- Recettes - Dans la peau d'un chef - France 2

Enfourner le carré de feuilletage entre 2 plaques pendant 10 minutes à 210°C.

Endives braisées

Verser du beurre clarifié dans une poêle. Assaisonner les endives couper en 2 en sucre et en sel partout sur les 2 faces, retourner les endives, mettre uniquement du sucre.

Poêler les endives côté plat dans la poêle. Surveillez la cuisson. Ajouter une gousse d'ail écrasée. Retourner les endives caramélisées. Déglacer...

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Date: 2016-12-24 00:28:32
Site : http://www.france2.fr

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Recette - Salade d’endives caramélisées, pomme et bleu ...

120 g de bleu bénédictin

2 branches d'oignon vert ciselées

25 ml de vinaigre de xérès

25 ml d'huile d'olive

35 ml d'huile de noix

Sel, poivre

500 ml de jus de pomme

100 g de sucre granulé

50 g de beurre salé

Préparation :

- Dans une poêle, faire bouillir 2 endives dans le jus de pomme et le beurre salé à feu doux et à couvert pendant une trentaine de minutes. Laisser refroidir dans le jus au réfrigérateur...

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Date: 2016-12-23 18:08:25
Site : http://recettes-de-chefs.ca

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Tatin aux endives - La p'tite cuisine de Pauline

Une façon originale de cuisiner les endives.

Les endives préparées de cette manières ne sont pas du tout amères.

Ingrédients pour 6 personnes

1 kg d'endives (8 endives environ)

75g de beurre

1 cuill. à soupe de sucre

sel, poivre

Nettoyer les endives, ôter les feuilles...

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Site : http://www.ptitecuisinedepauline.com

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Recette de Tatin d'endives au chèvre facile et rapide

Sucre en poudre : 10 g

Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

2

Disposer la pâte feuilletée dans des moules à tarte individuels, ajouter un poids pour que la pâte ne pousse pas et enfourner pendant 15 min.

3

Couper les mini-endives en 2 et retirer le coeur.

Dans une poêle,...

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Site : https://www.atelierdeschefs.fr

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Tarte tatin aux endives - Les Joyaux de Sherazade

Home Plats Légumes Tarte tatin aux endives

Tarte tatin aux endives

Voilà un plat digne d'un bon restaurant.

Une délicieuse tarte tatin aux endives.

Une tarte tatin bien caramélisée qui a eu un franc succès chez moi.

L'ajout du sucre a enlevé l'amertume des endives.

Je l'ai servie avec du ris de

Vous pouvez la servir avec autre chose, des biftecks par exemple.

Testez-la vous serez...

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Tatin d'endives caramélisées au chèvre - Ok Ce Bon!

Tatin d'endives caramélisées au chèvre

Publié le

21 novembre 2007

par martincourt54

L'endive est un légumes que je n'apprécie pas en temps normal, à part les endives au jambon; je n'en mange jamais. Je trouve l'endive amère, .., enfin je n'aime pas!

Mais en feuilletant un magazine de l'année dernière je suis tombée sur cette recette. Le côté sucré salé m'a tout de suite donné envie de réaliser...

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TATIN D'ENDIVES AU CONFIT DE CANARD - quelque part en Provence

TATIN D'ENDIVES AU CONFIT DE CANARD

4 Décembre 2018

Rédigé par Daniéla et publié depuis Overblog

Il me restait une cuisse de canard, j'ai donc fait cette tatin, pour un moule de 16 cm, bien pour 2 personnes. 

Pour 2 personnes

une pâte feuilletée (j'ai fait des sacristains avec le reste de pâte)

3 endives

1...

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Site : http://www.quelquepartenprovence.com

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La Tatin Aux Endives Et Au Jambon : Une Recette Facile

La tatin aux endives et au jambon : une recette facile

La Tatin Aux Endives Et Au Jambon : Une Recette Facile

La tatin aux endives et au jambon est une recette qui réconcilie les enfants avec les endives. Dans cette recette, les endives doucement caramélisées et associées à une pâte brisée croustillante, ne sont plus du tout amères.

