance. Les endives ne font pas l'unanimité. Appelé aussi « chicon » dans le Nord, ce légume est pourtant riche en minéraux, oligo-éléments et faible en calories.

Le...

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Date: 2016-11-15 08:08:27
Site : http://www.lemonde.fr

Thèmes liés : recette salade d'endives au saumon fume / recette de salade d'endives au saumon / recette salade d'endives aux pommes et aux noix / recette de salade d'endives aux pommes / recette gratin d'endives au saumon fume

Comment faire aimer les endives, avec Christian Le Squer

Comment faire aimer les endives, avec Christian Le Squer ?

Le Monde |

o Mis à jour le

17.05.2016 à 17h50

Consultez la chaîne Vidéos

Emission

Certains les trouvent trop amères. D'autres en gardent un mauvais souvenir d'enfance. Les endives ne font pas l'unanimité. Appelé aussi « chicon » dans le Nord, ce légume est pourtant riche en minéraux, oligo-éléments et faible en calories.

Le...

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Date: 2016-11-19 08:26:57
Site : http://abonnes.lemonde.fr

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Le Jardin de l'Arguenon - Purée d'endives au reblochon

 

Préparation de la recette :

Faire cuire vos endives à la vapeur. Bien les égoutter, voire les presser pour éliminer le plus d'eau possible (possible de les cuire quelques jours avant).

Dans un poêle faire fondre du beurre y...

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Site : http://www.jardin-arguenon.fr

Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / faire cuire des endives a la poele / faire cuire des endives au beurre / puree d'endives au reblochon

velouté d'endives aux noix de Saint-Jacques - France 3

 

Préparation :

- Couper grossièrement les endives et les faire cuire à feu doux dans du lait. Ajouter un peu de sucre pour casser l'amertume. Saler et poivrer.

- Couvrir et laisser cuire...

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Date: 2016-12-24 00:44:48
Site : http://www.france3.fr

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Poêlée de pleurotes et endives - Blog de Prêt à Pousser

Poêlée de pleurotes et endives

durée

difficulté facile quantité 4 pers.

Prêt à Pousser

4 cs d'huile végétale

½ citron

20cl de crème fraîche liquide

Muscade

 

Eplucher les échalotes et les émincer finement.

Faire cuire les échalotes à feu vif dans une poêle avec un peu de matière grasse pendant 5 à 10 minutes, réserver.

Oter les premières feuilles des endives, les ouvrir en deux et retirer le coeur de l'endive pour...

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Site : https://pretapousser.fr

Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuire endives dans l'eau / cuire endives a l eau / faire pousser des endives dans l'eau

Cuisson endives. Temps de cuisson endives à l'eau vapeur ...

Cuisson endives Thermomix

Pour cuire les endives au Thermomix  couper les en 2 dans le sens de la longueur. Déposer les endives dans le Varoma et saler. Remplir le bol avec 800g d 'eau et poser le varoma dessus.

Réglage de la cuisson au Thermomix : 40 mn (varoma vit 1 ou 2) Suivent la grosseur des endives. Rajouter quelques minutes.

Cuisson endives à la...

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Site : http://www.temps-de-cuisson.fr

Thèmes liés : duree cuisson endives a l'eau / endives a l'eau temps de cuisson / cuisson des endives dans l'eau / cuisson endives a l eau / faire cuire des endives a l eau

Recette endives - Toutes les recettes de endives

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Les endives sont des légumes à feuilles, également nommés chicon en Belgique, ou witloof. Elles sont issues de la famille de la chicorée. Le procédé de culture des endives est particulier. On fait d'abord prendre les racines en pleine terre. Puis on les déterre, et on les replante dans des bacs, qui seront placés dans l'obscurité totale.

Les endives sont un légume...

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Site : http://www.recettesdecuisine.tv

Thèmes liés : recette d'endive braise / recette salade d'endive cuite / recette gratin endive jambon cru / recette veloute d'endives au jambon / recette sauce pour salade d'endives

Recette endives - Toutes les recettes de endives

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Les endives sont des légumes à feuilles, également nommés chicon en Belgique, ou witloof. Elles sont issues de la famille de la chicorée. Le procédé de culture des endives est particulier. On fait d'abord prendre les racines en pleine terre. Puis on les déterre, et on les replante dans des bacs, qui seront placés dans l'obscurité totale.

