Endives Au Jambon | RecetteRecipe!

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg endives

- crème fraîche liquide épaisse (1 pot)

- ail 2 à 3 gousses selon la grosseur

- gruyère râpé (1 sachet)

- 1 noisette de beurre

Préparation de la recette :

Effeuiller les endives pour les faire cuire dans le l'eau bouillante.

Quand elles sont cuites les laisser égoutter.

Faire fondre dans une casserole, une noisette de...

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Site : http://recetterecipe.com

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Endives au jambon - Cuisine maison: un blog cuisine sur ...

Recette: Endives au jambon

Résumé: Recette endives au jambon pour un dîner en famille, les endives étaient en promotion. Jambon, j'ai choisi un découenné pour ce plat, accompagné d'une béchamel maison et gratiné avec du comté et de la feta. Vous trouverez sur mon site la recette de béchamel maison, elle se marie très bien avec les endives au jambon. J'aime les endives crues ou cuites, mais c'est vrai avec une béchamel maison je craque.

Ingrédients de la recette

Recette d'endives au...

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Site : http://www.cuisinemaison.net

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La cuisson du gratin d'endives - ⌛ Temps de Cuisson

Gratin d'endives

Temps de cuisson du gratin d'endives

Généralement réalisé avec du jambon et une sauce béchamel, le gratin d'endives s'accommode tout aussi bien avec d'autres aliments, comme le bleu d'Auvergne, le bacon ou bien le saumon.

Du classique gratin d'endives jambon béchamel, aux gratins d'endives les plus originaux, la...

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Site : https://www.tempsdecuisson.net

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ENDIVES au Jambon EXPRESS d'EDWIGE - Mince! Je suis gourmande!

A la suite de la recette d'endives au jambon sans précuisson, EDWIGE nous offre sa recette :

Disposez les endives dans un plat à micro-onde, recouvrez le plat d'un film plastique.

Comptez 2 à 3 minutes de cuisson par endive en fonction de leur grosseur...

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Date: 2016-12-18 00:46:15
Site : http://www.mincejesuisgourmande.com

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Gratin d'endives au Jambon à la béchamel WW (Thermomix ...

Gratin d'endives au Jambon à la béchamel WW (Thermomix)

22 janvier 2014

Gratin d'endives au Jambon à la béchamel WW (Thermomix)

Ingrédients pour 3 personnes 23PP soit 7.5PP/Pers:

Endives au jambon (13PP): 6 endives (ou 8 si 4 personnes), 6 tranches de jambon découenné dégraissé (6PP), 70g de gruyère, emmental ou comté (7PP)

Béchamel légère (10PP): 40g de Maïzena (4PP) ou farine mais augmenter de 2 minutes le temps de cuisson, 20g de beurre allégé 41% (2PP), 500g de lait écrémé (4PP), ½ cc sel ou 1 bouillon de volaille dégraissé, 1 cc de poivre, ½ cc de muscade en poudre...

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Site : http://marmitedelaferme.canalblog.com

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Recette de gratin d'endives au jambon facile et rapide recette

Recette de gratin d'endives au jambon facile et rapide recette

Recette de gratin d'endives au jambon facile et rapide recettes que vous adorerez. Choisissez parmi des centaines de recettes de Recette de gratin d'endives au jambon facile et rapide, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Préparez les ingrédients et vous pouvez commencer à...

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Site : http://www.recettes100.fr

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RECETTE Vidéo : Endives au Jambon de Paris, Béchamel et ...

Les endives au jambon de Paris et au vieux Comté (41 mois d'affinage), une recette de saison (de novembre à février) et de caractère...

Une recette très simple à réaliser, l'endive est abordable à la saison, elle est excellente en salade avec quelques Noix et surtout au jambon...

Les ingrédients pour 4 personnes :

- 4 belles endives, 4 tranches de jambon blanc, 1 demi litre de lait, 1 oeuf, 40 grammes de farine, 40 grammes de beurre, sel et poivre, vieux Comté.

Passons en cuisine : 1) Laver les endives sous un filet d'eau froide. Enlever le trognon en prenant soin de ne...

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Date: 2016-12-24 00:16:38
Site : http://www.canalgourmandises.fr

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Endives braisées au Jambon et Béchamel - Recettes Simples

4 Tranches de  Jambon blanc

Sel, Poivre

100 g de Gruyère râpé

Chapelure

Sauce Béchamel   

Préparation / Cuisson :

- Faire dorer légèrement les endives dans une sauteuse avec un morceau de beurre

- Mettre le couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.

