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Tatin d'endives au lard fumé et crème de Maroilles
Une recette de Stievenard
4 disques de 10 cm de diamètre de pâte feuilletée,
4 endives,
Cuire les endives au bouillon.
Sauter les lardons.
Faites bouillir la crème liquide et incorporer le Maroilles.
Emmincer et faire suer les...
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Tartes & Co: Tatin d'endives
Disposer les endives, bien serrées, dans une sauteuse avec la moitié du beurre fondu.
Les cuire à couvert à feu doux 45 min en les retournant de temps en temps. Déposer le confit dégraissé dans une petite sauteuse.
Le Cuire jusqu'à ce que la peau croustille (20 min....
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