Les endives sont un légume...

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Tartiflette aux endives - Mes Envies et Délices

(je n'en avais pas à disposition)

1 reblochon

1 cs de crème fraîche

Sel, poivre

100 g de fromage râpé (facultatif)

 

Préchauffer le four à 180°C. Couper les endives en lamelles. Faire chauffer une poêle avec l'huile...

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Site : http://www.mesenviesetdelices.com

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Gratin d'endives au miel - Mimi cuisine

2 cuillerées à soupe de miel

2 oeufs

4 cuillerées à soupe de crème fraiche

25 cl de lait

4 tranches de jambon de bayonne

gruyère rapé

Ma façon de faire

Préchauffez le four à 210° C (thermostat 7).

Creuser vos endives pour leur enlever leur amertume, puis les faire cuire pendant 10 mn dans de l'eau frémissante, ajouter les rondelles de citron dans...

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Site : http://mimicuisine.canalblog.com

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Recette endive

Faire fondre les echalotes hachees, puis ajouter les girolles, sel et poivre. Dans une autre poele faire fondre les endives coupees menu pendant 10 mn. Battre 2 oeufs, ajou...

Temps 0 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note :

Nettoyez les endives et coupez-les en petits morceaux, pelez la betterave et coupez-la en petits des, ecalez les oeufs et coupez-les en rondelles, puis...

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Site : http://www.recette.net

Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuire des endives a l'eau bouillante / recette d'endives cuites a l'eau / faire cuire des endives sans cocotte minute

Recette facile Endives gratinées, recette endives ...

cuire les endives à l'eau pendant 7 à 8 minutes

égoutter les dans une passoire

dans une poêle, faire fondre 50g de beurre

faire rissoler les endives, arroser d'un jus de citron, saler, poivrer

laisser cuire 15 minutes

dans une casserole, faire fondre le beurre

ajouter 50g d'échalotes hachées, saler, poivrer, cuire pendant 5 minutes

ajouter...

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Site : http://www.bebertcuisine.org

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Recette facile Endives gratinées, recette endives ...

cuire les endives à l'eau pendant 7 à 8 minutes

égoutter les dans une passoire

dans une poêle, faire fondre 50g de beurre

faire rissoler les endives, arroser d'un jus de citron, saler, poivrer

laisser cuire 15 minutes

dans une casserole, faire fondre le beurre

ajouter 50g d'échalotes hachées, saler, poivrer, cuire pendant 5 minutes

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Chab'Astuce cuisine : Cuire des endives au four à micro-ondes

Chab'Astuce cuisine : Cuire des endives au four à micro-ondes

Vous avez une folle envie d'endives braisées... Le hic, il faut cuire les...

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Date: 2016-12-23 10:50:20
Site : http://chabaddamagazine.blogspot.com

Thèmes liés : faire cuire des endives au micro ondes / cuire des endives au micro onde / endives braisees au micro ondes / endives cuites au micro ondes / cuire des endives au four

Endives - claude.dupras.com

On peut faire cuire les endives à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, les égoutter, puis achever leur cuisson dans la cocotte avec la matière grasse. Elles seront braisées, mais le goût sera moins fort. Si le jus de cuisson est un peu abondant on peut, soit le concentrer par évaporation, soit le lier avec très peu de fécule délayée à froid. On peut ajouter un peu de jus de...

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Date: 2016-08-15 14:59:47
Site : http://claude.dupras.com

Thèmes liés : vinaigrette pour salade d'endives pommes noix / sauce vinaigrette pour salade d'endives / sauce salade d'endives / sauce pour salade d'endives pommes / sauce pour salade d'endives aux noix

Recette de la chti’flette : Tartiflette aux endives et aux ...

Tartiflette aux endives et aux pommes de terre

 

 

 

J'avais envie de changer un peu et d'apporter un peu de légèreté à ma tartiflette. Alors je me suis souvenue que j'avais vu à plusieurs endroits des recettes avec des endives (des chicons pour eux du ch'norrrd). Voici mon petit mélange !

