Plateautv: Endives au jambon

Endivias con jamón York : esta receta en castellano*

* traduction automatique avec Google / Automatic translation with Google / traducción automática con Google

Les endives, c'est très bon, autant cru que cuit (bon, j'ai une préférence pour le cuit), et avec du jambon, une béchamel et du fromage, c'est pas light, mais justement c'est ce qui fait que ce soit si bon. Pour cette recette, les...

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Site : http://www.plateautv.ch

Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / recette endives cuites a l'eau / endives cuites a l'eau / temps de cuisson endives dans l eau bouillante / temps de cuisson des endives a l'eau bouillante

Accord Vin / Endives braisées au jambon : Que boire avec ...

Les guides Vin-Vigne

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Comment préparer et cuisiner l’endive ? | Envie de Bien Manger

Nos meilleures recettes originales et gourmandes pour sublimer les endives

 

Crue ou cuite, l'endive se prête volontiers aux innovations culinaires. Comme en témoignent ces délicieuses recettes pour changer de la traditionnelle salade d'endive.

Disponible toute l'année sur les étals, c'est entre novembre et mars que l'endive est réputée la meilleure. Au moment de les acheter, choisissez-les...

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Date: 2016-12-24 01:04:04
Site : http://www.enviedebienmanger.fr

Thèmes liés : endives crues a l'aperitif / recette salade d'endive cuite / recette salade d'endives en entree / recette salade d'endives originale / endives a l'aperitif

Feuilleté d'endives au roquefort (recette entrée endive)

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Feuilleté d'endives au roquefort

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Temps total : au moins 25 minutes

(25 min. de cuisson)

1. Étaler la pâte sur 4 mm d'épaisseur et découper 4 rectangles de 6 par 9 cm de côté. Les...

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Date: 2017-12-06 02:39:19
Site : ma-petite-recette.fr

Quelles recettes avec de l'endive cuite ? - Question ...

Quand vos endives sont cuites, enroulez de belles tranches de jambon autour des endives et déposez-les en rangées dans un plat à gratin. Le temps que vos endives refroidissent, préparer votre béchamel en mélangeant 30 grammes de beurre et de farine. Laissez blondir quelques secondes, puis versez 50 centilitres de lait et mélangez continuellement pour délayer votre mélange beurre et...

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Site : http://question.cuisineetvinsdefrance.com

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Les Meilleures Recettes d'Endives et Orange - 2

Les Meilleures Recettes d'Endives et Orange - 2

88 recettes d'endives et orange à découvrir sur Recettes de Cuisine .

Page 2 sur 5.

Voir toutes les recettes d'endives ou toutes les recettes d'orange .

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette d'endives et orange pour la lire sur le blog de son auteur.

RoseAndCook  26/01/15  09:38

Cuisson :

20 min Et dire qu'il m'a fallu attendre toutes...

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Site : recettes.de

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4 recettes d'endives en gratin tomates, chèvre, saumon...

Publié dans : Les articles Cuisine & Saveurs de C. Dumont

4 recettes d'endives en gratin tomates, chèvre, saumon...

Délicieusement gratinés, découvrez des plats d'endives cuisinés à la pancetta, au jambon cru, au parmesan, à la crème, au gorgonzola, aux fines herbes...

L'endive, nous accompagne durant l'hiver de novembre à mars, une véritable perle du Nord par sa délicate blancheur,...

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Site : https://scribium.com

Thèmes liés : recette de gratin d'endives au jambon et a la bechamel / recette gratin d endives jambon bechamel / recette d'endives cuites a l'eau / recette d'endive au jambon gratine / recette de gratin d endives au jambon

Fruits et légumes - Légumes - Endive | Les Jardins du mesnil

Accueil > Produits > Fruits et légumes > Légumes > Endive

Endive

L'endive est un légume qui a été découvert par hasard au XlX siècle. Issue de racines de chicorée sauvage améliorée, on ne la trouve pas à l'état naturel et sa production nécessite un savoir-faire très pointu dont le Nord de la France et la Bretagne se sont fait les spécialistes. Le "chicon" pousse sur des racines qui...