- Retourner les endives de temps en temps. Saler et poivrer :

- Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon blanc, et les mettre dans un plat allant au four.

- En parallèle préparer la sauce Béchamel .

- Saupoudrer les endives au jambon...

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Site : http://recettessimples.fr

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www.marmiton.org

(avis du 06/11/2016 sur la recette Endive jambon)

Cette recette m'a réconciliée avec les endives au jambon. Ce n'était pas du tout amer.

4/5

CuisinEss

(avis du 03/11/2016 sur la recette Endive jambon)

J'ai bien aimé. J'ai fait 7 roulés en répartissant les endives cuites dans des blancs de poulet. Accompagné d'une salade verte. Dommage que la recette ne soit pas plus précise sur les temps...

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Site : marmiton.org

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Endives au jambon béchamel légère | Cooking Chef de ...

Accueil Recettes Plats complets Endives au jambon béchamel légère

Gourmet Premium 1219

Endives au jambon béchamel légère

0

Fécule de maïs (type maïzena)

chapelure

1 pincée de noix de muscade

6 endives

6 Tranches de jambon blanc

30 grammes d'emmental râpé

40 grammes de Fécule de maïs (type maïzena)

1 cuillère à café de chapelure - (Facultatif)

50 centilitres de lait demi-écrémé

20 grammes de beurre

Commande mélange

1

Mettre 1 litre d'eau dans le bol inox sans accessoire, fermer avec le couvercle anti-projections et régler la température au maximum en mélange 3. Pendant ce temps préparer les...

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Site : http://www.cooking-chef.fr

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Endives au jambon gratinées (avec prix de revient ...

Recette: Endives au jambon

Résumé: Recette endives au jambon pour un dîner en famille, (6 personnes) les endives étaient en promotion. Jambon, j'ai choisi un découenné pour ce plat, (jambon Robuchon) accompagné d'une béchamel toute prête Knorr et emmental rapé.

Le but est de cuisiner ces endives au jambon de manière à obtenir un plat savoureux et ayant du gout ; en effet lorsque les...

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Site : http://chaquejourunpeu.overblog.com

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Calories endive au jambon - Calculez les calories facilement!

Famille : Plats préparés

Combien de calories dans l'endive au jambon ?

L'endive au jambon est une recette couramment utilisée pour cuisiner l'endive. Également appelée endive à la béchamel ou gratin d'endives au jambon, cette recette peut se décliner de plusieurs façons. Ainsi, il est difficile de donner avec précision un nombre de calories tant les ingrédients et leur dosage peuvent...

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Site : http://www.les-calories.com

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Comment préparer des endives au jambon ? | Yahoo Answers

Endives aux jambons

Ingrédients : pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn

1 kg endives - 4 tranches jambon - 1 pot de crème fraîche liquide épaisse - 2 à 3 gousses d'ail selon la grosseur - 1 sachet de gruyère râpé - une noisette de beurre

Effeuiller les endives pour les faire cuire dans le l'eau bouillante.

Quand elles sont cuites les laisser égoutter.

Faire fondre...

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Site : https://answers.yahoo.com

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Recette Endives au jambon gratinées | Recette Santé Medisite

Ingrédients pour Endives au jambon gratinées

8 endives

8 tranches de jambon de porc dégraissées découennées

300 ml de lait écrémé

20 g de maïzena

40 g de gruyère râpé

1 pincée de noix de muscade

sel, poivre

Préparation pour Endives au jambon gratinées

1. Faire cuire les...

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Date: 2016-12-24 01:38:49
Site : http://www.medisite.fr

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Infraligne | Endives au jambon gratinées

Endives au jambon gratinées | Endives au jambon gratinées

Endives au jambon gratinées

Ingrédients pour 4 personnes

8 tranches de jambon blanc

8 belles endives

100 g de fromage light, râpé

75 cl de lait demi-écrémé

50 g de maïzena

Noix de muscade

Préparation

Préparez les endives :

Retirez les feuilles flétries, éventuellement la pointe frisée (qui concentre...

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Site : http://www.infraligne.be

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Endives au jambon et à la crème, la recette facile

Accueil » Recettes » Gratins et purées » Endives au jambon et à la crème

Endives au jambon et à la crème

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Nb de personnes : 6

Temps : Entre 30 min et 1 h

Note moyenne :

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150 gr de gruyère rapé

Préparation Endives au jambon et à la crème:

Eplucher les endives et les faire...