 

Les ingrédients indispensables pour faire une tartiflette aux endives :

 

-       200...

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Site : http://lavisdunemaman.over-blog.com

Thèmes liés : tartiflette d'endives et pommes de terre / tartiflette endives pommes terre / recette endives lardons pommes de terre / recette gratin endives pommes de terre / recette pomme de terre endive au four

Tartiflette aux Endives - Recettes Simples

Sel, Poivre

Préparation :

- Faire pré-cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante pendant 1/4 d'heure maximum. Les couper en rondelles de 4 mm et réserver.

- Faire dorer les endives avec un petit morceau de beurre selon la recette : Endives Braisées  en s'arrêtant lorsqu'elles sont dorées.

- Faire légèrement cuire les lardons dans une petite poêle sans beurre, ni huile.

-...

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Site : http://recettessimples.fr

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recette d'endives

VOICI LA PERIODE DES ENDIVES

ENDIVES A L'ETOUFFEE

1 kg d'endives 50 g de beurre sel poivre 1 citron.

Débarrassez les endives de leurs feuilles flétries.

Lavez-les rapidement.

Avec un couteau pointu creusez l'intérieur du pied qui souvent est amer.

Dans un autocuiseur faites fondre le beurre.

Mettez-y les endives bien égouttées.

Aspergez du jus de un demi-citron si vous désirez que les...

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Site : http://lapicardie.e-monsite.com

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Tarte au Maroilles, lard et endives - La Cuisine de Carotte

Tarte au Maroilles, lard et endives

Publié le 20 Août 2009

Cette recette vient tout droit du Nord puisqu'elle utilise un fromage provenant de la ville d'Avesnois qui se situe entre les départements du Nord et de l'Aisne. Cette spécialité chti surprend par le contraste entre le Maroilles, doux mais goûtu, et les endives fondantes qui perdent leur amertume. En effet, le fromage est un bon moyen de faire apprécier les...

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Endives au Jambon gratinées au Reblochon - LA CUISINE DE ...

 

Rincer les endives, puis les couper en 2 dans la longueur.

Faire fondre du beurre dans une poêle et faire dorer les endives face coupée vers le bas au départ, puis les retourner.

Saler, poivrer, verser le sucre sur les endives, les retourner pour les enrober.

Verser...

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Endives cuites en salade - La cuisine d'Anna et Olivia

Couper les endives en 2 et retirer le coeur.

Les mélanger avec le jus de citron, le poivre et le sucre.

Les faire cuire (je les ai...

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Gratin d'endives - Les petits plats de Marinette

Pour éviter que les endives soient pleines d'eau,

faire cuire à la vapeur les endives à 100°C pendant 25 minutes.

Égoutter.

Faire fondre à feu doux le beurre et ajouter la farine sans cesser de remuer.

Ajouter...

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Magret de canard farci au foie gras, millefeuille d ...

Magret de canard farci au foie gras, millefeuille d'endives à la pomme et caramel à la bière

 

Une recette réalisée au salon du blog de Soisson en novembre 2013 par Joëlle du blog « Nuage de lait » et Alexandra du blog « My Girly Popotte »

 

Les magrets au foie gras

2 magrets de canard

4 escalopes de foie gras frais (ou congelées)

2 gousses d'ail

Sel et poivre du moulin

Salade ou...

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Gratin d’endives et bleu d’auvergne (2 parts ...

Quelques noix (20 g)

Préparation :

Enlever les premières feuilles des endives puis les couper en 2 dans la longueur et les émincer.

Dans une poêle faire cuire les endives avec...

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Site : http://destinationlegumes.fr.cr

Thèmes liés : gratin d'endives au bleu d'auvergne / endives au bleu d'auvergne / faire cuire des endives a la poele / gratin d'endives / gratin d endives

Trois plats simples: Jambon endives, jambon madère et ...

Poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Faire cuire les endives. Personnellement je les fais cuire à l'autocuiseur. Un peu d'huile d'olive au fond, disposer les endives à plat en une ou plusieurs couches suivant quantité. Ajouter le jus de citron et un petit verre d'eau. Poivrer. Compter 20 minutes de cuisson.