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Site : http://www.lesjardinsdumesnil.fr

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Velouté d'endives - Comme à la maison

Velouté d'endives

J'ai perdu cette recette.... Non mais c'est un comble quand même !

C'est en retrouvant une photo d'un velouté dans une verrine que je me suis souvenue de cette petite entrée délicatement parfumée...

Comme les endives pullulaient sur mon marché, j'ai eu envie de la refaire et, APRES avoir fait le plein de "Chicons", je suis partie à la recherche de la recette...

Plusieurs...

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Site : http://karinette1976.canalblog.com

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Accord Vin / Salade d'endives aux noix et raisins secs ...

Les guides Vin-Vigne

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Cuisson des Endives & Recettes - QuelleCuisson.com

Cuisson des endives à l'eau

Plongez les endives dans une casserole d'eau salée porté à ébullition. Laissez-les cuire 20 minutes. Elles doivent être tendres à la pointe du couteau.

Cuisson des endives à la poêle

Les endives rissolées directement à la poêle risquent de carboniser. Mieux vaut donc les y faire revenir à feu très doux pour commencer. Recouvrer ensuite à mi hauteur...

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Site : https://www.quellecuisson.com

Tatin d'endives au miel et noix | chefNini

Tatin d'endives au miel et noix

Posté

le 24/10/2009 à 14:15

.

Simple, mais d'une efficacité incroyable ! Je n'aime pas l'endive cuite mais j'ai adoré cette tatin car le miel enlève toute son amertume. Avec quelques petits lardons parsemés par-ci par-là, voilà une entrée originale. On arrive dans la saison des endives alors n'hésitez pas.

En plat principal, accompagnez-la d'un filet de poulet.

Pour 4...

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Site : chefnini.com

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Endive - Doctissimo - Recette de cuisine

Composition pour 100 grammes

Mieux connaître

L'endive dérive de la chicorée sauvage (dont les fleurs bleues illuminent toujours nos talus). Au cours du temps cette plante sauvage s'est transformée pour fournir de petites salades (telle la rouge Trévise ou l'oblongue Pain de sucre) ou des plantes aux fortes racines qui, torréfiées, constituent un appréciable ersatz ou additif du café....

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Site : http://recettes.doctissimo.fr

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Comment cultiver des endives - Montre-Moi Comment

Comment cultiver des endives ?

Comment cultiver des endives ?

À déguster crue ou cuite, l'endive est un légume facile à faire pousser à condition d'adopter les bons gestes au bon moment. De la plantation à la récolte, en passant par le forçage, voici l'essentiel à savoir pour produire soi-même ses endives.

Article ajouté le 17/02/2017

Également appelée chicorée endive ou chicon,...

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Site : montremoicomment.com

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recette d'endives

VOICI LA PERIODE DES ENDIVES

ENDIVES A L'ETOUFFEE

1 kg d'endives 50 g de beurre sel poivre 1 citron.

Débarrassez les endives de leurs feuilles flétries.

Lavez-les rapidement.

Avec un couteau pointu creusez l'intérieur du pied qui souvent est amer.

Dans un autocuiseur faites fondre le beurre.

Mettez-y les endives bien égouttées.

Aspergez du jus de un demi-citron si vous désirez que les...

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Site : http://lapicardie.e-monsite.com

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Recette d'Endives au jambon par Soniflex - lesfoodies.com

Cuisson: 30 + 5 + 15 = 50 minutes au total

Ingrédients pour 4 personnes:

1 cc bombée de beurre;

1 cs d'eau;

1/2 cc d'ail en poudre;

1/2 cc de sel;

1 cc de sucre brun;

quelques tours de poivre du moulin;

8 tranches de jambon par personne;

1/2 litre de lait écrémé;

40 gr. de beurre;

1 ou 2 cc de sel;

noix de muscade râpée;

Préparation:

Endives

Couper la base des endives. Avec la pointe de votre couteau, enlever un cône à l'intérieur de la base (cela enlèvera l'amertume). Si les feuilles extérieures sont abîmées, les enlever.