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Site : http://www.le-cuisinier.net

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endives au jambon dukan - Speed Recette

note 3.8

votes 5

Je sais que les endives au jambon c'est meilleur avec de la béchamel mais parfois il faut faire attention à sa ligne. Voilà une recette plus rapide, plus simple et plus légère ! Temps de préparation: ...

piqueetcroque.canalblog.com

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Un flan que vous pouvez réaliser pour les jours de proteines pures du régime Dukan ou simplement si vous voulez manger...

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Site : http://www.speedrecette.com

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Gratin d'endives au jambon et au Maroilles - P'tit Sablé s ...

Un p'tit gratin aux endives, jambon, béchamel et au Maroilles... un gratin à refaire très vite car c'était vraiment très bon ;)

Je ne suis pourtant pas fan des fromages "fort en goût", mais le Maroilles cuit est beaucoup moins fort que cru, et il laisse une saveur très douce en bouche.

Comme c'est la première fois que je préparais un gratin avec ce fromage et pour être sûre de ne pas...

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Site : http://enrikalag.canalblog.com

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micro vap jambon endives recette - Speed Recette : les ...

note 4.0

votes 3

bonsoir tout le monde avec cette belle meteo nous pouvons manger encore des endives comme en hiver je cuisine jamais au micro ondes mais j'ai acheté le micro 3 de chez tupperware et la re...

tatagateau.over-blog.com

note 3.8

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Temps de préparation 15 mnTemps de cuisson 7 mn micro-onde Ingrédients pour 4 personnes =>8 endives=>1...

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Site : http://www.speedrecette.com

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Recette de gratin d’endives au jambon (chicon au jambon)

Recette de gratin d'endives au jambon (chicon au jambon)

 

Cette recette décrit comment préparer le gratin d'endives au jambon (ou chicon au jambon), l'un des plats typiques du nord de la France et de la Belgique.

L'un des avantages de vivre dans une petite ville comme Grenoble c'est que on ne perd pas trop de temps dans les déplacements. C'est à dire, qu'après le travail je peux rencontrer...

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Site : http://jesuisunpetitcuisinier.fr

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recettes dukan avec faisselle endives au jambon recette

note 3.8

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Je sais que les endives au jambon c'est meilleur avec de la béchamel mais parfois il faut faire attention à sa ligne. Voilà une recette plus rapide, plus simple et plus légère ! Temps de préparation: ...

piqueetcroque.canalblog.com

note 4.1

votes 7

Une recette de saison avec une nouvelle idée pour faire une petite béchamel version express Pour 4 personnes 5 endives 4...

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Site : http://www.speedrecette.com

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La cuisine de Jaja: Endives au jambon sans béchamel

Endives au jambon sans béchamel

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 1 heure environ

Ingrédients pour 2 personnes :

1 petit verre de lait demi écrémé

1 pincée de sucre en poudre

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

gruyère râpé

Préparation :

     Enlever le coeur des endives, qui amène de l'amertume (n'en enlever qu'un peu, que les feuilles restent attachées). Couper les endives en 2...

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Date: 2016-12-18 18:04:57
Site : http://lacuisinedejaja.blogspot.com

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Endives au jambon gratinées (gratin d'endives au jambon ...

• 1/2 litre de sauce béchamel semi épaisse

• 1 cuillère à café de gros sel

• sel fin et poivre

Si vous servez vos endives au jambon en plat unique, doublez ces quantités.

1.

Préparez les endives : après avoir ôté leurs feuilles extérieures et leurs talons (creusez et évidez celui-ci à l'aide d'un couteau pointu), rincez-les à l'eau fraîche.

2.

Faites-les cuire pendant 20 à 30 minutes (selon leur gabarit) dans...

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Site : http://www.gustave.com

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www.marmiton.org

(avis du 06/11/2016 sur la recette Endive jambon)

Cette recette m'a réconciliée avec les endives au jambon. Ce n'était pas du tout amer.

4/5

CuisinEss

(avis du 03/11/2016 sur la recette Endive jambon)

J'ai bien aimé. J'ai fait 7 roulés en répartissant les endives cuites dans des blancs de poulet. Accompagné d'une salade verte. Dommage que la recette ne soit pas plus précise sur les temps...