02 mars 2012

Temps de lecture moyen : 1'04

Ingrédients La Tatin Aux Endives Et Au Jambon : Une Recette Facile

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une tarte tatin aux endives et au jambon pour 6 personnes :

- 6 endives

- 2 cuillères à soupe de sucre

- sel et...

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Site : http://www.gralon.net

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Tatin d’endives au Roquefort | Le magazine Roquefort Papillon

Sel, poivre

Préparation

Coupez les endives en 4 dans le sens de la longueur sans trop tailler le bout (afin d'éviter l'effeuillage). Salez, poivrez, "muscadez". Les faire suer dans un peu de matière grasse. Eliminez l'eau.

Dans une poêle qui passe au four (ou un plat adapté cuisson-four) faites fondre 30 g de beurre. Saupoudrez de sucre...

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Site : http://www.recette-roquefort.fr

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Le blog de Ghislaine: Endives à l'orange

dimanche 9 novembre 2014

Endives à l'orange

Voici une recette que j'avais envie de partager, parce que je me suis tellement régalée que j'étais à deux doigts de lécher mon assiette ! Moi qui croyais ne pas aimer les endives, cette recette a changer ma vision des choses. 

J'ai donc acheté des endives... Après analyse des deux recettes familiales (endives au jambon côté grand-mère paternelle et endives à l'orange côté grand-mère maternelle), j'ai décidé de partir pour le côté...

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Date: 2016-09-24 10:07:22
Site : http://leblogdeghislaine.blogspot.com

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Tatin d'endives au Roquefort - Saveurs Lozériennes

Tatin d'endives au Roquefort

En ces temps de fraicheur hivernale, où tout est blanc dehors (et oui, la neige est finalement arrivée ce mercredi matin), l'endive sort de terre, le roquefort se prépare dans  les caves (la collecte de lait a repris), la pâte feuilletée attend patiemment dans mon réfrigérateur (c'est moins poétique), et la recette se hisse d'en dessous (clic ICI , et...

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Site : http://saveurslozerienn.canalblog.com

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Tatin d'Endives aux Châtaignes et Bresse Bleu

Mélangez au robot tous les ingrédients jusqu'à former une pâte.

Mettez en boule, filmez et réservez au frais.

Enlevez les première feuilles des endives, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et retirez le coeur dur à l'aide d'un petit couteau.

Mettez le beurre et le miel dans une grande poêle puis les endives.

Saupoudrez de sucre cassonade et laissez cuire...

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Site : http://www.quicheslardons.com

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Endives - claude.dupras.com

On peut faire cuire les endives à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, les égoutter, puis achever leur cuisson dans la cocotte avec la matière grasse. Elles seront braisées, mais le goût sera moins fort. Si le jus de cuisson est un peu abondant on peut, soit le concentrer par évaporation, soit le lier avec très peu de fécule délayée à froid. On peut ajouter un peu de jus de...

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Date: 2016-08-15 14:59:47
Site : http://claude.dupras.com

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CATHETOILES.fr - Tatin d’endives chèvre, orange et marrons

Autre petit plat que j'affectionne, avec une soupe, par ces températures hivernales : la tarte tatin aux endives, chèvre, orange et marrons.

Tatin d'endives chèvre, orange et marrons

Par Cathétoiles , 30 novembre 2007

inspirée d'une recette Marmiton

un classique à la maison dès que la saison des endives débute !

Durée totale : 60 minutes

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Rendement: 4 personnes

sel, poivre -

Instructions:

Laver les endives et enlever les...

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Site : http://cathetoiles.fr

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Faire des endives braisées - Recette végétarienne - YouTube

Pour faire des endives braisées, vous avez besoin de deux endives, d'eau, de sel, de poivre, de beurre et de sucre. Après avoir préparé les endives,...

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Site : youtube.com

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Crumbles et Cassonade: Crumble aux endives et aux lardons

Chicons au gratin, avec jambon et béchamel. Salade d'endives, mâche, noix et fromage, roquefort ou emmental. Stoemp aux endives, sorte de purée de pommes de terre et d'endives grossièrement écrasées. Tatin d'endives, caramélisées au vinaigre balsamique...