Bien égoutter les endives.

Rouler chaque tranche de jambon autour d'une endive et...

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Date: 2016-12-14 16:02:21
Site : http://pvgourmand.blogspot.com

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Dey cuisine: Tatin d'endives

dimanche 16 juin 2013

Tatin d'endives

Dire qu'il y a quelques années je n'aimais pas les endives... J'ai commencé à les manger en salade seule ou composée (pomme de terre, pomme et noix par exemple) puis au jambon à la béchamel. Maintenant j'en achète régulièrement. L'autre jour, en les voyant dans mon frigo j'ai eu envie de tester de les cuisiner en tatin, c'était délicieux! Les endives sont tendres et caramélisées, ça se mange tout seul ;-)

Pour 3 tartelettes (10cm):...

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Date: 2016-12-24 00:03:18
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CATHETOILES.fr - Tatin d’endives chèvre, orange et marrons

Autre petit plat que j'affectionne, avec une soupe, par ces températures hivernales : la tarte tatin aux endives, chèvre, orange et marrons.

Tatin d'endives chèvre, orange et marrons

Par Cathétoiles , 30 novembre 2007

inspirée d'une recette Marmiton

un classique à la maison dès que la saison des endives débute !

Durée totale : 60 minutes

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Rendement: 4 personnes

sel, poivre -

Instructions:

Laver les endives et enlever les...

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Site : http://cathetoiles.fr

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Magret farçi au foie gras, mille feuilles d’endives à la ...

Magret farçi au foie gras, mille feuilles d'endives à la pomme et caramel à la bière

nov 26

Recette Magret farçi au foie gras, mille feuilles d'endives à la pomme et caramel à la bière

Visitez la recette sur son blog : http://mistouflette.canalblog.com/

Votez pour cette recette :

 

Le week end du 15 au 17 novembre, j'ai eu la chance de pouvoir faire deux démo au «  Salon du Blog...

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Magret farçi au foie gras, mille feuilles d’endives à la ...

Magret farçi au foie gras, mille feuilles d'endives à la pomme et caramel à la bière

nov 26

Recette Magret farçi au foie gras, mille feuilles d'endives à la pomme et caramel à la bière

Visitez la recette sur son blog : http://mistouflette.canalblog.com/

Votez pour cette recette :

 

Le week end du 15 au 17 novembre, j'ai eu la chance de pouvoir faire deux démo au «  Salon du Blog...

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Tartiflette aux endives - Rachel et sa cuisine gourmande ...

Voici une variante de la tartiflette, avec des endives !

 

Ingrédients pour 4 personnes

2 propoints par personne (sans pomme de terre) , 2 Smartpoints (weight watchers)

4 propoints par personne ( avec 100g de pomme de terre par personne), 4 Smartpoints (weight watchers)

 

- 400 g de pomme de terre (facultatif)

- 2 oignons

- 9 tranches de bacon ( ou lardons de bacon)

- 70 g de fromage à tartiflette ou...

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Site : http://rachel-cuisine.fr

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Recette lotte à l’effilochée d’endives - Cuisine et Vins ...

la recette voir tous les avis

(0)

ingrédients

Lotte au lard et à l'effilochée d'endives

500 g d'endives 600 g de filet de lotte 10 tranches de lard 125 g de crème liquide 1 cuillerée 1/2 à soupe de jus de citron 1 cuillerée à café bombée de sucre 2 cuillerées à café de banyuls 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 1 noix de beurre sel poivre blanc 2 pincées de zeste de citron...

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Site : http://www.cuisineetvinsdefrance.com

Thèmes liés : recette effilochee d'endives / soupe d'endives au lard / creme d'endives au lard / effilochee d'endives / effilochee d endives

Recette crème d'endives aux noix de St Jacques | Cahier de ...

Préparation

1

Couper les endives en rondelles, les faire fondre dans le beurre avec le sucre, saler et laisser cuire en tournant pendant 30mn.

2

Verser les endives dans le bol d'un mixeur, et mixer quelques secondes, ajouter le jus de...