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Feuilletés jambon béchamel recette

note 2.8

votes 8

J'adore les feuilletés, mais je ne pense jamais à en faire. Alors quand je suis tombé sur la recette de charmela sur le forum plaisirs gourmands, j'ai eu envie de les faire. A l'origine ce sont des c...

chocoaddict.over-blog.com

note 3.8

votes 12

Feuilletés béchamel jambon fromage Pour 5 feuilletés 300g de pâte feuilletée 3 tranches de jambon 1 jaune d uf35g beurre35g de...

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Gratin d'endives au jambon et pommes de terre | Recettes ...

Gratin d'endives au jambon et pommes de terre

Accueil » Gratin d'endives au jambon et pommes de terre

Gratin d'endives au jambon et pommes de terre

450 gr d'endives soit 3 bonnes endives

Quelques pommes de terre ( selon votre appétit)

Jambon (une tranche par endive)

Un cube de bouillon dilué dans 40cl d'eau

1 pot Crème fraîche épaisse

2/3 cuillères à soupe de maïzena

Gruyère rapé

Un oignon de petite taille (facultatif)

Instructions

1. Enrouler chaque...

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Date: 2016-12-22 12:09:12
Site : http://cookeojbh.fr

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Recette : Endives roulées au jambon - monmenu.fr

Un plat simple et rapide qui fera aimer les endives aux petits comme au plus grands.

Préparation des légumes

Laver les endives, enlever les premières feuilles.

Couper les cones à labase des endives et les faire cuire 10 minutes à la vapeur.

Préparation des roulées

Rouler chaque endive dans une tranche de jambon puis les placer dans le plat de cuisson. Assaisonner la béchamel avec du poivre du sel et de la noix de muscade puis la verser sur le plat. Finir en garnissant avec le gruyère.

Cuisson

Dans un four préchauffé à 180°c, mettre à cuire 10 minutes pour récharuffer la béchamel et gratiner le...

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Site : http://www.monmenu.fr

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Endive braisé au jambon - amafacon

Endive braisée au jambon

sans béchamel, sans crème

Ingrédients : 1 endive, 1 tranche de jambon, 20 cl de vin blanc, emmental râpé, cassonade, sel, poivre au moulin.

Fendez l'endive en deux et déposez-la sur les côtés extérieures dans une sauteuse...

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Site : http://amafacon.canalblog.com

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endive au jambon sans bechamel - Speed Recette

note 3.6

votes 15

Avec l'automne, sont revenues sur les étals de fruits et légumes, les endives. Je ne suis pas fan des endives crues, je préfère les déguster cuites : au jambon ou braisée. Cette fois-ci j'ai essayé de...

elisaht.canalblog.com

note 2.5

votes 13

Temps de préparation 15 mnTemps de cuisson 30 mnIngrédients pour 4 personnes =>1 kg endives=>4 tranches...

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Endives aux jambon sans bouillir les endives ? | Yahoo ...

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Endives aux jambon sans bouillir les endives ?

je m'apprêtais a faire des endives bruxelloises comme disait ma mère, des endives au jambon. je vérifie le temps de cuisson en ligne et la je vois qu'il faut les faire bouillir a l'eau d'abord, ce que je n'ai vu faire ni a la maison et que je n'ai pas fait les fois précédentes. je... afficher plus je m'apprêtais a faire des endives...

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4 recettes d'endives en gratin tomates, chèvre, saumon...

Publié dans : Les articles Cuisine & Saveurs de C. Dumont

4 recettes d'endives en gratin tomates, chèvre, saumon...

Délicieusement gratinés, découvrez des plats d'endives cuisinés à la pancetta, au jambon cru, au parmesan, à la crème, au gorgonzola, aux fines herbes...

L'endive, nous accompagne durant l'hiver de novembre à mars, une véritable perle du Nord par sa délicate blancheur,...

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Gratin d'endive au jambon pour petit monstre...

Gratin d'endive au jambon pour petit monstre...

Imprimer:

1 pincée muscade en poudre

1 c. à café rase sel

poivre

La recette est créée pour

TM 31

La préparation de la recette

cuisson des endives

Couper les endives en morceau de 4 cm...

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Site : espace-recettes.fr

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Recette Gratin d'endive au jambon pour petit monstre ...

Gratin d'endive au jambon pour petit monstre...