Mais j'avais envie de changer, de trouver une autre façon de les accomoder. Pourquoi pas en crumble? Le résultat est plus que concluant! 

Crumble aux endives et aux lardons 

Pour 4 personnes

750g...

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Date: 2016-12-05 21:44:12
Site : http://www.crumblesetcassonade.be

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recette endive weightwatchers | DELICES REGIME

6 CS Crème allégée à 4% et 5%

20 g Gruyère

1 cc Huile d'olive vierge

1 pincée Sel

1 cc Sucre en poudre

Instructions

Lavez les endives et coupez les en deux dans le sens de la longueur.

Otez la partie centrale qui cause cette...

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Site : http://delicesregime.com

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Crème d'endives au chorizo pour recettes de défi - soupes ...

Laver les endives, enlever le tronçon central et émincer finement.

Couper le chorizo en rondelles.

Laisser fondre le beurre à feux vif, ajouter le chorizo ( conserver une bonne partie pour la déco!!).

Verser les...

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Site : http://www.onsenlechelesdoigts.com

Thèmes liés : creme d'endives recette / soupe d'endives au blender chauffant / soupe a l'endive recette / soupe d'endives au curry / recette d'endives

Filet de féra du Léman au beurre blanc, endives sautées et ...

1 cs jus de citron

5 g sucre

10 g beurre

Sel et poivre

Préparation:Endives sautées au citron : couper les endives en deux et enlever le tronc en pratiquant une entaille en V. Les émincer (env. 1 cm de largeur) puis les assaisonner, avec le sel, le poivre, le jus de citron et le sucre. Mélanger. Chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive. Verser les endives dans la poêle chauffée à...

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Date: 2016-12-24 01:14:37
Site : http://www.lausannecites.ch

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Petits cahiers en cuisine: Tatin d'endives au curry

2 cuillères à soupe de sucre de canne blond

1 pâte feuilletée

1 cuillère à café de curry

du poivre

facultatif : de la pancetta

Couper les endives en gros morceaux en enlevant la base et si besoin les feuilles extérieures

mettre les endives dans une grande poêle profonde avec 50g de beurre et une cuillère à soupe de...

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Date: 2016-12-22 11:02:33
Site : http://petitscahiersencuisine.blogspot.com

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Crumble d'endives au chèvre et lardons – Crokmou - Blog ...

Glace au pain d'épices

janvier 30, 2012

Crumble d'endives au chèvre et lardons

19 janvier 2012

Caramels aux amandes et chocolat

janvier 15, 2012

Bonjour chers gourmands,

Pour aujourd'hui cela sera une petite recette sucrée/salée !

J'adore les crumbles, aussi bien salés que sucrés, je trouve le petit côté croustillant/fondant très agréable en bouche ! Il me restait dans mon frigo...

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Site : http://www.crokmou.com

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Les endives Ma Cuisine Santé

2 Commentaires

Tout d'abord, un peu d'histoire :

L'endive, appelée aussi chicon, est née en 1850 tout à fait par hasard. L'histoire dit que sa découverte serait due à l'avarice d'un paysan belge. Il avait caché des pieds de chicorée dans sa cave sous une petite couche de terre pour ne pas payer de taxes sur ses plantations de chicorées. Venant les chercher quelques semaines plus tard, il...

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Site : macuisinesante.com

Tarte Tatin d'endives-chèvre et lardons - Ti'Flo's Cooking

Couper les endives en morceaux. Les faire revenir dans une sauteuse avec le sucre. Laisser les endives caraméliser un peu et ajouter le jus de l'orange. Dans une autre poêle,saisisser les...

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Site : http://davflo2.canalblog.com

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Endives au jambon revisitées - Ma Cuisine et Vous

Endives au jambon revisitées

Préparation : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 kg d'endives

4 portions de carré frais

1 orange non traitée

25 gr de beurre

1 cs de sucre semoule

poivre

bacon

Préparation :

Otez les premières feuilles des endives et le coeur amer. Coupez-les en deux dans la longueur.

Prélevez le zeste de l'orange et recueillez le jus.

Faites fondre le beurre dans une...

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Date: 2016-12-23 15:50:51
Site : macuisineetvous.blogspot.com

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