Dans une grande sauteuse, placer les endives avec 1 cc de beurre et 1 cs d'eau, chauffer sur...

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Site : http://www.lesfoodies.com

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Endives en sauce aux crevettes grises - Entrée Le Mans, Le ...

Endives en sauce aux crevettes grises

Endives en sauce aux crevettes grises

Endives en sauce aux crevettes grises

•250 gr de crevettes grises crues

•4 endives

•2 dl de crème fraiche

•un demi-citron

https://lemans.maville.com/recettes/entree/endives-en-sauce-aux-crevettes-grises.htm Monday 20 January 2014

Préparation :

Nettoyez les endives et retirez un peu la base qui est la partie la plus amère. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et ensuite en...

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Site : https://lemans.maville.com

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Recette de Saint Jacques à l'effilochée d'endives

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Entre 15 et 20 coquilles Saint Jacques 2 échalottes 15cl de porto 1,5 kg d'endives 2cs de jus de citron vert + le zeste 1 cc de sucre 60g de beurre 1cs d'huile de pépins de raisin

Préparation:

Je commence par les endives car je les aime bien cuites et bien tendres. J'enlève la base de l'endive en creusant, puis je coupe chaque endive en fine lamelle. Je mets le tout dans un saladier. Dans un petit pot, je mélange le jus du citron vert et le sucre et je verse le mélange sur les endives. Dans une sauteuse, je fais chauffer l'huile de pépins de raisins, puis je laisse...

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10 Recettes ENDIVES sur Recette .com

Recette Endives

10 recettes, 3 notes

L'endive, également appelée chicon, est un légume issu de la chicorée amère qui peut être consommé cru ou cuit. Il existe plusieurs façons savoureuses de l'intégrer en cuisine, que Recette.com vous invite à découvrir sans plus tarder à travers diverses recettes. Les recettes Endives ont été imprimées 70 fois par nos internautes.

Endives Weight...

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Site : http://recette.com

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conseils nutritionnels pour le sportif | Medecine du sport ...

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Ce que doit être l'alimentation équilibrée d'un sportif; dans cet article je ne détaille pas la gestion nutritionnelle des entraînement et encore moins des compétitions, cela fera l'objet d'articles détaillés, sport par sport.

ATTENTION : chaque sportif est différent donc chaque prise en charge est différente ; interviennent de nombreux éléments à prendre en compte :...

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recette des endives au jambon pas du tout amères

sauce béchamel (voir la recette ici )

2 cs de miel

huile d'olive

La recette

Voici une recette d'endives au jambon, c'est un challenge lancé par ma petite famille : « fais nous une recette avec des endives au jambon pas amères et qu'on aime », challenge accepté, car j'avais déjà fait une recette avec des endives ( ici ) et j'avais mis du miel ce qui avait adoucit l'endive.

Donc j'ai tenté et je pense avoir réussi car le plat a été vidé!

L'endive cuite comme ça n'est pas du tout amère, en plus j'ai mis du salami qui donne un petit gout bien bon...

Allez, c'est parti : on va...

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Site : http://www.recettes-economiques.com

Gratin d'endives au Saint Nectaire - La Tendresse En Cuisine

1 Faire cuire dans l'eau bouillante sucrée les endives, elles sont cuites lorsqu'un couteau entre dans le légume facilement, environ 30 minutes.

2 Beurrer un moule à gratin.

3 Faire revenir les lardons à sec dans une poêle et ôter le trop-plein de graisse.

4 Une fois les légumes cuits les hacher très grossièrement au...

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Site : https://www.latendresseencuisine.com

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La congélation de l'endive // Libertalia

La congélation de l'endive

Publié le mardi 18 octobre 2011 à 12:08

La température du congélateur doit être maintenue entre -32°C et -24°C, huit heures avant et 24 heures après le début de la congélation des endives. Elle sera ensuite ramenée à -18°C. Les endives à congeler doivent être fraiches, lavées, blanchies, égouttées et séchées. Placées dans un contenant hermétique,...