Imprimer:

1 pincée muscade en poudre

1 c. à café rase sel

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La recette est créée pour

TM 31

La préparation de la recette

cuisson des endives

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Endives au jambon | Les recettes de cuisine

Endives, 1 tranche de jambon cuit par endive, beurre, fromage râpé, sel, poivre

Sauce béchamel : lait, beurre, farine, sel, poivre, noix de muscade

Préparation

Pocher les endives à l'eau salée, les retirer à mi-cuisson environ 15 minutes et réserver sur un plat.

Disposer les tranches de...

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Site : http://les-recettes.ch

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Endives, jambon et crumble pistache - Cook'n Focus ...

Parfois laboratoire, parfois atelier photo, dans ce blog, la cuisine se conjugue à toutes les modes. Plats de tous les jours, traditionnels ou cosmopolites, amuse-bouche ou desserts, mais toujours avec une pincée de pixels.

On 10 avril 2013 by diguimi

Endives, jambon et crumble pistache

Une autre façon de voir les endives au jambon, sans béchamel ni gruyère rapé :

Endives braisées, crumble...

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Endives au jambon en mijoteuse Mijot’Cook - Martine ...

Endives au jambon en mijoteuse Mijot'Cook

Je vous ai présenté hier ma nouvelle mijoteuse Mijot Cook de Seb SD 5000.

C'est Janny sur son blog "Janny de Marseille" qui m'a tentée et j'étais, entre autre, très impatiente de faire des endives au jambon ; pour moi, une mijoteuse ne servait qu'à cuisiner des ragoûts, des choucroutes, des cassoulets et autres plats en sauce.

Là,  j'ai été bluffée ; inutile de faire cuire les endives auparavant et elles ne rejettent pas l'eau, étonnant non ?

- ...

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Site : http://martinemenu.canalblog.com

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Endives au gratin et béchamel chorizo-tomate -LIGHT ...

- 200 ml d'eau de cuisson des endives (sinon 200 ml de lait)

- 60 gr d'emmental allégé

- 10 gr de concentré de tomate

- sel et poivre.

Préparation :

Enlever si nécessaire les premières feuilles des endives, couper le pied et le creuser.

Verser 200 ml d'eau dans la cuve su Cookéo, et y cuire les endives dans le panier vapeur pendant 20 mn cuisson sous pression (cuisson rapide).

Récupérer l'eau de cuisson et laisser les endives refroidir et s'égoutter.

Pendant ce temps,...

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Endives au jambon - Passion des aliments

Endives au jambon (recette omnicuiseur)

 

L' endive est un légume souvent peu apprécié, à cause de son amertume. Elle a pourtant des atouts certains, car elle est très peu calorique et riche en vitamines et minéraux (potassium, phosphore, calcium et magnésium).

Voilà un plat complet, pour réconcilier petits et grands avec ce légume précieux.

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients :

- 4 tranches de jambon blanc (sans gluten)

Béchamel épaisse :

- ¼ l de lait de soja

- 30 g de farine (ici de sarrasin)

- Sel, poivre

Préparation :

1) Préparer...

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Gratin d'endives au jambon - Plats - 326 Calories

personnes

PROGRESSION

1 - Coupez la base de chaque endive et retirer les feuilles abimées. Les cuire dans le bouillon de volaille pendant 20 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau qui doit s'enfoncer très facilement dans l'endive. Égouttez les endives et réservez-les sur un papier absorbant.

2 - Pendant la cuisson, préparez la sauce Béchamel. Dans une casserole, faire fondre les 4/5 de beurre et incorporer la farine et remuer à a spatule...

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Endives au jambon - Bienvenue sur Mon Thermomix au quotidien

- de la chapelure (voir ici )

- 0.5 L d'eau

- un peu de gros sel

- un peu de sel fin, de poivre et éventuellement de muscade en poudre si vous aimez

1. Eplucher les endives ( les couper en 2 dans le sens de la longueur et eventuellement retirer la partie dure à la base, c'est elle qui est responsable de l'amertume)

2. Mettre 0.5L d'eau dans le bol et un peu de gros sel.

3.Selon la taille des endives, si elles tiennent debout dedans, les mettre dans le panier vapeur, ou sinon les installer dans la varoma et cuire 30 minutes/ varoma/ vitesse 1

4. A la sonnerie, réserver...

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La Cuisine de Momix: Endives Braisées au Jambon

Découvrez les meilleurs recettes testées, approuvées et réalisées au Thermomix.