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Site : http://www.cahierdecuisine.com

Thèmes liés : creme d'endives et noix de st jacques / creme d'endives recette / puree d'endives creme / creme d'endives / creme d endives

Une recette pour faire aimer les endives... - Pause ...

Une recette pour faire aimer les endives...

11 mars 2008

Une recette pour faire aimer les endives...

Recette réalisée en 2007

Pour ceux qui n'apprécient pas particulièrement les endives, avec la recette ci-dessous vous pourrez peut-être vous réconcilier avec ce légume. En effet celle-ci a une amertume qui est parfois bien difficile à éliminer même en utilisant différentes méthodes, ce n'est pas une tâche facile.  Aujourd'hui, je vous propose une façon  de les préparer, la meilleur que j'ai pu goûter jusqu'à maintenant et qui nous fait oublier son petit goût amer. Cette recette se trouve ici chez Marmiton sous l'intitulé...

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Site : http://www.pausegourmandises.com

Thèmes liés : recette endives caramelisees au miel / recette soupe a l'endive maison / soupe a l'endive recette / recette endives caramelisees facile / recette endives caramelisees

Les recettes d'Emilie: Tarte aux endives et au maroille

Tarte aux endives et au maroille

Nous sommes dimanche et c'est parti pour le 261ème  tour en cuisine !!!

Je suis allée me promener  chez Ale  et j'ai fait le plein d'idées tellement son blog est gourmand!!! C'est  Galilou  qui est venue faire un p'tit tour chez moi!

Après avoir salivé sur beaucoup beaucoup de recettes de Chez Ale, mon choix c'est finalement arrêté sur la tarte aux endives et au maroille...

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Date: 2016-12-23 21:48:36
Site : http://emiliea8.blogspot.com

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Salade d'endives composée - Multidélices - multidelices.fr

50g de lardons

50g de comté

Démarrer la cuisson des oeufs en les mettant dans une casserole remplie d'eau couverte et les faire cuire pendant une dizaine de minute.

Faire cuire les lardons dans une poêle (on peut mettre du jambon à...

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Site : http://multidelices.fr

Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / faire cuire des endives a la poele / salade composee d'endives / salade d'endives jambon fromage

Pavé de saumon, riz basmati complet et poêlée d'endive ...

- 1 càs de crème fraiche 15%

Préparation :

- mettre la pavé de saumon dans une papillote et le mettre au four

- couper les endives

- éplucher le concombre et le couper en 2, puis en petites demies rondelles

- faire cuire 10min dans un fond d'eau

- faire bouillir de l'eau

- y jeter le riz et laisser cuire

- faire...

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Date: 2016-12-24 00:54:15
Site : http://gourmandescocon.forumactif.org

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coquilles Saint-Jacques aux endives (apéro)

Accueil > Pour commencer > amuse-gueules > coquilles Saint-Jacques aux endives (apéro)

Recette de Coquilles Saint-Jacques aux endives (apéro)

Vous pouvez, pour en faire une entrée, augmenter les quantités par exemple 3 ou 4 noix de Saint-Jacques, plus d'endives et d'échalotes

Ingrédients pour coquilles Saint-Jacques aux endives (apéro)

Par personne

- 1 noix de Saint Jacques

- 1/2 endive

- 1 petite pincée de graines de sésame

- 1 petite échalote

- 2 GOUTTES de vinaigre...

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Thèmes liés : saint jacques endives / endives apero / recette d'endives cuites a l'eau / faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau

Recette Tartiflette d’endives aux lardons - waouo.com

Tartiflette d'endives aux lardons

Eplucher les oignons et les émincer.

Couper les endives en petits morceaux.

Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive quand ils sont...

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Thèmes liés : tartiflette d'endives aux lardons et reblochon / tartiflette d'endives reblochon / tartiflette d'endives / tartiflette d endives / recette d'endives au four

Saint-Jacques sur lit de fondue d'endives et de poireaux ...

> curry

Recette

Emincer les poireaux et les endives le plus fin possible. Faire revenir l'ensemble à la poêle et dans de l'huile.

Laisser...