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Date: 2016-12-24 00:18:29
Site : http://www.libertalia.org

Thèmes liés : peut on congeler des endives cuites a l'eau / endives cuites a l'eau / peut on congeler des endives cuites a la vapeur / peut on congeler des endives fraiches / endives braisees a l'eau

Endive - Recette Endive - Idées recettes autour de l' Endive

Trucs & Astuces

Mieux connaître l' Endive

L'endive dérive de la chicorée sauvage (dont les fleurs bleues illuminent toujours nos talus). Au cours du temps cette plante sauvage s'est transformée pour fournir de petites salades (telle la rouge Trévise ou l'oblongue "Pain de sucre") ou des plantes aux fortes racines qui, torréfiées, constituent un appréciable ersatz ou additif du café....

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Site : cuisine.notrefamille.com

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Noix de Saint-Jacques poêlées, endives crues et cuites à l ...

2 cl d'Huile de truffe noire

10 cl d'Huile de tournesol

4 cl de Vinaigre de Xéres

Pour les légumes

Effeuiller le cerfeuil, puis en concasser la moitié et garder le reste en pluches pour la décoration.

Retirer le talon des endives jaunes, puis les découper en lamelles dans le sens de la longueur afin de garder sur chacune une partie tendre et une partie dure.

Retirer le talon des endives rouges et les effeuiller.

Mettre le miel dans un wok chaud et lorsqu'il commence à frémir, ajouter le beurre et...

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Date: 2016-12-24 01:13:33
Site : http://www.grazia.fr

Thèmes liés : entree avec feuilles d'endives / saint jacques endives miel / saint jacques endives / entree d'endives / entree d endives

tarte tatin aux endives

Sujet: tarte tatin aux endives   

Dim 2 Mar - 14:29

Ingrédients pour 6 personnes :

8 endives

1 rouleaux de pâte feuilletée

100 g de beurre + 20 g pour le moule

80 g de cerneaux de noix concassés

1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre

6 brins de ciboulette

Préchauffez le four ( therm 7-210°).

Epluchez les endives et coupez-les en deux dans la...

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Date: 2016-12-24 01:13:18
Site : http://amichat.forumactif.com

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Les recettes tendance avec nos endives Prestige

L'étuvée d'endives et darnes de saumon à l'aneth de Julia

Préparation

Faites cuire les darnes de saumon à la vapeur, 8 à 10 minutes.

Pendant ce temps, passez vos endives Vit'Cuites 7 minutes au four micro-ondes.

Profitez des deux cuissons simultanées pour préparer votre sauce : Versez le jus du deuxième citron, le vinaigre et 2 cuillères à soupe d'eau dans une petite casserole. Faites...

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Site : http://www.endive-prestige.com

Popote et Nature: Yes !!! J'ai fait manger de l'endive à ...

Tatin d'endives au roquefort et aux noix.

Je suis dans ma période Tatin, après ma tatin de patates douce s, voilà une tatin en entrée qui a un petit goût original et qui permet de manger des endives cuites sans se lancer dans la sempiternelle "endive jambon béchamel". 

Comme vous ne le savez pas, je suis originaire du Nord de la France et les chicons comme on les appelle par chez moi...

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Date: 2016-12-23 17:56:18
Site : http://popoteetnature.blogspot.com

Thèmes liés : tatin d'endives au roquefort noix / tatin endives roquefort noix / recette tatin d'endives au roquefort / tatin d'endives au roquefort / tatin d'endives au jambon

Tout sur l'endive : la choisir, la cuisiner, la conserver...

Comment choisir l'endive

Généralement consommée en hiver, l'endive se déguste pourtant de mai à octobre. Cette longue période couvre donc trois saisons différentes et offre ainsi une multitude de possibilités gustatives et de mariages de saveurs.

Fragile de nature, l'endive doit être traitée avec délicatesse jusqu'à son arrivée dans l'assiette du consommateur. Son aspect doit être...

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Date: 2017-12-06 01:13:24
Site : http://cuisine.journaldesfemmes.com