Une cuisine saine, économique, créative et variée à adopter chaque jour de la semaine!

dimanche 2 février 2014

Endives Braisées au Jambon

Il n'y a pas que dans le Nord que l'on mange des chicons! Voici un plat familial, simple et aussi économique ce qui ne gâche rien par les temps qui courent...

 

500g ou 500ml de...

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Date: 2016-09-29 07:48:57
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endives au jambon - Bienvenue

500g ou 500ml de lait

sel , poivre , piment d'espelette

préparation des endives au thermomix

essuyez , enlevez le trognon et coupez les endives en 2 dans le sens de la longueur

mettez les endives dans le varoma ajoutez un peu de sel

ajoutez 800g d 'eau dans le bol , posez le varoma dessus

reglez 30 mn environ varoma vit 1

le temps depend de la grosseur et du nombre d'endives,  rajoutez quelques minutes si besoin

aprés la cuisson des endives , videz l'eau du bol 

préparation de la...

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Endives au jambon cru | La Cuisine d'Adeline

Pour le reste de la recette :

4 endives

8 tranches de jambon cru

Fromage râpé

Étapes de préparation

Étape 1

Pour la béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et faire cuire la pâte obtenue (on appelle ça un roux) quelques minutes à feu doux sans cesser de remuer. Ajouter progressivement le lait en remuant à l'aide d'un fouet puis porter à ébullition. Continuer de mélanger jusqu'à ce que la préparation épaississe. Ajouter un peu de noix de muscade...

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Endives au jambon (recette light) - espace-recettes.fr

Endives au jambon (recette light)

6 endives

500 g de lait écrémé

50 g de maïzena

un demi cube de bouillon dégraissé

muscade

La recette est créée pour

TM 31

5

La préparation de...

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Endives au jambon (recette light) - espace-recettes.fr

Endives au jambon (recette light)

6 endives

500 g de lait écrémé

50 g de maïzena

un demi cube de bouillon dégraissé

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TM 31

5

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Gratin d'endives au jambon | So'Cuisine

Gratin d'endives au jambon

9 janvier 2013 par SoCuisine | 2 Commentaires

Une recette facile et rapide pour ceux qui aiment le goût des endives au jambon mais qui n'ont jamais le temps de préparer la recette traditionnelle.

Temps de Préparation : 10 à 15 min

Temps de cuisson : 45 min

Difficulté : facile

(pour 4 personnes)

- 4 endives

- 1 gros paquet de jambon en dés ou 8 tranches de jambons...

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France 3 Limousin - Recette : endives au jambon

80 cl de lait 1/2 écrémé

1 oeuf

sel poivre noix de muscade

PG S4 E33 - ENDIVES

PRÉPARATION

Faire cuire les endives 30 min au cuiseur vapeur.

Pour faire la béchamel : faire fondre le beurre, une fois fondu ajouter un peu de lait en même temps que la farine, bien mélanger, ajouter le lait petit a petit ensuite l'oeuf et le reste de...

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Date: 2016-09-27 09:23:03
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Endives au jambon gratinées. Recette de cuisine rapide ...

Faite chauffer une grande quantité d'eau salée au gros sel.

Plonger les endives et laisser cuire de 15 à 20...

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lasagnes chti façon endives au jambon - Elleisab,le blog d ...

-lait pour compléter le jus de cuisson:550G en tout de liquide

-40G de beurre en morceaux

-60G de farine

-100G de gruyère râpé

 

-enlever les premières feuilles et le coeur des endives (pour enlever le maximum d'amertume) et les émincer;couper les champignons en grosses lamelles

-mettre les 10G de beurre et huile dans le bol,les endives émincées et les 100G d'eau,fermer le bol et poser le varoma contenant les lamelles de champignons;régler 30MN/SENS INVERSE/VAROMA/V1

-réserver...

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Recettes d'endives, endives en gratin, endives braisées

4 tranches de jambon blanc

150 gr de gruyère râpé

3 à 4  cuillères à soupe de farine pour la sauce

La valeur de 5 cà soupe de Beurre

40 cl de lait plus un peu d'eau si nécessaire

Sel et poivre du moulin

1) Laver les endives la tête en bas pour qu'elles ne se gorgent pas d'eau et ôter l'extrémité   responsable de l'amertume "le trognon"

2) Placer les endives dans le panier d'un autocuiseur et les cuire environ 20 mn . Bien les égoutter après cuisson.

3)  Préchauffer le four à 200° et préparer la béchamel:

Faire...

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