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» Endive au jambon Protéines-Gourmandes
un peu de Béchamel DUKAN (toléré)
1 oeuf dur
Faire revenir l'endive coupée en petits morceaux, en ayant pris soin de retirer le coeur avant, saler, poivrer
Facultatif : ajouter un peu d'edulcorant pour atténuer le goût amer
Sur la tranche de jambon mettre l'endive et la béchamel puis roulez la et placez la dans un ramequin. Soupoudrez de fromage puis de nouveau d'un peu de béchamel et pour finir un oeuf émietté. Enfourner le tout juste le temps que l'oeuf colore
Ma note dukanienne :...
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2 CàS de vinaigre balsamique
2 CàS d'hermestas
50 cl de bouillon
Sel, poivre
Faire chauffer une poêle, y ajouter l'ail coupé en 2 et les endives. Quand les endives sont colorées, ajouter l'oignon en lamelles. Faire blondir, puis ajouter le vinaigre balsamique et l'hermestas. Bien déglacer puis...
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