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Thèmes liés : fondue d'endives aux noix de saint jacques / fondue poireaux endives saint jacques / fondue d'endives aux saint jacques / creme d'endives saint jacques / saint jacques endives poireaux

Queues de Langoustines sur Endives crémeuses

Paprika

Préparation :

- Retirer les premières feuilles abîmées des endives, les couper en deux et retirer le cône central trop dur.

- Découper ensuite les demi endives en petits filaments et réserver 

- Laver les langoustines à l'eau fraîche 

Cuisson :

- Faire cuire les langoustines dans une casserole d'eau bouillante salée pendant une minute après reprise de l'ébullition

- Décortiquer les queues de langoustines et réserver 

- Cuire légèrement les morceaux d'endives dans...

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Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / cuire des endives a l'eau bouillante / recette entree avec feuille d'endive / cuisson des endives a l'eau bouillante

Vidéo Top chef : Etape 3 : Cuisson des endives - M6

Tailler les endives dans le sens de la longueur et retirer le coeur. Dans une poêle chaude,...

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Thèmes liés : faire cuire des endives au beurre / faire cuire des endives a la poele / cuisson d'endives a la poele / faire des endives a la poele / cuisson endives au beurre

Galette salée endive, bleu, miel: la recette - Petits ...

Par Laurent Mariotte|Ecrit pour TF1|2012-01-06T10:54:00.000Z, mis à jour 2012-01-06T11:04:26.000Z

Ingrédients pour 4 personnes

2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre, 8 endives, 200 g de fourme d'Ambert, 4 cuillères à soupe de miel, 2 noix de beurre, 1 jaune d'oeuf, sel, poivre, 1 cerneau de noix pour faire la fève.

Préchauffer le four à 180°C.

Emincer les...

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Thèmes liés : recette endives fourme d'ambert / faire cuire des endives au beurre / faire cuire des endives a la poele / soupe d'endives au bleu / endives au miel et aux noix

Recette Purée d'endives au reblochon | Recette Santé Medisite

Ingrédients pour Purée d'endives au reblochon

1 kg d'endives lardons (facultatifs) 1 petit reblochon crème fraîche beurre sel et poivre

Préparation pour Purée d'endives au reblochon

Laver les endives, retirer le cône amer. Les faire cuire à la vapeur. Bien les égoutter, voire les presser...

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Date: 2016-12-24 00:49:40
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La tarte Tatin salée d'endives au jambon - La Cuisine de Cathy

1 rouleau de pâte feuilletée

8 endives

2 C à S sucre cassonade

1 noix de beurre demi-sel

200 g de dés de jambon blanc

1/4 l de lait

1 C à S de farine

1 pincée de noix de muscade

1 noix de beurre

Préparation:

Nettoyer les endives en ôtant les feuilles extérieures, en les fendant sur la longueur et  en retirant le coeur qui peut donner un peu d'amertume.

Placer les endives dans le cuit-vapeur pour une cuisson de 30 min.

Dans la poêle, faire fondre le beurre et...

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Thèmes liés : tarte tatin d'endives au jambon / faire cuire des endives au beurre / que faire avec des endives cuites a la vapeur / tatin d'endives au jambon / tarte d'endives jambon

Endives au jambon ou chicons en gratin - Les recettes de ...

Endives au jambon ou chicons en gratin

24 Novembre 2013

Rédigé par lesrecettesdevirginie et publié depuis Overblog

Mmmhhh... Comme c'est bon. De belles endives lentement braisées, du jambon, une béchamel enveloppante et du fromage gratiné. Accompagné de riz ou de pommes de terre sautées, un délice... Ou des "chicons en gratin"...

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Thèmes liés : recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel / recette gratin d endives jambon bechamel / recette d'endive au jambon gratine / recette de gratin d endives au jambon / recette gratin endives jambon bechamel

Endives braisées au jambon - Fini de grossir

Enlever les feuilles abîmées des endives et creuser le trognon avant de les couper en deux dans la longueur.

Dans une poêle, mettre un filet d'huile d'olive et le beurre, ajouter les endives.

Les faire cuire environ 30 minutes en les retournant régulièrement pour éviter qu'elles ne brûlent.

Pendant ce temps :

* Mettre du gruyère sur les tranches...

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